Hírarchívum - Receptek - 2009 március

2009. március 29. vasárnap

márc. 29
14:47 Recept: Avokádósaláta friss scampival (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett avokádó 16 darab friss, szürke scampi /rákfarok/ salátakeverék tengeri só provance-i fűszerkeverék ezersziget öntet fokhagyma olívaolaj 1 citrom leve

2009. március 30. hétfő

márc. 30
0:21 Olvasnivaló: Itt a medvehagyma! (Mindmegette)

A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

márc. 30
0:39 Recept: Lekváros bukta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 3 tojássárgája 6 dkg margarin 5 dkg cukor pici só 50 dkg liszt 3 dkg élesztő A töltelékhez: sütésálló lekvár

márc. 30
0:43 Recept: Pizzás rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 1,5 dl tejföl 10 dkg margarin 1 tojás 1 evőkanál só A tetejére: pizzakrém oregánó 15 dkg reszelt sajt

márc. 30
0:47 Recept: Spenótos-túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg spenót 50 dkg túró 3 db tojás 1 db vöröshagyma ételízesítő őrölt fehérbors szerecsendió fokhagyma zsemlemorzsa 1 csomag réteslap margarin olaj

márc. 30
15:21 Recept: Tiramisu-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg margarin 1 tojás sárgája 5 dkg porcukor 1 csomag sütőpor kevés tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag babapiskóta 1,5 dl kávé

márc. 30
15:39 Recept: Finom mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál méz 15 dkg kristálycukor 1 tojás 5 dkg margarin 3 evőkanál tej 1 kávéskanál szódabikarbóna 50 dkg liszt A krémhez: 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kristálycukor 20 dkg baracklekvár A mázhoz: 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin

márc. 30
15:41 Recept: Őszibarack sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztáhozi: 30 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 2 dl tej 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 80 dkg liszt A töltelékhez: 20 dkg margarin 2 dkg kakaópor 4 evőkanál lekvár 1 rum aroma 30 dkg őrölt dió kristálycukor 1 vérnarancs aroma 1 mandulaaroma esetleg ágacska levéllel

márc. 30
15:43 Recept: Sütőtökös-almás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 8 evőkanál kristálycukor 5 dkg vaj 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál sült sütőtök 1 csomag sütőpor 6 evőkanál liszt 2 db alma vaj liszt porcukor a tálaláshoz

márc. 30
15:45 Recept: Húsvéti sárga túró (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 liter tej 20 db tojás 10 evőkanál cukor 5 dkg mazsola (elhagygható) 1-2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1 csipet só 1 gézdarab vagy konyharuha

márc. 30
16:15 Recept: Húsvéti tojástorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A 26 cm átmérőjű tortalaphoz: 6 tojás 18 dkg porcukor 3 evőkanál étolaj 3 evőkanál víz 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaópor A krémhez: 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 20 dkg étcsokoládé (tortabevonó) 25 dkg vaj A tojás domborulatának kialakításához: 2-3 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál rum 5-10 dkg darált dió 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 3-4…

2009. március 31. kedd

márc. 31
0:21 Olvasnivaló: Fűszervajat a kenyérre, húsra, zöldségre (Mindmegette)

Szendvicshez, melegszendvicshez, sült zöldséghez, húshoz, halhoz nagyszerű ízesítő. Egyszerre akár több ízben és nagyobb adagban is elkészíthető, mélyhűtőben hosszan eltartható.

márc. 31
0:25 Olvasnivaló: A süti, ami segít (Mindmegette)

Nagy gond, ha nem eszik a gyerek, mert nincs étvágya. Ennél csak az rosszabb, ha van étvágya, de nincs mit enni. Esetleg nincs mit felvennie, nincs iskolatáskája, vagy nincsenek játékai.

márc. 31
14:45 Recept: Rizsfelfújt mézes-gyömbéres almalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 4 dl tej 10 dkg cukor 5 tojás 5 dkg mazsola vanília 3 dkg vaj zsemlemorzsa fél citrom só Az almalekvárhoz: 4 db alma 3 g gyömbér 4 evőkanál méz 5 dkg cukor 2 evőkanál lime- vagy citromlekvár 1 csipetnyi fahéj 1 dl víz

márc. 31
14:47 Recept: Pavlova torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 1 csipet só 2,5 dl porcukor 1 teáskanál citromlé vagy ecet 5 dl tejszín 1,25 dl porcukor kivi vagy akármilyen trópusi gyümölcs

márc. 31
15:21 Recept: Locsoló váró (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 5 púpozott evőkanál finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 kiskanál sütőpor 2 evőkanál citromlé 5 dl magozott meggybefőtt 5 dkg porcukor

márc. 31
15:39 Recept: Majomkenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 50 dkg porcukor 3-4 evőkanál kakaópor 25 dkg margarin olvasztva 2-4 dl tej zselés cukor (kb. 2 csomag)

márc. 31
15:41 Recept: Tárkonyos hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy póréhagyma 2 nagy fej vöröshagyma 2 dl húsleves vagy 1 db húsleveskocka 2 teáskanál tárkony 1 liter tej

márc. 31
15:43 Recept: Csokoládékrém (alaprecept) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 evőkanál liszt 1 tojás kakaó cukor

márc. 31
16:15 Recept: Tejszínes gombakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 1,5 l leves elkészítéséhez: 40 dkg borjú-, marha- vagy sertéscsont 15 dkg leveszöldség 5 dkg hagyma 5-6 szem feketebors só 2 l víz 25 dkg gomba 5 dkg vaj 1/2 fej vöröshagyma só 5 dkg liszt őrölt bors 2 dl tej 1,5 dl tejszín 2 tojás sárgája

márc. 31
17:09 Recept: Vadhús-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sült szarvashús vagy őzhús 1 kisebb fej hagyma 1 csokor petrezselyem 10 dkg erdei gomba vagy csiperke Az öntethez: só bors 1 evőkanál erdei gyümölcs lekvár 1 evőkanál mustár 1 evőkanál reszelt torma 1 evőkanál borecet 1 evőkanál salátaolaj vagy étolaj A tálaláshoz: salátalevelek narancs citrom uborka pirítós

márc. 31
17:11 Recept: Papagáj-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 kis pohár tejföl 4 tojás 3 csomag pudingpor (csoki, puncs, vanília)

márc. 31
17:13 Recept: Kekszes-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg háztartási keksz 1,5 kg alma 20 dkg kristálycukor (10 púpozott evőkanál), de a mennyiség változhat az alma savanyúsága miatt 7 dl víz fahéj (ízlés szerint) 4 csomag (főzni való) vaníliás puding 4 dl víz 2 csomag vaníliás cukor A csokimázhoz: 5 evőkanál víz 5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál cukor kb. 15 dkg vaj