2013. január 30. szerda

jan. 30
0:21
Tiroli csokoládékenyér (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg mandula 10 dkg dió 15 dkg étcsoládé 20 dkg puha vaj 20 dkg cukor 6 tojás 12,5 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál rum A mázhoz: 20 dkg tortabevonó csokoládé kevés olaj
jan. 30
0:25
Aludtejes-zabpelyhes kakaós csiga vagy rózsamuffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg fehérliszt 30 dkg teljes kiőrésű búzaliszt 2 evőkanál napraforgóolaj 3-4 evőkanál cukor 2 dl aludttej langyos tej - amennyit még a tészta felvesz 3 dkg élesztő 2 tojássárgája egy csipet só A töltelékhez: 3+3 evőkanál cukrozott kakaópor (bolti) 1+1 evőkanál keserű kakaópor 7,5 + 7, 5 dkg vaj kb. 1,5 dl zabpehely kb. fél dl sűrű tejszín (legjobb a főzőtejszín) fél-1 csomag…
jan. 30
0:39
Olvasnivaló: Februári gasztroprogramok (Mindmegette)
A hideg téli időben a melengető ételeknek és italoknak nagy keletje van. Épp ezért nem meglepő, hogy a disznótorosok, a különféle halas ételek, a kocsonyák, a fánkok és a csokoládé mellett helyt kap a kínálatban a pálinka is. A hideg ellenére érdemes ezekre a fesztiválokra kilátogatni és megkóstolni, hogy mit is tartogat számunkra a téli magyar konyha.
jan. 30
0:43
Olvasnivaló: Újra: Pasik a konyhában (Mindmegette)
Majd’ három éve arra szövetkeztünk hárman, hogy jobbnál jobb recepteket teszünk közzé az oldalon, és közösen belevágtunk a Pasik a konyhában blog írásába is Dzsafival és Norddal. Sajnos mindhármunk más elfoglaltságai - nevezzük időhiánynak - miatt írásaink rendszertelenné, elmaradóvá váltak. Nagyon sajnálom, és épp ezért most új életet kezdünk!
jan. 30
9:30
Hajrá, Széll Tamás!!! (Chili & Vanilia)
UPDATE 31/01/2013 Szívből gratulálok Széll Tamásnak, és csapatának, akik a Bocuse D'Or döntőjén 10. helyezést értek el. Ez óriási teljesítmény, köszönjük! A közönségtől ezen kívül a magyar plakát kapta a legtöbb szavazatot, ezt a Gálos Viktor Photostudio készítette. A mai nap kétségtelenül Széll Tamásé, aki reggel 9.40 órától főz a világ legfontosabb szakácsversenyén, a Bocuse D’Or döntőjén.…
jan. 30
12:03
Recept: Brokkoli-karfiol gratin (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg karfiol 30 dkg brokkoli 20 dkg sárgarépa 1 babérlevél ételízesítő 2,5 + 2 dkg vaj a tál kenéshez 2,5 dkg liszt 2,5 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 tojássárgája 10 + 5 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors szerecsendió só
jan. 30
12:05
Recept: Kókuszkrémes torta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tortalaphoz: 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre forró víz 1 csomag sütőpor 2 tojás 2-3 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 púpozott evőkanál liszt 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A díszítéshez: reszelt csoki vagy csokidara
jan. 30
12:21
Brokkoli-karfiol gratin (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg karfiol 30 dkg brokkoli 20 dkg sárgarépa 1 babérlevél ételízesítő 2,5 + 2 dkg vaj a tál kenéshez 2,5 dkg liszt 2,5 dl tej 2 dl főzőtejszín 2 tojássárgája 10 + 5 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors szerecsendió só
jan. 30
12:23
Kókuszkrémes torta (Mindmegette)
Hozzávalók: A tortalaphoz: 1 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre forró víz 1 csomag sütőpor 2 tojás 2-3 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 púpozott evőkanál liszt 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 15 dkg kókuszreszelék A díszítéshez: reszelt csoki vagy csokidara
jan. 30
12:25
Színes babsaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 doboz konzerv vörös bab 1 doboz konzerv fehér bab 1 doboz csemege kukorica 1 közepes fej lilahagyma 1 pritamin paprika füstölt virsli 2 szál zszáreller 3-4 szem koktélparadicsom só bors olívaolaj friss vagy szárított petrezselyem
jan. 30
12:27
Lencseleves kolbásszal és virslivel (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg lencse 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis fej vöröshagyma 2 dl tejföl pirospaprika ecet cukor só babérlevél tárkony füstölt kolbász virsli
jan. 30
12:39
Recept: Színes babsaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 doboz konzerv vörös bab 1 doboz konzerv fehér bab 1 doboz csemege kukorica 1 közepes fej lilahagyma 1 pritamin paprika füstölt virsli 2 szál zszáreller 3-4 szem koktélparadicsom só bors olívaolaj friss vagy szárított petrezselyem
jan. 30
12:41
Recept: Lencseleves kolbásszal és virslivel (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg lencse 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis fej vöröshagyma 2 dl tejföl pirospaprika ecet cukor só babérlevél tárkony füstölt kolbász virsli
jan. 30
12:48
Macaron - egy kis összefoglaló (Candy's)
kedvenc macaronjaim egy új recept alapján, tesztelés alatt Eltelt már három év azóta, hogy ezt a részletes - és tulajdonképpen csak az első pár tapasztalatomról szóló - bejegyzést megírtam a macaronról. Azóta egyrészt sokat egyszerűsödött nálam az elkészítése, másrészt rengeteget tanultam pár elrontott tepsiből, és kipróbáltam egy új, szintén hideg habos receptet, ami szerintem felülmúlja az…
jan. 30
16:15
Recept: Csokoládés profiterole (Mindmegette)
Hozzávalók: Az égetett tésztához: 1 bögre víz 9 dkg vaj 1 bögre finomliszt 3 db tojás A csokis-likőrös töltelékhez: 1/2 bögre cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál liszt 1 bögre tej 5 dkg darabolt étcsokoládé 1 evőkanál narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítettem) A profiterol bevonásához: 17 dkg olvasztott csokoládé 1 evőkanál olaj
jan. 30
16:17
Recept: Diós-meggyes kevert sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 2 db tojás 22 dkg cukor 6 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor citromlé ízlés szerint 15 dkg darált dió 22 dkg liszt fél csomag sütőpor 4 evőkanál tej Továbbá: magozott meggy (fél üveg) kb. 3 dkg mandulapehely
jan. 30
16:33
Recept: Aranygaluska vaníliaöntettel (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj A vaníliaöntethez: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 5 dkg cukor 6 dkg olvasztott vaj csipetnyi só A kiszúrt pogácsák szórásához: 15 dkg cukrozott darált dió 8 dkg olvasztott…
jan. 30
16:35
Recept: Majorannás sült csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 db csirkemellfilé majoránna só ételízesítő olaj (nem kell sok, nem szükséges, hogy teljesen beterítse a serpenyőt, melyben készítjük a húsokat)
jan. 30
16:51
Recept: Jugoszláv sajtos fánk (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 7 dkg élesztő 5 dl tej 2 dl olaj 1 evőkanál só Valamint: vaj ízlés szerint 1 tojás 1 pohár tejföl reszelt sajt a tetejére
jan. 30
16:53
Recept: Kacsahúsos rizskása (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db nagyobb méretű kacsa 4 liter víz 3 szál fehérrépa 3 szál sárgarépa fél zeller 1 db vöröshagyma só bors ételízesítő 2 bögre rizs
jan. 30
16:55
Recept: Sertésborda udvarhelyi módra (Mindmegette)
Hozzávalók: 8 szelet (kb. 60 dkg) sertésborda 8 dkg füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 50 dkg zöldbab 30 dkg friss paradicsom 1-2 gerezd fokhagyma 1 kis fej vöröshagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld őrölt bors
jan. 30
16:57
Recept: Hagymás sertéskaraj (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személynek: 35 dkg kicsontozott karaj 60 dkg burgonya 10-15 dkg vöröshagyma 5 dkg liszt 1-2 gerezd fokhagyma zsír vagy olaj
jan. 30
18:21
Csokoládés profiterole (Mindmegette)
Hozzávalók: Az égetett tésztához: 1 bögre víz 9 dkg vaj 1 bögre finomliszt 3 db tojás A csokis-likőrös töltelékhez: 1/2 bögre cukor 3 tojássárgája 2 evőkanál liszt 1 bögre tej 5 dkg darabolt étcsokoládé 1 evőkanál narancslikőr (1-2 csepp rumaromával ízesítettem) A profiterol bevonásához: 17 dkg olvasztott csokoládé 1 evőkanál olaj
jan. 30
18:23
Diós-meggyes kevert sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 2 db tojás 22 dkg cukor 6 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor citromlé ízlés szerint 15 dkg darált dió 22 dkg liszt fél csomag sütőpor 4 evőkanál tej Továbbá: magozott meggy (fél üveg) kb. 3 dkg mandulapehely
jan. 30
18:25
Aranygaluska vaníliaöntettel (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj A vaníliaöntethez: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 5 dkg cukor 6 dkg olvasztott vaj csipetnyi só A kiszúrt pogácsák szórásához: 15 dkg cukrozott darált dió 8 dkg olvasztott…
jan. 30
18:27
Majorannás sült csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 db csirkemellfilé majoránna só ételízesítő olaj (nem kell sok, nem szükséges, hogy teljesen beterítse a serpenyőt, melyben készítjük a húsokat)

Keresés