Hírarchívum - Receptek - 2014 május 9.

2014. május 9. péntek

máj. 9
10:30 Recept: Borókás-mustáros laskagomba (Mindmegette)

Hozzávalók 3-4 személynek: 30 dkg laskagomba 1 db kisebb sárgarépa 10 dkg zellergumó 1 db kisebb lilahagyma 2 dl zöldségleves 1,5 dl tejföl 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 csapott evőkanál dijoni mustár 1 teáskanál sűrített paradicsom 6-8 szem egész borókabogyó 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 1 teáskanál szárított petrezselyem (vagy 1 kis csokor friss, finomra aprítva) só frissen őrölt…

máj. 9
10:32 Recept: Mennyei minyon (liszt nélkül, dióval és mogyoróval) (Mindmegette)

Hozzávalók 18 db 3 cm átmérőjű minyonhoz: 4 db közepes méretű tojás szétválasztva 8 dkg porcukor 1 csipet só 10 dkg puha vaj 15 dkg őrölt dió 5 dkg őrölt, pirított mogyoró 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál őrölt kávé (nem azonnal oldódó!) 2 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 2-3 evőkanál házi pikáns sárgabaracklekvár A bevonathoz: 10 dkg csokoládé 2 dkg vaj A díszítéshez: 18 db ezüstszínű…

máj. 9
11:24 Borókás-mustáros laskagomba (Mindmegette)

Hozzávalók 3-4 személynek: 30 dkg laskagomba 1 db kisebb sárgarépa 10 dkg zellergumó 1 db kisebb lilahagyma 2 dl zöldségleves 1,5 dl tejföl 1 teáskanál kukoricakeményítő 1 csapott evőkanál dijoni mustár 1 teáskanál sűrített paradicsom 6-8 szem egész borókabogyó 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 1 teáskanál szárított petrezselyem (vagy 1 kis csokor friss, finomra aprítva) só frissen őrölt…

máj. 9
11:26 Mennyei minyon (liszt nélkül, dióval és mogyoróval) (Mindmegette)

Hozzávalók 18 db 3 cm átmérőjű minyonhoz: 4 db közepes méretű tojás szétválasztva 8 dkg porcukor 1 csipet só 10 dkg puha vaj 15 dkg őrölt dió 5 dkg őrölt, pirított mogyoró 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál őrölt kávé (nem azonnal oldódó!) 2 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 2-3 evőkanál házi pikáns sárgabaracklekvár A bevonathoz: 10 dkg csokoládé 2 dkg vaj A díszítéshez: 18 db ezüstszínű…

máj. 9
13:48 Recept: Citromtorta sült pillecukor-habbal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: A tésztához: 37,5 dkg kristálycukor 37,5 dkg vaj (szobahőmérsékletű) 37,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 6 egész tojás 3 citrom reszelt héja 2 evőkanál tej 2 evőkanál citromlé A krémhez: 5 tojás sárgája 2 egész tojás 1 citrom reszelt héja 1,1 dl citromlé (kb. 3 citrom facsart leve) 11 dkg kristálycukor 6 dkg vaj (hideg, kockákra vágva) A pillecukorhoz:…

máj. 9
14:24 Recept: Édes fougasse (provence-i levél alakú kenyér) (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagyobb vagy 4 kisebb kenyérhez: 65 dkg liszt 15 dkg kristálycukor csipetnyi só 2 csomag szárított élesztő 3-4 evőkanál kézmeleg víz 2 tojás 1 narancs reszelt héja és leve 1 dl olívaolaj 1 evőkanál narancsvirágvíz porcukor a tálaláshoz

máj. 9
15:00 Recept: Sonkás kígyó-kenyér partira (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12-14 golyóhoz + 1 nagyobb a kígyó fejének: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 teáskanál cukor 2,5 dl langyos tej 5 dkg vaj 1 tojás 10 dkg füstölt sonka A kenéshez: 1 tojássárgája A díszítéshez: 6 szem mini paradicsom 6 szem mini mozzarella 6 szem magozott olajbogyó 6 darab fetakocka

máj. 9
15:18 Citromtorta sült pillecukor-habbal (Mindmegette)

Hozzávalók egy 28 cm-es kapcsos tortaformához: A tésztához: 37,5 dkg kristálycukor 37,5 dkg vaj (szobahőmérsékletű) 37,5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 6 egész tojás 3 citrom reszelt héja 2 evőkanál tej 2 evőkanál citromlé A krémhez: 5 tojás sárgája 2 egész tojás 1 citrom reszelt héja 1,1 dl citromlé (kb. 3 citrom facsart leve) 11 dkg kristálycukor 6 dkg vaj (hideg, kockákra vágva) A pillecukorhoz:…

máj. 9
15:20 Édes fougasse (provence-i levél alakú kenyér) (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagyobb vagy 4 kisebb kenyérhez: 65 dkg liszt 15 dkg kristálycukor csipetnyi só 2 csomag szárított élesztő 3-4 evőkanál kézmeleg víz 2 tojás 1 narancs reszelt héja és leve 1 dl olívaolaj 1 evőkanál narancsvirágvíz porcukor a tálaláshoz

máj. 9
15:22 Sonkás kígyó-kenyér partira (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12-14 golyóhoz + 1 nagyobb a kígyó fejének: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3 teáskanál cukor 2,5 dl langyos tej 5 dkg vaj 1 tojás 10 dkg füstölt sonka A kenéshez: 1 tojássárgája A díszítéshez: 6 szem mini paradicsom 6 szem mini mozzarella 6 szem magozott olajbogyó 6 darab fetakocka

máj. 9
15:24 Túrós brownie (Mindmegette)

máj. 9
15:36 Recept: Túrós brownie (Mindmegette)

Hozzávalók 24 szelethez: A brownie-hoz: 20 dkg liszt 20 dkg dió vagy mogyoró 6 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládé (70%-os) 20 dkg vaj A túrós foltokhoz: 25 dkg zsíros krémsajt 15 dkg túró 5 dkg porcukor 1,5 dkg liszt 1 tojás + 2 tojássárgája