Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. március 11. szerda

márc. 11
12:38 Recept: Szívpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db közepes sertésszív 1 nagy sárgarépa 1 nagy fehérrépa 1 kisebb paradicsom 1 húsosabb paprika 1 nagy fej vöröshagyma kevés olaj só bors kevés ételízesítő reszelt szerecsendió majoranna 3 db főtt tojás 10 dkg füstölt szalonna 2-3 teáskanál mustár 1 evőkanál tejföl 15 dkg margarin

márc. 11
14:42 Recept: Rántott hagymakarika (Mindmegette)

Hozzávalók: vöröshagyma só liszt tojás zsemlemorzsa olaj

márc. 11
14:44 Recept: Pizza egyszerűen II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (a fele lehet teljeskiőrlésű) 2,5 dkg élesztő langyos víz olívaolaj paradicsompüré fokhagyma pizzafűszer oregánó Feltétnek: sonka, kukorica, spenótlevél, sajt stb.

márc. 11
14:46 Recept: Almamártás sült húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db alma 5 db szegfűszeg őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej cukor

márc. 11
23:06 Recept: Tejfölös paszulyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg friss vagy fagyasztott lóbab 10 dkg füstölt szalonna vagy sonka babérlevél só cukor ecet 1 kis pohár tejföl 1 dl tej

márc. 11
23:08 Recept: Avokádókrém paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 érett avokádó 1 gerezd fokhagyma reszelve 1 db paradicsom apróra vágva 1 kis fej hagyma apróra vágva mustár ízlés szerint 1 evőkanál olívaolaj só bors

márc. 11
23:10 Recept: Saláta szalonnás öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej saláta (én jégsalátából csináltam) 5 dkg füstölt szalonna 1 gerezd fokhagyma 1 kis pohár tejföl ecet (eélhagyható)

márc. 11
23:42 Recept: Almás kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg liszt 35 dkg margarin 3 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg élesztő 1 tojássárgája csipet só A töltelékhez: 10 nagy alma 1 mokkáskanál fahéj 4 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál zsemlemorzsa A kenéshez: 1 db tojássárgája

2009. március 12. csütörtök

márc. 12
0:18 Olvasnivaló: Az élet Párizsban - szerintem (Mindmegette)

Az előzőekben írtam a gofriról, eddigi tapasztalataimról a francia emberekkel és szakácsokkal kapcsolatban, valamint a reggeli tojásról. Most viszont tényleg a Párizsban eltöltött rövid, de tartalmas napokról írnék.

márc. 12
11:06 Recept: Mesés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só 20 dkg cukor 1 egész tojás 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin 2 dl tejföl A töltelékhez: alma, meggy, túró is lehet, ízlésünknek megfelelően ízesítve

márc. 12
11:42 Recept: Pizzatészta VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 20 dkg margarin 1 evőkanálnyi cukor 1 csipetnyi só 2,5 dkg élesztő 3 dl tej

márc. 12
11:44 Recept: Lecsóval és krumplival rakott hússzeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 60 dkg sertéscomb 1 üveg lecsó 3 fej fokhagyma 1 kicsi paradicsomkonzerv 10 dkg sajt só bors olaj

2009. március 13. péntek

márc. 13
0:18 Olvasnivaló: Mascarpone - nem csak tiramisuba (Mindmegette)

Ez is egy olyan nyilem-nyalom dolog, afféle úri huncutság, ami ha a tiramisu álcájába rejtezik, akkor már hajlamosak vagyunk elfogadni, de az önálló létjogosultságért még küzdenie kell a magyar gasztronómia csataterén. Pedig, pedig...

márc. 13
7:48 Recept: Tojáspaplanos zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 20 dkg füstölt kolbász 8 tojás 2 dl tej 5 dkg vöröshagyma 0,4 dl étolaj 6 dkg liszt csipet só A tepsi kikenéséhez: vaj

márc. 13
7:50 Recept: Tojáslikőrös-banános torta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A tésztához: 8 dkg cukor 1 csipet só 1 csipet őrölt fahéj 1 evőkanál kakaópor 3 db tojás 10 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor vaj és liszt a formához A töltelékhez: 3 db banán 1/2 citrom leve 2 evőkanál rum 2 csomag banán vagy vanília ízű pudingpor 7 dl tej A krémhez: fél csomag zselatinpor 4 dl habtejszín 25 dkg tejföl 2,5 dl tojáslikőr 4 dkg cukor A…

márc. 13
7:52 Recept: Almás-fahéjas palacsinta pudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás kb. 20 evőkanál liszt 2-3 evőkanál cukor kevés só kb. 1 dl tej 1 közepes alma fahéj olaj A pudinghoz: pudingpor cukor tej

márc. 13
8:06 Recept: Gesztenyével rétegezett piskóta vaníliapudinggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag babapiskota 50 dkg gesztenyemassza fél dl rum 2 csomag vaníliás pudingpor 1 l tej cukor csokoládé

márc. 13
23:42 Recept: Almás pite VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zsír (a házi zsír nem jó hozzá) 20 dkg kristály cukor 50 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 tojás sárgája kb. 1,5 dl tej 2 kg alma + cukor fahéj

márc. 13
23:44 Recept: Spenótos-lazacos tagliatelle (Mindmegette)

Hozzávalók: tagliatelle tészta (olasz metélt) kb. 4 evőkanál spenótpüré 25 dkg lazac hal fűszerkeverék 1 kiskanál fokhagymakrém fél pohár fehérbor főzőtejszín olaj vaj

márc. 13
23:46 Recept: Sörben sült füstölt sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db füstölt csülök 5 dl sör sertészsir burgonya

2009. március 14. szombat

márc. 14
0:18 Olvasnivaló: Kifli, briós, stangli egészségesebben - receptekkel (Mindmegette)

A gabonaszemeket felhasználhatjuk egészben, főzve, párolva, duzzasztva, csíráztatva - vagy szárazon őrölve, durva dara, töret, dara, teljes liszt formájában.

2009. március 15. vasárnap

márc. 15
18:51 Recept: Fokhagymás-joghurtos csirke zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 50 dkg gafyasztott zöldségkeverék fél fej hagyma 2-3 gerezd zúzott fokhagyma 3 dl natúr joghurt fehérbors citromlé szerecsendió só liszt

márc. 15
19:09 Recept: Kakukkfüves karaj vajjal párolt zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 szelet karaj 4 szelet sajt só bors friss kakukkfű kevés liszt A körethez: (ami otthon van, és amit szeret a család) zeller répa gomba hagyma burgonya olaj és vaj

márc. 15
19:11 Recept: Csokis-meggyes kavart süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 1 csomag sütőpor 3 púpos evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 10 dkg étcsoki 1 üveg meggybefőtt

márc. 15
19:13 Recept: Színes tésztasaláta tejfölös vinaigrette öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg kagyló- vagy szarvacskatészta 1 evőkanál olívaolaj 1 szál sárgarépa 1 kis zöldpaprika 15 dkg felszeletelt sonka (kihagyható, enélkül is ízletes) 30 dkg konzerv kukorica, lecsepegtetve 2 evőkanál tejföl A francia (vinaigrette) öntethez: 3 evőkanál olaj 2 evőkanál fehér borecet 1 kávéskanál mustár késhegynyi só bors

márc. 15
19:15 Recept: Csanga mogli (máltai ragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús, májjal 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 sárgarépa 2 húsleveskocka fél bögre borsó zúzott fokhagyma majoranna oregánó rozmaring 2 dl fehérbor A körethez: 5-6 szem krumpli oregánó tejföl fél fej hagyma

2009. március 16. hétfő

márc. 16
0:15 Olvasnivaló: Rooibos, Dél-Afrika kincse (Mindmegette)

Enyhe, ízletes, édeskés íz, vöröses árnyalat, koffein- és kalóriamentes, leköti a szabadgyököket, kell ennél több érv?

márc. 16
0:19 Olvasnivaló: Mindenféle kenyerek (Mindmegette)

Egyik áldott ősünk tizenkétezer éve rájött, hogy a vízből és őrölt gabonából készült massza a forró kövön finom, ehető élelemmé válik. Megszületett nélkülözhetetlen táplálékunk: a kenyér.

márc. 16
0:23 Olvasnivaló: Kenyérsütés lépésről lépésre (Mindmegette)

A házi kenyér ízletesebb, mutatósabb és egészségesebb, mint a bolti. Ráadásul tartósítószer-mentes. Elkészítése egyszerű és rendkívül látványos. Próbáld ki te is receptjeinket, és varázsolj ropogós, aranybarna kenyeret az asztalra!

márc. 16
0:27 Olvasnivaló: Vitaminnal dúsított liszttel az életért, az érelmeszesedés ellen (Mindmegette)

Első hallásra talán meglepőnek tűnik, hogy az életkor előre haladtával egyre gyakoribb szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésének egyik hatékony eszköze az úgynevezett ''magzatvédő-vitaminkombináció''. Czeizel Endre professzorral, a világhírű orvos-genetikussal, beszélgettünk ennek okáról, a homociszteinről.

márc. 16
0:31 Olvasnivaló: Húsvéti csülkös kenyér, sajtos kifli, magos kenyér és főispán kedvence - egészségesen (Mindmegette)

Hagyományos ételeinket is készíthetjük egészségesen. A CZEvita vitaminokkal dúsított lisztből készítve nem csak finom, de egészséges ételekkel kényesztethetjük szeretteinket.

márc. 16
0:35 Recept: Görög csirke fetával és olívabogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 25 dkg feta sajt 2 marék magozott olívabogyó 2 dl főzőtejszín 2-3 gerezd fokhagyma kevés olívaolaj kakukkfű só bors

márc. 16
0:39 Recept: Kókuszos-mézes kocka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 1 tojás 5 dkg margarin 2 evőkanál méz 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej A mázhoz: 25 dkg cukor 3 dkg kakaó 20 dkg margarin 6 evőkanál tej 1 evőkanál rum Valamint: kókuszreszelék

márc. 16
0:43 Recept: Szalonnás-káposztás egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej káposzta annyi szelet húsos szalonna, ahányan esznek majd az ételből 2 fej hagyma só őrölt bors 1 csapott evőkanál pirospaprika olaj

márc. 16
0:47 Recept: Brownie III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11,5 dkg puha teavaj 20 dkg porcukor 1 rúd vanília belseje 2 db tojássárgája 2 db tojásfehérje 3 dkg keserű kakaópor 6 dkg liszt 2 g só 1 g sütőpor

márc. 16
17:18 Recept: Mustáros szelet sajtos tejszínveb sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulyka- vagy csirkemellfilé só bors 3 evőkanál mustár 2 tojás 2 dl főzőtejszín 15 dkg gouda sajt olaj

márc. 16
17:20 Recept: Kakaós kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 25 dkg kristálycukor 24 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 kis pohár tejföl 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál olaj 3 evőkanál kakaó ízlés szerint csokoládé darabok vagy meggy keverhető a tésztába

márc. 16
17:22 Recept: Bouillabaisse (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sziklahal 1 ördöghal 1-2 sárkányhal 1-2 languszta egyéb apróhalak kevés olívaolaj 1-2 paradicsom 1-2 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 1 narancs héja 2 gerezd fokhagyma sáfrány só törött bors zöldfűszerek (kakukkfű, petrezselyem, babérlevél)

márc. 16
17:36 Recept: Spagetti rákkal és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 1 doboz darabos paradicsomkonzerv vagy 6 db nagyobb paradicsom 1 teáskanál Erős Pista (vagy 1 db chilipaprika apróra vágva) 1 evőkanál olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 1 dl száraz fehérbor friss vagy szárított bazsalikom só bors 30 dkg tisztított rák 1 citrom 4 marék rukkola reszelt parmezán sajt

márc. 16
22:42 Olvasnivaló: Immunerősítő ételek (Mindmegette)

Ha az immunrendszerünk erős és egészséges, elkerülnek minket a gyakori, kellemetlen betegségek.

2009. március 17. kedd

márc. 17
0:12 Olvasnivaló: Egy kis quiche (Mindmegette)

A francia konyha kapcsán sokakban az a tévképzet él, hogy az valami extrém, úri dolog: kétfalatnyi semmiség egy szép tányéron, drága és ritka alapanyagokból. Pedig dehogy.

márc. 17
11:36 Recept: Túróval és póréhagymával töltött göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 25 dkg túró (bármilyen lehet, tehéntúró, juhturó, ricotta) 2 evőkanál tejföl 1 szál póréhagyma kevés füstölt sajt reszelve 25 dkg szeletelt bacon só bors

márc. 17
11:38 Recept: Kakaóval töltött fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 8 dkg kristálycukor 4 dl tej 3 tojás sárgája A töltelékhez: 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 3 evőkavál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 17
11:40 Recept: Csokoládés-kókuszos csíkos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 8 evőkanál forró víz 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor vaj és liszt a tepsihez A kakaós töltelékhez: 12,5 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 dkg kakaópor 10 dkg háztartási keksz (darált) fél dl tej 2 cl rum A kókuszos krémhez: 20 dkg kókuszreszelék 1 dl tej 12,5 dkg vaj 15 dkg porcukor A díszítéshez: 5 dkg csokoládéforgács

márc. 17
11:42 Recept: Csokis-meggyes kavart sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 3 púpos evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 10 dkg étcsokoládé 1 üveg meggybefőtt

márc. 17
13:42 Olvasnivaló: 2009. március 17. A legfinomabb házi zsemle (Mindmegette)

Nálunk mindenki rajong a friss pékáruért, ezért igyekszem viszonylag sűrűn kenyeret, kiflit, pogácsát, és más sós vagy édes, reggelire fogyasztható süteményeket sütni. Zsemlével már régen is kísérleteztem, de most rábukkantam a tuti receptre, amit mindenkinek szívből ajánlok!

2009. március 18. szerda

márc. 18
0:12 Olvasnivaló: Jótékony színes ételeink (Mindmegette)

Itt a tavasz, a piacokon nemsokára friss, színes zöldségek és gyümölcsök közül válogathatunk. A színek pedig fontosak, mindegyiktől más és más hatást várhatunk. És hogy melyiktől mit, mindjárt kiderül!

márc. 18
9:48 Recept: Sült padlizsán erdélyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán 1 fej hagyma 1 tv-paprika só 1 gerezd fokhagyma majonéz

márc. 18
9:50 Recept: Villámgyors gyümölcsleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 100 %-os narancslé 2 dl tej 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor gyümölcsök

márc. 18
10:06 Recept: Kolbászos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 teáskanál pirospaprika só bors őrölt kömény krumpli kolbász 1 db tv paprika zellerzöld