Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. március 9. szerda

márc. 9
12:31 Narancsos-fehércsokis torta tojásmentes piskótából (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 2 dl tej 0,8 dl olaj vagy vaj 2 evőkanál joghurt A krémhez: 20 dkg fehércsoki 1 narancs reszelt héja és leve 25 dkg krémsajt 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor

márc. 9
21:21 Kakaós kalács édesítőszerrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 szem édesítő 3 evőkanál porcukor 60 dkg sima liszt 5 dkg élesztő 4 dl tej 1 tojás 1 dl étolaj pici só instant cukrozott kakaó

márc. 9
21:39 Recept: Kakaós kalács édesítőszerrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 szem édesítő 3 evőkanál porcukor 60 dkg sima liszt 5 dkg élesztő 4 dl tej 1 tojás 1 dl étolaj pici só instant cukrozott kakaó

2011. március 10. csütörtök

márc. 10
0:39 Olvasnivaló: Vaníliás kifli, macsósan (Mindmegette)

A legutóbbi, szélesvásznú rétesmese után pihenésképpen egy újragondolt aprósütiről sztoriznám. Az újragondolás ezúttal nem az én érdemem, hanem a már sokszor emlegetett nagymaMÁKé. Igen, igen, a nagy kedvencből is került bele...! Már csak azt nem értem: miért nem saját jogon jutott eszembe a mákosítás?!

márc. 10
11:27 Recept: Gyors forgácsfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl langyos tej 1 dl étolaj kevés só 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt olaj a sütéshez vaníliás porcukor a tálaláshoz

márc. 10
11:29 Recept: Magyaros laskagombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 40 dkg laskagomba 2 kisebb sárgarépa 1 fehérrépa étolaj só bors 1 kis csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt pirospaprika A levesbetéthez: 1 tojás liszt

márc. 10
12:21 Gyors forgácsfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl langyos tej 1 dl étolaj kevés só 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg liszt olaj a sütéshez vaníliás porcukor a tálaláshoz

márc. 10
12:23 Magyaros laskagombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 40 dkg laskagomba 2 kisebb sárgarépa 1 fehérrépa étolaj só bors 1 kis csokor petrezselyem 1 evőkanál liszt pirospaprika A levesbetéthez: 1 tojás liszt

márc. 10
15:21 Surimis-rizses saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rizs 25 dkg surimi (rákrudacskák, 2 db 125g-os tasak) 2 fej vöröshagyma 1 pohár tejföl 2 evőkanál majonéz 1 kávéskanál só 1/2 kávéskanál bors

márc. 10
15:39 Recept: Surimis-rizses saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg rizs 25 dkg surimi (rákrudacskák, 2 db 125g-os tasak) 2 fej vöröshagyma 1 pohár tejföl 2 evőkanál majonéz 1 kávéskanál só 1/2 kávéskanál bors

márc. 10
15:41 Recept: Majonézes brokkoli-tojássaláta pirított kenyérkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl majonéz 1 pohár tejföl 30 dkg brokkoli 3 tojás só bors teljes kiőrlésű kenyérszeletek

márc. 10
15:57 Recept: Pucér krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 közepes burgonya 1 fej vöröshagyma babérlevél napraforgóolaj liszt 1 kis pohár tejföl

márc. 10
16:33 Recept: Blini egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 + 1,5 dl tej 1/2 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő 20 dkg finomliszt 4 tojás

márc. 10
18:21 Majonézes brokkoli-tojássaláta pirított kenyérkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl majonéz 1 pohár tejföl 30 dkg brokkoli 3 tojás só bors teljes kiőrlésű kenyérszeletek

márc. 10
18:23 Pucér krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 közepes burgonya 1 fej vöröshagyma babérlevél napraforgóolaj liszt 1 kis pohár tejföl

márc. 10
18:25 Blini egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 + 1,5 dl tej 1/2 kávéskanál cukor 2 dkg élesztő 20 dkg finomliszt 4 tojás

2011. március 11. péntek

márc. 11
0:39 Olvasnivaló: A camembert (Mindmegette)

A baguette és az Eiffel-torony mellett talán ez a lágy, kerek sajt egyike még a Franciaországot jellemző szimbólumoknak. A nemespenész borította krémesen lágy közepű sajt mesés múltra tekint vissza.

márc. 11
11:09 Recept: Tavaszi zöld mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csokor petrezselyemzöld 1 kis maréknyi bazsalikomlevél 1 nagy maréknyi zsenge spenótlevél 1 nagy maréknyi zsenge sóska 1 kis csokor snidling 1 teáskanálnyi turbolya (mélyhűtött) 1 ágacska rozmaring levelei 1 dl 12%-os tejföl 1 dl natúr joghurt 2 teáskanál jó minőségű mustár 1/2 citrom leve só, bors - ízlés szerint

márc. 11
12:21 Tavaszi zöld mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csokor petrezselyemzöld 1 kis maréknyi bazsalikomlevél 1 nagy maréknyi zsenge spenótlevél 1 nagy maréknyi zsenge sóska 1 kis csokor snidling 1 teáskanálnyi turbolya (mélyhűtött) 1 ágacska rozmaring levelei 1 dl 12%-os tejföl 1 dl natúr joghurt 2 teáskanál jó minőségű mustár 1/2 citrom leve só, bors – ízlés szerint

márc. 11
12:23 Nyuszifészek saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb friss sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 2 közepes cukkini (kb. 40 dkg) 10 dkg kéksajt 1,5 dl natúr joghurt 1 teáskanál tejföl frissen őrölt bors só citromlé

márc. 11
12:25 Lilahagymás tojássaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 tojás 1 pohár tejföl kevés majonéz só bors lilahagyma

márc. 11
12:27 Hangyaboly süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg margarin fél dl rum 1 csomag tortadara 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor

márc. 11
12:29 Kakaós kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 5 dkg vaj 2,5 dl tej 25 dkg cukor 4 dkg kakaó 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor

márc. 11
12:39 Recept: Nyuszifészek saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb friss sárgarépa (kb. 30-35 dkg) 2 közepes cukkini (kb. 40 dkg) 10 dkg kéksajt 1,5 dl natúr joghurt 1 teáskanál tejföl frissen őrölt bors só citromlé

márc. 11
12:41 Recept: Lilahagymás tojássaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 tojás 1 pohár tejföl kevés majonéz só bors lilahagyma

márc. 11
12:43 Recept: Hangyaboly süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg margarin fél dl rum 1 csomag tortadara 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor

márc. 11
12:45 Recept: Kakaós kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 5 dkg vaj 2,5 dl tej 25 dkg cukor 4 dkg kakaó 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor

márc. 11
18:21 Tejfölös-sajtos rakott kelkáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta 30 dkg darált hús 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db tojás ételízesítő húsleveskocka petrezselyem őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika köménymag kakukkfű szerecsendió olívaolaj tejföl reszelt trappista sajt

márc. 11
18:23 Berliner (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 tojás 18 dkg vaj késhegynyi sütőpor A töltelékhez: cukrozott darált dió reszelt alma 5 tojásból piskóta

márc. 11
18:39 Recept: Tejfölös-sajtos rakott kelkáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta 30 dkg darált hús 20 dkg rizs 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db tojás ételízesítő húsleveskocka petrezselyem őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika köménymag kakukkfű szerecsendió olívaolaj tejföl reszelt trappista sajt

márc. 11
18:41 Recept: Berliner (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 tojás 18 dkg vaj késhegynyi sütőpor A töltelékhez: cukrozott darált dió reszelt alma 5 tojásból piskóta

márc. 11
18:43 Recept: Kefires prósza lekvárpettyekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb pohár kefir (házi aludttejből a legfinomabb) 1 tojás 1 mokkáskanál sütőpor kb. 7 dkg liszt csipet só tejföl lekvár étolaj

márc. 11
18:57 Recept: Kenyér friss élesztővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 2,6 dl víz 2 evőkanál napraforgóolaj (0,3 dl) 45 dkg kenyérliszt (BL80) 2 evőkanál sovány tejpor 2 teáskanál só 5 evőkanál napraforgómag (elhagyható)

márc. 11
21:21 Kefires prósza lekvárpettyekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kisebb pohár kefir (házi aludttejből a legfinomabb) 1 tojás 1 mokkáskanál sütőpor kb. 7 dkg liszt csipet só tejföl lekvár étolaj

márc. 11
21:23 Kenyér friss élesztővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5-2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 2,6 dl víz 2 evőkanál napraforgóolaj (0,3 dl) 45 dkg kenyérliszt (BL80) 2 evőkanál sovány tejpor 2 teáskanál só 5 evőkanál napraforgómag (elhagyható)

2011. március 12. szombat

márc. 12
0:39 Olvasnivaló: Non plus ultra: a felülmúlhatatlan (Mindmegette)

Van-e olyan magyar háztartás, melyben ne ismernék Horváth Ilona nevét? Sőt! Sokak fülében csenghet ismerősen a ''nézd csak meg a Horváthilonában!'' (így, egybeírva: egy létező könyv nem létező címeként) felhívás, mielőtt hozzáfognának egyszerűbb vagy bonyolultabb fogások elkészítéséhez.

márc. 12
10:51 Recept: Kolbászos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele graham, fele sima búzaliszt) 1 csomag szárított élesző vagy 3 dkg friss élesztő 20 dkg margarin 1 tojás 1 pohár tejföl 1 evőkanál só 20 cm hosszú gyulai kolbászdarab egész köménymag 10-12 dkg reszelt sajt pici pirospaprikával elkeverve

márc. 12
11:09 Recept: Savanyú tojásleves nagyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál zsír vagy olaj 1 evőkanál liszt 1 csapott kiskanál cukor 1-2 babérlevél 4-5 tojás 2 kanál tejföl 1/2 fej hagyma 1 kiskanál pirospaprika 1-2 evőkanál ecet só

márc. 12
11:11 Recept: Jókai bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús 30 dkg füstölt lapocka 60 dkg fagyasztott tarkabab 1 szál füstölt kolbász 4 db sárgarépa 3 db fehérrépa 1 db zellergumó 2 db hagyma 5 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 2 db babérlevél só cukor tárkonylevél borsikafű őrölt kömény fűszerpaprika - csípős és édes zsiradék tejföl

márc. 12
11:27 Recept: Hentes tokány pulykával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab pulyka felsőcomb kicsontozva (1 kg) 1 fej vöröshagyma pirospaprika kicsi só kicsi zsiradék 4 darab csemege uborka

márc. 12
12:21 Kolbászos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele graham, fele sima búzaliszt) 1 csomag szárított élesző vagy 3 dkg friss élesztő 20 dkg margarin 1 tojás 1 pohár tejföl 1 evőkanál só 20 cm hosszú gyulai kolbászdarab egész köménymag 10-12 dkg reszelt sajt pici pirospaprikával elkeverve

márc. 12
12:23 Savanyú tojásleves nagyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál zsír vagy olaj 1 evőkanál liszt 1 csapott kiskanál cukor 1-2 babérlevél 4-5 tojás 2 kanál tejföl 1/2 fej hagyma 1 kiskanál pirospaprika 1-2 evőkanál ecet só

márc. 12
12:25 Jókai bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús 30 dkg füstölt lapocka 60 dkg fagyasztott tarkabab 1 szál füstölt kolbász 4 db sárgarépa 3 db fehérrépa 1 db zellergumó 2 db hagyma 5 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 2 db babérlevél só cukor tárkonylevél borsikafű őrölt kömény fűszerpaprika - csípős és édes zsiradék tejföl

márc. 12
12:27 Hentes tokány pulykával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab pulyka felsőcomb kicsontozva (1 kg) 1 fej vöröshagyma pirospaprika kicsi só kicsi zsiradék 4 darab csemege uborka

2011. március 13. vasárnap

márc. 13
10:51 Recept: Boci szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós tésztához: 20 dkg kristálycukor 75 ml étolaj (kb. 15 evőkanál) 75 ml tej (kb. 15 evőkanál) 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 6 db tojás 1 csomag sütőpor 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál étkezési keményítő A túrós masszához (foltokhoz): 50 dkg túró 4 kanál krémállagú túró vagy tejföl 4 kanál gríz 2 db tojás 15 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom…

márc. 13
10:53 Recept: Sárgaborsó főzelék nagyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 3-4 db babérlevél 1 kis fej hagyma 2-3 duci gerezd fokhagyma 1 dl olaj 1 kanál liszt 1 kiskanál pirospaprika só tejföl

márc. 13
11:09 Recept: Savanyú csorba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg disznóhús (de lehet csontos csirke is - ez utóbbi hamarabb keszül el) 2 szál répa 2 szál petrezselyem 1 kis zellergumó 1 kis karalábé 1 közepes hagyma 1 csokor lestyán 2 db krumpli 2 evőkanál rizs 2 evőkanál savanyú káposzta 1 db paradicsom( ha nincs, az se baj) só citrom, ecet vagy korpa cibere (ha ezeket használjuk, akkor a savanyúkáposztát apróra vágott kelkáposztával…

márc. 13
11:11 Recept: Csokoládés csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 7 dkg holland kakaópor 25 dkg vaj 13 dkg cukor 35 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 1 marék puha kandírozott narancshéj felkockázva A krémhez: 3,5 dl habtejszín 30 dkg vaj 14 dkg cukor 9 dk keserű csoki 5 dkg holland kakaópor A díszítéshez: 20 dkg étcsoki tortabevonó 5 dkg cukor 1 dl tejszínhab zselatinfix csokivirág

márc. 13
12:21 Boci szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós tésztához: 20 dkg kristálycukor 75 ml étolaj (kb. 15 evőkanál) 75 ml tej (kb. 15 evőkanál) 20 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 6 db tojás 1 csomag sütőpor 1/2 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál étkezési keményítő A túrós masszához (foltokhoz): 50 dkg túró 4 kanál krémállagú túró vagy tejföl 4 kanál gríz 2 db tojás 15 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom…

márc. 13
12:23 Sárgaborsó főzelék nagyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó 3-4 db babérlevél 1 kis fej hagyma 2-3 duci gerezd fokhagyma 1 dl olaj 1 kanál liszt 1 kiskanál pirospaprika só tejföl