2009. január 14. szerda

jan. 14
8:15
Mentás édesköménygumó csirkemellel (Kísérleti konyha)
Már néhány hónapja, hogy megújult és jócskán kibővült a foodpairing weblapja, de csak mostanában volt időm kicsit bóklászgatni a párosítások között. Többször említettem már ezt a rendkívül hasznos oldalt, de még eddig nem szóltam róla bővebben. Itt utánanézhetünk, hogy mely alapanyagokhoz (legyen az zöldség, gyümölcs, hús stb.) mely más hozzávalókat párosíthatunk, ill. mely egyéb alapanyagok…
jan. 14
8:57
Gasztrokaland: ismerkedés a struccal (Zsuzsi főz)
Tegnap érdekes gasztrokalandban volt részünk: a szomszédunk jóvoltából rendelkezésre álló strucchús felét készítettem el ebédre. Maga a hús ránézésre, tapintásra a marhahúshoz hasonlít, olyannyira, hogy össze is lehetne vele téveszteni. Állítólag igen egészséges, jellemzőiről többet akár itt lehet olvasni, de számos magyar nyelvű link található a gugli segítségével is. Egyik kedves olvasóm,…
jan. 14
15:00
(F)első osztályú rizs (NLC)
Pirítom, felöntöm, hagyom és kész. A rizshez nem kell nagy tudomány vagy sok idő. Mármint a rizskörethez. Mert a rizottóért igenis meg kell küzdeni. Olyan, mint egy különösen eleven gyerek: egy percre sem hagyhatjuk magára.
jan. 14
19:09
Citromos csirke (ami igazából lime-os) (Gourmandula)
Hússal indítom az évet, persze csak képletesen. Egyrészt, mert továbbra sem eszem húst, másrészt, mert a címszereplő novemberi anyag, magnanamagnana stílusban archiválva. Egyébként most eljátszottam a húsevés gondolatával, és megint arra jutottam, hogy ha legközelebb (még valaha?) megkívánom a húst, azt alkalomhoz méltón teszem, azaz ráckevei piac mesterének frissen sült házi kolbászáig meg sem…
jan. 14
19:51
Paradicsomos, babos csirkecomb római tálban (Lilahangya)
Gyorsnak nem mondható ez a római tálban készült étel, de az eredmény miatt megéri kivárni a végét! Szívem szerint friss kenyeret adtam volna mellé, amolyan tunkolós vacsinak, de végül bulgur lett. Bár, köszönhetően a babnak szerintem önmagában is elég laktató. Négy főre elegendő adag. Hozzávalók: 8 kisebb csirke alsócomb 3 gerezd fokhagyma 200 g nagyszemű fehér bab 1 darabos paradicsomkonzerv 250…
jan. 14
19:53
Spenót pesto (Lilahangya)
Tartozom egy vallomással, megszerettem a diót. Ez ellen hevesen tiltakoztam sokáig, még magam előtt is. Merthogy gyerekkoromban ki nem állhattam. A Mamám sokszor készített szörnyű dióstésztát, vagy épp diós kalácsot és ami legborzasztóbb volt, diós kosárkát, amit csak úgy lehetett enni, hogy az ember kapásból egy korsó vizet küldött utána. Kerültem is hát a diót hosszú évekig. Tavalyelőtt viszont…

Keresés