2013. február 26. kedd

febr. 26
0:06
Olvasnivaló: Bableves, a nagy kedvenc (Mindmegette)
A téli és kora tavaszi menü sztárja, a világszerte ismert és kedvelt bableves. Az egyik legrégebbi alapanyagnak számító szárazbab sok-sok ínséges időszakon segítette át az emberiséget, mivel ebből a könnyedén tárolható, energiában gazdag alapanyagból sokféle egytálételt, illetve levest készíthetünk.
febr. 26
8:27
Vörösáfonyás-mazsolás ricottatorta (Lorien)
Mostanában többféle próbát is tettem a cukor helyettesítésére, a szóba jöhető alternatívák közül a nyírfacukor után az eritritolon volt a sor (bővebben itt). Legnagyobb előnye, hogy nullkalóriás, illetve nincs kellemetlen utóíze, szinte mindenre használható, amire a rendes cukor, kivéve: nem karamellizálható, illetve kelt tésztákban megöli a gombákat, és az nem kel meg. Arra is érdemes figyelni,…
febr. 26
8:51
Chilis pácolt citrom (Chili & Vanilia)
Az izraeli mini gasztro-összefoglalóban valójában nem is mondtam igazat. Inkább ezt kellett volna írnom: öt kulináris élmény, ami a legnagyobb hatással volt rám: 1 Chilis pácolt citrom 2 Chilis pácolt citrom 3 Chilis pácolt citrom 4 Chilis pácolt citrom 5 Chilis pácolt citrom Olyannyira, hogy talán pont ennyi változatban csempésztem haza a bőröndömben –ami azért nem kis…
febr. 26
9:30
Steakkrumpli házilag (Candy's)
Nem, nem én találtam fel a hideg vizet, de jó ideje feltűnt már, hogy nem tudok úgy elmenni bevásárolni, hogy ne látnám rengeteg bevásárlókosárban a mirelit változatot - az értem, ha valaki szereti a szép egyenletesre vágott, egyenletesen sülő, pont megfelelő fajtájú hasábburgonyát viszonylag kevesebb vesződség árán elkészíteni és pikk-pakk bevágni mondjuk egy fritőzbe, de az ilyen pucoljuk meg…
febr. 26
21:36
Recept: Csirkemell almás káposztával (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db közepes méretű vöröshagyma 2 evőkanál vaj 80 dkg savanyú káposzta 1,5 dl zöldségleves (húsleves kockából is jó) só őrölt feketebors 1 db savanykás alma 60 dkg csirkemellfilé 3 evőkanál étolaj 3 evőkanál sherry vagy balzsamecet kevés cukor
febr. 26
21:38
Recept: Bakonyi csirkeragu (Mindmegette)
Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg csirke 1 kg gomba 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg füstölt szalonna só bors pirospaprika 1 db zöldpaprika 1-2 kanál liszt 3-4 dl tejföl kevés petrezselyem 3-4 evőkanál olaj vagy zsír kevés sűrített paradicsom
febr. 26
21:40
Recept: Lecsós-csirkés burgonya (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg csirke (szárny, comb, mell tetszés szerint) 1 kg szeletekre vágott burgonya 1 fej tisztított, egész cikkekben hagyott fokhagyma 8 evőkanál lecsó 1 evőkanál pirospaprika 3-4 evőkanál étolaj 1 evőkanál majoranna ételízesítő ízlés szerint
febr. 26
21:42
Recept: Vadas csirkéből (Mindmegette)
Hozzávalók: 70 dkg csirkehús 15 dkg zsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa mustár babérlevél 1 pohár tejföl 1 citrom A zsemlegombóchoz: 1 db tojás liszt pici só 2 db zsemle víz
febr. 26
21:44
Recept: Konok kunok gulyáslevese kapros túrógombóccal (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg birkahús felkockázva 50 dkg marhahús felkockázva étolaj 15 dkg lebbencstészta 20 dkg finomra vágott vöröshagyma 10 dkg csiperkegomba 1 db paradicsom 1 db paprika 2 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 db kisebb méretű karalábé A túrógombóchoz: 25 dkg tehéntúró kapor 2 tojás csipetnyi só 2 evőkanál búzadara vagy zsemlemorzsa Ízlés szerint: só bors pirospaprika őrölt kömény
febr. 26
21:46
Recept: Halfelfújt (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 konzerv natúr olajos hal 2 dl tej 4 evőkanál liszt 4 egész tojás fél citrom leve és reszelt héja só bors
febr. 26
21:54
Recept: Csirketekercs zöldséges rizzsel (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 bögre rizs 2 bögre vegyes zöldségapróra vágva (fagyasztott is lehet) 4 szelet csirkemell 4 szelet füstölt sonka 4 szelet sajt reszelt sajt 1 húsleveskocka olah
febr. 26
21:56
Recept: Brokkoli töltött tojással és sajtmártással (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg brokkoli 2 dkg vaj só bors 4 db tojás 2 evőkanál tejföl A mártáshoz: 4 dkg vaj 5 dkg liszt 2 dl tej 1 dl tejszín 2 tojás sárgája 1 késhegynyi szerecsendió 5 dkg reszelt trappista sajt só
febr. 26
21:58
Recept: Töltött mángold (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg mángold 35 dkg darált sertéshús 10 dkg főtt rizs 2 evőkanál olaj 1 db tojás 2 dl tejszín 2 evőkanál finomliszt tej só őrölt bors olaj

Keresés