Hírarchívum - Receptek - 2013 szeptember

2013. szeptember 2. hétfő

szept. 2
19:40 Sült fagylalt bogyós gyümölcssalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 gombóc Carte d´Or Vanília jégkrém 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg finomra őrölt barna cukor 5 dkg őrölt mandula 2 tojás olaj a sütéshez 4 eper felszeletelve 5 dkg áfonya 7,5 dkg feketeribizli

szept. 2
19:42 Kókuszos örvény (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg Carte d´Or Creme Caramel jégkrém 10 dkg kókuszreszelék 3 evőkanál kókuszlikőr 1,5 dkg kókuszforgács 1 dkg csokireszelék

szept. 2
19:44 Palacsinta csokifagyival (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 gombóc Carte d´Or Csokoládé jégkrém 15 dkg finomliszt 1 tojás 2,75 dl tej 1/2 dl víz kevés olaj porcukor 12 szem friss málna

2013. szeptember 3. kedd

szept. 3
0:24 Olvasnivaló: A sokszínű izraeli konyha (Mindmegette)

Az izraeli konyha fogalma viszonylag újnak számít a gasztronómia történetében, nem úgy a mögötte rejlő, hatalmas és sokféle hagyománnyal rendelkező, színes fogások.

szept. 3
10:54 Recept: Tejszínes karfiolleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-45 dkg karfiol 25-30 dkg darált sertéshús 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 fej vöröshagyma 1,5 dl főzőtejszín 1 tyúkhúsleveskocka 1 tojás só bors szerencsendió petrezselyem liszt kb. 1,5 l víz

szept. 3
11:12 Recept: Penne carbonara (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 10 dkg bacon 2 dl főzőtejszín (10%-os) 1 db tojás 10 dkg parmezán sajt napraforgóolaj só őrölt feketebors

szept. 3
11:14 Recept: Tejszínes kagylóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsfagyasztott kagyló hús 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 db szárzeller 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db kápia paprika 1 csokor petrezselyem felaprítva 10 dkg szeletelt füstölt bacon 2 db körte 50 dkg főzőtejszín 2 dl fehérbor 5 dkg vaj 5 dkg reszelt füstölt sajt frissen őrölt bors

szept. 3
11:48 Recept: Jalapeno poppers - sajttal töltött jalapeno paprika ropogós bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 konzerv jalapeno paprika (egész) - delikátesz üzletek mexikói polcain kapható 1 konzerv cheddar sajtszósz - delikátesz üzletek mexikói polcain kapható (vagy 10 dkg olvasztott cheddar sajt) 20 dkg trappista sajt reszelve 2 nagy lap pászka 3 tojás 20 dkg liszt bő olaj a kisütéshez A szószhoz: 5 dkg mustár 5 dkg ketchup 5 dkg majonéz 5 dkg méz só bors

szept. 3
12:06 Recept: Csicseriborsó curry spenótos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2+1 evőkanál vaj 2 fej vöröshagyma, szeletelve 2 fej fokhagyma, szeletelve 10 cm darab gyömbér, vékony szeletben 1 konzerv hámozott paradicsom 1 konzerv csicseriborsó 1 evőkanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál chilipor 1 teáskanál garam masala fűszerkeverék só 25 dkg illatos jázmin rizs 10 dkg spenót

szept. 3
12:24 Tejszínes karfiolleves húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-45 dkg karfiol 25-30 dkg darált sertéshús 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 fej vöröshagyma 1,5 dl főzőtejszín 1 tyúkhúsleveskocka 1 tojás só bors szerencsendió petrezselyem liszt kb. 1,5 l víz

szept. 3
12:26 Penne carbonara (Mindmegette)

szept. 3
12:28 Tejszínes kagylóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsfagyasztott kagyló hús 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1/2 db szárzeller 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db kápia paprika 1 csokor petrezselyem felaprítva 10 dkg szeletelt füstölt bacon 2 db körte 50 dkg főzőtejszín 2 dl fehérbor 5 dkg vaj 5 dkg reszelt füstölt sajt frissen őrölt bors

szept. 3
12:30 Jalapeno poppers - sajttal töltött jalapeno paprika ropogós bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 konzerv jalapeno paprika (egész) - delikátesz üzletek mexikói polcain kapható 1 konzerv cheddar sajtszósz - delikátesz üzletek mexikói polcain kapható (vagy 10 dkg olvasztott cheddar sajt) 20 dkg trappista sajt reszelve 2 nagy lap pászka 3 tojás 20 dkg liszt bő olaj a kisütéshez A szószhoz: 5 dkg mustár 5 dkg ketchup 5 dkg majonéz 5 dkg méz só bors

szept. 3
12:32 Csicseriborsó curry spenótos rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2+1 evőkanál vaj 2 fej vöröshagyma, szeletelve 2 fej fokhagyma, szeletelve 10 cm darab gyömbér, vékony szeletben 1 konzerv hámozott paradicsom 1 konzerv csicseriborsó 1 evőkanál őrölt római kömény 1 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál chilipor 1 teáskanál garam masala fűszerkeverék só 25 dkg illatos jázmin rizs 10 dkg spenót

szept. 3
15:06 Recept: Kardamomos-csokoládés creme caramel (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellszószhoz: 10 dkg cukor 2 evőkanál hideg víz 1 evőkanál forró víz A krémhez: 5,5 dl zsíros tej 1 rúd vanília kikapart magjai 5 szem zöld kardamom 10 dkg 70%-os étcsokoládé 3 egész tojás 2 evőkanál barnacukor cukrozatlan kakaópor a tálaláshoz vaj a formák kikenéséhez

szept. 3
16:18 Kardamomos-csokoládés creme caramel (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellszószhoz: 10 dkg cukor 2 evőkanál hideg víz 1 evőkanál forró víz A krémhez: 5,5 dl zsíros tej 1 rúd vanília kikapart magjai 5 szem zöld kardamom 10 dkg 70%-os étcsokoládé 3 egész tojás 2 evőkanál barnacukor cukrozatlan kakaópor a tálaláshoz vaj a formák kikenéséhez

2013. szeptember 4. szerda

szept. 4
10:36 Recept: Őszi sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell vagy csirkecomb hagyma fokhagyma körte alma paradicsom paprika (zöld, sárga és piros) sült csirke fűszersó kakukkfű pici olaj félédes fehérbor szárított narancshéj fahéj chili vagy cayenne bors 1-2 teáskanál cukor vagy méz

szept. 4
10:54 Recept: Somlóival töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg finomliszt 1 db tojás 3 dl tej 2 dl szódavíz 1 csipet só A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt 1 csipet sütőpor A krémhez: 1 liter tej 8 dkg vaníliás pudingpor 8 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál darált dió A sziruphoz: 2 dl víz 0,5 dl rum vagy rumaroma 4 evőkanál kristálycukor 10 dkg mazsola A csokoládéöntethez: 4 evőkanál…

szept. 4
10:56 Recept: Kakukkfüves karaj kukoricás rizzsel és salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 50 dkg csont nélküli karaj (8-10 vékony szelet, 4 főre) 2 db közepes hagyma só bors kakukkfű fokhagyma granulátum (vagy 1 gerezd fokhagyma) 2 dl tejföl 4-5 evőkanál liszt 1/2 evőkanál pirospaprika 1/2 leveskocka vagy 3-4 dl húsleves lé szeletenként 1-1 kolozsvári szalonna étolaj a sütéshez A friss salátához: 1 db kígyóuborka 2-3 db paprika 2 db közepes hagyma 4 db közepes…

szept. 4
11:12 Recept: Csirkemájas töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db nagyobb padlizsán 20 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg trappista sajt 2 db chili 2 szál kakukkfű 1 szál rozmaring olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika majoránna ételízesítő 1 szál sárgarépa 6 db krumpli

szept. 4
11:30 Recept: Ratatouille (francia lecsó) tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 padlizsán 1/2 cukkini 1/2 sárga cukkini 2 db piros paprika 1 db sárga paprika 2 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 6 db paradicsom 2 fej vöröshagyma 1 újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma magnélküli fekete olívabogyó 3 szál kakukkfű 1 szál rozmaring 10 levél bazsalikom só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika majoranna provence-i fűszerkeverék 50 dkg tészta (rigatoni)…

szept. 4
12:24 Őszi sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell vagy csirkecomb hagyma fokhagyma körte alma paradicsom paprika (zöld, sárga és piros) sült csirke fűszersó kakukkfű pici olaj félédes fehérbor szárított narancshéj fahéj chili vagy cayenne bors 1-2 teáskanál cukor vagy méz

szept. 4
12:26 Somlóival töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg finomliszt 1 db tojás 3 dl tej 2 dl szódavíz 1 csipet só A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál finomliszt 1 csipet sütőpor A krémhez: 1 liter tej 8 dkg vaníliás pudingpor 8 evőkanál kristálycukor 4 evőkanál darált dió A sziruphoz: 2 dl víz 0,5 dl rum vagy rumaroma 4 evőkanál kristálycukor 10 dkg mazsola A csokoládéöntethez: 4 evőkanál…

szept. 4
12:28 Kakukkfüves karaj kukoricás rizzsel és salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 50 dkg csont nélküli karaj (8-10 vékony szelet, 4 főre) 2 db közepes hagyma só bors kakukkfű fokhagyma granulátum (vagy 1 gerezd fokhagyma) 2 dl tejföl 4-5 evőkanál liszt 1/2 evőkanál pirospaprika 1/2 leveskocka vagy 3-4 dl húsleves lé szeletenként 1-1 kolozsvári szalonna étolaj a sütéshez A friss salátához: 1 db kígyóuborka 2-3 db paprika 2 db közepes hagyma 4 db közepes…

szept. 4
12:30 Csirkemájas töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db nagyobb padlizsán 20 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg trappista sajt 2 db chili 2 szál kakukkfű 1 szál rozmaring olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika majoránna ételízesítő 1 szál sárgarépa 6 db krumpli

szept. 4
12:32 Ratatouille (francia lecsó) tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 padlizsán 1/2 cukkini 1/2 sárga cukkini 2 db piros paprika 1 db sárga paprika 2 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 6 db paradicsom 2 fej vöröshagyma 1 újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma magnélküli fekete olívabogyó 3 szál kakukkfű 1 szál rozmaring 10 levél bazsalikom só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika majoranna provence-i fűszerkeverék 50 dkg tészta (rigatoni)…

2013. szeptember 5. csütörtök

szept. 5
9:06 Recept: Három rétegű házi fagyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor 3 dl epres joghurt 10 dkg csoki 25 dkg gesztenyepüré massza erdei gyümölcs keverék

szept. 5
9:08 Recept: Mikrós müzliszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg lágy zabpehely 1 db tojás 1 teáskanál vanília-aroma 2 teáskanál folyékony édesítő 1 teáskanál kókuszreszelék 10 szem mandula 1 teáskanál lenmag (a magok természetesen variálhatók) aszalt gyümölcs feldarabolva (nálam: 2,5 dkg aszalt banán, 1,5 dkg aszalt szilva) 1 teáskanál citromlé 2 dkg lekvár

szept. 5
9:24 Recept: Csípős ázsiai saláta csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dkg szárított siitake gomba 40 dkg csirkemellfilé 10 dkg sárgarépa 2 chilipaprika 2 gerezd fokhagyma 1/2 fej római vagy fejes saláta 1 kis darab friss gyömbér 3 dl csirkeleves, kockából 2 evőkanál olaj 1 csokor korianderlevél 1 zöldcitrom 10 dkg szójacsíra 4 evőkanál rizsecet vagy fehérborecet 1 dl chiliszósz

szept. 5
9:26 Recept: Szalonnás burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg közepes burgonya 1 újhagyma 2 lilahagyma 10 dkg húsos szalonna 25 dkg mini paradicsom 1 csokor snidling 2 evőkanál olaj 1 dl húsleves kockából 6 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál magos mustár 1/2 teáskanál méz

szept. 5
10:18 Három rétegű házi fagyi (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál porcukor 3 dl epres joghurt 10 dkg csoki 25 dkg gesztenyepüré massza erdei gyümölcs keverék

szept. 5
10:20 Mikrós müzliszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg lágy zabpehely 1 db tojás 1 teáskanál vanília-aroma 2 teáskanál folyékony édesítő 1 teáskanál kókuszreszelék 10 szem mandula 1 teáskanál lenmag (a magok természetesen variálhatók) aszalt gyümölcs feldarabolva (nálam: 2,5 dkg aszalt banán, 1,5 dkg aszalt szilva) 1 teáskanál citromlé 2 dkg lekvár

szept. 5
10:22 Csípős ázsiai saláta csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dkg szárított siitake gomba 40 dkg csirkemellfilé 10 dkg sárgarépa 2 chilipaprika 2 gerezd fokhagyma 1/2 fej római vagy fejes saláta 1 kis darab friss gyömbér 3 dl csirkeleves, kockából 2 evőkanál olaj 1 csokor korianderlevél 1 zöldcitrom 10 dkg szójacsíra 4 evőkanál rizsecet vagy fehérborecet 1 dl chiliszósz

szept. 5
10:24 Szalonnás burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg közepes burgonya 1 újhagyma 2 lilahagyma 10 dkg húsos szalonna 25 dkg mini paradicsom 1 csokor snidling 2 evőkanál olaj 1 dl húsleves kockából 6 evőkanál fehérborecet 2 evőkanál magos mustár 1/2 teáskanál méz

2013. szeptember 6. péntek

szept. 6
9:06 Recept: Túrós kekszgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 dl joghurt 15 dkg cukor 1 dl víz 5 dkg fehér csokoládé 40 dkg kekszmorzsa 2 evőkanál rumaroma 18 dkg margarin 1 kávéskanál fahéj 3 dkg porcukor 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor (hempergetésre)

szept. 6
9:08 Recept: Rántott pangasius (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg pangasius 1 szál répa 1 db paradicsom 1 tojás liszt zsemlemorzsa 1/2 citrom 25 dkg rigatoni tészta só őrölt feketebors petrezselyem napraforgóolaj

szept. 6
9:10 Recept: Currys cukkinikrémleves kesudióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kicsi cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma tejszín só őrölt feketebors curry tej olívaolaj kesudió Triple Sec

szept. 6
9:24 Túrós kekszgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 dl joghurt 15 dkg cukor 1 dl víz 5 dkg fehér csokoládé 40 dkg kekszmorzsa 2 evőkanál rumaroma 18 dkg margarin 1 kávéskanál fahéj 3 dkg porcukor 6 evőkanál cukrozatlan kakaópor (hempergetésre)

szept. 6
9:26 Rántott pangasius (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg pangasius 1 szál répa 1 db paradicsom 1 tojás liszt zsemlemorzsa 1/2 citrom 25 dkg rigatoni tészta só őrölt feketebors petrezselyem napraforgóolaj

szept. 6
9:28 Currys cukkinikrémleves kesudióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db kicsi cukkini 1 db krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma tejszín só őrölt feketebors curry tej olívaolaj kesudió Triple Sec

szept. 6
9:42 Olvasnivaló: Eat art, a szín-vacsora (Mindmegette)

Mit csinálnak művészek egy alkotóházban? Alkotnak. Még a vacsorából is műalkotás készül, legalább is Gyermelyen. Szombaton mindenkit örömmel látnak egy közös főzésre!

2013. szeptember 7. szombat

szept. 7
0:12 Olvasnivaló: Csodás saláta a sütőből és a frizsiderből (Mindmegette)

Szeretjük a salátákat - ebédre, vacsorára, de akár tízóraira vagy uzsonnára is nagyszerű tud lenni. Színes, ízletes, és szezonálisan annyiféleképp variálható, ahány ízkombinációhoz csak kedve támad az embernek.

szept. 7
9:51 Recept: Chilis fügelekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg füge (jó érett) 60 dkg barna cukor 1 dl balzsamecet 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál chilikrém (vagy 1-2 db chili)

szept. 7
10:09 Recept: Almás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál kristálycukor csipet só 4 cl hideg víz A töltelékhez: 25 dkg ricotta (vagy túró) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 2 db tojás 0,5 csomag vaníliás pudingpor 2-3 db alma a tetejére 2-3 evőkanál méz a lekenéshez

szept. 7
10:11 Recept: Rumos-diós kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós piskótához: 2 evőkanál baracklekvár 9 evőkanál víz 30 dkg liszt 30 dkg porcukor 15 dkg darált dió 6 tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg margarin 6 dl tej 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor Valamint: rum lehűtött feketekávé 24 db babapiskóta csokoládé

szept. 7
10:27 Recept: Karamellkrém gyömbéres szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 dl zsíros tej 8 dkg cukor 4 tojás sárgája 5 dkg zselatin 5 dl kemény habbá vert zsíros tejszín A karamellhez: 10 dkg glükóz szirup (cukrász ellátóban és bioboltokban is kapható) 15 dkg cukor 22 dkg tejszín 2,5 dkg vaj Valamint: 20 dkg puha szilva 5 dkg cukor 2 cm - friss gyömbér vagy fél teáskanál őrölt gyömbér

szept. 7
11:21 Chilis fügelekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg füge (jó érett) 60 dkg barna cukor 1 dl balzsamecet 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 2 teáskanál chilikrém (vagy 1-2 db chili)

szept. 7
11:23 Almás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál kristálycukor csipet só 4 cl hideg víz A töltelékhez: 25 dkg ricotta (vagy túró) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 2 db tojás 0,5 csomag vaníliás pudingpor 2-3 db alma a tetejére 2-3 evőkanál méz a lekenéshez

szept. 7
11:25 Rumos-diós kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A diós piskótához: 2 evőkanál baracklekvár 9 evőkanál víz 30 dkg liszt 30 dkg porcukor 15 dkg darált dió 6 tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg margarin 6 dl tej 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor Valamint: rum lehűtött feketekávé 24 db babapiskóta csokoládé

szept. 7
11:27 Karamellkrém gyömbéres szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 dl zsíros tej 8 dkg cukor 4 tojás sárgája 5 dkg zselatin 5 dl kemény habbá vert zsíros tejszín A karamellhez: 10 dkg glükóz szirup (cukrász ellátóban és bioboltokban is kapható) 15 dkg cukor 22 dkg tejszín 2,5 dkg vaj Valamint: 20 dkg puha szilva 5 dkg cukor 2 cm – friss gyömbér vagy fél teáskanál őrölt gyömbér