Hírarchívum - Receptek - 2013 március 1.

2013. március 1. péntek

márc. 1
0:36 Olvasnivaló: A tökéletes kelt tészta (Mindmegette)

Sokan félnek a legfinomabb sütemények alapjául szolgáló kelt tészta készítésétől - nem minden alap nélkül. Van ugyanis néhány fontos praktika, amit ismernünk kell, ha lágy kalácsot, omlós pogácsát vagy épp puha túrós batyut szeretnénk sütni.

márc. 1
10:30 Recept: Medvehagymás lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 dl tej 2-2,5 dl víz 1 teáskanál só 2 evőkanál olaj pici cukor 2 marék medvehagyma apróra vágva olaj a sütéshez

márc. 1
10:48 Recept: Gomba Sztroganoff módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes fej felaprított vöröshagyma 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 gerezd zúzott fokhagyma 30 dkg gomba (vegyesen a legjobb) feldarabolva 1,5 dl alaplé vagy víz 1 evőkanál Worcestershire szósz 3 evőkanál tejföl vagy sűrű görög joghurt 1 csokor petrezselyem 25 dkg rizs

márc. 1
10:50 Recept: Mohácsi rétes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 réteslap 4 db 150 gr-os kefir 3 db tojás 1,5 pohár búzadara 1 db citrom reszelt héja és leve 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 3/4 pohár étolaj 5 pohár porcukor 50 dkg túró 1 doboz őszibarackbefőtt A réteslapok kenéséhez: étolaj A rétes tetejére: 1 db tojás 1 evőkanál tejföl

márc. 1
11:06 Recept: Zöldborsós tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja vagy -lapocka 6-7 dkg füstölt csemege szalonna 2 közepes vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál liszt 40 dkg kifejtett zöldborsó 1 kis kápia paprika néhány karika csípős zöldpaprika 1 teáskanál őrölt paprika kb. 2-3 teáskanál morzsolt majoránna őrölt bors 1 (bio) húsleveskocka 1 csokor aprított petrezselyem zöldje só

márc. 1
11:24 Recept: Könnyű juhtúrós-sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 20 dkg (liba) zsír vagy 25 dkg vaj 25 dkg juhtúró 3 dkg élesztő 2 tojás sárgája ½ evőkanál cukor 1 csapott evőkanál só kb. 1 dl langyos tej Valamint: kb. 5 dkg kemény reszelt sajt (pl. Grana Padano) A tetejére: 1 tojás sárgája kevés fehérjével kicsit felverve kb. 1 dkg kemény reszelt sajt

márc. 1
12:00 Recept: Tejszínes-túrókrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 púpozott evőkanál liszt 1 lapos evőkanál cukrozatlan kakaópor csipet só A krémhez: 25 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg vaj 5 dkg cukor 1 dl tej 1 evőkanál rétesliszt 1 tojás sárgája 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Valamint: kb. 4 evőkanál (eper) lekvár - más ízlés szerinti lekvár is jó 2,5 dl habtejszín kb. 3 teáskanál porcukor…

márc. 1
12:18 Medvehagymás lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 dl tej 2-2,5 dl víz 1 teáskanál só 2 evőkanál olaj pici cukor 2 marék medvehagyma apróra vágva olaj a sütéshez

márc. 1
12:20 Gomba Sztroganoff módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olívaolaj 1 közepes fej felaprított vöröshagyma 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 gerezd zúzott fokhagyma 30 dkg gomba (vegyesen a legjobb) feldarabolva 1,5 dl alaplé vagy víz 1 evőkanál Worcestershire szósz 3 evőkanál tejföl vagy sűrű görög joghurt 1 csokor petrezselyem 25 dkg rizs

márc. 1
12:22 Mohácsi rétes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 réteslap 4 db 150 gr-os kefir 3 db tojás 1,5 pohár búzadara 1 db citrom reszelt héja és leve 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 3/4 pohár étolaj 5 pohár porcukor 50 dkg túró 1 doboz őszibarackbefőtt A réteslapok kenéséhez: étolaj A rétes tetejére: 1 db tojás 1 evőkanál tejföl

márc. 1
12:24 Zöldborsós tokány (Mindmegette)

márc. 1
12:26 Könnyű juhtúrós-sajtos pogácsa (Mindmegette)

márc. 1
12:28 Tejszínes-túrókrémes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 evőkanál cukor 3 púpozott evőkanál liszt 1 lapos evőkanál cukrozatlan kakaópor csipet só A krémhez: 25 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg vaj 5 dkg cukor 1 dl tej 1 evőkanál rétesliszt 1 tojás sárgája 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Valamint: kb. 4 evőkanál (eper) lekvár – más ízlés szerinti lekvár is jó 2,5 dl habtejszín kb. 3 teáskanál porcukor…

márc. 1
14:06 Olvasnivaló: Finom olajokkal (Mindmegette)

Mediterrán ételek szerepelnek a márciusi Lakáskultúra magazin Gasztroséta rovatában. Különleges, kevésbé ismert, de nagyon finom ételek!

márc. 1
19:12 Recept: Tavaszi zöldborsóleves csirkecombbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa zeller petrezselyem zöldpaprika paradicsom 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3-4 húsleveskocka 2 evőkanál olaj ízlés szerint cukor 50 dkg felső csirkecomb pici pirospaprika só bors 2 db tojás liszt ízlés szerint só

márc. 1
19:30 Recept: Ribizlis pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 2 db tojás diónyi élesztő 1 kanál cukor tej tejföl A töltelékhez: 12 db tojás 12 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 12 kanál tejföl 5 kanál liszt 5 kanál leszemezett ribizli

márc. 1
19:32 Recept: Sajtsalátával töltött alma (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 8 db közepes alma 1 kis fej saláta 2 db retek 1 közepes sárgarépa 2 db keményre főtt tojás 20 dkg kemény sajt 1 kis pohár tejföl só cukor borsikafű citromlé ízlés szerint

márc. 1
19:34 Recept: Cipóban sült csülök III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg sertéscsülök 3 babérlevél 6 db borókabogyó 3 gerezd fokhagyma A tésztához: 50 dkg liszt só teáskanálnyi őrölt köménymag 1 dl tej 4 dkg élesztő 4 dl sör

márc. 1
19:36 Recept: Gombával rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 szelet sertéstarja 20-30 dkg szeletelt gomba 1 nagy pohár tejföl só bors mustár olaj 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld

márc. 1
19:48 Recept: Cseresznyepálinkás-kókuszos krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 2 dl tej 15 dkg cukor 5 dkg kókuszreszelék 1 dl cseresznyepálinka 1 csomag főzhető vaníliás pudingpor 1 evőkanál zselatinpor 4 dl tejszínhab