Hírarchívum - Receptek - 2012 október

2012. október 18. csütörtök

okt. 18
10:24 Szicíliai gombás spagetti fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg laskagomba 20 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 1 db poréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1 db zöld chilipaprika 1 db piros chilipaprika kapribogyó petrezselyem olívaolaj főzőtejszín vaj fehérbor só őrölt feketebors oregano 25 dkg spagetti parmezán (opcionális)

okt. 18
10:26 Chilis-fokhagymás tagliatelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl olívaolaj 50 dkg valódi tagliatelle tészta 16 db szárított paradicsom gerezd 1 maroknyi friss bazsalikom 1 evőkanál só (a tészta vizéhez) 6 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika bors só reszelt parmezán sajt

okt. 18
10:42 Recept: Szicíliai gombás spagetti fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg laskagomba 20 dkg csiperkegomba 1 fej vöröshagyma 1 db poréhagyma 1 szál újhagyma zöldjével 3 gerezd fokhagyma 1 db zöld chilipaprika 1 db piros chilipaprika kapribogyó petrezselyem olívaolaj főzőtejszín vaj fehérbor só őrölt feketebors oregano 25 dkg spagetti parmezán (opcionális)

okt. 18
10:44 Recept: Chilis-fokhagymás tagliatelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl olívaolaj 50 dkg valódi tagliatelle tészta 16 db szárított paradicsom gerezd 1 maroknyi friss bazsalikom 1 evőkanál só (a tészta vizéhez) 6 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika bors só reszelt parmezán sajt

okt. 18
10:46 Recept: Gyömbéres-currys sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 1 kisebb fej vöröshagyma 4 cm gyömbér 1 teáskanál ételízesítő 1 kiskanál só 1 kiskanál curry 1 kiskanál őrölt bors 2 evőkanál olaj

okt. 18
11:00 Recept: Villányi hagymás bélszín (Mindmegette)

Hozzávalók: bélszín hagyma szőlő vörösbor só bors Worchester szósz narancs fokhagyma olaj keményítő

okt. 18
11:02 Recept: Diétás sült túrótorta meggyöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg szénhidrát-csökkentett lisztkeverék 10 dkg teavaj 5 dkg xilit kevés só A krémhez: 50 dkg túró 4 dl tej 2-2,5 dkg xilit (porrá darálva, vagy lehet kapni por formában is) 2 csomag vaníliás pudingpor vagy 8-9 dkg étkezési keményítő 35 dkg tejföl 3 db kisebb tojás 1 kávéskanál vanília-aroma reszelt citromhéj ízlés szerint A meggyes öntethez: 20 dkg meggy 1 dl víz 1…

okt. 18
11:18 Gyömbéres-currys sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 1 kisebb fej vöröshagyma 4 cm gyömbér 1 teáskanál ételízesítő 1 kiskanál só 1 kiskanál curry 1 kiskanál őrölt bors 2 evőkanál olaj

okt. 18
11:20 Villányi hagymás bélszín (Mindmegette)

Hozzávalók: bélszín hagyma szőlő vörösbor só bors Worchester szósz narancs fokhagyma olaj keményítő

okt. 18
11:22 Diétás sült túrótorta meggyöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg szénhidrát-csökkentett lisztkeverék 10 dkg teavaj 5 dkg xilit kevés só A krémhez: 50 dkg túró 4 dl tej 2-2,5 dkg xilit (porrá darálva, vagy lehet kapni por formában is) 2 csomag vaníliás pudingpor vagy 8-9 dkg étkezési keményítő 35 dkg tejföl 3 db kisebb tojás 1 kávéskanál vanília-aroma reszelt citromhéj ízlés szerint A meggyes öntethez: 20 dkg meggy 1 dl víz 1…

okt. 18
11:36 Olvasnivaló: Összefogunk! (Mindmegette)

Zenészek az újságírókért, az újságírók egymásért - a Republictól Caramelig.

okt. 18
19:42 Recept: Vulkánpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg porcukor 15 dkg darált dió 10 dkg reszelt étcsokoládé 6 tojás A tálaláshoz: kockacukor rum

okt. 18
19:44 Recept: Tejbegrízes-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg porcukor 20 dkg liszt 15 dkg vaj 3 tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej 4 evőkanál búzadara 25 dkg porcukor 20 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor magozott meggy

okt. 18
20:00 Recept: Mézes béles II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 3 dkg zsír 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál méz 2,5 evőkanál tej 15 dkg kristálycukor 45 dkg finomliszt A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 2,5 evőkanál búzadara ribiszke- vagy málnaíz A tetejére: vaníliás porcukor

okt. 18
20:02 Recept: Mézes narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 20 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt 10 dkg étkezési búzakeményítő 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor A forma kikenéséhez: margarin A krémhez: 27 g (9 lap) zselatin 5 narancs 1 evőkanál folyékony méz 3 dl tejszín A torta bevonásához: 2 dl tejszínhab A díszítéshez: 5 dkg felaprított pisztácia 2 narancs

okt. 18
20:04 Recept: Napraforgó-kalács sonkával és sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 tojás 2 dl joghurt 3 evőkanál étolaj 1,5 teáskanál só 1 evőkanál cukor 2 dl víz 2 dkg élesztő A töltelékhez: sonka tejföl mustár só bors reszelt sajt hagyma A kenéshez: 1 tojás szezámmag

okt. 18
20:36 Recept: Citromkrémes szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt diónyi sertészsír fél csomag sütőpor 3 evőkanál cukor 1 db tojás 1 dl tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 cirom reszelt héja és leve 4 dl tej 4 kanál liszt

okt. 18
20:38 Recept: Forralt boros kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 evőkanál vörösbor 1 teáskanál citromhéj 2 evőkanál forraltbor fűszerkeverék 22 dkg finomliszt fél csomag sütőpor 2 tojás 10 dkg porcukor 25 dkg vaj 10 dkg kristálycukor só A csokoládémázhoz: 10 dkg csokoládé 3 evőkanál étolaj

2012. október 19. péntek

okt. 19
0:12 Olvasnivaló: Főzzünk együtt barátokkal! (Mindmegette)

Barátokkal együtt lenni, vendégül látni talán az egyik legjobb időtöltés. A tartalmas beszélgetések, közös játékok, filmnézések mellett a közös vacsorákra is szervezhető egy-egy baráti társaság.

okt. 19
11:00 Recept: Cseresznyés étcsokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 8 tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg legalább 60%-os étcsokoládé 50 dkg cseresznye + a díszítéshez

okt. 19
11:18 Cseresznyés étcsokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalaphoz: 8 tojás 8 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tejszín 20 dkg legalább 60%-os étcsokoládé 50 dkg cseresznye + a díszítéshez

okt. 19
11:20 Almatorta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 2 db tojás 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 18 dkg liszt 5 dkg darált dió 30 dkg reszelt alma 2,5 dkg zabpehely 4 dkg olvasztott vaj 1 citrom leve reszelt citromhéj 1 mokkáskanál sütőpor csipet só őrölt fahéj A krémhez: 30 dkg alma 20 dkg barna cukor 1 citrom leve reszelt citromhéj 5 dkg vaj 5 db tojássárgája 8 dkg darált, pörkölt dió 2 csomag vaníliás…

okt. 19
11:36 Recept: Almatorta dióval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm-es tortaformához: 2 db tojás 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 18 dkg liszt 5 dkg darált dió 30 dkg reszelt alma 2,5 dkg zabpehely 4 dkg olvasztott vaj 1 citrom leve reszelt citromhéj 1 mokkáskanál sütőpor csipet só őrölt fahéj A krémhez: 30 dkg alma 20 dkg barna cukor 1 citrom leve reszelt citromhéj 5 dkg vaj 5 db tojássárgája 8 dkg darált, pörkölt dió 2 csomag vaníliás…

okt. 19
11:38 Recept: Cukkinis-sonkás leveles lepény (Mindmegette)

Hozzávalók 4 lepényhez: 1 csomag (50 dkg) leveles tészta 1 zsenge cukkini 1 gerezd fokhagyma 5 dkg mascarpone 10 dkg ricotta 1 db tojás 5 dkg sajt (parmezán, edami...) 2-3 szelet sonka paradicsom 2 evőkanál olívaolaj só őrölt bors

okt. 19
11:54 Recept: Kókuszos-kókuszkrémes rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojásfehérje 10 dkg porcukor + néhány csepp édesítő 1/2 citrom leve 5 dkg kókuszreszelék 2 teáskanál sütőpor 3-4 evőkanál kakaó A krémhez: 3 dkg kókuszreszelék 2 dl habtejszín édesítőszer 2 csomag vaníliáscukor 25 dkg mascarpone

okt. 19
12:12 Recept: Csörögefánk-forgácsfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg szobahőmérsékletű vaj csipet só 2 dkg porcukor 1 dl tejföl 3 tojássárgája 2 evőkanál rum A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor vaníliás cukor sárgabaracklekvár esetleg rum

okt. 19
12:14 Recept: Kókuszos tápiókapuding narancszselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tápiókagyöngy 6 dl tej csipet só 2 dl kókusztej 4 kanál cukor A zseléhez: 2 narancs 4 kanál cukor 1 kiskanál zselatin

okt. 19
13:24 Cukkinis-sonkás leveles lepény (Mindmegette)

Hozzávalók 4 lepényhez: 1 csomag (50 dkg) leveles tészta 1 zsenge cukkini 1 gerezd fokhagyma 5 dkg mascarpone 10 dkg ricotta 1 db tojás 5 dkg sajt (parmezán, edami...) 2-3 szelet sonka paradicsom 2 evőkanál olívaolaj só őrölt bors

okt. 19
13:26 Kókuszos-kókuszkrémes rolád (Mindmegette)

okt. 19
13:28 Csörögefánk-forgácsfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg szobahőmérsékletű vaj csipet só 2 dkg porcukor 1 dl tejföl 3 tojássárgája 2 evőkanál rum A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor vaníliás cukor sárgabaracklekvár esetleg rum

okt. 19
13:30 Kókuszos tápiókapuding narancszselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tápiókagyöngy 6 dl tej csipet só 2 dl kókusztej 4 kanál cukor A zseléhez: 2 narancs 4 kanál cukor 1 kiskanál zselatin

okt. 19
14:54 Recept: Sütőtökös birsalmakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db birsalma 30 dkg sütőtökpüré cukor (vagy édesítőszer) 1-2 teáskanál vanília-aroma méz őrölt fahéj reszelt citromhéj gyömbér (kb. 1 cm-es) 2 dl fehérbor 2 dl tejszín 1 l víz

okt. 19
14:56 Recept: Sütőtökös-bazsalikomos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 adaghoz: 15 dkg széles metélt 20 dkg sütőtökpüré 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 2,5 dl tejszín só őrölt fehérbors szerecsendió bazsalikom sajt

okt. 19
16:24 Sütőtökös birsalmakrémleves (Mindmegette)

2 db birsalma szegfűszeg 1 db sütőtök 1-2 ek méz 1 l víz 1-2 tk vaníliaaroma cukor vagy édesítőszer őrölt fahéj 1 db citrom reszelt héja 1 cm gyömbér 2 dl fehérbor 2 dl tejszín

okt. 19
16:26 Sütőtökös-bazsalikomos tészta (Mindmegette)

15 dkg széles metélt tészta 20 dkg sütőtökpüré 2 gerezd fokhagyma 2 ek olívaolaj 5 dkg vaj 2,5 dl tejszín só őrölt fehérbors szerecsendió bazsalikom sajt

okt. 19
20:54 Recept: Mazsolás-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg vaj 1 tojás sárgája néhány kanál tejföl 1 kanál cukor 1 csipetnyi só A töltelékhez: 50 dkg túró 3 db tojás 2 dl tejföl 1 evőkanál búzadara 10 dkg mazsola 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor

okt. 19
20:56 Recept: Sajtos töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg sovány sonka 24 db nagy méretű gomba 12 dkg vaj 5 dkg zsemlemorzsa 5 dkg edami sajt reszelve 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem őrölt bors só

okt. 19
20:58 Recept: Szendvicstorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db rozscipó 20 dkg vaj 40 dkg vegyes felvágott (sonka, kolbász, szalámi) 1 doboz olajos hal 15 dkg sajt A körözötthöz: 10 dkg túró 1 fej reszelt vöröshagyma 1 csipetnyi pirospaprika 2 evőkanál tejföl pici köménymag só

okt. 19
21:00 Recept: Spagetti olaszparadicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg durum spagetti 1 nagy fej vöröshagyma kockára vágva 2 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva 1 doboz hámozott paradicsom 3 evőkanál olívaolaj 2 kávéskanál oregánó 1 teáskanál őrölt fehérbors 2 szál petrezselyemzöld 1 szál zellerzöld csipetnyi só 5 dkg reszelt füstölt sajt

2012. október 20. szombat

okt. 20
0:12 Olvasnivaló: A körte virágos dicsérete - csokoládéalapon (Mindmegette)

Szeretem a gyümölcsös desszerteket - készíteni is, ajándékozni is. Mindegyiknek megvan a maga évszakhoz és alkalomhoz kötődő jellegzetessége, sőt története is.

okt. 20
9:18 Gyümölcsrizses-gyümölcsös piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 db tojás 7 evőkanál cukor 2 evőkanál tej 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja pici só 2 marék arany mazsola 2 marék aszalt papaya kocka 2 marék kandírozott narancshéj A gyümölcsrizshez: 3 dl rizs víz 6 dl tej 1 csomag főzős vaníliás puding 2 evőkanál cukor 1 mokkáskanál őrölt zöld kardamom 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja pici só 2…

okt. 20
9:36 Recept: Gyümölcsrizses-gyümölcsös piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 db tojás 7 evőkanál cukor 2 evőkanál tej 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja pici só 2 marék arany mazsola 2 marék aszalt papaya kocka 2 marék kandírozott narancshéj A gyümölcsrizshez: 3 dl rizs víz 6 dl tej 1 csomag főzős vaníliás puding 2 evőkanál cukor 1 mokkáskanál őrölt zöld kardamom 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja pici só 2…

okt. 20
9:38 Recept: Aranyló húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1,70 kg vegyes csontos hús (nálam 1 házi tyúk apróléka, marhaoldalas, húsos karajcsont) 30 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 10 dkg zellergumó szelet 10 dkg karalábé szelet 10 dkg kelkáposzta cikk 1 nagy vöröshagyma 4 duci gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika (csípős) 1 paradicsom kb. 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió petrezselyem és zellerzöld 1 evőkanál feketebors (teatojásba zárva) só…

okt. 20
9:54 Recept: Mandulás aranygaluska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt (15 dkg teljes kiőrlésű) 2 tojás sárgája 4 dl langyos tej 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 1 citrom reszelt héja 6 dkg olvasztott vaj csipet só Valamint: 20 dkg mandula bél (barna héjától megtisztítva) 12 dkg (nád) cukor 10 dkg olvasztott vaj

okt. 20
9:56 Recept: Kenőmájas (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis fej aprított lilahagyma 4 kanál olaj 30 dkg csirkemáj só bors 4-5 kanál olvasztott vaj 1 kiskanál mustár 1 csokor apróra vágott zöldpetrezselyem

okt. 20
10:12 Recept: Currys kenőmájas szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 4 kanál olaj 30 dkg csirkemáj só bors 4-5 kanál olvasztott vaj 1,5 kiskanál currypor 1 adag szendvicshez: 2 szelet szendvicskenyér 2 kicsi ecetes uborka

okt. 20
12:18 Aranyló húsleves (Mindmegette)

okt. 20
12:20 Mandulás aranygaluska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt (15 dkg teljes kiőrlésű) 2 tojás sárgája 4 dl langyos tej 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 1 citrom reszelt héja 6 dkg olvasztott vaj csipet só Valamint: 20 dkg mandula bél (barna héjától megtisztítva) 12 dkg (nád) cukor 10 dkg olvasztott vaj

okt. 20
12:22 Kenőmájas (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis fej aprított lilahagyma 4 kanál olaj 30 dkg csirkemáj só bors 4-5 kanál olvasztott vaj 1 kiskanál mustár 1 csokor apróra vágott zöldpetrezselyem

okt. 20
12:24 Currys kenőmájas szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 4 kanál olaj 30 dkg csirkemáj só bors 4-5 kanál olvasztott vaj 1,5 kiskanál currypor 1 adag szendvicshez: 2 szelet szendvicskenyér 2 kicsi ecetes uborka