2013. január 20. vasárnap

jan. 20
0:21
Kókuszkocka csokipudinggal töltve (Mindmegette)
Hozzávalók egy 24x30 cm-es tepsihez: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál finomliszt 8 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor A pudinghoz: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál cukor 2 cl rum vagy aroma 5 dkg mazsola A mártáshoz: 6 dl tej 1/2 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg kakaópor 2 cl rum vagy aroma A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék
jan. 20
16:18
Citromos, pácolt csicsóka á la Mathieu Viannay (Chili & Vanilia)
(A Vásárcsarnokban, fotó: Szaka József) Hiába a homármártás, a Bresse-i csirke, a csokoládés csodadesszert, vagy a lenyűgöző sajtok, a lyoni séfek múlt heti budapesti látogatását követően az étel, amely a leggyakrabbban eszembe jutott, egyetlen különleges alapanyagot sem tartalmazott (már ha persze eltekintünk a tetemes mennyiségű szarvasgombától, amelytől a fogás természetesen luxus szintre…
jan. 20
20:27
Recept: Baconös-hagymás krumplilángos (Mindmegette)
Hozzávalók: A lángoshoz: 1 kg burgonya /vagy maradék főtt krumpli/ 1 fej vöröshagyma 20 dkg bacon só őrölt feketebors 3-4 gerezd fokhagyma 20 dkg finomliszt /amennyit a krumpli felvesz/ A négyhagymás mártogatóshoz: 4 dl joghurt 2-3 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 3-4 levél medvehagyma /elhagyható/ 1/2 szál póréhagyma só őrölt feketebors A sütéshez: étolaj
jan. 20
20:29
Recept: Bazsalikomos pulykamell friss salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 2 db paradicsom 2 db paprika 1 fej saláta 1 db kígyóuborka grill fűszerkeverék bazsalikom őrölt fehérbors só olívaolaj balzsamecet olaj a pácoláshoz
jan. 20
20:45
Recept: Sertés gulyásleves (Mindmegette)
Hozzávalók kb. 1,8 literhez: 50 dkg sertéscomb 5 dkg (liba) zsír vagy olaj 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, 5-5 dkg zeller és karalábé) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-2 babérlevél 2 evőkanál házi lecsóalap (vagy zöldpaprika és paradicsom, vagy idény szerint más) kb. 1 evőkanál (csípős piros arany) kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál egész kömény csipet…
jan. 20
21:21
Baconös-hagymás krumplilángos (Mindmegette)
Hozzávalók: A lángoshoz: 1 kg burgonya /vagy maradék főtt krumpli/ 1 fej vöröshagyma 20 dkg bacon só őrölt feketebors 3-4 gerezd fokhagyma 20 dkg finomliszt /amennyit a krumpli felvesz/ A négyhagymás mártogatóshoz: 4 dl joghurt 2-3 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 3-4 levél medvehagyma /elhagyható/ 1/2 szál póréhagyma só őrölt feketebors A sütéshez: étolaj
jan. 20
21:23
Bazsalikomos pulykamell friss salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 2 db paradicsom 2 db paprika 1 fej saláta 1 db kígyóuborka grill fűszerkeverék bazsalikom őrölt fehérbors só olívaolaj balzsamecet olaj a pácoláshoz
jan. 20
21:25
Sertésgulyásleves (Mindmegette)
50 dkg sertéscomb 5 dkg (liba) zsír vagy olaj 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, 5-5 dkg zeller és karalábé) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-2 db babérlevél 2 ek házi lecsóalap (vagy zöldpaprika és paradicsom, vagy idény szerint más) 1 ek csípős Piros Arany 1 ek őrölt pirospaprika 1 tk egész kömény csipet őrölt kömény őrölt fekete bors 40-50 dkg burgonya…
jan. 20
21:27
Habos almás kevert süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 8 dkg cukor 10 dkg puha vaj 2,5 dl tej 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor reszelt citromhéj csipet só A töltelékhez: 1 kg alma 1 evőkanál citromlé méz vagy cukor - ízlés szerint (kb. 2 evőkanál) 1 teáskanál fahéj 4 dkg vaj A habhoz: 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor 1/2 citrom leve Valamint: kb. 4 evőkanál sárgabaracklekvár 5 dkg mazsola 5 dkg durvára aprított…
jan. 20
21:39
Recept: Habos almás kevert süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 8 dkg cukor 10 dkg puha vaj 2,5 dl tej 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor reszelt citromhéj csipet só A töltelékhez: 1 kg alma 1 evőkanál citromlé méz vagy cukor - ízlés szerint (kb. 2 evőkanál) 1 teáskanál fahéj 4 dkg vaj A habhoz: 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor 1/2 citrom leve Valamint: kb. 4 evőkanál sárgabaracklekvár 5 dkg mazsola 5 dkg durvára aprított…
jan. 20
21:41
Recept: Gratinírozott zöldségek (húsmentes egytálétel) (Mindmegette)
Hozzávalók: kb. 25 dkg kelbimbó 4 közepes krumpli 1 nagy pohár tejföl 1 tojás só bors szerecsendió ételízesítő reszelt sajt a tetejére
jan. 20
21:57
Recept: Zöldfűszeres light saláta (Mindmegette)
Hozzávalók: jégsaláta kevés kínai kel zöldborsó zöldbab sárgarépa pritaminpaprika koktélparadicsom uborka lilahagyma sajt tojás olívaolaj só bors bazsalikom petrezselyemzöld kapor
jan. 20
22:15
Recept: Narancslekvár III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg narancs 1 kg cukor 1 csomag zselésítő 5 dl narancsszörp 3 szem szegfűszeg 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor 1 ujjnyi fahéj
jan. 20
23:09
Recept: Ananászos-sajtos csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 szelet trappista sajt 1 kisebb konzerv ananász 5 dkg vaj olaj só bors ételízesítő
jan. 20
23:11
Recept: Sok hagymával sült csirkecomb (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kávéskanál ételízesítő 1 kávéskanál majoránna 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék só 1 teáskanál durvára őrölt bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 2-3 evőkanál libazsír
jan. 20
23:27
Recept: Gombás húsgolyók (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús 6 szem gomba 3 db piros retek 2 db tojás 1 csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál márványsajt 4 evőkanál tejföl 2 dl olívaolaj só őrölt fehérbors oregánó
jan. 20
23:29
Recept: Vaníliás mimóza süti (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 evőkanál tejföl A krémhez: 1,5 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 5 dkg porcukor 4 dl tej 25 dkg margarin 1 citrom leve 1 citrom reszelt héja A tésztára: szilvalekvár ízlés szerint sárgabaracklekvár ízlés szerint
jan. 20
23:31
Recept: Currys csirkeaprólék leves (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 csirke apróléka 1 fej vöröshagyma 1 kisebb zellergumó 1 evőkanál olaj 1 púpozott evőkanál liszt só ízlés szerint késhegynyi őrölt bors 1 mokkáskanál curry por 1 csokor petrezselyemzöld
jan. 20
23:33
Recept: Bajor rostélyos (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg marhahús (csont nélkül) 1 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál zsír vagy ennek megfelelő étolaj 2 pohár tejföl ételízesítő fűszerpaprika só

Keresés