Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. február 26. csütörtök

febr. 26
0:17 Recept: Parmezános bécsi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg borjúkaraj 2 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál parmazán sajt só bors 3 evőkanál vaj 3 evőkanál olívaolaj 1 db citrom

febr. 26
0:21 Recept: Kívül-belül narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 nagy tojás 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 dl friss narancslé reszelt narancshéj 1 dl olaj 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 2 tojássárga 2 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 2 dl narancslé 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 narancs felkockázva 1 evőkanál rumba áztatott mazsola reszelt narancshéj A díszítéshez: 2 narancs felkarikázva

febr. 26
0:25 Olvasnivaló: Spenótos rizottó mozzarellával és koktélparadicsommal - Zsolttól (Mindmegette)

Itt az olaszok nagy kedvence, a rizottó. Csak egyszer kell megtanulni az alapját, és aztán szárnyalhat a fantáziánk, hiszen nagyon finom előétel, főétel vagy köret, készíthetjük akár zöldséggel, hússal, hallal vagy akár gyümölccsel is.

febr. 26
9:45 Olvasnivaló: Gének és alkoholizmus (Mindmegette)

A Virginia Egyetem legújabb kutatási adatai segíthetnek megmagyarázni, miért súlyosabbak egyes emberek alkoholfüggőségi problémái a többi betegénél. Az UVA kutatásai szerint az ALC6A4 szerotonin-szállító gén igen nagy szerepet játszik az alkoholfüggőségben szenvedők ivási szokásainak meghatározásában.

febr. 26
12:09 Recept: Sós kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl tej 1,5 dl olaj 1 púpozott evőkanál só 5 dkg friss élesztő

febr. 26
12:11 Recept: Egyszerű lekváros bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl tej 3 egész tojás 10 dkg margarin kevés kristálycukor 20 dkg lekvár (barack vagy szilva) 5 dkg porcukor 1 egész citrom reszelt héja

febr. 26
12:45 Recept: Csokoládés sült alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 3 közepes méretű édes alma liszt fahéj étcsokoládé olaj a sütéshez

febr. 26
12:47 Recept: Müzligolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg müzli 8 dkg porcukor 2 dkg margarin szörp

febr. 26
13:39 Olvasnivaló: Túrógombóc a tengerentúlon (Mindmegette)

Az Extremely Hungary, azaz a New York-i és Washingtoni Kulturális Magyar Évad keretében február 26-án kezdődnek a magyar gasztronómiai programok. A kulináris élvezeteket Bicsár Attila főszakács, a helyszínt a French Culinary Institute és a Café des Artistes biztosítja.

febr. 26
14:15 Recept: Mesés lepény almával vagy meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csipet só 1 csomag sütőpor 5 dkg porcukor 15 dkg zsír 1 db tojás 2 dl tejföl A meggyes töltelékhez: 1,50 kg meggy 24 evőkanál kristálycukor 4 csapott kávéskanál őrölt fahéj 2 citrom reszelt héja Az almás töltelékhez: 1,5 kg nyers, reszelt alma 2 csomag vaníliás cukor 4 csapott kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg kristálycukor 10 dkg mazsola 2 citrom reszelt héja

febr. 26
17:51 Recept: Gyümölcskenyér VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl liszt 2 dl kristálycukor 2 dl tejföl 2 egész tojás 2 csapott evőkanál keserű kakaó fél csomag sütőpor meggy, dió, mazsola, étcsokoládé darabkák

febr. 26
18:09 Recept: Csülökpörkölt sörrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsó csülök kicsontozva (1-1,5 kg) 2 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db erőspaprika (pici piros) só őrölt bors őrölt kömény 5 dl sör 2-3 evőkanál zsír vagy olaj pirospaprika (csemege, csipős) paprikakrém

2009. február 27. péntek

febr. 27
0:09 Olvasnivaló: A rétes, a strudel, a baklava és társaik (Mindmegette)

Manapság kevesen állunk neki rétest nyújtani, pedig nem olyan nagy ördöngösség. Feltétlenül szükséges hozzá egy nagy, körbejárható asztal, rétesliszt, asztalterítő, olaj, só és víz. És persze finom töltelék. A bécsi almás rétes a világ 100 leghíresebb ételeinek egyike. Persze nem csak az almás nagy kedvencünk, hanem a többi is: szilvásak, túrósak, káposztások, spenótosak, mindegyik jöhet. És…

febr. 27
9:09 Recept: Burgonyakrémleves zellerrel és almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg burgonya 1 db savanykás alma 1 szál halványító zeller 1 fej közepes vöröshagyma 3 dl viz fél citrom leve olívaolaj só bors

febr. 27
9:45 Recept: Sajtos-tejszínes sült krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 20 dkg sajt 2 db tojás 3 dl tejszín só őrölt bors szerecsendió ételízesítő margarin

febr. 27
9:47 Recept: Részeg szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg porcukor 18 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál fehérbor 3 dkg kakaópor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin A habhoz: 6 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 1 tábla étcsoki

febr. 27
9:49 Recept: Citromos álom (Mindmegette)

Hozzávalók: babapiskóta 4 dl tejföl 4 dl habtejszín 2 citrom lereszelt héja 1 citrom leve 9 evőkanál porcukor gyümölcs a tálaláshoz

febr. 27
15:09 Recept: Krumplis lepénykék sajttal sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg krumpli 12,5 dkg liszt 4 dkg vaj 4 dkg reszelt sajt olaj só

febr. 27
15:45 Recept: Ördögpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl étolaj 3 nagy fej vöröshagyma 60 dkg sertéscomb 3 gerezd fokhagyma 3 dl ketchup 1 evőkanál mustár 2 kávéskanál pirospaprika só bors ételízesítő erőspaprika 20 dkg zöldbab 10 dkg zöldborsó

febr. 27
15:47 Recept: Tejszínes mézes-krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg porcukor 5 dkg olvasztott margarin 1 evőkanál méz 1 egész tojás 1 tojássárgája 23 csapott evőkanál liszt 1 teáskanál szódabikarbóna A krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 9 dl tej 3 tojássárgája 25 dkg vaj 20 dkg porcukor Valamint: 5 dl tejszínhab

2009. február 28. szombat

febr. 28
9:09 Recept: Rácsos túrós-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál fahéj 1 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen A töltelékhez: 50 dkg túró 2 tojás 1 citrom héja reszelve 1 vaníliás cukor 10 dkg cukor 6 alma reszelve, kevés cukorral és fahéjjal elkeverve

febr. 28
9:11 Recept: Kókuszos-csokoládés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 db tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál finomliszt 15 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 7,5 dkg kókuszreszelék A csokiszószhoz: 10 dkg cukor 10 dkg étcsoki 1,5 dl tej vagy tejszín A csokimázhoz: 10 dkg csoki 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál olaj

febr. 28
9:45 Recept: Sült túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg túró 10 dkg cukor 1 tojás 2 szikkadt zsömle 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej Az öntethez: 3 dl tejföl 3 evőkanál cukor 1 tojás 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 evőkanál vaj 4 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál cukor

febr. 28
9:47 Recept: Burgonyás hússaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 csemegeuborka fél pulykamell 5 dl tejföl 3-4 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár 4-5 közepes burgonya olaj kávéskanálnyi citromlé ételízesítő bors porcukor

febr. 28
17:51 Recept: Tavaszi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej édeskáposzta 1 kg darált hús kb. 2-3 dl rizs 1 kisebb vöröshagyma 3-4 paradicsom 3-4 paprika 1 csokor friss kapor pirospaprika bors só ételízesítő

febr. 28
18:09 Recept: Visegrádi pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet hús (bármilyen lehet) olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 6 fej gomba 1 paprika 2-3 paradicsom 10 dkg sonka 2 nagyobb csemegeuborka 2 dl tejföl friss petrezselyemlevél só bors kakukkfű pirospaprika

febr. 28
18:11 Recept: Kókuszos túróval töltött kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaó 2 tojás sárgája 2 dl tejföl A töltelékhez: 15 dkg kókuszreszelék 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejföl 2 evőkanál gríz 50 dkg túró 2 tojás fehérje felverve

2009. március 1. vasárnap

márc. 1
9:45 Recept: Narancsos karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 3-4 db narancs 15 dkg margarin 2 evőkanál petrezselyemzöld só ételízesítő őrölt fehérbors 1 narancs leve 1 dl víz

márc. 1
10:21 Recept: Eszterházy torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 16 dkg cukor 20 dkg liszt 5 dkg darált dió A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 5 evőkanál cukor 10 dkg darált dió 5 ml rum 20 dkg felvert tejszínhab A mázhoz: 2 tojásfehérje 16 dkg porcukor csokoládé

márc. 1
10:23 Recept: Csupa dió (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált dió 55 dkg átszitált porcukor 2 egész tojás egész dió a díszítéshez

márc. 1
10:25 Recept: Pulykamell Wellington módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell (hosszúkás alakú) 10 dkg füstölt szalonna 3-4 gerezd fokhagyma 10 dkg bacon 1 csomag leveles vajas tészta (50 dkg) 1 tojás olaj liszt A gombapéphez: 40 dkg gomba 1 vöröshagyma 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál sűrített paradicsom 2 tojás kakukkfű bazsalikom rozmaring só bors

2009. március 2. hétfő

márc. 2
0:09 Olvasnivaló: Jégcsapretek, a vitaminmentő (Mindmegette)

Tél végén szervezetünknek nagy szüksége van a természetes forrásból származó vitaminokra. Érdemes körülnézni a piacon, hogy hol kapható az ilyenkor legfrissebb zöldség: a jégcsapretek - vagy más nevén sörretek. Az eredetileg Ázsiából származó zöldség rendkívül gazdag tápanyagban, kellemes íze és gusztusos megjelenése teszi oly vonzóvá.

márc. 2
0:13 Olvasnivaló: Nyerjen a mi iskolánk! (Mindmegette)

Az ételízesítőiről ismert Univer Product Zrt. egyedülálló programja egy általunk választott iskola támogatására kínál lehetőséget. Még senki nem maradt le semmiről, a pontokkal még nem rendelkező iskoláknak is érdemes belevágni a gyűjtésbe!

márc. 2
11:51 Recept: Lajcsi szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál méz 2 egész tojás 20 dkg cukor 5 dkg margarin 2 mokkáskanál szódabikarbóna 40 dkg liszt A krémhez: 1 csomag puncss pudingpor 1 csomag vaníliás pudingpor rum vagy rumaroma 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 15 dkg cukor 10 dkg tortabevonó

márc. 2
12:09 Recept: Barackos sajtkrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz babapiskóta rum baracklé A sajtkrémhez: 1 dl tejszín 5 dkg trappista sajt 1 tojássárgája 0,7 dl tej A krémhez: 10 dkg porcukor 5 tojássárgája 5 dl tejszín 2,5 dkg zselatin 1 barackkonzerv

márc. 2
12:11 Recept: Kinder szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg porcukor 5 dkg margarin 2 egész tojás 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál méz 35 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál liszt 3 dl tejföl vagy natúr joghurt 4 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: csokimáz

márc. 2
12:13 Recept: Tejszínes-gombás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej vöröshagyma 0,5 dl olaj 6 csirkecomb só bors 25-30 dkg gomba (konzerv) 2 dkg liszt 2 dl tejszín petrezselyem

márc. 2
12:15 Recept: Mozaik szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 franciakenyér 5 dkg vaj 3 kolbász 3 dkg sonka 3 dkg szalámi 1 savanyú uborka 1 kanál tejföl 1 kanál fehérbor 1 kanál szardellapaszta 1 kanál nagyon apróra vágott hagyma

márc. 2
12:17 Recept: Diós tészta tejszínben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg laskatészta 20+5 dkg darált dió cukor 2 dl tejszín 1 tojás vaj zsemlemorzsa

márc. 2
14:51 Recept: Apró sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg reszelt sajt (trappista) 25 dkg margarin (olvasztva) 20 dkg zsír 4 tojás sárgája 1 egész élesztő 2 evőkanál só 1 tojás a kenéshez reszelt sajt a tetejére

márc. 2
14:53 Recept: Hal nélküli *bouillabaisse* (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 2 szál póréhagyma 2-3 paradicsom (vagy 1 púpozott teáskanál paradicsompüré) 3-4 gerezd fokhagyma friss zöldfűszerek csokorba kötve (kakukkfű, babérlevél, petrezselyemzöld, borsikafű) sáfrány só 1 narancs héja 50 dkg burgonya 3 evőkanál olaj 1 csipet köménymag 4 szelet pirított kenyér 4 tojás olaj

2009. március 3. kedd

márc. 3
5:51 Olvasnivaló: Rizs: sósan, édesen (Mindmegette)

Sósan vagy édesen, pecsenyével, fűszeres mártással, töltelékben vagy akár édes tejben is remek. Nem tartalmaz zsiradékot, cukrot, sót, viszont annál több értékes ásványi anyagot és vitamint.

márc. 3
11:15 Recept: Fokhagymás pulykatekercs baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé 45-50 dkg szeletelt bacon 16 kisebb gerezd fokhagyma vagy fele annyi nagy gerezd félbe vágva 1 nagy fej vöröshagyma 2,5 dl száraz fehérbor szárított rozmaring só bors

márc. 3
11:51 Recept: Dinnye kekszből (Mindmegette)

Hozzávalók: A zöld részhez: 30 dkg darált keksz 14 dkg margarin zöld ételszínezék 10 dkg porcukor 2-3 cl víz ízlés szerint aroma (én kevés rumaromát szoktam bele rakni, de tényleg keveset, hogy zöld maradjon a színe) A piros részhez: 30 dkg darált háztartási keksz 12,5 dkg margarin 1 piros ételszínezék 10 dkg porcukor 2-3 cl víz rumaroma (itt már nyugodtan lehet bele rakni, nem…

márc. 3
12:09 Recept: Hamis pizza III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 kiskanál só 3-4 főtt burgonya 5 dkg élesztő A feltéthez: 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 5 dl tejföl szalonna, szalámi, karikára vágott füstölt kolbász 20 dkg reszelt sajt olaj

márc. 3
13:39 Recept: Barackos túrótorta sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg liszt 12 dkg margarin 6 dkg porcukor 1 tojássárgája vaníliás cukor citromhéj A töltelékhez: 60 dkg túró 6 dkg búzadara 4 db tojás 8 dkg kristálycukor 6 dkg margarin 6 dkg porcukor 30 dkg barackbefőtt 1 dkg vaníliás cukor baracklekvár

2009. március 4. szerda

márc. 4
0:09 Recept: Töltött tojás sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 vöröshagyma 3 dkg vaj 3 dkg liszt 1,25 dl húsleves 1,25 dl tejszín 15 dkg reszelt emmentáli sajt só fehérbors őrölt szerecsendió 8 keménytojás 4 kanál tejföl pirospaprika csípős mustár 10 dkg bacon 4 dkg zsemlemorzsa

márc. 4
0:13 Recept: Vadászkáposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg fejeskáposzta 12 dkg kenyérszalonna 25 dkg száraz füstölt kolbász 3 dl tejföl só pirospaprika

márc. 4
0:17 Recept: Vízen kullogó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2 dkg élesztő 50 dkg liszt 10 dkg margarin 2 tojás 2 dl tejföl citrom só

márc. 4
0:21 Recept: Lusta lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dl tej 5 dkg élesztő 2 dl tejföl 1-1,5 evőkanál só pici cukor A sütéshez: olaj