2009. január 11. vasárnap

jan. 11
14:24
Zabpelyhes tallér (Mahlzeit)
Még karácsony előtt sütöttem meg ezt a zabpelyhes tallért a Dr. Oetker féle Karácsonyi sütemények című könyvemből. Ott angol zabpehyelykekszként található meg. Olyan jól eső érzés a kávéhoz, teához saját sütésű kekszet, aprósüteményt ropogtatni. Hozzávalók: 175 ml tej, 1 ek barna cukor, 1 csipet só, 40 gr finom zabpehely 100 gr vaj, 75 gr barna cukor, 1 tojás, 100 gr búzaliszt, 75 gr mazsola…
jan. 11
14:26
Mandulás zabpehelykeksz (Mahlzeit)
Az előző poszthoz hasonlóan ezt a mandulás kekszet is a Dr. Oetker féle karácsonyi süteményes könyvben található recept alapján készítettem el. Finom lett, gyorsan elfogyott. Hozzávalók: 150 gr vaj, 150 gr barna cukor, 6-8 csepp keserűmandula aroma, 1 tojás, 200 gr zabpehely, 100 gr darált mandula, 1 tk sütőpor, reszelt citromhéj A vajat kikevertem a cukorral, aromával, majd a tojást is…
jan. 11
14:48
Vadas nyelvtokány (Zsuzsi főz)
Korábban már említettem, hogy Attila nagyon szereti a főtt nyelvet. Ezzel csak az a probléma, hogy nem mindig lehet hozzájutni, főleg akkor nem, amikor kedvet kap hozzá, ezért ha van, inkább többet veszek és lefagyasztom. Most is volt egy adag, amit a szokásos módon megfőztem, aztán pedig Attila nekem szegezte a kérdést: nem lehetne-e belőle valamilyen komolyabb ételt készíteni. Mondtam, hogy…
jan. 11
20:24
Csábító egytálételek - római tálban (NLC)
Százféle sütő-, főzőalkalmatosság áll ma bárkinek a rendelkezésére, hát miért sütne-főzne éppen római edényben vagy itthon talán jobban ismert nevén pataki tálban? Milyen örömökkel és milyen macerával jár, ha mégis ezt választja?
jan. 11
22:30
Eklerfánk (Chili & Vanilia)
Még ünnepek előtti írás... Igazán készülhettem volna az ünnepekre egy gyönyörű, dekoratív croquembouche-sal. A franciák egyik klasszikus, rendkívül mutatós édességét leginkább különleges alkalmakra, pl. esküvőkre, karácsonyra készítik. A gúla formára egymásra épített mini képviselőfánk féléket krémmel töltik, külsejét pedig karamellával vonják be, ez ragasztja össze az egyes darabokat. Ezt a…
jan. 11
22:33
Sajtos fánkocskák rukolakrémmel (Lilahangya)
A fagyiguru oldalán olvastam ezt a receptet, s egyből magam előtt láttam a vacsinkat. Igaz, pár nappal korábban készítettem épp képviselőfánk tésztából Saint Honoré tortát Kicsicsaj szülinapjára, maradt is egy adagnyi fánkocska a fagyasztóban, de ez a sajtos változat nagyon vonzó volt. Még a húgom lakodalmára sütöttem egy adaggal valami hasonló sajtpuffancsot, gondoltam itt az ideje újrázni, de…
jan. 11
23:36
Czifray verseny: beosztás főzésre (Chili & Vanilia)
Időpont: 2009. január 18. Helyszín: Aréna Catering konyhája (a Stadion Hotel mögött) Hivatásosok: 9 óra Csordás Krisztián, Galgóci Gábor, Gombor Norbert, Jászai Tibor, Kis Sándor 12 óra Ugray Krisztián, Baranczó Attila, Kovács Gábor, Lipher Tamás, Heiszler Olivér 16 óra Horváth Szilveszter, Moórné Somogyi Veronika, Rethling György, Ruprecht László, Lendvai Zoltán TALÁLKOZÓ:…

Keresés