Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. március 24. kedd

márc. 24
0:20 Recept: Tökmagos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 18 szelethez: 30 dkg sütőtök 20 dkg búzaliszt 20 dkg rozsliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő 8 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál tökmag 1 csipet só 3 evőkanál napraforgóolaj 1 tojásfehérje (közepes méretű) 1 dl víz Valamint: 1 tojássárgája (közepes méretű) 1 teáskanál tej néhány szem tökmag

márc. 24
0:24 Recept: Almás fonatok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 darabhoz: A kelt tésztához: 45 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 3 dl langyos tej 1 csipet só 8 dkg porcukor 8 dkg lágy vaj vagy margarin A töltelékhez: 3 alma (közepes méretű) 1 mokkáskanál őrölt fahéj 5 dkg darált mandula 2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor Valamint: 1 tojás kevés jégcukor

márc. 24
0:28 Recept: Marcipános kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 37,5 dkg mazsola 1 dl rum 37,5 dkg liszt 4 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor 1,5 tasak Dr. Oetker Vaníliaízű Porcukor csipetnyi őrölt fahéj, kardamom, szerecsendió kevés reszelt narancshéj 20 dkg sovány túró 15 dkg lágy vaj vagy margarin 1 tojás és 1 tojássárgája (közepes méretű) 10 dkg citromhéj 20 dkg megtisztított, őrölt mandula A töltelékhez: 20 dkg marcipánmassza A díszítéshez:…

márc. 24
0:32 Recept: Tönkölybúzás lepény és zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: A kelt tésztáho: 20 dkg liszt 20 dkg tönkölybúzaliszt (helyettesíthető sima liszttel) 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 1 evőkanál méz 2 kávéskanál só 8 evőkanál olívaolaj 3 dl langyos víz A kenéshez: kevés víz A szóráshoz: napraforgómag mák és szezámmag

márc. 24
0:36 Recept: Hagymás fonatok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 25 darabhez: A kelt tésztához: 40 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő 1 teáskanál só 15 dkg lágy vaj vagy margarin 2 tojás (közepes méretű) 1 dl tejszín Valamint: 10 dkg füstölt szalonna 30 dkg hagyma 15 dkg reszelt sajt 1 tojás (közepes méretű) só bors

márc. 24
0:40 Recept: Szász túrós kocka (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 szelethez: A túrós töltelékhez: 7,5 dkg mazsola 1 kávéskanál Dr. Oetker Aroma rum 1 tasak Dr. Oetker Prémium Puding Bourbon vaníliás 1 db Dr. Oetker Bourbon vaníliarúd 8 dkg porcukor 5 dl tej 50 dkg zsírszegény túró A tésztához: 1,5 dl tej 7,5 dkg lágy vaj vagy margarin 37,5 g búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 7,5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 citrom…

márc. 24
0:44 Recept: Calzonetti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 4 evőkanál napraforgó olaj 25 ml langyos víz 1 csipet só 1 tojás (közepes méretű) A töltelékhez: 25 dkg zsírszegény túró (10%) 5 dkg reszelt sajt (ízlés szerint) 1 tojás (közepes méretű) 1 evőkanál friss zöldfűszer keverék (vagy mélyfagyasztott) 5 dkg apróra vágott szalámi 5 dkg apróra vágott sonka 5 dkg apróra vágott…

márc. 24
0:48 Recept: Vajas sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő 2,5 dl langyos tej 6 dkg porcukor 10 dkg lágy vaj vagy margarin 1 csipet só 2 tojás (közepes méretű) A díszítéshez: 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 kávéskanál fahéj 4 evőkanál lekvár (ízlés szerint)

márc. 24
0:52 Recept: Mézes-krémes korona (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: A tésztához: 1,25 dl tej 5 dkg lágy vaj vagy margarin 25 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 citrom reszelt héja A krémhez: 5 dkg lágy vaj 2,5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 2,5 dkg méz 2 evőkanál tejszín 5 dkg apró darabokra vágott mandula A töltelékhez: 1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding…

márc. 24
0:56 Recept: Krémes fókabébik (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: A töltelékhez: 1 tasak Dr. Oetker Prémium Puding Bourbon vaníliás 4 dl tej 4 dkg porcukor 1 kisebb alma (kb. 15 dkg) A tésztához: 2 dl tej 5 dkg lágy vaj vagy margarin 40 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő 7,5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 csipet só 1 tojás (közepes méretű) Valamint: 16 szem mazsola 1 evőkanál pirított mandula 1 tojás sárgája…

márc. 24
1:00 Recept: Morzsás-almás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A morzsához: 10 dkg mandulás keksz 20 dkg búzaliszt 10 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 15 dkg lágy vaj vagy margarin A tésztához: 37,5 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 1 csipet só 5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 tojás (közepes méretû) 1,5 dl tej 5 dkg lágy vaj vagy margarin A töltelékhez: 5 dkg szárított áfonya 2 evôkanál víz kb. 1 kg…

márc. 24
1:04 Recept: Almás-diós táska (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 darabhoz: A töltelékhez: 2 alma (kb. 30 dkg) 5 dkg pirított, aprított dió fél teáskanál ôrölt fahéj 1 tojás fehérje (közepes méretû) 5 dkg mazsola 5 dkg porcukor A tésztához: 37,5 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 csipet só 2 dl tej 5 dkg lágy vaj vagy margarin Valamint: 1 tojás sárgája (közepes méretû) 1 evôkanál…

márc. 24
1:08 Recept: Sárgabarackos-mandulás fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 15 szelethez: 20 dkg aszalt sárgabarack 37,5 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 5 dkg porcukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 csipet só 1 tojás (közepes méretû) 1,5 dl tej 10 dkg lágy vaj vagy margarin 5 dkg pirított mandula Valamint: 1 tojás sárgája (közepes méretû) 1 evôkanál tej

márc. 24
1:12 Recept: Diós-fetás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg feta sajt 5 dkg magozott olívabogyó 10 dkg dió 37,5 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 1 teáskanál só 1 tojás fehérje (közepes méretû) 1,75 dl tejföl fél dl tej 5 evôkanál napraforgó- vagy olívaolaj Valamint: 1 tojás sárgája (közepes méretû)

márc. 24
1:16 Recept: Háromsajtos vendégváró falatkák (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 1 teáskanál só 1,5 dl langyos víz 1 evôkanál napraforgó- vagy olívaolaj 10 dkg reszelt sajt (pl.: emmentáli) A töltelékhez: 50 dkg alma 12,5 dkg márványsajt 10 dkg kecskesajt 10 dkg reszelt emmentáli sajt csipet ôrölt feketebors

márc. 24
1:20 Recept: Túrós-magos bagettek (Mindmegette)

Hozzávalók 4 darabhoz: A tésztához: 50 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 1 evôkanál porcukor 1 csapott evôkanál só 2,5 dl langyos víz 25 dkg zsírszegény túró 4 evôkanál olívaolaj Valamint: szezámmag mák durvább szemû só köménymag

márc. 24
1:24 Recept: Pizzavariációk (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 szelethez: 50 dkg búzaliszt 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztô 3 dl víz 2 evôkanál napraforgóolaj 2 teáskanál só A feltéthez: 25 dkg paradicsomszósz fûszerek: só, bors, oregánó 30 dkg reszelt sajt (pl. gouda) A szalámis-paprikás változathoz: 2 db paprika (piros, sárga) 20 dkg gomba 10 dkg vékonyra szeletelt szalámi A vegetáriánus változathoz: 1 kis doboz kukorica 10 dkg gomba 1…

márc. 24
6:51 Olvasnivaló: Az étrend piramisa (Mindmegette)

Mindent lehet enni, csak nem azonos mennyiségben, mondják a táplálkozástudományi szakemberek. A legjobb, ha az ember az úgynevezett táplálkozási vagy étrendi piramis arányai szerint étkezik.

márc. 24
10:09 Recept: Vaníliakrémes-epres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12,5 dkg margarin só 2 evőkanál juharszirup 20 dkg liszt 4 db tojás A töltelékhez és a díszitéshez: 1 rúd vanília 7,5 dl tej 7 tojássárgája 13,5 dkg cukor 4 dkg liszt só 20 szem eper csokoládéforgács porcukor

márc. 24
10:11 Recept: Húsvéti báránypáros (Mindmegette)

Hozzávalók 2 bárányhoz: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 6 evőkanál liszt kis citromlé A fekete bárányhoz: 10 dkg margarin 8 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor 10 dkg csokoládédara A fehér bárányhoz: 10 dkg margarin 8 evőkanál porcukor 1 evőkanál sütőrum 10 dkg kókuszreszelék

márc. 24
10:45 Recept: Csokis-diós puszedli (Mindmegette)

Hozzávalók,: 60 dkg liszt 45 dkg aranybarna cukor 20 dkg étcsokoládé 4 db tojás 10 dkg méz 10 dkg vágott dió 2 evőkanál olaj fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor mézeskalács fűszerkeverék rum csipetnyi só

márc. 24
11:21 Recept: Kentucky csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny vagy -comb csípős fűszer só tojás liszt kukoricapehely olaj a sütéshez

márc. 24
11:23 Recept: Kétszer sült burgonya fokhagymásan (Mindmegette)

Hozzávalók: burgonya tejföl fokhagyma olaj a sütéshez bors

márc. 24
11:39 Recept: Hagymás-majonézes tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szarvacska tészta 5 dl tejföl majonéz mustár pár csepp citromlé bors 1-2 nagy fej vöröshagyma (lehet lilahagyma is)

márc. 24
11:41 Recept: Villámgyors túrógombóc kezdőknek és lustáknak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg túró 3 dl tej 1 dl búzadara 1 mokkáskanál só 4 evőkanál cukor 1 csomag vaniliás cukor tejföl tsemlemorzsa zsír vagy olaj

2009. március 25. szerda

márc. 25
10:09 Recept: Puncsdesszert (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg zsír 20 dkg porcukor 2 tojás 1 csomag sütőpor 2 dl tejföl A töltelékhez: 10 dkg darált dió 2 evőkanál kakaó 1 dl rum 3 dl víz 20 dkg kristálycukor A mázhot: 25 dkg porcukor 1 puncs ízű pudingpor 1 evőkanál margarin 3 evőkanál tej

márc. 25
10:11 Recept: Sütőtökös-kókuszos gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 15 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg darált háztartási keksz 15 dkg margarin

márc. 25
10:13 Recept: Banánkenyér IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg zabpehely 15 dkg finom liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor ¼ teáskanál őrölt fahéj 10 dkg vaj 15 dkg cukor 1 rúd vanília 2 tojás 5 evőkanál joghurt 2 érett, puha banán 10 dkg dióbél

márc. 25
10:45 Recept: Krumplis lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt, áttört krumpli 50 dkg liszt 2 egész tojás só olaja sütéshez

márc. 25
11:21 Recept: Kakukkfüves fetával töltött sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 6 vastag sertésszelet 2 evőkanál olaj 2 evőkanál csípős mustár 3 evőkanál ketchup só bors 15 dkg feta sajt 1 teáskanál kakukkfű

márc. 25
11:23 Recept: Csíkos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 evőkanál kristálycukor 3 tojás 3 kis pohár tejföl 15 evőkanál liszt 5 evőkanál darált dió 3 evőkanál kakaó 5 evőkanál őrölt mák 3 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 1 liter tej 9 evőkanál búzadara 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

márc. 25
11:39 Recept: Bounty szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 9 tojásfehérje 25 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál liszt A krémhez: 2,5 dl tej 1 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 20 dkg cukor 1 kókuszaroma 1 tábla tortabevonó

márc. 25
14:21 Olvasnivaló: Mint svéd húsgolyókat, megkapod! (Mindmegette)

Van nagy kék-sárga színekben pompázó bútoros multi, melyet nemes egyszerűséggel nevezzünk csak a nevén (ha lehet): IKEA. Vesztek már el benne? Nem nehéz. Ráadásul mire végigjárja az ember, jó eséllyel megéhezik.

2009. március 26. csütörtök

márc. 26
0:15 Olvasnivaló: Cannelloni spenóttal és kéksajttal - lépésről lépésre (Mindmegette)

A legnagyobb kedvencem. Az étel, amely variációinak csak a fantázia - vagy az sem - szabhat határt. Azért gondolom, hogy nincs határ, mert szinte minden olasz szakácskönyv említi a cannellonit, foglalkozik vele.

márc. 26
10:09 Recept: Bácskai krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 5 dkg margarin 1 egész tojás 1 csomag szalalkáli 1 dl tej Krémhez: 2 csokoládés pudingpor 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor A mázhoz: 5 dkg margarin 10 dkg ét- vagy tejcsokoládé vagy: 10 dkg margarin 3 evőkanál kakaó 3 evőkanál porcukor

márc. 26
10:11 Recept: Tojáslikőrös püspökkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 6 dkg porcukor fél csomag vaníliás cukor csipet só 2 tojás 5 dkg tejcsokoládé 12 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 dl tojáslikőr 5 dkg kristálycukor A díszítéshez: 2-3 evőkanál sárgabaracklekvár 10 dkg fehér csokoládé színes tortadara cukorka

márc. 26
10:45 Recept: Gyümölcsbomba (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 egész tojás 8 evőkanál víz 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 30 dkg lekvár 1 csomag zselatin 15 dkg porcukor 40-50 dkg gyümölcs (friss vagy konzerv) egész gyümölcsök a rétegezéshez 6 dl tejszín

márc. 26
10:47 Recept: Ünnepi borhabtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 10 dkg cukor 12 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag pudingpor 4 dl édes vagy félédes fehérbor 20 dkg porcukor 4 dl tejszín 0,5 dl bor 1 dkg zselatin áfonyalekvár

márc. 26
11:21 Recept: Epres palacsintatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 tojás 20 kg liszt 3 dl tej 1,5 dl szódavíz csipet só 1 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj A sütéshez: olaj, A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag eper pudingpor 1 l tej 10 dkg cukor 30 dkg eper

márc. 26
15:51 Recept: Mogyorós csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 0,5 dl szójaszósz 2 gerezd fokhagyma 1 db erőspaprika 1 csokor újhagyma 1 kávéskanál őrölt bors 0,5 dl étolaj 10 dkg sósmogyoró liszt só

márc. 26
15:53 Recept: Kapros báránybecsinált (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csontos báránycomb 10 dkg sárgarépa 5 dkg vöröshagyma 1 csokor friss kapor 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg margarin 2 dkg liszt 1 húsleveskocka 0,3 dl citromlé 1 dl tejföl 1 tojás sárgája só őrölt fehérbors

márc. 26
15:55 Recept: Mézes-fokhagymás sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db sütni való csirke (kb. 1-1,5 kg-os) 4-5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál méz 1 citrom 1 evőkanál kacsazsír fél dl olívaolaj 1,5 dl fehérbor só bors cayenne bors kakukkfű

márc. 26
20:39 Recept: Erdélyi karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 1 nagy vagy 2 kicsi vöröshagyma majonéz só ételízesítő

márc. 26
20:41 Recept: Joghurtkrémes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 20 dkg margarin 30 dkg finomliszt 4 tojássárgája 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor csipet só A töltelékhez 2 pohár tejfől 3 pohár joghurt 2 csomag vanilíás cukor 15-20 dkg cukor 5 evőkanál rétesliszt 4 db tojásfehérje

márc. 26
20:43 Recept: Hagymamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagy fej vöröshagyma 5 dkg margarin 1 evőkanál mustár 1 evőkanál liszt 1,5 dl fehérbor 1,5 dl víz 1 db húsleveskocka őrölt fehérbors szerecsendió 1,5 dl főzőtejszín olaj

márc. 26
20:45 Recept: Pogácsa, amivel nem szalad a konyha (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 30 dkg margarin 3 dkg élesztő 3 tojás sárgája 3 csapott kávéskanál só 1 dl tejföl A tetejére: tojásfehérje tejföl

márc. 26
20:47 Recept: Almás csirkemáj tésztában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg csirkemáj 2 kisebb fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db alma 30 dkg kelt tészta 10 dkg vaj só bors méz bazsalikom

2009. március 27. péntek

márc. 27
0:15 Olvasnivaló: Panna cotta, az olasz csodadesszert (Mindmegette)

A panna cotta Észak-Olaszországból, Piemontéből származó édes, fényes felületű, vaníliától pettyezett puding, amit tojás nélkül készítenek, jó minőségű, magas zsírtartalmú tejből és tejszínből. Ha jól kihűtjük, a nyári esték sztárja lehet - fagylalt helyett, de a téli hónapokban is remek záróakkordja egy-egy jól sikerült vendégségnek.

márc. 27
10:09 Recept: Néró teasütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 6 tojás sárgája 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: lekvár étcsokoládé kókuszreszelék

márc. 27
10:11 Recept: Barackos karika (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 darabhoz: 50 dkg finomliszt 4 dkg élesztő 5 dkg cukor 2,5 dl tej 7,5 dkg margarin só 1 tojás citromhéj A töltlékhez 1 csomag vaniliás pudingpor cukor tej felezett őszibarack /lehet befőtt is/