Hírarchívum - Receptek - 2012 október

2012. október 23. kedd

okt. 23
10:14 Recept: Omlós pudingos-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja 3-4 evőkanál tejföl 3 tojássárgája csipet só A töltelékhez: 1,5 kg alma 1 dl víz 3 dkg margarin 1 evőkanál citromlé 10 dkg porcukor 3 tojásfehérje 1 csomag vaníliás pudingpor

okt. 23
10:30 Recept: Zöldséges-csirkés rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 bögre (2,5 dl) rizs zöldborsó pritamin paprika lilahagyma 2 db sárgarépa őrölt bors só bazsalikom oregánó olívaolaj vaj 2 bögre húsleveslé (fél liter)

okt. 23
10:32 Recept: Karamell szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellhez: 25 dkg cukor 3 dl langyos tej A tésztához: 50 dkg liszt 2 evőkanál cukor késhegynyi szódabikarbóna 25 dkg margarin A töltelékhez: a megmaradt karamell 10 dkg darált dió 15 dkg margarin A mázhoz: 2 tojássárgája 10 dkg porcukor pici citromlé

okt. 23
10:34 Recept: Spagetti bazsalikomos hallal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg pangasius halfilé 1 kis fej vörös hagyma 1 közepes paradicsom fél marék friss bazsalikom só bors 2 evőkanál paprikás liszt 2 evőkanál olívaolaj 2 dl víz 1/2 dl tejszín 15 dkg spagetti

okt. 23
10:48 Recept: Bazsalikomos-paradicsomszószos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kisebb fej vöröshagyma 2-3 dkg margarin 1 nagyobb paradicsom 1/2 dl víz 1 kávéskanál só 1/4 kávéskanál bors 1 nagy gerezd fokhagyma kb. 20 bazsalikomlevél 1 kis doboz paradicsompüré 25dkg spagetti tészta reszelt sajt

okt. 23
10:50 Recept: Medvehagymás tészta sajtmártással és pirított cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg tészta (tönköly medvehagymás nagykocka) 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín só bors 10 dkg reszelt trappista sajt 5 dkg natúr sajtkrém 1 cukkini 2 csipet grill zöldség fűszerkeverék

okt. 23
10:52 Recept: Tejszínes-paradicsomos-édesköményes spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes vöröshagyma 1 fél édeskömény 1 duci gerezd fokhagyma 2 kis pradicsom só bors 2-3 csipet cukor 1 kávéskanál oregánó 1/4 kávéskanál bazsalikom 1/4 kávéskanál rozmaring 0,5 dl paradicsomlé 0,5 dl tejszín sajt 25 dkg spagetti

okt. 23
11:06 Recept: Almás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 8 dkg vaj 1 kispohár natúr joghurt 1 csipet só A töltelékhez: 1 kg alma reszelve 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál fahéj ízlés szerint cukor vagy méz A tészta kenéséhez: olvasztott vaj

okt. 23
11:08 Recept: Brokkolikrémes-brokkolis tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25-30 dkg (színes) tészta 1 fej brokkoli 1 kis pohár tejföl 10 dkg natúr krémsajt só bors ételízesítő 10-15 dkg reszelt trappista sajt

okt. 23
11:10 Recept: Fűszeres-tejfölös krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 5 közepes krumpli 1 szál lecsókolbász margarin 1 kis pohár tejföl 2 kávéskanál só 2 kávéskanál ételízesítő 1/2 kávéskanál bors 1/2 kávéskanál majoránna 1/2 kávéskanál szárított petrezselyemzöld reszelt (gouda) sajt a tetejére

okt. 23
12:00 Recept: Céklaleves gerslis húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db cékla 1 db sárgarépa 1 db paszternák (el is hagyható) 1 db fehérrépa 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 30 dkg darált hús (sertés, pulyka- vagy csirkemell) 1 marék gersli (árpagyöngy, de rizsis lehet) 1 db tojás 2 db húsleveskocka só őrölt bors 2-3 babérlevél 7 dl víz 7 dl almalé olívaolaj A tálaláshoz: tejföl és torma keveréke

okt. 23
12:18 Fetával és olívával töltött gombafejek (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 nagyobb fej gomba 10 dkg feta sajt maréknyi olívabogyó 1 tojás 10 dkg trappista sajt 4 zsemle baj só oregano

okt. 23
12:20 Omlós pudingos-almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja 3-4 evőkanál tejföl 3 tojássárgája csipet só A töltelékhez: 1,5 kg alma 1 dl víz 3 dkg margarin 1 evőkanál citromlé 10 dkg porcukor 3 tojásfehérje 1 csomag vaníliás pudingpor

okt. 23
12:22 Zöldséges-csirkés rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 bögre (2,5 dl) rizs zöldborsó pritamin paprika lilahagyma 2 db sárgarépa őrölt bors só bazsalikom oregánó olívaolaj vaj 2 bögre húsleveslé (fél liter)

okt. 23
12:24 Karamell szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A karamellhez: 25 dkg cukor 3 dl langyos tej A tésztához: 50 dkg liszt 2 evőkanál cukor késhegynyi szódabikarbóna 25 dkg margarin A töltelékhez: a megmaradt karamell 10 dkg darált dió 15 dkg margarin A mázhoz: 2 tojássárgája 10 dkg porcukor pici citromlé

okt. 23
12:26 Spagetti bazsalikomos hallal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg pangasius halfilé 1 kis fej vörös hagyma 1 közepes paradicsom fél marék friss bazsalikom só bors 2 evőkanál paprikás liszt 2 evőkanál olívaolaj 2 dl víz 1/2 dl tejszín 15 dkg spagetti

okt. 23
12:28 Bazsalikomos-paradicsomszószos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kisebb fej vöröshagyma 2-3 dkg margarin 1 nagyobb paradicsom 1/2 dl víz 1 kávéskanál só 1/4 kávéskanál bors 1 nagy gerezd fokhagyma kb. 20 bazsalikomlevél 1 kis doboz paradicsompüré 25dkg spagetti tészta reszelt sajt

okt. 23
12:30 Medvehagymás tészta sajtmártással és pirított cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg tészta (tönköly medvehagymás nagykocka) 5 dkg margarin 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín só bors 10 dkg reszelt trappista sajt 5 dkg natúr sajtkrém 1 cukkini 2 csipet grill zöldség fűszerkeverék

okt. 23
12:32 Tejszínes-paradicsomos-édesköményes spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes vöröshagyma 1 fél édeskömény 1 duci gerezd fokhagyma 2 kis pradicsom só bors 2-3 csipet cukor 1 kávéskanál oregánó 1/4 kávéskanál bazsalikom 1/4 kávéskanál rozmaring 0,5 dl paradicsomlé 0,5 dl tejszín sajt 25 dkg spagetti

okt. 23
12:34 Almás tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 8 dkg vaj 1 kispohár natúr joghurt 1 csipet só A töltelékhez: 1 kg alma reszelve 1 csomag vaníliás cukor 2 kávéskanál fahéj ízlés szerint cukor vagy méz A tészta kenéséhez: olvasztott vaj

okt. 23
12:36 Brokkolikrémes-brokkolis tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25-30 dkg (színes) tészta 1 fej brokkoli 1 kis pohár tejföl 10 dkg natúr krémsajt só bors ételízesítő 10-15 dkg reszelt trappista sajt

okt. 23
12:36 Recept: Zöldségleves kacsaszívvel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál fehérrépa 4 szál sárgarépa 1 szelet karalábé fél zellergumó zellerszár és levél petrezselyem 1 db nagyobb krumpli 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 db póréhagyma 3 szál újhagyma 1 db hegyes csípős zöld paprika 1 db paradicsom 5 db csiperkegomba 10 db kacsaszív kacsazsír só őrölt feketebors őrölt pirospaprika ételízesítő 1 db szárnyashúsleves kocka fehérbor

okt. 23
12:38 Fűszeres-tejfölös krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 5 közepes krumpli 1 szál lecsókolbász margarin 1 kis pohár tejföl 2 kávéskanál só 2 kávéskanál ételízesítő 1/2 kávéskanál bors 1/2 kávéskanál majoránna 1/2 kávéskanál szárított petrezselyemzöld reszelt (gouda) sajt a tetejére

okt. 23
12:38 Recept: Gombás borjútokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg borjúlapocka (csirke és sertéshús is jó - ízlés szerint) 10 dkg húsos füstölt (kolozsvári) szalonna kb. 3 evőkanál olaj 20 dkg (vargánya) gomba 1 dl száraz bor 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis pritamin paprika - elmaradhat 1 kis babérlevél majoránna őrölt feketebors durvára őrölt tarka bors 2 dl tejföl kb. 1 evőkanál liszt mustár só

okt. 23
12:40 Céklaleves gerslis húsgombóccal (Mindmegette)

okt. 23
12:40 Recept: Kelt csíkos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej + a kenéshez 2 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 80 dkg liszt 30 + 6 db édesítő tabletta 1 tojás 2 evőkanál tejföl 5 dkg olvasztott margarin 4 csomag vaníliás cukor csipet só 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor zsiradék a forma kenéséhez

okt. 23
12:42 Zöldségleves kacsaszívvel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál fehérrépa 4 szál sárgarépa 1 szelet karalábé fél zellergumó zellerszár és levél petrezselyem 1 db nagyobb krumpli 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1/2 db póréhagyma 3 szál újhagyma 1 db hegyes csípős zöld paprika 1 db paradicsom 5 db csiperkegomba 10 db kacsaszív kacsazsír só őrölt feketebors őrölt pirospaprika ételízesítő 1 db szárnyashúsleves kocka fehérbor

okt. 23
12:44 Gombás borjútokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg borjúlapocka (csirke és sertéshús is jó - ízlés szerint) 10 dkg húsos füstölt (kolozsvári) szalonna kb. 3 evőkanál olaj 20 dkg (vargánya) gomba 1 dl száraz bor 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis pritamin paprika - elmaradhat 1 kis babérlevél majoránna őrölt feketebors durvára őrölt tarka bors 2 dl tejföl kb. 1 evőkanál liszt mustár só

okt. 23
12:46 Kelt csíkos kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej + a kenéshez 2 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 80 dkg liszt 30 + 6 db édesítő tabletta 1 tojás 2 evőkanál tejföl 5 dkg olvasztott margarin 4 csomag vaníliás cukor csipet só 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor zsiradék a forma kenéséhez

okt. 23
23:24 Recept: Zupa (fűszeres rántott leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál zsír 2-3 evőkanál liszt 1 mokkáskanál köménymag 1-2 dl tej 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 gerezd fokhagyma maradék húsleves (vagy húsleveskocka) 1 db közepes vöröshagyma

2012. október 24. szerda

okt. 24
0:00 Recept: Körtekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg körte cukor ízlés szerint 3 csomag vaníliás cukor 3 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás pudingpor tejszínhab a tálaláshoz

okt. 24
0:04 Recept: Raffaello szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék csipetnyi só késhegynyi sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag zselatin fix mandulaaroma 10-15 dkg kókuszreszelék 50 dkg őrölt mandula

okt. 24
0:18 Zupa (fűszeres rántott leves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál zsír 2-3 evőkanál liszt 1 mokkáskanál köménymag 1-2 dl tej 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 2 gerezd fokhagyma maradék húsleves (vagy húsleveskocka) 1 db közepes vöröshagyma

okt. 24
0:22 Körtekrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg körte cukor ízlés szerint 3 csomag vaníliás cukor 3 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás pudingpor tejszínhab a tálaláshoz

okt. 24
0:26 Raffaello szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg cukor 10 dkg liszt 10 dkg kókuszreszelék csipetnyi só késhegynyi sütőpor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 25 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag zselatin fix mandulaaroma 10-15 dkg kókuszreszelék 50 dkg őrölt mandula

okt. 24
0:30 Petőfi leves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 db közepes karalábé 1/4 karfiol 4-5 evőkanál zöldborsó 1 db tojás egész 2-3 evőkanál gríz (búzadara) 1 evőkanál zsír vagy olaj 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 1 db közepes paradicsom 1 db közepes zöldpaprika (sárga) 1/2 csokor petrezselyem 1 db közepes vöröshagyma

okt. 24
0:36 Recept: Petőfi leves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes sárgarépa 2 db közepes fehérrépa 1 db közepes karalábé 1/4 karfiol 4-5 evőkanál zöldborsó 1 db tojás egész 2-3 evőkanál gríz (búzadara) 1 evőkanál zsír vagy olaj 1 mokkáskanál őrölt pirospaprika 1 db közepes paradicsom 1 db közepes zöldpaprika (sárga) 1/2 csokor petrezselyem 1 db közepes vöröshagyma

okt. 24
0:40 Olvasnivaló: Elsősegély a kamrából: a tészta (Mindmegette)

Mindannyian jól ismerjük azt a hó végi állapotot, amikor a családi költségvetés már a végét járja, és a kosztpénzből sem igazán érdemes két liter tejnél nagyobb bevásárlásokat tervezni. Ilyenkor jön jól egy alapos spejzmustra, illetve mindaz, amit a spejzban találunk. Az egyik legjobb és legtöbb formában feldolgozható jolly joker alapanyag a tészta.

okt. 24
10:30 Recept: Zsíros tészta pitéhez (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy tepsihez: 1 kg liszt (mérve) 50 dkg zsír 4 dl tejföl 5 dkg vaj 5 dkg élesztő csipet só A töltelék akármilyen variáció lehet: tökös-mákos, meggyes-diós, szilvadarabok dióval megszórva, túrós-mazsolás, a fantázia szab csak határt...

okt. 24
10:32 Recept: Tiramisu golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál cukor 3-4 evőkanál presszó kávé 35 dkg édes morzsa (darált keksz) 25 dkg mascarpone krémsajt cukrozatlan kakaópor

okt. 24
10:48 Recept: Túrós lepény VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen (kb. 1 evőkanál) A töltelékhez: 1 kg túró 20 dkg cukor 3 tojás sárgája 10 dkg mazsola 2 csomag vanílliás cukor szükség szerint búzadara 5 db tojásfehérje habbá verve, a túrót lazítani

okt. 24
10:50 Recept: Fahéjas-szilvás rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 6 tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor A krémhez: 5 dl tejszín (30 %-os állati eredetű) 20 dkg fehér csokoládé 40 dkg szilva kimagozva fahéj darált mogyoró

okt. 24
11:06 Recept: Almás pite dióval és rummal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg vaj kevés tej só 1 csomag sütőpor 3 tojás A töltelékhez: 1 kg alma 15-20 dkg cukor fahéj darált dió citrom reszelt héja rum (opcionális) gríz A tetejére: porcukor vagy vaníliás porcukor

okt. 24
11:08 Recept: Fürj szilvával és zsályával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db fürj 1 kis üveg szilvalekvár (lehetőleg házi) 1 kg krumpli 1 marék szilva 1-2 evőkanál liszt só 1 csokor friss zsálya egyéni ízlés szerinti fűszerkeverék (a sajátom: rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoranna, zsálya - amolyan provence-i jellegű) 4-5 evőkanál házi kacsazsír 3 dl tejszín fél dl édes bor, pl. tokaji

okt. 24
11:24 Recept: Pestós rizottó hekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 2 nagyobb szelet hekk sózva borsozva, picit curryzve (vagy használj hal fűszerkeveréket) 1,5 bögre rizottó rízs 1 dl száraz fehérbor fél leveskocka, levesalap 2 kanálnyi tökmag 2 maroknyi bazsalikom 2 kanálnyi snidling 1 kanálnyi tökmagolaj

okt. 24
12:00 Recept: Gombás göngyölt karaj baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1-2 szelet karaj kiklopfolva 50 kg gomba 1/4 szál póréhagyma só őrölt bors 2 dl darabos paradicsom konzerv oregánó őrölt babérlevél 2 kiskanál cukor kevés reszelt sajt szeletelt bacon olaj 1 db sütőzacskó A körethez: 1 kg burgonya 50 dkg brokkoli só 4-5 dl tej olívaolaj

okt. 24
12:02 Recept: Pulykamellcopfok baconös burgonyalabdacsokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojássárgája 2-3 evőkanál majonéz 2-3 dl napraforgóolaj 2 evőkanál pirospaprika 50 dkg krumpli 1 csipet só 2 db gerezd fokhagyma 1 csipet bors 1 nagy pulykamellfilé 1 evőkanál fokhagymakrém 4 dkg liszt (amennyit a burgonya felvesz) 10 szelet bacon

okt. 24
12:18 Zsíros tészta pitéhez (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy tepsihez: 1 kg liszt (mérve) 50 dkg zsír 4 dl tejföl 5 dkg vaj 5 dkg élesztő csipet só A töltelék akármilyen variáció lehet: tökös-mákos, meggyes-diós, szilvadarabok dióval megszórva, túrós-mazsolás, a fantázia szab csak határt...

okt. 24
12:20 Tiramisu golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál cukor 3-4 evőkanál presszó kávé 35 dkg édes morzsa (darált keksz) 25 dkg mascarpone krémsajt cukrozatlan kakaópor

okt. 24
12:22 Túrós lepény VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 2 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen (kb. 1 evőkanál) A töltelékhez: 1 kg túró 20 dkg cukor 3 tojás sárgája 10 dkg mazsola 2 csomag vanílliás cukor szükség szerint búzadara 5 db tojásfehérje habbá verve, a túrót lazítani