Hírarchívum - Receptek - 2013 február 16.

2013. február 16. szombat

febr. 16
0:06 Olvasnivaló: Ennivaló karamellás kosárkák (Mindmegette)

Csipetnyi édes bűnbeesés, még inkább egy falatnyi finomság, ami megédesíti a téli hétvégét. Akár ilyen hangzatosan is lehetne jellemezni azt a karamellkrémes, tejszínhabbal koronázott apróságot, amely a legújabb fejlesztés nyomán született itt, Habliliom Könnyed Konyhájában.

febr. 16
10:18 Gyömbérsör (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg friss gyömbér 2 kiskanál gyömbérpor 4-5 kanál méz 3 citrom leve és héja 1 csapott kiskanál porélesztő 1 kiskanál cukor 3 l víz

febr. 16
10:20 Kakaós-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 1 csipet só 2 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg cukor 0,5 citrom reszelt héja pár csepp citromlé 10 dkg tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor (főzhető) A tetejére: csokimáz (elhagyható)

febr. 16
10:22 Téli töltött káposzta füstölt oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg vecsési savanyú káposzta 70 dkg savanyú káposzta levél 70 dkg füstölt oldalas 50-60 dkg darált hús 20 dkg kerekszemű rizs zsír vagy olaj 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 babér borsikafű egész kömény egész bors őrölt bors morzsolt majoránna őrölt pirospaprika 1 tojás csemege piros arany (lehet csípős is) ételízesítő kb. 4 dkg liszt csipet cukor só

febr. 16
10:24 Könnyű sajtos-magvas kocka (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 80 darabhoz: A tésztához: 60 dkg liszt (fele rétesliszt) 30 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája villával felverve 2 dl tejföl 2 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 8 dkg reszelt parmezán, vagy más olasz jellegű kemény sajt A kenéshez és a tetejére: 1 felvert tojás különféle magvak (pl. len-, szezám-, napraforgómag) 2-3 dkg reszelt sajt

febr. 16
10:36 Recept: Gyömbérsör (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg friss gyömbér 2 kiskanál gyömbérpor 4-5 kanál méz 3 citrom leve és héja 1 csapott kiskanál porélesztő 1 kiskanál cukor 3 l víz

febr. 16
10:38 Recept: Kakaós-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 1 csipet só 2 tojás sárgája 20 dkg margarin 1 evőkanál vanília aroma A töltelékhez: 50 dkg túró 15 dkg cukor 0,5 citrom reszelt héja pár csepp citromlé 10 dkg tejföl 1 csomag vaníliás pudingpor (főzhető) A tetejére: csokimáz (elhagyható)

febr. 16
10:40 Recept: Téli töltött káposzta füstölt oldalassal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg vecsési savanyú káposzta 70 dkg savanyú káposzta levél 70 dkg füstölt oldalas 50-60 dkg darált hús 20 dkg kerekszemű rizs zsír vagy olaj 2 közepes vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1-2 babér borsikafű egész kömény egész bors őrölt bors morzsolt majoránna őrölt pirospaprika 1 tojás csemege piros arany (lehet csípős is) ételízesítő kb. 4 dkg liszt csipet cukor só

febr. 16
10:42 Recept: Könnyű sajtos-magvas kocka (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 80 darabhoz: A tésztához: 60 dkg liszt (fele rétesliszt) 30 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája villával felverve 2 dl tejföl 2 teáskanál só 2,5 dkg élesztő 8 dkg reszelt parmezán, vagy más olasz jellegű kemény sajt A kenéshez és a tetejére: 1 felvert tojás különféle magvak (pl. len-, szezám-, napraforgómag) 2-3 dkg reszelt sajt

febr. 16
17:12 Recept: Virslis *perec* (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 kiskanál só 2 kiskanál cukor 1 kanál finom olaj (most szőlőmagolajat használtam) 1 kanál mák 1 mokkáskanál szódabikarbóna 10 db virsli

febr. 16
17:30 Recept: Korhely halászlé vegyes halból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg harcsa- és pontyfilé vegyesen 80 dkg alaplének való apróhal 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg (házi) lecsóalap kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt bors 1-2 babérlevél 1 közepes burgonya 2 halászlékocka 1-2 evőkanál piros arany (nálam csípős) 1 közepes citrom csipet cukor só

febr. 16
19:18 Virslis *perec* (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 kiskanál só 2 kiskanál cukor 1 kanál finom olaj (most szőlőmagolajat használtam) 1 kanál mák 1 mokkáskanál szódabikarbóna 10 db virsli

febr. 16
19:20 Korhely halászlé vegyes halból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg harcsa- és pontyfilé vegyesen 80 dkg alaplének való apróhal 1 nagy vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg (házi) lecsóalap kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál őrölt bors 1-2 babérlevél 1 közepes burgonya 2 halászlékocka 1-2 evőkanál piros arany (nálam csípős) 1 közepes citrom csipet cukor só

febr. 16
19:22 Sült csülök hagymás káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsócsülök (kb.1,3 kg) A főző lébe: 2 vöröshagyma darabolva 2 teáskanál egész feketebors 10 szem borókabogyó 6 gerezd fokhagyma 1 babérlevél só - bővebben, mint az átlagos levesbe Valamint: a főzőléből kimaradt zsír őrölt szerecsendió őrölt kömény 4 gerezd fokhagyma Továbbá: 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg lilahagyma 50 dkg kis burgonya füstölt szalonna zsír csipet cukor egész…

febr. 16
19:36 Recept: Sült csülök hagymás káposztaágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsócsülök (kb.1,3 kg) A főző lébe: 2 vöröshagyma darabolva 2 teáskanál egész feketebors 10 szem borókabogyó 6 gerezd fokhagyma 1 babérlevél só - bővebben, mint az átlagos levesbe Valamint: a főzőléből kimaradt zsír őrölt szerecsendió őrölt kömény 4 gerezd fokhagyma Továbbá: 50 dkg savanyú káposzta 50 dkg lilahagyma 50 dkg kis burgonya füstölt szalonna zsír csipet cukor egész…

febr. 16
19:54 Recept: Szilvalekváros kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 48 darab kiflihez: 1 kg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 25 dkg lágy vaj 4 tojás sárgája 7 dkg élesztő 5 dl langyos tej 15 dkg (nád) cukor 1 evőkanál só 1 nagy citrom reszelt héja A töltelékhez: 1 üveg kemény szilvalekvár őrölt fahéj A kenéshez: 1 tojás sárgája kevés vízzel elkeverve

febr. 16
19:56 Recept: Diós répatorta narancsos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 30 dkg reszelt sárgarépa 25 dkg (nád) cukor 25 dkg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 5 dkg olvasztott vaj 15 dkg enyhén pirított durvára tört dió 1/2 csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja és leve 1 citrom reszelt héja 7 dkg aprított aszalt szilva kb. 1 teáskanál őrölt fahéj kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg csipet só A…

febr. 16
22:18 Szilvalekváros kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 48 darab kiflihez: 1 kg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 25 dkg lágy vaj 4 tojás sárgája 7 dkg élesztő 5 dl langyos tej 15 dkg (nád) cukor 1 evőkanál só 1 nagy citrom reszelt héja A töltelékhez: 1 üveg kemény szilvalekvár őrölt fahéj A kenéshez: 1 tojás sárgája kevés vízzel elkeverve

febr. 16
22:20 Diós répatorta narancsos krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 30 dkg reszelt sárgarépa 25 dkg (nád) cukor 25 dkg liszt (1/3-a teljes kiőrlésű) 5 dkg olvasztott vaj 15 dkg enyhén pirított durvára tört dió 1/2 csomag sütőpor 1 narancs reszelt héja és leve 1 citrom reszelt héja 7 dkg aprított aszalt szilva kb. 1 teáskanál őrölt fahéj kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió kb. 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg csipet só A…

febr. 16
22:36 Recept: Sós palacsintatorta sonkával és szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 db kész sós palacsinta 20 dkg csirkemellsonka 20 dkg császárszalonna 1 pohár kefir 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt edami sajt 6 db tojás só bors

febr. 16
22:38 Recept: Pontypaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej reszelt vöröshagyma 1 db fehér édespaprika (apró csíkra vágva) zsír só pirospaprika bors sűrített paradicsom 80 dkg pontyfilé felszeletelve

febr. 16
22:40 Recept: Citromos-mézes pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell vagy -felsőcomb egyben 1 fej vöröshagyma apró kockákra vágva 0,5 dl citromlé 0,5 dl olívaolaj 0,5 dl fehérbor 1 evőkanál ételízesítő 1 mokkáskanál őrölt bors méz