Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. április 29. szerda

ápr. 29
0:33 Recept: Tésztatáska céklával és kecskesajttal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 3 egész tojás 5 tojássárgája 40 dkg liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 mokkáskanál só A töltelékhez: 25 dkg friss kecskesajt 2 tojás 6 dkg cékla 1 evőkanál frissen reszelt torma 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csokor petrezselyem 2 szál zöldhagyma A sáfrányszószhoz: 5 dkg vaj 1 szál zöldhagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál sáfrány 1 dl fehérbor 2 dl zöldségleves 1 dl…

ápr. 29
10:51 Recept: Spárgaleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomó zöldspárga 1 kanál kukoricaliszt vagy keményítő 1 tojássárgája só fehérbors

ápr. 29
10:53 Recept: Quiche lorraine II. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg margarin kockázva 1 csipet tengeri só 1 csipet frissen őrölt bors 1 csipet rozmaring pici tej 1 egész tojás A töltelékhez: 6 szelet bacon 10 dkg füstölt sajt 3 egész tojás 2 tojássárgája 3 dl főzőtejszín 1 csipet tengeri só 1 csipet frissen őrölt bors 1 csipet frissen őrölt szerecsendió

ápr. 29
10:55 Recept: Csokikarikák (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 20 dkg margarin 12 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 citrom reszelt héja tejföl A tetejére: 12 dkg étcsokoládé 1 kávéskanál étolaj 6 dkg szeletelt mandula

ápr. 29
21:21 Recept: Majonézes krumpli hagymával és uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 2 db nagy vöröshagyma 3 db tojás 3 dl étolaj 1 evőkanál citromlé 3-4 db csemege uborka só

ápr. 29
21:23 Recept: Joghurtos sült makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni 8 dl tej 4 dl joghurt 2 dl tejföl 3 tojás só

2009. április 30. csütörtök

ápr. 30
10:15 Recept: Hipp-hopp kefires sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár kefir (a kefires pohár lesz a továbbiakban a mércs) 2,5 pohár liszt 2 pohár cukor 0,5 pohár olaj 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 egész tojás csipet só gyümölcs

ápr. 30
10:17 Recept: Babgulyás bográcsban gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 8 személyre: 1,6 kg marhalábszár 10 dkg füstölt szalonna 3 közepes fej vöröshagyma 2 paradicsom 2 paprika 80 dkg szárazbab 2 nagy csomag leveszöldség 90 dkg (lehetőleg) rózsaburgonya 6 gerezd fokhagyma 6 babérlevél vagy őrölt babérlevél olaj só bors ételízesítő 7-8 evőkanál pirospaprika (ebből 2 evőkanál lehet csípős is) 3 füstölthús kocka

ápr. 30
10:19 Recept: Zakuszka (Bablecsó) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l olaj 50 dkg darált vöröshagyma 3 kg darált paradicsompaprika 5 dl paradicsomlé 2 db babérlevél 1 kg főtt bab ledarálva csipet szalicil 10 szem bors só

ápr. 30
10:51 Recept: Sonkás-kukoricás muffin II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 2 tojás 3 dl joghurt (lehet kefir vagy tejszín is) 2 teáskanál só ételízesítő kakukkfű 1 dl olaj vagy vaj 10 dkg sonka kockára vágva 10 dkg (konzerv) kukorica

2009. május 1. péntek

máj. 1
0:21 Recept: Vendégváró sós kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 2 tojás 1 kis pohár kefir 1 dl olaj 1 dl tej 25 dkg margarin 2 evőkanál cukor 1 evőkanál só 5 dkg élesztő 1 tojássárga a kenéshez

máj. 1
0:25 Recept: Sajtleves házi cipóban (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 húsleveskocka fél dl fehérbor 1 púpozott evőkanál liszt 20 dkg reszelt trappista sajt 2-3 zöldfűszeres kockasajt A kenyérhez: 40 dkg finomliszt (BL 55) 20 dkg rétesliszt 3 dkg élesztő 1/3 pohár kefir 1 tojás 2 marék zabpehely (kihagyható) 1 evőkanál só 2 púpozott evőkanál cukor 3 dl víz

máj. 1
0:29 Recept: Barátságkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A kovászhoz: 1 csomag szárított élesztő 0,6 dl langyos víz 3 csésze liszt 3 csésze cukor 3 csésze tej A kenyérhez: 1 csésze alaptészta 2/3 csésze (1,65 dl) étolaj 2 csésze (5 dl) finomliszt 1 csésze (2,5 dl) cukor 3 tojás 1-1 mokkáskanál sütőpor, szódabikarbóna és só 1 kiskanál őrölt fahéj 1 kiskanál vaníliaaroma Esetleg: 2,5 dl dió-mogyoró-mandula, apróra vágott aszalt…

máj. 1
0:33 Olvasnivaló: Elronthatatlan, eredeti és ennivaló: a sajttorta (Mindmegette)

Nagyon szeretem a sajttortát. Egyszerű, tartalmas, igazán sokat nem kell vele pepecselni és nehéz elrontani, arról nem beszélve, hogy előre elkészíthető, így vendégvárásra is tökéletesen alkalmas.

máj. 1
11:09 Recept: Tejszínes-curry-s kukoricaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kukoricakonzerv 1 leveskocka 2 evőkanál liszt 1,5-2 dl tejszín kevés vaj só bors curry víz

máj. 1
11:11 Recept: Tejszínes spárgaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spárga 2 leveskocka 2 evőkanál liszt kb. 1-2 dl tejszín kevés vaj só bors cukor szerecsendió víz

máj. 1
11:45 Recept: Gyors kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 2,5 dl tej 20 dkg cukor 25 dkg liszt 4 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor

máj. 1
11:47 Recept: Mediterrán egytál hússal és babbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma 20 dkg húsos szalonna 1 kg sertéshús /comb, tarja, lapocka/ 2 teáskanál zellerzöld 2 dl fehérbor 1 nagyobb konzerv paradicsompüré babérlevél cukor rozmaring só 2 konzerv bab olaj

máj. 1
20:09 Recept: Gyömbéres almasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma (jonatán vagy golden) 5 dkg friss gyömbér 1,5 dl joghurt fél evőkanál cukor 1 csipet só 1 kiskanál citromlé

máj. 1
20:11 Recept: Pesztós tésztasaláta metélőzellerrel és szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg penne tészta só frissen őrölt bors 4 zsenge metélőzeller szár 1 piros kaliforniai paprika 6 db szárított paradicsom olajban 25 dkg túró 3 evőkanál zöld pesztó 2 evőkanál aprított bazsalikom

máj. 1
20:13 Recept: Diétás narancsdzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kisebb narancs fél citrom leve 1 kiskanál vaníliaaroma 1 kiskanál rumaroma 2 púpos evőkanál étkezési zselatin 3 púpozott evőkanál édesítő 2 dl víz

máj. 1
20:45 Recept: Almás crumble (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg vaj 8 dkg darált dió vagy mogyoró 2 db közepes méretű alma mazsola

2009. május 2. szombat

máj. 2
17:09 Recept: Fahéjas graham-keksz (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 darabhoz : 12 dkg graham liszt (de sima búzaliszt is jó) 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 csipet só 2 evőkanál barnacukor 3 evőkanál darált dió vagy mandula 4 dkg puha vaj 1 tojás egész mandula a díszítéshez

máj. 2
17:11 Recept: Rizzsel rakott besameles gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 3-4 nagyobb gomba 1 fej vörös hagyma petrezselyem liszt tej vaj rizs sajt só bors

máj. 2
17:13 Recept: Fóliában sült krumpli snidlinges tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 2-3 nagyobb krumpli tejföl snidling só

máj. 2
17:15 Recept: Almás piskóta vaníliás krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg alma 6 tojás 35 dkg cukor 2 dl víz 40 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag vaníliás puding 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: étcsokoládé

2009. május 3. vasárnap

máj. 3
10:15 Recept: Mézes-barackos csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 filézett csirkemell 1 barack konzerv 2 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt méz gyömbér só olaj

máj. 3
10:51 Recept: Gombás sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 25 dkg gomba 2 dl főzőtejszín 10 dkg kolozsvári szalonna 5 dkg füstölt szalonna 5 dkg sertészsír 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só bors majoránna 1 kávéskanál liszt

máj. 3
10:53 Recept: Kevert meggyes lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg margarin 35 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 5 dl kimagozott meggy 2 kiskanál fahéj a tepsi kikenéséhez margarin a tálaláshoz porcukor

máj. 3
10:55 Recept: Gofri IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 4 dl tej 25 dkg liszt 3 teáskanál cukor fél teáskanál cukor 8 evőkanál olaj 1 csomag sütőpor

máj. 3
23:09 Recept: Hólabda IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 40 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor

máj. 3
23:11 Recept: Paradicsomleves főzés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg paradicsom 4 gerezd fokhagyma bors só 4 db szárított paradicsom kakukkfű oregánó 4 szelet toast kenyér

máj. 3
23:13 Recept: Epres túrótorta V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 30 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 1-2 csepp citromlé, 1 csipet só 1 jó nagy kanál tejföl 1 tojás sárgája - a kenéshez A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 5 dkg vaj 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj 3 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál liszt kb. 4 -50 dkg tisztított…

2009. május 4. hétfő

máj. 4
0:21 Olvasnivaló: Májusi fesztiválajánló (Mindmegette)

Végre itt a jóidő, és ezzel együtt beköszöntött a fesztiválok időszaka is. A sok zenei, népművészeti eseménysorozat mellett egyre színesebb palettával várnak minket a gasztronómiai rendezvények. Csokorba gyűjtöttük őket!

máj. 4
0:25 Olvasnivaló: 2009. május. 4. Apák napjára - cukkinis lepény (Mindmegette)

Hétvégére meghívtuk a szüleinket anyák napjára. Remek kis menüt találtam ki, míg Ká és Dorka a virágosnál intézkedtek. Anyáinknak liliomot rendeltek, az enyémnek citromsárgát, Ká anyukájának pedig narancssárgát. És hogy Apa se maradjon ki a sorból, virág helyett készítettem neki egy új, saját találmányú cukkinis lepényt.

máj. 4
10:15 Recept: Sonkás kukoricával töltött cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cukkini 20 dkg sonka 1 pohár tejföl 1 kukoricakonzerv 5 dkg reszelt sajt 3 gerezd fokhagyma ketchup só bors

máj. 4
10:17 Recept: Hideg túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 5 dkg margarin 2 db tojás 1/2 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna A töltelékhez: 70-80 dkg jól áttört túró 25 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

máj. 4
10:51 Recept: Fetás-sonkás pulykamell jázmin rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: pulykamellfilé feta sajt gépsonka bacon jázmin rizs kukorica hagyma fokhagyma paradicsom só bors csirke fűszerkeverék bazsalikom

máj. 4
10:53 Recept: Pontyfilé Mátyás-módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pontyfilé 2 evőkanál olaj 1 kis fej reszelt vöröshagyma 25 dkg gomba kiskanál pirospaprika só krumplipüré köretnek

máj. 4
17:09 Recept: Mokka szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 1 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 2 csomag tejszín ízű pudingpor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 evőkanál őrölt kávé 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor A tetejére: tortabevonó

2009. május 5. kedd

máj. 5
0:21 Recept: Zsályás-körtés rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl Milli Főző tejkrém 3% 30 dkg rizottó rizs 10 dkg sonkahagyma (ha nincs, vöröshagyma is megteszi) 2 dl fehérbor ½ dl olívaolaj 1 dkg friss zsályalevél 10 dkg parmezán lereszelve 4 db vilmoskörte 8 dkg ruccola 1 db citrom 4 dl húsleves 3 dkg cukor fahéj szegfűszeg só bors

máj. 5
0:25 Recept: Tejszínes zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zellergumó 5 dkg póréhagyma 5 dkg burgonya 5 dkg Milli Teavaj 3 dl Főzőtejszín 20% 1 l húsleves 1 ml tökmagolaj só bors szerecsendió

máj. 5
0:29 Recept: Zöldborsófőzelék tejszínnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg zöldborsó 3 dkg Milli Teavaj 3 dkg liszt 6 dl húsleves 4 dl Főzőtejszín Light 15% 2 csomag petrezselyemzöld só bors cukor

máj. 5
0:33 Recept: Tejszínes burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonyachips 1 l Főzőtejszín Light 15% 3 ág friss kakukkfű só zöldbors fokhagyma

máj. 5
0:37 Recept: Wasabi füstölt lazaccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg füstölt lazac 2 dkg Wasabi 4.,5 dl Főzőtejszín Light 15% 2 dkg porcukor 1 fej lollo rosso saláta 5 dkg madársaláta 1 dkg frisée saláta 1 db lime 2 cl tökmagolaj só bors

máj. 5
0:41 Recept: Házi tagliatelle tejszínes vargányamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg durumliszt 20 dkg finomliszt 4 db tojás A mártáshoz: 30 dkg vargányagomba ½ dl olívaolaj 2 csokor petrezselyemzöld 2 dkg medvehagyma vagy újhagyma 3 dl Milli Főző tejkrém 3% 8 dkg Milli Teavaj 4 dkg aszalt paradicsom 4 dkg parmezán

máj. 5
0:45 Recept: Hideg tejszínes burgonyasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg kifliburgonya 3 dl földimogyoróolaj 1 db tojássárgája 1 db citrom leve 2 dl Milli Főző tejkrém 3% 10 dkg angolzeller 2 db vöröshagyma 8 dkg cukor ½ dl borecet só bors

máj. 5
0:49 Recept: Csirkemell roston sütve, párolt zöldségekkel, tejszínes gorgonzola mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemellfilé olívaolaj 50 dkg zöldspárga 1 csokor újrépa 10 dkg angolzeller 1 csokor újhagyma 1 dkg medvehagyma 2 dl Főzőtejszín Light 15% 6 dkg gorgonzola 10 dkg vaj só zöldbors

máj. 5
0:53 Recept: Panna cotta (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: 12 g lapzselatin 35 dkg cukor 2,5 dl tej 8 dl Főzőtejszín 20% 1 citrom 1 rúd vanília

máj. 5
0:57 Recept: Koktél - Golden Dream (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl Cointreau 1,5 cl Galliano 2 cl Főzőtejszín Light 15% 2 cl narancslé szerecsendió