Hírarchívum - Receptek - 2012 november

2012. november 4. vasárnap

nov. 4
12:24 Csokis-meggyes szülinapi torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg porcukor 8 tojás 20 evőkanál víz 20 dkg darált dió 30 dkg liszt 10 dkg kakaópor 2 csomag sütőpor A tejszínes töltelékhez: 5 dl tejszín 2 evőkanál porcukor 1 púpozott evőkanál étkezési zselatin A meggyes töltelékhez: 1 üveg meggybefőtt 1 csomag vaníliás puding 3 dl meggybefőtt leve 6 dkg cukor 10 dkg étcsokoládé A tetejére: zöld fondant narancs fondant citrom…

nov. 4
12:26 Almás pite mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 30x40 cm-es tepsihez: A tésztához: 40 dkg liszt (fele fehér tönkölyliszt) 15 dkg főtt áttört burgonya 25 dkg vaj 10 dkg cukor (xilit) 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 tojás+1 tojás sárgája csipet só A töltelékhez: 2 kg alma 5 dkg vaj 1/2 citrom leve kb. 10 dkg barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál őrölt fahéj 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg…

2012. november 5. hétfő

nov. 5
10:30 Recept: Piskótatekercses túrótorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 evőkanál víz 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor lekvár A töltelékhez: 50 dkg túró 1 dl rostos üdítő fél csomag zselatin 12 evőkanál cukor 1 kis pohár tejföl

nov. 5
10:48 Recept: Rizskoch vaníliaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizskochhoz: 35 dkg rizs 5 dl tej 5 dl víz 9 evőkanál cukor 3 tojás fél citrom reszelt héja 3 csomag vaníliás cukor csipet só Az öntethez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej ízlés szerint cukor

nov. 5
10:50 Recept: Boszorkányujjak (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 főre: 23 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 1 db tojás 1 kávéskanál sütőpor 38 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál színtelen mandulaaroma 1 csipet só 10 dkg egész fehér mandula (nem sós) lekvár

nov. 5
10:52 Recept: Mézes-mustáros csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé (felsőcomb is tökéletes) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál méz kb. 3 evőkanál mustár 1-2 kávéskanál gyömbér 1-2 kávéskanál fehérbors 2 teáskanál ételízesítő 1-2 kávéskanál só 2 dl főzőtejszín olaj

nov. 5
11:06 Recept: Sonkában sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb 6 szelet Fekete-erdő sonka só őrölt bors majoránna

nov. 5
11:08 Recept: Tejfökrémes-őszibarackos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 1 db tojás 20 dkg vaj 17,5 dkg cukor citromaroma vagy citromlé 1 üveg barackbefőtt (én házilag eltett befőttet használtam) Valamint: 60 dkg tejföl 3 db tojás 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor citromaroma vagy citromlé 2 dl tej

nov. 5
11:24 Piskótatekercses túrótorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás 4 evőkanál víz 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor lekvár A töltelékhez: 50 dkg túró 1 dl rostos üdítő fél csomag zselatin 12 evőkanál cukor 1 kis pohár tejföl

nov. 5
11:26 Rizskoch vaníliaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rizskochhoz: 35 dkg rizs 5 dl tej 5 dl víz 9 evőkanál cukor 3 tojás fél citrom reszelt héja 3 csomag vaníliás cukor csipet só Az öntethez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej ízlés szerint cukor

nov. 5
11:28 Boszorkányujjak (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 főre: 23 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 1 db tojás 1 kávéskanál sütőpor 38 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál színtelen mandulaaroma 1 csipet só 10 dkg egész fehér mandula (nem sós) lekvár

nov. 5
11:30 Mézes-mustáros csirkeragu (Mindmegette)

nov. 5
11:32 Sonkában sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb 6 szelet Fekete-erdő sonka só őrölt bors majoránna

nov. 5
11:34 Tejfökrémes-őszibarackos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 1 db tojás 20 dkg vaj 17,5 dkg cukor citromaroma vagy citromlé 1 üveg barackbefőtt (én házilag eltett befőttet használtam) Valamint: 60 dkg tejföl 3 db tojás 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor citromaroma vagy citromlé 2 dl tej

nov. 5
11:42 Recept: Sajtos-gombás szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéshús (lehet csirke vagy pulyka is) 40 dkg csiperkegomba szeletelve 1 fej vörös hagyma só bors 6 szelet lapkasajt A hús szeletek sütéséhez: liszt olaj

nov. 5
12:00 Recept: Mézes karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 6 kanál méz 1 csésze ketchup (2,5 dl) 1 nagyobb citrom szeletelve

nov. 5
12:02 Recept: Birsalmasajtos bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg margarin + a dagasztáshoz 3-4 dkg 3 dl tej (függ a tojások nagyságától és a liszt sikértartalmától) 5 dkg cukor 3 db tojássárgája 60 dkg liszt 2 teáskanál só 1 csomag vaníliás cukor 4 dkg élesztő A locsoláshoz: 1 dl tej 1 vaníliás cukor 3 dkg margarin A tészta lekenéséhez: 1 db tojás sárgája A tészta lekenéséhez a sütés végén: 1 evőkanál víz 1 evőkanál cukor A…

nov. 5
12:18 Sajtos-gombás szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéshús (lehet csirke vagy pulyka is) 40 dkg csiperkegomba szeletelve 1 fej vörös hagyma só bors 6 szelet lapkasajt A hús szeletek sütéséhez: liszt olaj

nov. 5
12:20 Mézes karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 6 kanál méz 1 csésze ketchup (2,5 dl) 1 nagyobb citrom szeletelve

nov. 5
12:22 Birsalmasajtos bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg margarin + a dagasztáshoz 3-4 dkg 3 dl tej (függ a tojások nagyságától és a liszt sikértartalmától) 5 dkg cukor 3 db tojássárgája 60 dkg liszt 2 teáskanál só 1 csomag vaníliás cukor 4 dkg élesztő A locsoláshoz: 1 dl tej 1 vaníliás cukor 3 dkg margarin A tészta lekenéséhez: 1 db tojás sárgája A tészta lekenéséhez a sütés végén: 1 evőkanál víz 1 evőkanál cukor A…

nov. 5
15:00 Recept: Szalonnás krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krumpli 10 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma 1 sárgarépa 1 fehérrépa 1 zöldpaprika 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál liszt olaj só őrölt bors

nov. 5
15:02 Recept: Paprikás krumpli borsóval, kolbásszal és galuskabetéttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg sertészsír 2 db nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 4 db fehér (lecsó) paprika 1 db hegyes zöldpaprika 3-4 szál zellerzöld 15 dkg száraz fűszeres kolbász 20 dkg lecsókolbász 1,5 kg krumpli 20 dkg zöldborsó 1 db tojás (galuskához) annyi liszt, amennyit a tojás felvesz víz (feltöltéshez) tejföl só ételízesítő csipetnyi őrölt bors 1 kávéskanál őrölt kömény…

nov. 5
15:36 Recept: Zöldséges-tejes csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell 1 szál répa 1 szál petrezselyem 1 kisebb fej karalábé 1 kis fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma néhány rózsa karfiol néhány rózsa brokkoli 1 maréknyi zöldborsó 1 krumpli 1 csokor petrezselyem 1 csokor zellerzöld 1 zöldpaprika 1 kisebb paradicsom 1 liter tej só őrölt bors ételízesítő 1 kevéske étolaj kevéske rizs

2012. november 6. kedd

nov. 6
0:36 Olvasnivaló: Babakonyha: útban a felnőtt ételek felé (Mindmegette)

Az elválasztás, hozzátáplálás minden családban más és más módon megy végbe. A folyamat sokban függ a baba egyéniségétől, ízlésétől, illetve attól, hogy az édesanya mit lát jónak.

nov. 6
10:30 Recept: Mandarinos tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db mandarin 4 db tojás 4 evőkanál cukor 25 dkg mascarpone 20 dkg babapiskóta 2 dl kávé 1 evőkanál narancslikőr A tálaláshoz: kakaópor

nov. 6
10:48 Recept: Gesztenyés csirkecomb gyümölcsös rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg alma csirke fűszersó 30 dkg főtt, tisztított gesztenye 2 szál zöldhagyma 1 db chilipaprika 2 dl tejszín kevés olaj A körethez: 25 dkg rizs 8 dkg vegyes aszalt gyümölcs 3 dkg vaj

nov. 6
10:50 Recept: Sajttal töltött virsli bundában tárkonyos burgonyafőzelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 3 evőkanál zsír 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejföl 1-2 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál friss tárkony (vagy 1 teáskanál szárított, vagy tárkonyos ecet) 8 db virsli 30 dkg emmentáli sajt A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa

nov. 6
11:06 Recept: Sült zöldség citromos vinaigrette szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sütőtök 50 dkg aprószemű burgonya 25 dkg répa 20 dkg hagyma 30 dkg paszternák vagy fehérrépa 2 evőkanál olívaolaj kb. 1 evőkanál durva tengeri só 1/2 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál dijoni mustár 1 gerezd fokhagyma 1 db citrom 5 evőkanál olívaolaj

nov. 6
11:24 Recept: Sütőtökkrémleves mákos grissinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 0,5 dl olívaolaj 1 nagyobb fej hagyma 5 dl tej 3 dkg vaj cayenne bors 25 dkg leveles tészta 1 tojás 1-2 evőkanál mák pár csepp tökmagolaj pár szem tökmag

nov. 6
12:18 Mandarinos tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db mandarin 4 db tojás 4 evőkanál cukor 25 dkg mascarpone 20 dkg babapiskóta 2 dl kávé 1 evőkanál narancslikőr A tálaláshoz: kakaópor

nov. 6
12:20 Gesztenyés csirkecomb gyümölcsös rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg alma csirke fűszersó 30 dkg főtt, tisztított gesztenye 2 szál zöldhagyma 1 db chilipaprika 2 dl tejszín kevés olaj A körethez: 25 dkg rizs 8 dkg vegyes aszalt gyümölcs 3 dkg vaj

nov. 6
12:22 Sajttal töltött virsli bundában tárkonyos burgonyafőzelékkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 3 evőkanál zsír 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál tejföl 1-2 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál friss tárkony (vagy 1 teáskanál szárított, vagy tárkonyos ecet) 8 db virsli 30 dkg emmentáli sajt A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa

nov. 6
12:24 Sült zöldség citromos vinaigrette szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sütőtök 50 dkg aprószemű burgonya 25 dkg répa 20 dkg hagyma 30 dkg paszternák vagy fehérrépa 2 evőkanál olívaolaj kb. 1 evőkanál durva tengeri só 1/2 teáskanál őrölt bors 1 teáskanál dijoni mustár 1 gerezd fokhagyma 1 db citrom 5 evőkanál olívaolaj

nov. 6
12:26 Sütőtökkrémleves mákos grissinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 0,5 dl olívaolaj 1 nagyobb fej hagyma 5 dl tej 3 dkg vaj cayenne bors 25 dkg leveles tészta 1 tojás 1-2 evőkanál mák pár csepp tökmagolaj pár szem tökmag

nov. 6
12:36 Olvasnivaló: Melegítő egytálételek (Mindmegette)

Megjelent a Lakáskultúra novemberi száma, a Gasztroséták rovatban pedig a télies egytálételeké a főszerep.

nov. 6
16:12 Recept: Kakaós püspökkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 7 dkg kakaó 25 dkg cukor 7 tojás 15 dkg dióbél 6 dkg apróra vágott csokoládé 10 dkg arany mazsola 10 dkg füge 1 csomag sütőpor

nov. 6
16:14 Recept: Tejberizs pisztáciával és rózsaborssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 1,5% tej 2 rúd fahéj 4 szegfűszeg 1 teáskanál összetört rózsabors 3 egész kardamom (kibontva, összetörve) 1 rúd vanília kb. 10 dkg cukor - vagy ízlés szerint 20 dkg rizs 1 evőkanál natúr pisztácia (összetörve vagy durvára vágva)

nov. 6
18:18 Kakaós püspökkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 7 dkg kakaó 25 dkg cukor 7 tojás 15 dkg dióbél 6 dkg apróra vágott csokoládé 10 dkg arany mazsola 10 dkg füge 1 csomag sütőpor

nov. 6
18:20 Tejberizs pisztáciával és rózsaborssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 1,5% tej 2 rúd fahéj 4 szegfűszeg 1 teáskanál összetört rózsabors 3 egész kardamom (kibontva, összetörve) 1 rúd vanília kb. 10 dkg cukor - vagy ízlés szerint 20 dkg rizs 1 evőkanál natúr pisztácia (összetörve vagy durvára vágva)

2012. november 7. szerda

nov. 7
0:36 Olvasnivaló: Gnocchi, az olasz krumplinudli (Mindmegette)

Aki már kóstolt könnyű, finom mártással kínált gnocchit, biztos, hogy a kedvencei közé sorolja! Nem is véletlen, hogy az olasz vendéglők, trattoriák népszerűségi listáján előkelő helyet elfoglaló tésztaételnek világszerte népes rajongótábora van.

nov. 7
9:18 Kukorica görhe (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara 20 dkg juhtúró só 2 dl tejföl

nov. 7
9:20 Póréhagymás hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 2 db póréhagyma 1 db tojás sárgája 15 dkg reszelt sajt 10 dkg bacon 4 evőkanál olaj 1 dl tejszín 3 evőkanál liszt 1 kávéskanál finomra vágott snidling kis ételízesítő kis fokhagyma granulátum

nov. 7
9:36 Recept: Kukorica görhe (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kukoricadara 20 dkg juhtúró só 2 dl tejföl

nov. 7
9:38 Recept: Póréhagymás hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 2 db póréhagyma 1 db tojás sárgája 15 dkg reszelt sajt 10 dkg bacon 4 evőkanál olaj 1 dl tejszín 3 evőkanál liszt 1 kávéskanál finomra vágott snidling kis ételízesítő kis fokhagyma granulátum

nov. 7
9:40 Recept: Paradicsomos-túrós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 10 x 7 cm-es sütőformához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg gouda sajt (cheddar, trappista...) 5 dkg füstölt sajt 20 dkg ricotta (vagy krémes állagú túró) 8-10 db paradicsom 1 dl hideg víz só őrölt bors bazsalikom (vagy petrezselyemzöld) olívaolaj

nov. 7
9:54 Recept: Pizzakrémes penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 1 db pizza szendvicskrém 1 evőkanál zsiradék 1 közepes fej vöröshagyma 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 mokkáskanál őrölt köménymag 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1-2 evőkanál ketchup 20 dkg reszelt sajt

nov. 7
12:18 Paradicsomos-túrós lepény (Mindmegette)

nov. 7
12:20 Pizzakrémes penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 1 db pizza szendvicskrém 1 evőkanál zsiradék 1 közepes fej vöröshagyma 1 mokkáskanál őrölt feketebors 1 mokkáskanál őrölt köménymag 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1-2 evőkanál ketchup 20 dkg reszelt sajt

2012. november 8. csütörtök

nov. 8
0:36 Olvasnivaló: Indul a csokiszezon (Mindmegette)

A hét eleje még a betegeskedésé és a klasszikus ételeké volt: megsült a töltött csirkénk, és felhasználtuk a házi savanyítású káposztánkat egy igazi jó kis toroskáposztához. A hét vége felé azonban annyira meggyógyultak a fiúk, hogy egészen belejöttek a rosszalkodásba.

nov. 8
10:48 Recept: Cappuccino torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg kristálycukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 0,5 dl olaj 2 evőkanál cappuccino italpor A krémekhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej 9 evőkanál cukor 2 teáskanál kávé 0,5 dl víz 1 evőkanál vaníliás cappuccino italpor 1 evőkanál klasszikus cappuccino italpor 1,5 evőkanál kakaópor 3 x 5 dkg margarin A díszítéshez: 10 dkg…