Hírarchívum - Receptek - 2012 október

2012. október 28. vasárnap

okt. 28
20:24 Recept: Mákos piskóta citrommázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg cukor 12 dkg liszt 6 db tojás 3 evőkanál víz 0,5 dl étolaj 1 kávéskanál sütőpor 6 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja A citrommázhoz: 20 dkg porcukor 1 citrom kifacsart leve

okt. 28
21:00 Recept: Azték kakaós karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol só chili 3 evőkanál olívaolaj holland kakaópor

okt. 28
21:18 Mákos piskóta citrommázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 18 dkg cukor 12 dkg liszt 6 db tojás 3 evőkanál víz 0,5 dl étolaj 1 kávéskanál sütőpor 6 dkg darált mák 1 citrom reszelt héja A citrommázhoz: 20 dkg porcukor 1 citrom kifacsart leve

okt. 28
21:20 Azték kakaós karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép fej karfiol só chili 3 evőkanál olívaolaj holland kakaópor

okt. 28
21:54 Olvasnivaló: Véget ért a Mindmegette és a Lidl receptversenye! (Mindmegette)

Köszönjük a sok receptet, a lelkesedést, a finom fogásokat! Nem volt könnyű dolgunk a válogatásnál, de végül megszületett a nyertesek listája!

2012. október 29. hétfő

okt. 29
0:36 Olvasnivaló: Licsi, a szerelemgyümölcs (Mindmegette)

A friss licsi ma már számos élelmiszer-nagyáruház, zöldségüzlet kínálatában megtalálható egzotikus gyümölcs. Cukorral tartósított konzerv vagy gyümölcslé formájában pedig rendszerint csinos csomagolásban hívogat a kóstolásra.

okt. 29
10:30 Recept: Körözöttel töltött sajttekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sajt 1 fej hagyma 50 dkg túró 1 nagy evőkanál vaj 1 pohár tejföl 1 gerezd fokhagyma só 10 szem köménymag pirospaprika

okt. 29
10:32 Recept: Tyúkpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 (házi) tyúk nagyobb húsdarabjai, combok, melle, szárnyak - kb. 1 kg 20 dkg vöröshagyma 1 duci gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál házi lecsóalap vagy aprított zöldpaprika és paradicsom 1 dl száraz bor őrölt pirospaprika - keverhetjük csípőssel őrölt bors majoránna só

okt. 29
10:48 Recept: Túrós-tejfölös dödölle (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 50 dkg liszt só kevés olaj túró tejföl vaj

okt. 29
10:50 Recept: Zöldborsós csirkeragu tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 20 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 1 csirkehúsleves-kocka só bors tárkony 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl liszt 30 dkg kagylótészta olaj

okt. 29
10:52 Recept: Bakonyi sertéspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kiskanál só 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál paprikakrém 1 kiskanál gulyáskrém 2 dl tejföl 25 dkg gomba A körethez: 50 dkg csavart tészta

okt. 29
11:06 Recept: Vékony pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 3 evőkanál, olaj 2,5 dkg élesztő 1 dl víz 0,5 dl tej 1 kiskanál bazsalikom 1 kiskanál oregánó só A szószhoz: 1 evőkanál olaj 5 dl paradicsompüré 1 fej vöröshagyma só cukor bazsalikom oregánó

okt. 29
12:00 Recept: Sütőtökös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg + kb. 10 dkg simaliszt 15 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt (én most ezzel csináltam, mert épp ez volt itthon, de szerintem, működik a dolog búzaliszttel is) kb. 25 dkg sütőtökmassza (megsült sütőtökbél) 2,5 dl zabpehely vagy 2,5 dl napraforgómag 15 dkg vaj 2 dl tejföl 2,5 teáskanál só 0,3 dl akácméz élesztő kb. 1 dl tej (amennyit még felvesz a tészta dagasztáskor) 2 kisebb tojás…

okt. 29
12:02 Recept: Sütőtökös-​almás babapogács​a (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2-3 teáskanál barnacukor 1 nagy vagy 2 kicsi alma nagylyukú reszelőn lereszelve 2-3 evőkanál sütőtökmassza 1,5 evőkanál napraforgóolaj langyos víz csipet só 2 dkg élesztő (tejföl esetleg joghurt)

okt. 29
12:36 Recept: Céklás vörösbormártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 cékla főzve, felszeletelve 2,5 dl vörösbor kb. 1 evőkanálnyi apróra vágott vöröshagyma 2-3 teáskanál barna cukor 1 szegfűszeg 1 babérlevél negyede 5-6 szem egész feketebors só liszt 1 kiskanál vaj

okt. 29
12:38 Recept: Sütőtökös zabkeksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg teljeskiőrlésű liszt 7 dkg vaj 2 evőkanál virágméz 1 kávéskanál sütőpor 3-3,5 dl zabpehely vagyis úgy 2 bögrényi némi gyömbér 8 bő evőkanál megsült sütőtökmassza A tetejére: barna cukor kókuszreszelék marcipán baracklekvár cukrozott narancshéj

okt. 29
12:40 Recept: Sütőtökös sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb sertésszelet 2 marék sütőtök hosszúkás darabokra vágva 1 vastag póréhagyma 1/3 része (ha vékonyabb fajta, akkor majdnem az egész) hosszúkásra vágva fél kaliforniai paprika, ha lehet, piros - hosszúkásra vágva 2 gerezd fokhagyma olaj só bors kb. 1 kávéskanál gyömbérpor 1-2 teáskanál akácméz

okt. 29
12:54 Recept: Körtés endíviasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 endívia 1 marék dió 1 körte 1-2 kiskanál méz fél cirtom leve lestyán vagy petrzselyemzöld, metélőhagyma 1 kevés olívaolaj

okt. 29
15:18 Körözöttel töltött sajttekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sajt 1 fej hagyma 50 dkg túró 1 nagy evőkanál vaj 1 pohár tejföl 1 gerezd fokhagyma só 10 szem köménymag pirospaprika

okt. 29
15:20 Tyúkpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 (házi) tyúk nagyobb húsdarabjai, combok, melle, szárnyak - kb. 1 kg 20 dkg vöröshagyma 1 duci gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál házi lecsóalap vagy aprított zöldpaprika és paradicsom 1 dl száraz bor őrölt pirospaprika - keverhetjük csípőssel őrölt bors majoránna só

okt. 29
15:22 Túrós-tejfölös dödölle (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 50 dkg liszt só kevés olaj túró tejföl vaj

okt. 29
15:24 Zöldborsós csirkeragu tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 20 dkg zöldborsó 1 fej vöröshagyma 1 csirkehúsleves-kocka só bors tárkony 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl liszt 30 dkg kagylótészta olaj

okt. 29
15:26 Bakonyi sertéspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál étolaj 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 kiskanál só 1 kiskanál pirospaprika 1 kiskanál paprikakrém 1 kiskanál gulyáskrém 2 dl tejföl 25 dkg gomba A körethez: 50 dkg csavart tészta

okt. 29
15:28 Vékony pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 3 evőkanál, olaj 2,5 dkg élesztő 1 dl víz 0,5 dl tej 1 kiskanál bazsalikom 1 kiskanál oregánó só A szószhoz: 1 evőkanál olaj 5 dl paradicsompüré 1 fej vöröshagyma só cukor bazsalikom oregánó

okt. 29
15:30 Sütőtökös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg + kb. 10 dkg simaliszt 15 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt (én most ezzel csináltam, mert épp ez volt itthon, de szerintem, működik a dolog búzaliszttel is) kb. 25 dkg sütőtökmassza (megsült sütőtökbél) 2,5 dl zabpehely vagy 2,5 dl napraforgómag 15 dkg vaj 2 dl tejföl 2,5 teáskanál só 0,3 dl akácméz élesztő kb. 1 dl tej (amennyit még felvesz a tészta dagasztáskor) 2 kisebb tojás…

okt. 29
15:32 Sütőtökös-​almás babapogács​a (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 2-3 teáskanál barnacukor 1 nagy vagy 2 kicsi alma nagylyukú reszelőn lereszelve 2-3 evőkanál sütőtökmassza 1,5 evőkanál napraforgóolaj langyos víz csipet só 2 dkg élesztő (tejföl esetleg joghurt)

okt. 29
15:34 Céklás vörösbormártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 cékla főzve, felszeletelve 2,5 dl vörösbor kb. 1 evőkanálnyi apróra vágott vöröshagyma 2-3 teáskanál barna cukor 1 szegfűszeg 1 babérlevél negyede 5-6 szem egész feketebors só liszt 1 kiskanál vaj

okt. 29
15:36 Sütőtökös zabkeksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg teljeskiőrlésű liszt 7 dkg vaj 2 evőkanál virágméz 1 kávéskanál sütőpor 3-3,5 dl zabpehely vagyis úgy 2 bögrényi némi gyömbér 8 bő evőkanál megsült sütőtökmassza A tetejére: barna cukor kókuszreszelék marcipán baracklekvár cukrozott narancshéj

okt. 29
15:38 Sütőtökös sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vastagabb sertésszelet 2 marék sütőtök hosszúkás darabokra vágva 1 vastag póréhagyma 1/3 része (ha vékonyabb fajta, akkor majdnem az egész) hosszúkásra vágva fél kaliforniai paprika, ha lehet, piros - hosszúkásra vágva 2 gerezd fokhagyma olaj só bors kb. 1 kávéskanál gyömbérpor 1-2 teáskanál akácméz

okt. 29
15:40 Körtés endíviasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 endívia 1 marék dió 1 körte 1-2 kiskanál méz fél cirtom leve lestyán vagy petrzselyemzöld, metélőhagyma 1 kevés olívaolaj

2012. október 30. kedd

okt. 30
0:36 Olvasnivaló: Ab ovo, avagy tojásos alapételeink (Mindmegette)

Már az ókori rómaiak is megmondták, hogy az étkezést tojással kell kezdeni. Sőt, olykor érdemes azzal folytatni és befejezni is. Nem főtt tojáshegyeket kell elpusztítani, csupán érdemes a tojást - mint alapanyagot - felhasználni.

okt. 30
10:30 Recept: Fügedzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett füge 1 kg cukor 1/2 citrom leve 1 db citrom felszeletelve

okt. 30
10:32 Recept: Lepcsánka, macok, tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagy családnak: 1,5-2 kg burgonya megpucolva, lereszelve (nagyon megfelelő lesz, ha húsdarálón ledaráljuk liszt, amennyit felvesz (fajtától függően) só őrölt feketebors 2-6 gerezd fokhagyma megpucolva, elkapirgálva olaj a sütéshez

okt. 30
10:48 Recept: Karfiolfőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol 4-5 közepes burgonya 2 dl tejföl pici liszt pirospaprika só ételízesítő petrezselyem

okt. 30
11:06 Recept: Húsgombóc paradicsommártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált hús 2 egész tojás 50 dkg rizs 2 nagy konzerv sűrített paradicsom 1 kávéskanál ételízesítő 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 2 evőkanál cukor 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál oregánó 1-2 szál zellerzöld 3 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír 2-3 nagy fej vöröshagyma

okt. 30
11:08 Recept: Nagyon krémes padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db közepes padlizsán 2 db kaliforniai paprika 1 db közepes hagyma 1 gerezd fokhagyma 1/2 dl olívaolaj 1 evőkanál citromlé só bors kb. 8 dkg majonéz kb. 1 dl tejföl

okt. 30
11:24 Fügedzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg érett füge 1 kg cukor 1/2 citrom leve 1 db citrom felszeletelve

okt. 30
11:26 Lepcsánka, macok, tócsni (Mindmegette)

Hozzávalók egy nagy családnak: 1,5-2 kg burgonya megpucolva, lereszelve (nagyon megfelelő lesz, ha húsdarálón ledaráljuk liszt, amennyit felvesz (fajtától függően) só őrölt feketebors 2-6 gerezd fokhagyma megpucolva, elkapirgálva olaj a sütéshez

okt. 30
11:28 Karfiolfőzelék II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej karfiol 4-5 közepes burgonya 2 dl tejföl pici liszt pirospaprika só ételízesítő petrezselyem

okt. 30
11:30 Húsgombóc paradicsommártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg darált hús 2 egész tojás 50 dkg rizs 2 nagy konzerv sűrített paradicsom 1 kávéskanál ételízesítő 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 2 evőkanál cukor 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál oregánó 1-2 szál zellerzöld 3 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír 2-3 nagy fej vöröshagyma

okt. 30
11:32 Nagyon krémes padlizsánkrém (Mindmegette)

okt. 30
11:42 Recept: Grillázs szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag ostyalap 4 tojás 6 dkg cukor 10 dkg liszt 2 dkg kakaópor A grillázskrémhez: 30 dkg cukor 20 dkg darált dió 25 dkg margarin 10 dkg porcukor ízlés szerint rum

okt. 30
12:00 Recept: Kakaós és citromos teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 egész tojás 2 késhegynyi sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 46 dkg liszt pici citromlé kakaópor

okt. 30
12:18 Grillázs szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag ostyalap 4 tojás 6 dkg cukor 10 dkg liszt 2 dkg kakaópor A grillázskrémhez: 30 dkg cukor 20 dkg darált dió 25 dkg margarin 10 dkg porcukor ízlés szerint rum

okt. 30
12:20 Kakaós és citromos teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 egész tojás 2 késhegynyi sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 46 dkg liszt pici citromlé kakaópor

okt. 30
12:22 Tejfölös-vajas pogácsa (Mindmegette)

okt. 30
12:36 Recept: Tejfölös-vajas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 30 dkg tejföl 25 dkg vaj 3 dkg élesztő 2 teáskanál só 1 tojás a tetejére

okt. 30
16:12 Recept: Kacsasült narancsos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa só bors zsír A narancsos mártáshoz: 1,5 evőkanál porcukor 1 evőkanál fehérbor 2 nagy narancs leve 1 dl víz 1 dl húsalaplé 1 teáskanál étkezési keményítő

okt. 30
16:14 Recept: Majorannás töltött csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb só bors majoránna A töltelékhez: 3 db zsemle 3 tojás, 1 nagyobb fej vöröshagyma lereszelve 4-5 gerezd fokhagyma szintén lereszelve 1 csokor petrezselyemzöld só őrölt bors ízlés szerint

okt. 30
17:24 Kacsasült narancsos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa só bors zsír A narancsos mártáshoz: 1,5 evőkanál porcukor 1 evőkanál fehérbor 2 nagy narancs leve 1 dl víz 1 dl húsalaplé 1 teáskanál étkezési keményítő