2013. január 8. kedd

jan. 8
8:27
Karácsonyi torták- Fatörzs torta (műelemzés) (Candy's)
Megvan még az alkotó tavalyi fatörzse? Az alapok ugyanazok (recept is itt található) azonban átütő koncepcióváltás tapasztalható. A megszokott, hagyományos formából kitörő művész újraértelmezte az fatörzs fogalmát: az ezerszer ismételt klisé helyett horizontális síkban helyezte el az alkotást, amit akkor lehetne igazán értékelni, ha ehhez nem egy Pierre Hermé nevű cukrász adta volna az ötletet.…
jan. 8
10:33
Recept: Csontleves karajcsontból (orjaleves) (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személyre: 1,5-2 kg húsos karajcsont 2 kis fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 db zellergumó 1 db karalábé 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db burgonya 1/4 fej kelkáposzta ételízesítő 10-15 szem egész bors csipet őrölt gyömbér csipet őrölt szerecsendió só sáfrányos szeklice
jan. 8
10:51
Recept: Zöldséges-sajtos krumplicsónakok (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db nagyobb burgonya 30 dkg fagyasztott zöldségkeverék 3 dl tejföl 5 dkg vaj 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg tömlős krémsajt só őrölt fehérbors metélőhagyma szerecsendió
jan. 8
10:53
Recept: Gombás töltött csirke II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 10 dkg húsos füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 db tojás 1 db zsemle só őrölt bors 1/2 csokor petrezselyemzöld
jan. 8
11:09
Recept: Sonkás-tojásos sajttekercs III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg trappista sajt kb. 15 szelet gépsonka 4 db főtt tojás 1 db lilahagyma piros arany só bors ételízesítő 15 dkg tömlős sajt
jan. 8
11:27
Recept: Egyszerű tárkonyos lencseleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 1 húsleveskocka kb. 1 teáskanál (morzsolt) tárkony kb. 1/2 teáskanál őrölt bors kb. 1 teáskanál őrölt pirospaprika 2-3 dkg zsír vagy olaj kb. 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl (tárkony)ecet vagy citromlé - ízlés szerint A levesbetéthez: kis maréknyi szárított aprótészta
jan. 8
12:21
Csontleves karajcsontból (orjaleves) (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személyre: 1,5-2 kg húsos karajcsont 2 kis fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 4 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 db zellergumó 1 db karalábé 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db burgonya 1/4 fej kelkáposzta ételízesítő 10-15 szem egész bors csipet őrölt gyömbér csipet őrölt szerecsendió só sáfrányos szeklice
jan. 8
12:23
Zöldséges-sajtos krumplicsónakok (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db nagyobb burgonya 30 dkg fagyasztott zöldségkeverék 3 dl tejföl 5 dkg vaj 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg tömlős krémsajt só őrölt fehérbors metélőhagyma szerecsendió
jan. 8
12:25
Gombás töltött csirke II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 10 dkg húsos füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 db tojás 1 db zsemle só őrölt bors 1/2 csokor petrezselyemzöld
jan. 8
12:27
Sonkás-tojásos sajttekercs III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg trappista sajt kb. 15 szelet gépsonka 4 db főtt tojás 1 db lilahagyma piros arany só bors ételízesítő 15 dkg tömlős sajt
jan. 8
12:29
Egyszerű tárkonyos lencseleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg lencse 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 babérlevél 1 húsleveskocka kb. 1 teáskanál (morzsolt) tárkony kb. 1/2 teáskanál őrölt bors kb. 1 teáskanál őrölt pirospaprika 2-3 dkg zsír vagy olaj kb. 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl (tárkony)ecet vagy citromlé - ízlés szerint A levesbetéthez: kis maréknyi szárított aprótészta
jan. 8
18:57
Recept: Tonhalas omlett torta (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 db nagy tojás (vagy 12 db kisebb) 1 dl tej 1 dl olívaolaj 40 dkg tonhal (konzerv) 70 dkg majonéz (készíthetjük házilag is) 50 dkg trappista sajt 2 db kemény paradicsom 1 fej jégsaláta 1 tubus tonhalpástétom a díszítéshez só bors
jan. 8
19:15
Recept: Céklapüré (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg cékla 0,5 dl tejszín 1 teáskanál vaj só őrölt kömény ecetes reszelt torma
jan. 8
19:17
Recept: Egyben sült kacsa (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db pecsenye kacsa só majoránna őrölt fehérbors 2 evőkanál méz 2 dl húsleves vagy alaplé 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma
jan. 8
20:27
Recept: Malaccomb vörösboros lilakáposztával és narancsmártással (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 40 dkg malaccomb 4 gerezd fokhagyma 1 kis lilakáposzta fele 1 fej vöröshagyma 1 db alma cukor vörösborecet vörösbor só őrölt feketebors köménymag őrölt pirospaprika néhány szem krumpli zsír olívaolaj 1 db narancs narancslé
jan. 8
20:29
Recept: Túrókrémes rakott palacsinta (Mindmegette)
Hozzávalók: A palacsintához: 25 dkg liszt 3 db tojás 3 dl tej 2 dl szénsavas ásványvíz 1 csipet só 1 evőkanál cukor A sütéshez: étolaj A töltelékhez: 1 kg tehéntúró 10 dkg mazsola 20 dkg kristálycukor tejföl /ha szükséges/ 4 db tojássárgája 2 db citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: reszelt étcsoki
jan. 8
21:03
Recept: Fonott mazsolás kalács (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 1 db L-es tojás + 2 evőkanál tej villával felverve 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 8 dkg lágy vaj 8 dkg porcukor 1 csapott teáskanál só 1 kis citrom reszelt héja kb. 2 dl langyos tej 5 dkg mazsola Valamint: 1 teáskanál porcukor 2 teáskanál víz
jan. 8
21:21
Tonhalas omlett torta (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 db nagy tojás (vagy 12 db kisebb) 1 dl tej 1 dl olívaolaj 40 dkg tonhal (konzerv) 70 dkg majonéz (készíthetjük házilag is) 50 dkg trappista sajt 2 db kemény paradicsom 1 fej jégsaláta 1 tubus tonhalpástétom a díszítéshez só bors
jan. 8
21:23
Céklapüré (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg cékla 0,5 dl tejszín 1 teáskanál vaj só őrölt kömény ecetes reszelt torma
jan. 8
21:25
Egyben sült kacsa (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db pecsenye kacsa só majoránna őrölt fehérbors 2 evőkanál méz 2 dl húsleves vagy alaplé 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma
jan. 8
21:27
Malaccomb vörösboros lilakáposztával és narancsmártással (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 40 dkg malaccomb 4 gerezd fokhagyma 1 kis lilakáposzta fele 1 fej vöröshagyma 1 db alma cukor vörösborecet vörösbor só őrölt feketebors köménymag őrölt pirospaprika néhány szem krumpli zsír olívaolaj 1 db narancs narancslé
jan. 8
21:29
Túrókrémes rakott palacsinta (Mindmegette)
Hozzávalók: A palacsintához: 25 dkg liszt 3 db tojás 3 dl tej 2 dl szénsavas ásványvíz 1 csipet só 1 evőkanál cukor A sütéshez: étolaj A töltelékhez: 1 kg tehéntúró 10 dkg mazsola 20 dkg kristálycukor tejföl /ha szükséges/ 4 db tojássárgája 2 db citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: reszelt étcsoki
jan. 8
21:31
Fonott mazsolás kalács (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele rétesliszt) 1 db L-es tojás + 2 evőkanál tej villával felverve 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 8 dkg lágy vaj 8 dkg porcukor 1 csapott teáskanál só 1 kis citrom reszelt héja kb. 2 dl langyos tej 5 dkg mazsola Valamint: 1 teáskanál porcukor 2 teáskanál víz
jan. 8
21:33
Bejgli mandulás-datolyás töltelékkel (Mindmegette)
Hozzávalók 3 rúd bejglihez: 70 dkg liszt 25 dkg margarin 5+1 kisméretű tojás sárgája 3 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő 3 evőkanál tejföl kb. 2 dl tej vagy tejföl szükség szerint A töltelékhez (1 rúdhoz): 15-20 dkg darált mandula 10-15 db kimagvalt, apróra vágott datolya 10 dkg porcukor 1 evőkanál narancs-, füge vagy baracklekvár juharszirup vagy méz
jan. 8
21:39
Recept: Bejgli mandulás-datolyás töltelékkel (Mindmegette)
Hozzávalók 3 rúd bejglihez: 70 dkg liszt 25 dkg margarin 5+1 kisméretű tojás sárgája 3 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő 3 evőkanál tejföl kb. 2 dl tej vagy tejföl szükség szerint A töltelékhez (1 rúdhoz): 15-20 dkg darált mandula 10-15 db kimagvalt, apróra vágott datolya 10 dkg porcukor 1 evőkanál narancs-, füge vagy baracklekvár juharszirup vagy méz

Keresés