2009. február 11. szerda

febr. 11
1:03
Szeg. Fű. Szeg. (Chili & Vanilia)
Bár karácsony bőven elmúlt már, olyan fűszer foglalkoztat, amely leginkább a télhez és annak ünnepeihez kapcsolódik. A szegfűszeg nem igazán szerepelt a fűszertoplistám élmezőnyében, eddig javarészt szükséges, de nem sztárolt, a hátsó polcon megbújó kiegészítőként tartottam számon. Azóta csigázta fel igazán az érdeklődésemet, amióta néhány hete hozzájutottam a német fűszerguru, Ingo Holland…
febr. 11
11:48
A házi tészta dicsérete (Zsuzsi főz)
Korábban már terveztük házi tészta készítését, talán írtam is erről már, de valahogy eddig elmaradt a kivitelezés. Hétvégén azonban épp tévét néztünk, valami hagyományőrző műsor ment, benne egy öreg néni tésztát gyúrt és nyújtott. Erre Attilát úgy elkapta a gépszíj, hogy visszafogni már nem lehetett, próbaképpen két tojásból és húsz deka lisztből meg is gyúrta a tésztát. Mondtam, azért nem ártana…
febr. 11
14:54
5-ös kördések (Kísérleti konyha)
Jelenleg több körkérdés is kering a magyar gasztroblogszférában. Zsuzsi és Ízbolygó révén érkezett el hozzám a kér(d)és, hogy mik voltak 2008-ban a legjobb dolgok / események számomra. KataKonyha függőségeimről érdeklődik, Vesta a 2008-ban elolvasott könyveimről. Zsuzsitól, Ágitól, Vestától és trinitytől pedig barátságszalagot kaptam. Köszönöm, hogy gondoltatok rám, megpróbálom most megválaszolni…
febr. 11
14:56
HDR suli 1 - Mi is az a HDR fényképezés? (Kísérleti konyha)
Immár több mint egy éve foglalkozom hobbiszinten a HDR fényképezéssel, mely során rengeteg fényképet készítettem a legkülönbözőbb körülmények közt próbálgatva ezt a fényképezési technikát. Többen érdeklődtek is nálam, hogy kicsit részletezhetném a kellékeket, lépéseket ilyen fényképek készítéséhez. Mivel a HDR fényképezés egy meglehetősen tág témakör, ezért az elkövetkező hetekben több részben és…
febr. 11
14:58
Zöldteás rizottó fogassal, aszalt sárgabarackos ördögszekér laskagombával (Kísérleti konyha)
Ugyan naptár szerint még tél van, de valahogy továbbra sem kap el az ihlet, hogy "lakásmelegítő" sülteket, vagy "pocaknövelő" nehéz téli ételeket készítsek. Hó sincs, hideg sincs, a nap is süt (... ha felszáll a köd ...), már át is váltottam télidzsekiről széldzsekire. Lehet az aktuális idő, lehet a tavasz utáni vágyakozás miatt is hajlok inkább a frissebb, könnyedebb, üdébb ételek felé. Így…
febr. 11
15:00
HDR suli 2 - Kellékek és programok HDR fényképezéshez (Kísérleti konyha)
Remélem, sikerült a bevezető HDR-es bejegyzésemmel felcsigáznom néhány olvasóm érdeklődését ezen modern fényképezési technika iránt. Ebben a bejegyzésben megpróbálom összefoglalni, hogy saját tapasztalataim szerint mely kellékek szükségesek, melyek opcionálisak a HDR fényképezéshez. Ezen túl fel is vázolom, hogyan zajlik le egy képsorozat készítése, s mire érdemes szerintem ügyelni. Végül még…
febr. 11
16:04
Legénymarasztaló menü kezdőknek (NLC)

Keresés