2013. január 19. szombat

jan. 19
0:21
Churros II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 6 dkg vaj 2,5 dl tej 4 tojás 2 dkg kristálycukor csipet só A sütéshez: olaj Valamint porcukor fahéj
jan. 19
0:39
Olvasnivaló: Mandulás-mogyorós pite (Mindmegette)
Jóllehet a dió, mandula, mogyoró egész évben nagyon jó ropogtatni való, süteményekbe leginkább az év hideg időszakában kerül nagyobb mennyiségben.
jan. 19
0:43
Recept: Baconös kígyó-kenyér (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag instant porélesztő 3 dl víz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 3 evőkanál olívaolaj 12,5 dkg húsos bacon 12,5 dkg fűszeres vaj (magunk is elkészíthetjük, szobahőmérsékletű puha vajat kedvenc fűszereinkkel összekeverve)
jan. 19
0:47
Recept: Barackos máktorta (Mindmegette)
Hozzávalók 12 szelethez: A piskótához: 6 tojás (közepes) csipet só 15 dkg cukor 12 dkg liszt 5 dkg őrölt mandula A töltelékhez: 8 levél fehér zselatin 7 dl tejszínhab 10 dkg cukor 10 dkg darált mák 20 dkg sűrű sárgabaracklekvár 3 dl baracklé A díszítéshez: 10 dkg cukor 10 dkg egész mák 1 citrom reszelt héja kevés zsíradék a fóliához 6 dkg aszalt sárgabarack
jan. 19
0:51
Recept: Majorannás krumplileves bacon-nyársakkal (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 1 kg burgonya 1 nagy sárgarépa 1-2 evőkanál olaj só bors 1 evőkanál szárított majoránna 5 dl zöldségalaplé 2 evőkanál liszt 1,5 dl tejszín 8 hurkapálcika 8 szelet bacon 1 csokor újhagyma
jan. 19
0:55
Recept: Pikáns marharolád (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 nagyobb szelet marhacomb 4 fej hagyma 4 kisebb savanyú uborka 20 dkg füstölt szalonna 4 teáskanál mustár só bors pirospaprika kevés olaj 1,5 dl fehérbor 1,5 evőkanál étkezési keményítő
jan. 19
0:59
Recept: Churros II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 6 dkg vaj 2,5 dl tej 4 tojás 2 dkg kristálycukor csipet só A sütéshez: olaj Valamint porcukor fahéj
jan. 19
20:09
Recept: Szalámis-kukoricás pizza (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 1,5 csomag instant élesztő 1,5 evőkanál só 1 mokkáskanál cukor 3 evőkanál olaj 6 dl tej A feltéthez: pizzakrém szeletelt szalámi 1 doboz konzerv kukorica 1 nagy fej lilahagyma vagy vöröshagyma reszelt sajt 3 paradicsom
jan. 19
20:11
Recept: Panna cotta kardamommal (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 dl sűrű joghurt (görög) 3 dl tejszín (magas zsírtartalmú!) 5 g agar-agar 5 szem kardamom magjai, porítva 9 dkg cukor 1 kis marék sózatlan pisztácia, durvára vágva
jan. 19
20:27
Recept: Üdítős sütemény IV. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 dl olaj fél csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg margarin 50 dkg túró 30 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dl szénsavas narancsos üdítő 2 evőkanál kristálycukor
jan. 19
20:45
Recept: Roston harcsafilé joghurtos salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db afrikai harcsafilé 1 db kígyóuborka 4 db tv paprika 4 db paradicsom 2 fej lilahagyma 3 dl joghurt őrölt fehérbors 1 csokor metélőhagyma só étolaj liszt
jan. 19
20:54
Szűzpecsenye sütőtökkel és párolt kelkáposztával (Dalit)
Egy nagyon finom vasárnapi ebéd. Amiben nem a szűzpecsenye a lényeg, hanem egy egyre jobban szeretett kelkáposzta. De azért a sütőtök sem rossz. Az édes és a kesernyés íz együtt nekem nagy kedvenc. Borsos szűzpecsenye 1 sertésszűz szines bors durvára törve só 1 ek vaj (kihagyható) 1 ek olaj A deszkára szórtam a borsot, A szűzpecsenyét besóztam, majd alaposan beleforgattam a borsba. Egy…
jan. 19
21:21
Szalámis-kukoricás pizza (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 1,5 csomag instant élesztő 1,5 evőkanál só 1 mokkáskanál cukor 3 evőkanál olaj 6 dl tej A feltéthez: pizzakrém szeletelt szalámi 1 doboz konzerv kukorica 1 nagy fej lilahagyma vagy vöröshagyma reszelt sajt 3 paradicsom
jan. 19
21:23
Panna cotta kardamommal (Mindmegette)
Hozzávalók: 3 dl sűrű joghurt (görög) 3 dl tejszín (magas zsírtartalmú!) 5 g agar-agar 5 szem kardamom magjai, porítva 9 dkg cukor 1 kis marék sózatlan pisztácia, durvára vágva
jan. 19
21:25
Üdítős sütemény IV. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 dl olaj fél csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg margarin 50 dkg túró 30 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dl szénsavas narancsos üdítő 2 evőkanál kristálycukor
jan. 19
21:27
Roston harcsafilé joghurtos salátával (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db afrikai harcsafilé 1 db kígyóuborka 4 db tv paprika 4 db paradicsom 2 fej lilahagyma 3 dl joghurt őrölt fehérbors 1 csokor metélőhagyma só étolaj liszt
jan. 19
21:29
Csülökpörkölt III. (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sertés csülök 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes erős paprika 2 evőkanál sertészsír 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény só
jan. 19
21:31
Kukoricadarás töltött káposzta II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé
jan. 19
21:33
Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg bőrös malac 2 szelet füstölt szalonna disznózsír méz 1 kis sütőtök fele 1 kis lilakáposzta fele 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db alma cukor őrölt feketebors köménymag babérlevél borecet vörösbor sör
jan. 19
21:39
Recept: Csülökpörkölt III. (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sertés csülök 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes erős paprika 2 evőkanál sertészsír 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény só
jan. 19
21:41
Recept: Kukoricadarás töltött káposzta II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé
jan. 19
21:43
Recept: Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg bőrös malac 2 szelet füstölt szalonna disznózsír méz 1 kis sütőtök fele 1 kis lilakáposzta fele 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db alma cukor őrölt feketebors köménymag babérlevél borecet vörösbor sör
jan. 19
21:45
Recept: Kókuszkocka csokipudinggal töltve (Mindmegette)
Hozzávalók egy 24x30 cm-es tepsihez: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál finomliszt 8 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor A pudinghoz: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál cukor 2 cl rum vagy aroma 5 dkg mazsola A mártáshoz: 6 dl tej 1/2 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg kakaópor 2 cl rum vagy aroma A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék
jan. 19
22:42
Felfedező menü a megújult Menta Teraszon (Chili & Vanilia)
Tavaly ősszel a Margit körúton található Menta Terasz hangulatos tetőteraszán tartottuk a nagysikerű Türkíz isztambuli reggelit. A terasznak szuper hangulata van, jó időben biztos, hogy fogok oda menni kávézni. Azóta is nagyon hálás vagyok a Menta Terasz vezetőinek, hogy nagyvonalúan (némi logisztikai probléma miatt utolsó percben) befogadták a különös rendezvényünket. A tulajdonosnak cserébe az…
jan. 19
23:15
Cukormentes torta Háziverseny győztese: Máktorta sült szilva mousse-szal (Chili & Vanilia)
A nagy karácsonyi, illetve év végi hűhóban én zajban lemaradt a tudósításom az Egy Csepp Figyelem Alapítvány "Magyarország Cukormentes Tortája" Háziverseny 2012 programjáról. A hivatalos, cukrászatoknak szóló verseny után az alapítvány a háziasszonyok/amatőrök számára is versenyt hirdetett, amelynek főnyereménye egy gyönyörű, napsárga Kitchen Aid robotgép volt. A háziverseny célja a legfinomabb…

Keresés