Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. március 27. péntek

márc. 27
10:45 Recept: Fonott kalács pudingkrémmel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg finomliszt 9 dkg élesztő 4 dl tej 10 dkg cukor 3 evőkanál olaj 3 tojás felvert habja A krémhez: 5 dl tej 2 csomag csokoládés pudingpor 25 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 4 evőkanál kakaó

márc. 27
12:15 Recept: Húsvéti kalácskoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg puha vaj 5 dkg cukor 1 tojás 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 2,5 dl tej

márc. 27
12:17 Recept: Amerikai fánk sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl meleg tej 2,5 kiskanál szárított élesztő 1 evőkanál vaj 15 dkg cukor 2 db tojás 60 dkg liszt 1 csipet só 1,5 dl olvasztott vaj 22 dkg cukor 2 kávéskanál őrölt fahéj

márc. 27
12:19 Recept: Müzlis-boros muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 40 dkg cukor 4 dl vörösbor 40 dkg liszt csipet sütőpor 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék 20 dkg müzli 40 dkg magozott aszalt szilva vaj 3 dl étolaj

márc. 27
12:21 Recept: Zabpelyhes-áfonyás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 evőkanál zabpehely 1 csomag sütőpor 20 dkg áfonya 2 tojás 12 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 2 dl tejföl ½ dl tej

márc. 27
12:23 Recept: Hamis máglyarakás (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg Jonatán alma 3 db fonott kalács 1,5 liter tej vanília- vagy dióaroma 3 dkg cukor 5 db tojás 10 dkg magozott meggy (meggybefőtt) vaj a tepsi kenéséhez házi szilvalekvár 1 csomag vaníliás pudingpor

márc. 27
12:25 Recept: Szederkrémleves habgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg feketeszeder 10 dkg cukor 5 dkg liszt 1 dl tejföl (12%-os) reszelt citromhéj fahéj szegfűszeg citrom só A habgaluskához: 2 db tojásfehérje 1 evőkanál kristálycukor 1,5 teáskanál őrölt fahéj

márc. 27
12:51 Recept: Drezdai diós (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg margarin 15 dkg kukoricapehely 2 dl tej 15 dkg dióbél 5 dkg csokoládé 12 dkg cukor 5 tojás 1 mokkáskanál sütőpor

márc. 27
12:53 Recept: Húsvéti máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 2 evőkanál víz 17 dkg kristálycukor 8 dkg darált mák 9 dkg liszt 1 csomag sütőpor margarin a forma kikenéséhez A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag tejszínes pudingpor 3 dl tej A díszítéshez: zöld tortadara

2009. március 28. szombat

márc. 28
1:09 Recept: Gombás-paradicsomos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 levél lasagne 25 dkg friss gomba apróra vágva 4-5 paradicsom (esetleg 1 konzerv vágott vagy egész paradicsom) 2 kanál paradicsompüré 2,5 dl tejszín 4 evőkanál olívaolaj 1 hagyma apróra vágva 5-6 gerezd fokhagyma só bors oregánó vagy bazsalikom 10 dkg reszelt sajt

márc. 28
1:45 Recept: Tejfölös langalló (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt (lehet vegyesen 1/3- 2/3 arányban rozs és búzaliszt) 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 2 teáskanál só 1-2 evőkanál olaj kb. 8 dl tej, amivel bedagasztjuk, vízzel is készíthető A tészta tetejére ízlés szerint: tejföl fokhagyma szalonna vöröshagyma sajt stb.

márc. 28
1:49 Recept: Lusta túrós őszibarackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl rétesliszt 2 dl kristálycukor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 75 dkg túró 1 üveg őszibarackbefőtt Az öntethez: 3 tojás 2 dl kristálycukor 4-6 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Valamint: 12,5 dkg margarin

márc. 28
1:53 Recept: Oroszkrémtorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 24 dkg liszt A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 1 l tejszín 6 dkg porcukor mazsola narancshéj rum

márc. 28
9:51 Recept: Fűszeres zöldségnyárs burgonyapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis cukkini (salátacukkini) 4 közepes vöröshagyma 1 nagy sárgarépa 8-10 kis csiperkegomba 4-5 nagy krumpli 5 dkg margarin só bors szerecsendió magyaros fűszersó kevés étolaj

márc. 28
10:09 Recept: Zsemlegombóc IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 zsemle tej 2 evőkanál zsiradék liszt 2 tojás só 1 dkg élesztő

márc. 28
10:11 Recept: Magyaróvári sertésborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott karaj 20 dkg gomba 8 vékony szelet gépsonka 8 vékony szelet emmentáli vagy edámi sajt 2 evőkanál zsír 2 dkg vaj 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma só bors

márc. 28
10:13 Recept: Eszterházy torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 tojásfehérje 28 dkg kristálycukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj A tepsi kikenéséhez: vaj finomliszt A krémhez: 1 csomag vanília ízű pudigpor 3 tojás 4 dl tej 15 dkg kristálycukor 30 dkg vaj A tetejére: 7 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé A díszítéshez: durvára vágott mandula, dió vagy…

márc. 28
10:15 Recept: Rumbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 2 evőkanál liszt 5 dkg kakaó 50 dkg cukor 1 dl rum vagy rumaroma 50 dkg darált háztartási keksz 25 dkg margarin 20 dkg kókuszreszelék

márc. 28
19:09 Recept: Banános-meggyes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: banán kimagozott meggybefőtt tejföl reszelt sajt csirkemell kevés olaj burgonya só ételízesítő pirospaprika bors

márc. 28
19:11 Recept: Rakott krumpli gazdagon II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg krumpli 10 tojás 50 dkg kockázott bacon 40 dkg trappista 1 szál kolbász 1 nagy pohár tejföl só bors fokhagyma /elhagyható/

márc. 28
19:45 Recept: Túrós palacsintatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt 3 tojás 2,5 dl tej 2,5 dl ásványvíz 1 mokkáskanál só 5-6 evőkanál olaj A töltelékhez: 25 dkg túró 3 evőkanál tejföl 2 evőkanál prcukor 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 1 pohár tejföl 1 tojás sárgája 1 kávéskanál porcukor

2009. március 29. vasárnap

márc. 29
12:57 Recept: Fahéjas tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 15 dkg margarin 7 dkg kristálycukor 2 kávéskanál őrölt fahéj jégcukor

márc. 29
13:15 Recept: Húsvéti fonott kalács II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl langyos tej 6 dkg kristálycukor 1 csomag szárított élesztő 6 dkg vaj 50 dkg liszt 1 egész tojás 1 tojás sárgája

márc. 29
13:17 Recept: Húsvéti kakaós fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg szitált finomliszt fél csomag szárított élesztő 1 citrom reszelt héja 6 dkg vaj 9 dkg porcukor 2 tojássárgája csipet só 2,5 dl tej 10 dkg teavaj 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál kakaópor

márc. 29
13:19 Recept: Szlovák krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl víz 15 dkg margarin 15 dkg liszt 6 egész tojás A krémhez: 2 csomag vaniliás puding 4 dl tej 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál zselatin A habhoz: 5 dl habtejszin zselatin vagy 2 csomag habfixáló

márc. 29
13:51 Recept: Csodameggyes (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 15 dkg darált dió 4 tojás 1 dl víz 1 dl olaj fél csomag sütőpor A töltelékhez: 3 evőkanál liszt 1 dl tej 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 30 dkg meggy A tetejére: reszelt csoki

márc. 29
14:45 Recept: Húsvéti rakott sajtos sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg bacon 50 dkg trappista sajt (lehet füstölt sajttal vegyesen) 30 dkg füstölt pulykasonka 40 dkg csirkemellfilé só bors

márc. 29
14:47 Recept: Avokádósaláta friss scampival (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 érett avokádó 16 darab friss, szürke scampi /rákfarok/ salátakeverék tengeri só provance-i fűszerkeverék ezersziget öntet fokhagyma olívaolaj 1 citrom leve

2009. március 30. hétfő

márc. 30
0:21 Olvasnivaló: Itt a medvehagyma! (Mindmegette)

A végsőkig lecsupaszított piacon március vége felé megjelenik a tavasz első hírnöke: a medvehagyma (allium ursinum). A magyar gasztronómiába pár éve berobbant növény töretlen népszerűségét talán épp ez a pionír szerep okozza. Friss, zamatos, tele az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával.

márc. 30
0:39 Recept: Lekváros bukta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl tej 3 tojássárgája 6 dkg margarin 5 dkg cukor pici só 50 dkg liszt 3 dkg élesztő A töltelékhez: sütésálló lekvár

márc. 30
0:43 Recept: Pizzás rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 1 dl tej 1,5 dl tejföl 10 dkg margarin 1 tojás 1 evőkanál só A tetejére: pizzakrém oregánó 15 dkg reszelt sajt

márc. 30
0:47 Recept: Spenótos-túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg spenót 50 dkg túró 3 db tojás 1 db vöröshagyma ételízesítő őrölt fehérbors szerecsendió fokhagyma zsemlemorzsa 1 csomag réteslap margarin olaj

márc. 30
15:21 Recept: Tiramisu-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg margarin 1 tojás sárgája 5 dkg porcukor 1 csomag sütőpor kevés tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag babapiskóta 1,5 dl kávé

márc. 30
15:39 Recept: Finom mézes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál méz 15 dkg kristálycukor 1 tojás 5 dkg margarin 3 evőkanál tej 1 kávéskanál szódabikarbóna 50 dkg liszt A krémhez: 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tej 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kristálycukor 20 dkg baracklekvár A mázhoz: 3 evőkanál porcukor 3 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin

márc. 30
15:41 Recept: Őszibarack sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztáhozi: 30 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 2 dl tej 2 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 80 dkg liszt A töltelékhez: 20 dkg margarin 2 dkg kakaópor 4 evőkanál lekvár 1 rum aroma 30 dkg őrölt dió kristálycukor 1 vérnarancs aroma 1 mandulaaroma esetleg ágacska levéllel

márc. 30
15:43 Recept: Sütőtökös-almás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 8 evőkanál kristálycukor 5 dkg vaj 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál sült sütőtök 1 csomag sütőpor 6 evőkanál liszt 2 db alma vaj liszt porcukor a tálaláshoz

márc. 30
15:45 Recept: Húsvéti sárga túró (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 liter tej 20 db tojás 10 evőkanál cukor 5 dkg mazsola (elhagygható) 1-2 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1 csipet só 1 gézdarab vagy konyharuha

márc. 30
16:15 Recept: Húsvéti tojástorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A 26 cm átmérőjű tortalaphoz: 6 tojás 18 dkg porcukor 3 evőkanál étolaj 3 evőkanál víz 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaópor A krémhez: 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 evőkanál kristálycukor 3 dl tej 20 dkg étcsokoládé (tortabevonó) 25 dkg vaj A tojás domborulatának kialakításához: 2-3 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál rum 5-10 dkg darált dió 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 3-4…

2009. március 31. kedd

márc. 31
0:21 Olvasnivaló: Fűszervajat a kenyérre, húsra, zöldségre (Mindmegette)

Szendvicshez, melegszendvicshez, sült zöldséghez, húshoz, halhoz nagyszerű ízesítő. Egyszerre akár több ízben és nagyobb adagban is elkészíthető, mélyhűtőben hosszan eltartható.

márc. 31
0:25 Olvasnivaló: A süti, ami segít (Mindmegette)

Nagy gond, ha nem eszik a gyerek, mert nincs étvágya. Ennél csak az rosszabb, ha van étvágya, de nincs mit enni. Esetleg nincs mit felvennie, nincs iskolatáskája, vagy nincsenek játékai.

márc. 31
14:45 Recept: Rizsfelfújt mézes-gyömbéres almalekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 4 dl tej 10 dkg cukor 5 tojás 5 dkg mazsola vanília 3 dkg vaj zsemlemorzsa fél citrom só Az almalekvárhoz: 4 db alma 3 g gyömbér 4 evőkanál méz 5 dkg cukor 2 evőkanál lime- vagy citromlekvár 1 csipetnyi fahéj 1 dl víz

márc. 31
14:47 Recept: Pavlova torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 1 csipet só 2,5 dl porcukor 1 teáskanál citromlé vagy ecet 5 dl tejszín 1,25 dl porcukor kivi vagy akármilyen trópusi gyümölcs

márc. 31
15:21 Recept: Locsoló váró (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 5 púpozott evőkanál finomliszt 20 dkg kristálycukor 1 kiskanál sütőpor 2 evőkanál citromlé 5 dl magozott meggybefőtt 5 dkg porcukor

márc. 31
15:39 Recept: Majomkenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz 50 dkg porcukor 3-4 evőkanál kakaópor 25 dkg margarin olvasztva 2-4 dl tej zselés cukor (kb. 2 csomag)

márc. 31
15:41 Recept: Tárkonyos hagymaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy póréhagyma 2 nagy fej vöröshagyma 2 dl húsleves vagy 1 db húsleveskocka 2 teáskanál tárkony 1 liter tej

márc. 31
15:43 Recept: Csokoládékrém (alaprecept) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 evőkanál liszt 1 tojás kakaó cukor

márc. 31
16:15 Recept: Tejszínes gombakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 1,5 l leves elkészítéséhez: 40 dkg borjú-, marha- vagy sertéscsont 15 dkg leveszöldség 5 dkg hagyma 5-6 szem feketebors só 2 l víz 25 dkg gomba 5 dkg vaj 1/2 fej vöröshagyma só 5 dkg liszt őrölt bors 2 dl tej 1,5 dl tejszín 2 tojás sárgája

márc. 31
17:09 Recept: Vadhús-saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sült szarvashús vagy őzhús 1 kisebb fej hagyma 1 csokor petrezselyem 10 dkg erdei gomba vagy csiperke Az öntethez: só bors 1 evőkanál erdei gyümölcs lekvár 1 evőkanál mustár 1 evőkanál reszelt torma 1 evőkanál borecet 1 evőkanál salátaolaj vagy étolaj A tálaláshoz: salátalevelek narancs citrom uborka pirítós

márc. 31
17:11 Recept: Papagáj-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 30 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 kis pohár tejföl 4 tojás 3 csomag pudingpor (csoki, puncs, vanília)

márc. 31
17:13 Recept: Kekszes-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg háztartási keksz 1,5 kg alma 20 dkg kristálycukor (10 púpozott evőkanál), de a mennyiség változhat az alma savanyúsága miatt 7 dl víz fahéj (ízlés szerint) 4 csomag (főzni való) vaníliás puding 4 dl víz 2 csomag vaníliás cukor A csokimázhoz: 5 evőkanál víz 5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál cukor kb. 15 dkg vaj