Hírarchívum - Receptek - 2011

2011. április 1. péntek

ápr. 1
11:00 Recept: Hagymás csirkemáj petrezselymes tócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött csirkemáj füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt feketebors őrölt pirospaprika ételízesítő majoranna fehérbor 6 db krumpli liszt 1 db tojás só petrezselyem szerecsendió chilipaprika olívaolaj 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika

ápr. 1
11:18 Hagymás csirkemáj petrezselymes tócsnival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mélyhűtött csirkemáj füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma őrölt feketebors őrölt pirospaprika ételízesítő majoranna fehérbor 6 db krumpli liszt 1 db tojás só petrezselyem szerecsendió chilipaprika olívaolaj 1 db paradicsom 1 db hegyes csípős zöldpaprika

ápr. 1
20:36 Recept: Olívás házi zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 dkg élesztő só 3,5 dl tej 2 evőkanál tejföl a kenéshez még kevés olívaolaj

ápr. 1
20:54 Recept: Gombás raguval töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt 2 tojás 5 dl tej csipet só 0,5 dl olaj A gombás töltelékhez: 30 dkg friss csiperkegomba kevés olívaolaj só bors pirospaprika majoránna 1 csokor friss petrezselyem A díszítéshez: tejföl

ápr. 1
20:56 Recept: Palóc gulyás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhahús 3 evőkanál olaj 1 fej hagyma 20 dkg burgonya 2 sárgarépa 40 dkg zöldbab (fagyasztott) pirospaprika só őrölt bors liszt tejföl

ápr. 1
20:58 Recept: Óriás Túró Rudi (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg házi túró 5 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor frissen facsart citromlé reszelt citromhéj 1 kis pohár tejföl 2 dl víz 1 csomag zselatin A tetejére: 20 dkg étcsokoládé

ápr. 1
22:24 Olívás házi zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 evőkanál olívaolaj 2 dkg élesztő só 3,5 dl tej 2 evőkanál tejföl a kenéshez még kevés olívaolaj

ápr. 1
22:26 Gombás raguval töltött palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt 2 tojás 5 dl tej csipet só 0,5 dl olaj A gombás töltelékhez: 30 dkg friss csiperkegomba kevés olívaolaj só bors pirospaprika majoránna 1 csokor friss petrezselyem A díszítéshez: tejföl

ápr. 1
22:28 Palóc gulyás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhahús 3 evőkanál olaj 1 fej hagyma 20 dkg burgonya 2 sárgarépa 40 dkg zöldbab (fagyasztott) pirospaprika só őrölt bors liszt tejföl

ápr. 1
22:30 Óriás Túró Rudi (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg házi túró 5 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor frissen facsart citromlé reszelt citromhéj 1 kis pohár tejföl 2 dl víz 1 csomag zselatin A tetejére: 20 dkg étcsokoládé

2011. április 2. szombat

ápr. 2
0:12 Olvasnivaló: Tavaszi finomságok medvehagymával (Mindmegette)

A népi gyógyászatban régóta ismert és kedvelt, de a fűszernövényként is mind népszerűbb medvehagyma zsenge leveleit most érdemes begyűjteni - kinek a természetből, kinek a piacról, zöldségestől.

ápr. 2
9:48 Recept: Fasírt medvehagymával és cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb 1 nagyobb fej hagyma 1- 2 db cukkini 2-3 levél medvehagyma 1 tojás 1 db szikkadt zsemle 1 csokor petrezselyemzöld zsemlemorzsa só őrölt bors tej extra szűz olívaolaj 1 evőkanál vaj

ápr. 2
9:50 Recept: Göcseji prósza (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 30 dkg liszt 5 dl aludttej 2 dl tejföl 10 dkg zsír só

ápr. 2
10:06 Recept: Friss sóskaleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sóska 2-3 dl tejföl vaj vagy olaj 1 közepes fej vöröshagyma liszt cukor só 1 tojás búzadara

ápr. 2
10:24 Fasírt medvehagymával és cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéscomb 1 nagyobb fej hagyma 1- 2 db cukkini 2-3 levél medvehagyma 1 tojás 1 db szikkadt zsemle 1 csokor petrezselyemzöld zsemlemorzsa só őrölt bors tej extra szűz olívaolaj 1 evőkanál vaj

ápr. 2
10:26 Göcseji prósza (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 30 dkg liszt 5 dl aludttej 2 dl tejföl 10 dkg zsír só

ápr. 2
10:28 Friss sóskaleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sóska 2-3 dl tejföl vaj vagy olaj 1 közepes fej vöröshagyma liszt cukor só 1 tojás búzadara

ápr. 2
23:54 Recept: Tavaszi medvehagymás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 6 tojás 6 evőkanál tej (ha van otthon tejszín, akkor dúsítható vele, de úgy kevesebb tej kell bele) 2 kávéskanál liszt 5 dkg vaj só esetleg 1 maréknyi reszelt sajt

ápr. 2
23:56 Recept: Tejszínes gombamártás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 evőkanál margarin kb. 30 dkg gomba (én konzerv csiperkéből csináltam) 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 3 dl húsleves (leveskockából is lehet) 1 gerezd fokhagyma rozmaring kakukkfű bazsalikom szerecsendió só bors

ápr. 2
23:58 Recept: Currys-tejfölös zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gomba 2 sárgarépa 1 póréhagyma 10-15 dkg zöldborsó 15-20 dkg karfiol 2 db zöldségleveskocka 2 dl tejföl curry só bors tárkony 2 evőkanál liszt

2011. április 3. vasárnap

ápr. 3
0:12 Recept: Medvehagymás kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 25 dkg margarin 3 tojás 1 evőkanál só 1 pohár kefir 1 dl olaj 5 dkg élesztő 1 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csokor medvehagyma

ápr. 3
1:24 Tavaszi medvehagymás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 6 tojás 6 evőkanál tej (ha van otthon tejszín, akkor dúsítható vele, de úgy kevesebb tej kell bele) 2 kávéskanál liszt 5 dkg vaj só esetleg 1 maréknyi reszelt sajt

ápr. 3
1:28 Tejszínes gombamártás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 evőkanál margarin kb. 30 dkg gomba (én konzerv csiperkéből csináltam) 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 3 dl húsleves (leveskockából is lehet) 1 gerezd fokhagyma rozmaring kakukkfű bazsalikom szerecsendió só bors

ápr. 3
1:32 Currys-tejfölös zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg gomba 2 sárgarépa 1 póréhagyma 10-15 dkg zöldborsó 15-20 dkg karfiol 2 db zöldségleveskocka 2 dl tejföl curry só bors tárkony 2 evőkanál liszt

ápr. 3
1:36 Medvehagymás kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 25 dkg margarin 3 tojás 1 evőkanál só 1 pohár kefir 1 dl olaj 5 dkg élesztő 1 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csokor medvehagyma

ápr. 3
8:54 Recept: Sajtos csiga egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dl tejföl 2 kávéskanál só fél csomag sütőpor A töltelékhez: olvasztott vaj reszelt sajt vagy köménymag

ápr. 3
9:12 Recept: Bécsi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg tisztított borjúcomb 4 egész tojás liszt zsemlemorzsa só őrölt bors olaj a sütéshez

ápr. 3
9:14 Recept: Szalonnás-hagymás sült csirkecomb cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 15 dkg erdélyi szalonna 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 közepes cukkini 2,5 dl húsleves (lehet kockából is) só bors kakukkfű pirospaprika

ápr. 3
9:16 Recept: Tejszínes kukorica-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv kukorica 2 dl főzőtejszín 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dl víz olaj margarin só bors pirított zsemlekocka a tálaláshoz

ápr. 3
9:30 Recept: Focaccia szárított paradicsommal és mediterrán fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 X 25 cm-es tepsihez: A tésztához: 25 dkg magas sikértartalmú kenyérliszt 2 dkg friss élesztő (vagy 35 gr szárított) 1,5 dl langyos víz 1 nagy evőkanálnyi olívaolaj 3/4 teáskanál tengeri só 1 mokkáskanálnyi cukor az élesztő felfuttatásához A tetejére: 3 db napon szárított paradicsom apró kockákra vágva kb. 1,5 evőkanálnyi szárított rozmaring és kakukkfű keveréke néhány csipet…

ápr. 3
9:32 Recept: Tavaszi cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis csokor újhagyma 1 közepes burgonya (szétfövő, kb. 20 dkg) 2-3 db közepes méretű cukkini (kb. 40 dkg) 1 liter zöldségleves 2 ág friss rozmaring (1 teáskanálnyi szárítottal is helyettesíthető) 2 nagy csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál főzőtejszín 1 evőkanál tökmagolaj 2 teáskanál frissen facsart citromlé frissen őrölt bors kevés bazsalikom kakukkfű

ápr. 3
9:48 Recept: Részeges almás-mascarponés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál szódabikarbóna vagy sütőpor 5 dkg puha margarin só A krémhez: 2 cl pálinka 50 dkg mascarpone krémsajt 2 dl habtejszín 2 dl almapép (2 db almából) 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 szórásnyi őrölt gyömbér (kevéske) 2 csomag zselatinfix A díszítéshez: 1 doboz őszibarack…

ápr. 3
10:24 Sajtos csiga egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dl tejföl 2 kávéskanál só fél csomag sütőpor A töltelékhez: olvasztott vaj reszelt sajt vagy köménymag

ápr. 3
10:26 Bécsi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg tisztított borjúcomb 4 egész tojás liszt zsemlemorzsa só őrölt bors olaj a sütéshez

ápr. 3
10:28 Szalonnás-hagymás sült csirkecomb cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 15 dkg erdélyi szalonna 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 közepes cukkini 2,5 dl húsleves (lehet kockából is) só bors kakukkfű pirospaprika

ápr. 3
10:30 Tejszínes kukorica-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv kukorica 2 dl főzőtejszín 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dl víz olaj margarin só bors pirított zsemlekocka a tálaláshoz

ápr. 3
10:32 Focaccia szárított paradicsommal és mediterrán fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 X 25 cm-es tepsihez: A tésztához: 25 dkg magas sikértartalmú kenyérliszt 2 dkg friss élesztő (vagy 35 gr szárított) 1,5 dl langyos víz 1 nagy evőkanálnyi olívaolaj 3/4 teáskanál tengeri só 1 mokkáskanálnyi cukor az élesztő felfuttatásához A tetejére: 3 db napon szárított paradicsom apró kockákra vágva kb. 1,5 evőkanálnyi szárított rozmaring és kakukkfű keveréke néhány csipet…

ápr. 3
10:34 Tavaszi cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis csokor újhagyma 1 közepes burgonya (szétfövő, kb. 20 dkg) 2-3 db közepes méretű cukkini (kb. 40 dkg) 1 liter zöldségleves 2 ág friss rozmaring (1 teáskanálnyi szárítottal is helyettesíthető) 2 nagy csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál főzőtejszín 1 evőkanál tökmagolaj 2 teáskanál frissen facsart citromlé frissen őrölt bors kevés bazsalikom kakukkfű

ápr. 3
10:36 Részeges almás-mascarponés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál szódabikarbóna vagy sütőpor 5 dkg puha margarin só A krémhez: 2 cl pálinka 50 dkg mascarpone krémsajt 2 dl habtejszín 2 dl almapép (2 db almából) 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 szórásnyi őrölt gyömbér (kevéske) 2 csomag zselatinfix A díszítéshez: 1 doboz őszibarack…

ápr. 3
10:38 Vargabéles rizstésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vékony rizstészta 50 dkg túró 4 tojás 2,5 dl tejföl 5 dkg mazsola 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja (vagy citrom) 1 csomag friss nyújtott réteslap (6 lapos)

ápr. 3
10:42 Recept: Vargabéles rizstésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vékony rizstészta 50 dkg túró 4 tojás 2,5 dl tejföl 5 dkg mazsola 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja (vagy citrom) 1 csomag friss nyújtott réteslap (6 lapos)

2011. április 4. hétfő

ápr. 4
0:12 Olvasnivaló: Articsóka, gyere szívem! (Mindmegette)

Az articsóka szíve igazi ínyencség, nagyon érdekes fogásokat kreálhatunk az egész fejet megtöltve vagy a megfőtt leveleket egyszerűen olvasztott vajba mártogatva.

ápr. 4
10:24 Virsivel töltött kifli bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db kifli 6 db virsli 3 tojás 15 dkg zsemlemorzsa 10 dkg liszt esetleg sajt, szeletelt madula vagy szezámmag só bors olaj a sütéshez

ápr. 4
10:26 Rétesváltozatok (Mindmegette)

Hozzávalók: réteslap (1 rúdhoz 3 lap) olvasztott vaj tojás kalácsmorzsa A gyümölcsös töltelékhez: tetszőleges gyümölcs kristálycukor durvára vágott pirított dió A meggyes-mákos töltelékhez: 30 dkg darált mák 10 dkg cukor reszelt citrom-vagy narancshéj tejföl tej 30 dkg meggy A túrós töltelékhez: 3 tojás 5 dkg vajjal cukor 50 dkg túró 1 dl tej 1 evőkanál liszt reszelt citrom- vagy narancshéj A…

ápr. 4
10:42 Recept: Virsivel töltött kifli bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db kifli 6 db virsli 3 tojás 15 dkg zsemlemorzsa 10 dkg liszt esetleg sajt, szeletelt madula vagy szezámmag só bors olaj a sütéshez

ápr. 4
10:44 Recept: Rétesváltozatok (Mindmegette)

Hozzávalók: réteslap (1 rúdhoz 3 lap) olvasztott vaj tojás kalácsmorzsa A gyümölcsös töltelékhez: tetszőleges gyümölcs kristálycukor durvára vágott pirított dió A meggyes-mákos töltelékhez: 30 dkg darált mák 10 dkg cukor reszelt citrom-vagy narancshéj tejföl tej 30 dkg meggy A túrós töltelékhez: 3 tojás 5 dkg vajjal cukor 50 dkg túró 1 dl tej 1 evőkanál liszt reszelt citrom- vagy narancshéj A…

ápr. 4
10:46 Recept: Görög spenóttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 1 kg friss spenót (vagy 80 dkg fagyasztott leveles spenót) 2 teáskanál vaj 1 fej fehér hagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 3 evőkanál liszt 4 dl tej só bors szerecsendió 6 tojás 20 dkg feta sajt olívaolaj

ápr. 4
10:48 Recept: Vadászmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl barnamártás 35 dkg erdei gomba 4 dkg vaj 1 kis fej vöröshagyma kakukkfű tárkony só

ápr. 4
11:00 Recept: Süllő baconnel tűzdelve (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1,5 kg süllő baconszeletek fokhagyma durvára darált színes bors kakukkfű borsikafű só olaj

ápr. 4
11:02 Recept: Mandulás-kagylós rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 5 dkg mandulaforgács 10 dkg konzerv kagyló 4 dkg vaj só víz