Hírarchívum - Receptek - 2012 október

2012. október 5. péntek

okt. 5
0:16 Recept: Diós csokoládétorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 db tojás 17 dkg kristálycukor 17 dkg darált dió 2 evőkanál kakaó 1 teáskanál rétesliszt késhegynyi sütőpor A krémhez: 2 db tojás sárgája 1 evőkanál instant kávé 1 dl tej 14 dkg cukor 1 evőkanál kakaó 20 dkg vaj

okt. 5
0:20 Recept: Sajtos fasírtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 40 dkg trappista sajt 3 db tojás só bors őrölt köménymag 2 gerezd fokhagyma 2 db zsömle vagy kenyér A panírhoz: 3 db tojás liszt zsemlemorzsa

okt. 5
0:24 Recept: Sült túrós tészta édesen (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg kocka vagy metélt tészta 75 dkg túró kevés só 20 dkg cukor 3 db egész tojás 1-2 evőkanál tejföl margarin ízlés szerint 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola margarin a tepsi kenéséhez

okt. 5
0:28 Recept: Tengeri halszelet tejszínes gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg hal 15 dkg gomba 2 dl tejszín 8 dkg vaj 2 dkg vöröshagyma bors liszt fehérbor só

okt. 5
0:32 Recept: Ropogós saláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 kicsi nyers cékla 1 közepes nagyságú zellergumó 1 vastag szál sárgarépa 1 fej lilahagyma 1 citrom 2 evőkanál salátaolaj 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz só

okt. 5
19:24 Birsalmaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg birsalma 2 dl tejföl 1 db tojássárgája 5 dkg liszt cukor só 1 teáskanál lágy vaj

okt. 5
19:42 Recept: Birsalmaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg birsalma 2 dl tejföl 1 db tojássárgája 5 dkg liszt cukor só 1 teáskanál lágy vaj

okt. 5
19:44 Recept: Diétás bonbon mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 15 darab bonbonhoz: 12,5 dkg belga cukormentes étcsokoládé 3 evőkanál cukormentes mogyorókrém 1 evőkanál holland kakaópor 2 evőkanál tejszín 1/2 evőkanál xilit porrá darálva 15 db pörkölt mogyoró

okt. 5
20:00 Recept: Gombás-pórés karaj burgonyagratinnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csont nélküli karaj 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg gomba 2 kávéskanál vaj 6 dl tejszín 1 kávéskanl étkezési keményítő 1 csokor petrezselyem 50 dkg krumpli 1 tojás só bors szerecsendió olaj

okt. 5
20:18 Diétás bonbon mogyorókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 15 darab bonbonhoz: 12,5 dkg belga cukormentes étcsokoládé 3 evőkanál cukormentes mogyorókrém 1 evőkanál holland kakaópor 2 evőkanál tejszín 1/2 evőkanál xilit porrá darálva 15 db pörkölt mogyoró

okt. 5
20:20 Gombás-pórés karaj burgonyagratinnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csont nélküli karaj 1 szál póréhagyma 3 gerezd fokhagyma 30 dkg gomba 2 kávéskanál vaj 6 dl tejszín 1 kávéskanl étkezési keményítő 1 csokor petrezselyem 50 dkg krumpli 1 tojás só bors szerecsendió olaj

okt. 5
20:22 Szűzérmék rózsaborssal, zsályás sajtmártással és karfiolpuffanccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzérme 1 kávéskanál rózsabors 1 mokkáskanál só 5 dl tej A mártáshoz: 3 dkg vaj 2 evőkanál liszt 4 dl tej 10 levél zsálya 10 dkg emmentáli sajt só bors A puffancshoz: 20 dkg karfiol 1 evőkanál vaj 1 dl tejszín 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál zsemlemorzsa só bors Valamint: olívaolaj a sütéshez

okt. 5
20:36 Recept: Szűzérmék rózsaborssal, zsályás sajtmártással és karfiolpuffanccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzérme 1 kávéskanál rózsabors 1 mokkáskanál só 5 dl tej A mártáshoz: 3 dkg vaj 2 evőkanál liszt 4 dl tej 10 levél zsálya 10 dkg emmentáli sajt só bors A puffancshoz: 20 dkg karfiol 1 evőkanál vaj 1 dl tejszín 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 5 evőkanál zsemlemorzsa só bors Valamint: olívaolaj a sütéshez

okt. 5
20:38 Recept: Levendulás briós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás 15 dkg olvasztott vaj 2 kanál cukor csipet só 7 g-os instant élesztő langyos tej A tetejére: 1 tojás sárgája 3 kanál levendulaszirup

okt. 5
20:54 Recept: Velős rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 1 nagy fej vöröshagyma 50 dkg agyvelő 3 kanál olaj 1 csapott kanál liszt só bors 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 kanál tej A panírozáshoz: 10-12 dkg zsemlemorzsa 10 dkg liszt 2 tojás só bors A palacsintához: 2 tojás 20 dkg liszt 2 dl tej ásványvíz (vagy szódavíz) 1 kanál olaj só A sütéshez: olaj

okt. 5
20:56 Recept: Baconös ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg (1 csomag) leveles tészta 5 dkg margarin 20 dkg bacon (kb. 12 szelet) 20 dkg sajt 1 db tojás szezámmag vagy köménymag kevés liszt

okt. 5
20:58 Recept: Alma pongyolában II. (Mindmegette)

Hozzávalók: alma liszt tojás cukor pici só szódavíz olaj a sütéshez

okt. 5
21:12 Recept: Töltött paprika VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 8 db paprika 2 dl rizs rizs 1 fej vöröshagyma 1 tojás 2 teáskanál pirospaprika só bors A mártáshoz: 7 dl paradicsomlé olaj só bors pirospaprika liszt a rántáshoz

okt. 5
21:14 Recept: Pikáns sertéscsíkok édes-savanyú mártással és licsivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús /comb, karaj/ 2 db kápia paprika 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 licsikonzerv 1 citrom leve szójaszósz chilipor 4 kiskanál kukoricakeményítő olaj só

okt. 5
21:30 Recept: Csokis-zabpelyhes keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg puha vaj 12,5 dkg cukor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-aroma 12,5 dkg zabpehely 15 dkg liszt 0,5 teáskanál sütőpor 15 dkg étcsokoládé

okt. 5
21:32 Recept: Omlett zabpelyhes lángossal (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omletthez: 4 db tojás paradicsom (ízlés szerint) olajbogyó (ízlés szerint) 1 db vöröshagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld só őrölt bors 2-3 evőkanál olívaolaj mozzarella A zabpelyhes lángoshoz: 2 dl zabpehely 1,5 dl tej só 1 db tojás 1 evőkanál olívaolaj

okt. 5
22:24 Levendulás briós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás 15 dkg olvasztott vaj 2 kanál cukor csipet só 7 g-os instant élesztő langyos tej A tetejére: 1 tojás sárgája 3 kanál levendulaszirup

okt. 5
22:26 Velős rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 1 nagy fej vöröshagyma 50 dkg agyvelő 3 kanál olaj 1 csapott kanál liszt só bors 1 csokor zöldpetrezselyem 3-4 kanál tej A panírozáshoz: 10-12 dkg zsemlemorzsa 10 dkg liszt 2 tojás só bors A palacsintához: 2 tojás 20 dkg liszt 2 dl tej ásványvíz (vagy szódavíz) 1 kanál olaj só A sütéshez: olaj

okt. 5
22:28 Baconös ropogós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg (1 csomag) leveles tészta 5 dkg margarin 20 dkg bacon (kb. 12 szelet) 20 dkg sajt 1 db tojás szezámmag vagy köménymag kevés liszt

okt. 5
22:30 Alma pongyolában II. (Mindmegette)

Hozzávalók: alma liszt tojás cukor pici só szódavíz olaj a sütéshez

okt. 5
22:32 Töltött paprika VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 8 db paprika 2 dl rizs rizs 1 fej vöröshagyma 1 tojás 2 teáskanál pirospaprika só bors A mártáshoz: 7 dl paradicsomlé olaj só bors pirospaprika liszt a rántáshoz

okt. 5
22:34 Pikáns sertéscsíkok édes-savanyú mártással és licsivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús /comb, karaj/ 2 db kápia paprika 1 nagyobb fej vöröshagyma 1 licsikonzerv 1 citrom leve szójaszósz chilipor 4 kiskanál kukoricakeményítő olaj só

okt. 5
22:36 Csokis-zabpelyhes keksz (Mindmegette)

okt. 5
22:38 Omlett zabpelyhes lángossal (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omletthez: 4 db tojás paradicsom (ízlés szerint) olajbogyó (ízlés szerint) 1 db vöröshagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld só őrölt bors 2-3 evőkanál olívaolaj mozzarella A zabpelyhes lángoshoz: 2 dl zabpehely 1,5 dl tej só 1 db tojás 1 evőkanál olívaolaj

2012. október 6. szombat

okt. 6
0:12 Olvasnivaló: Aranyalma a tányéron (Mindmegette)

A szabadföldi paradicsomok szezonjának vége felé igyekszem minden lehetőséget megragadni, hogy minél gyakrabban készüljön belőle valami ínycsiklandó fogás.

okt. 6
9:48 Recept: Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A fűszeres zabkásához: 7 dkg zabpehely 2 dl csirkealaplé 3 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld snidling (ízlés szerint) A kakukkfüves gombához: 30 dkg gomba (pl. csiperke) kakukkfű só őrölt fehérbors szerecsendió 3 evőkanál olívaolaj

okt. 6
10:06 Recept: Rakott karalábé és karalábélevél gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy karalábé zöldjével 20 db nagy karalábélevél A töltelékhez: 1 db nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg marha-sertés darált hús 1/2 pohár rizs 1 db nagyobb csiperkegomba 1 db tojás 1 db chilipaprika petrezselyemzöld só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika kakukkfű ételízesítő Valamint: 2 db vastag szelet császárszalonna 1 db vastag szelet füstölt sonka…

okt. 6
10:08 Recept: Édesköményes paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db édesköménygumó 2 evőkanál olívaolaj 1 db vöröshagyma 1 db krumpli 20 dkg paradicsom (vagy konzerv paradicsom) 5 dl csirkealaplé 1 gerezd fokhagyma só őrölt bors 2 dl tejszín

okt. 6
10:24 Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A fűszeres zabkásához: 7 dkg zabpehely 2 dl csirkealaplé 3 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld snidling (ízlés szerint) A kakukkfüves gombához: 30 dkg gomba (pl. csiperke) kakukkfű só őrölt fehérbors szerecsendió 3 evőkanál olívaolaj

okt. 6
10:26 Rakott karalábé és karalábélevél gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy karalábé zöldjével 20 db nagy karalábélevél A töltelékhez: 1 db nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg marha-sertés darált hús 1/2 pohár rizs 1 db nagyobb csiperkegomba 1 db tojás 1 db chilipaprika petrezselyemzöld só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika kakukkfű ételízesítő Valamint: 2 db vastag szelet császárszalonna 1 db vastag szelet füstölt sonka…

okt. 6
10:28 Édesköményes paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db édesköménygumó 2 evőkanál olívaolaj 1 db vöröshagyma 1 db krumpli 20 dkg paradicsom (vagy konzerv paradicsom) 5 dl csirkealaplé 1 gerezd fokhagyma só őrölt bors 2 dl tejszín

okt. 6
10:30 Gombás lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 2 db nagyobb hagyma 25 dkg csiperkegomba 50 dkg lecsókolbász só őrölt feketebors őrölt pirospaprika császárszalonna olívaolaj

okt. 6
10:32 Zserbó, te édes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg margarin 4 kanál cukor 1 mokkáskanál szódabikarbona bő fél csésze tejben felfuttatott 3 dkg élesztő A töltelékhez: 1 üveg savanykás lekvár 50 dkg dió 20 dkg cukor 10 dkg vaj 6 kanál méz A csokimázhoz: 8 púpozott kanál porcukor 4 kanál kakaó diónyi vaj

okt. 6
10:42 Recept: Gombás lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 2 db nagyobb hagyma 25 dkg csiperkegomba 50 dkg lecsókolbász só őrölt feketebors őrölt pirospaprika császárszalonna olívaolaj

okt. 6
10:44 Recept: Zserbó, te édes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg margarin 4 kanál cukor 1 mokkáskanál szódabikarbona bő fél csésze tejben felfuttatott 3 dkg élesztő A töltelékhez: 1 üveg savanykás lekvár 50 dkg dió 20 dkg cukor 10 dkg vaj 6 kanál méz A csokimázhoz: 8 púpozott kanál porcukor 4 kanál kakaó diónyi vaj

okt. 6
11:00 Recept: Töltött csirke gödöllői módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke (kb 1,5 kg) 5 db keményre főtt tojás 30 dkg csirkemáj 3 db szikkadt zsemle 20 dkg fagyasztott vagy friss zöldborsó 3 db egész tojás 1 csokor petrezselyemzöld (finomra vágott) 3 gerezd fokhagyma 1 fej vöröhagyma 4 dl tej só őrölt feketebors majoránna margarin 10 dkg gomba olaj reszelt sajt maradék töltelék sütéséhez

okt. 6
11:02 Recept: Sós kenyértorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg-os kenyér szeletelve 30 dkg sonka 30 dkg téliszalámi 30 dkg edami sajt vékony lapokra szelve 50 dkg vajkrém (ízesített vagy natúr - ízlés szerint) 3 főtt tojás 1 dl tartármártás 10 dkg vaj 2-3 db paradicsom uborka lilahagyma koktélparadicsom

okt. 6
11:18 Töltött csirke gödöllői módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke (kb 1,5 kg) 5 db keményre főtt tojás 30 dkg csirkemáj 3 db szikkadt zsemle 20 dkg fagyasztott vagy friss zöldborsó 3 db egész tojás 1 csokor petrezselyemzöld (finomra vágott) 3 gerezd fokhagyma 1 fej vöröhagyma 4 dl tej só őrölt feketebors majoránna margarin 10 dkg gomba olaj reszelt sajt maradék töltelék sütéséhez

okt. 6
11:20 Sós kenyértorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg-os kenyér szeletelve 30 dkg sonka 30 dkg téliszalámi 30 dkg edami sajt vékony lapokra szelve 50 dkg vajkrém (ízesített vagy natúr - ízlés szerint) 3 főtt tojás 1 dl tartármártás 10 dkg vaj 2-3 db paradicsom uborka lilahagyma koktélparadicsom

okt. 6
11:22 Szabolcsi almás máktorta (országtorta) egyszerűbben (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg mák 15 dkg cukor 20 dkg liszt 1 tojás 3 dl tej 1 citrom leve és reszelt héja 1 csomag sütőpor A krémhez /ez megegyezik a hivatalos recepttel/: 6 dl tej 13 dkg cukor 7 dkg kukoricakeményítő 3 db tojássárgája 1 rúd vanília 2,5 dl tejszín Az almás töltelékhez: 60 dkg reszelt alma 5 dkg vaj 5 dkg cukor 1 dkg őrölt fahéj 1 db citrom kevés darált mák és 1 alma a…

okt. 6
11:36 Recept: Szabolcsi almás máktorta (országtorta) egyszerűbben (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg mák 15 dkg cukor 20 dkg liszt 1 tojás 3 dl tej 1 citrom leve és reszelt héja 1 csomag sütőpor A krémhez /ez megegyezik a hivatalos recepttel/: 6 dl tej 13 dkg cukor 7 dkg kukoricakeményítő 3 db tojássárgája 1 rúd vanília 2,5 dl tejszín Az almás töltelékhez: 60 dkg reszelt alma 5 dkg vaj 5 dkg cukor 1 dkg őrölt fahéj 1 db citrom kevés darált mák és 1 alma a…

okt. 6
11:38 Recept: Őszi varázslatos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék dió 30 dkg margarin 30 dkg cukor 4 tojás 2 kávéskanál sütőpor 30 dkg liszt 1,5 evőkanál kékfrankos rozé 2 fürt otelló szőlő

okt. 6
11:54 Recept: Almakrémleves mézzel és joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy alma cukor ízlés szerint 1 pici citrom 2 evőkanál méz őrölt fahéj (ízlés szerint) 3 dl natúr joghurt

okt. 6
11:56 Recept: Sajtos pogácsa sajtkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 dkg reszelt sajt 18 dkg vaj 3 evőkanál tej 2 tojássárgája 30 dkg liszt só A tetejére: 2 tojásfehérje A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg krémsajt 2 evőkanál tejföl só reszelt szerecsendió 15 dkg reszelt sajt A forgatáshoz: 10 dkg reszelt sajt

okt. 6
12:12 Recept: Rácsos almás pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 40 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 4 evőkanál porcukor 20 dkg vaj 2 db tojássárgája 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához A töltelékhez: 1,5 kg reszelt, párolt alma (más gyümölccsel is tölthető) ízlés szerint cukor őrölt fahéj 5 dkg darált dió