2013. február 12. kedd

febr. 12
0:06
Olvasnivaló: Talkedli vagy tarkedli, a cseh fánk (Mindmegette)
Farsang idején kihagyhatatlan a fánk. Lehet szalagos vagy csöröge, sőt a képviselőfánkot is van, aki ekkorra időzíti, de a fánkok karneválja itt még közel sem ér véget!
febr. 12
10:54
Recept: Csokis-chilis keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé (65-70% kakaótartalommal) 15 dkg finomliszt 10 dkg vaj 15 dkg kristálycukor csipetnyi só (kell, mert kihozza a csokoládé ízét) 1 tojás 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál fahéj 1-2 mokkáskanál chilipor
febr. 12
10:56
Recept: Sütőtökös-gerslis rizottó (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg sütőtök (felkockázva) 10 dkg gersli (árpagyöngy) 10 dkg mascarpone 1 kisebb vöröshagyma 4 dl víz 1 db zöldségleveskocka só őrölt fehérbors kakukkfű 2 evőkanál olívaolaj 2-3 dkg vaj
febr. 12
11:12
Recept: Pizzás párna (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 30 dkg sajt ketchup 20 dkg füstölt párizsi vagy sonka pizza fűszerkeverék 1 tojásfehérje
febr. 12
11:14
Recept: Citromos-mákos keksz (Mindmegette)
Hozzávalók 20-22 darab kekszhez: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál mák (egész) 1 citrom leve reszelt citromhéj 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor A beleforgatáshoz: 2 evőkanál kristálycukor 1 teáskanál őrölt fahéj csipet szerecsendió (el is hagyható)
febr. 12
11:48
Recept: Fagyi szelet V. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 10 evőkanál víz 20 dkg cukor 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja A krémhez: 5 dl tej 8 evőkanál rétesliszt 3 tojássárgája 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A habhoz: 3 tojásfehérje 15 dkg porcukor 1-2 csepp rumaroma A díszítéshez: csokiforgács vagy csokireszelék
febr. 12
12:06
Recept: Kókuszkrémes keksztekercs III. (Mindmegette)
Hozzávalók 2 rúdhoz: A kekszes réteghez: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 2-3 dl fekete kávé ízlés szerint rum 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 15 dkg margarin 10 dkg kókuszreszelék A rudak szórásához: 2-3 evőkanál kókuszreszelék
febr. 12
12:24
Csokis-chilis keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé (65-70% kakaótartalommal) 15 dkg finomliszt 10 dkg vaj 15 dkg kristálycukor csipetnyi só (kell, mert kihozza a csokoládé ízét) 1 tojás 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál fahéj 1-2 mokkáskanál chilipor
febr. 12
12:26
Sütőtökös-gerslis rizottó (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg sütőtök (felkockázva) 10 dkg gersli (árpagyöngy) 10 dkg mascarpone 1 kisebb vöröshagyma 4 dl víz 1 db zöldségleveskocka só őrölt fehérbors kakukkfű 2 evőkanál olívaolaj 2-3 dkg vaj
febr. 12
12:28
Töltött leveles csoda (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 30 dkg sajt ketchup 20 dkg füstölt párizsi vagy sonka pizza fűszerkeverék 1 tojásfehérje
febr. 12
12:30
Citromos-mákos keksz (Mindmegette)
febr. 12
12:32
Fagyi szelet V. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 10 evőkanál víz 20 dkg cukor 20 dkg liszt 10 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 1 db citrom reszelt héja A krémhez: 5 dl tej 8 evőkanál rétesliszt 3 tojássárgája 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A habhoz: 3 tojásfehérje 15 dkg porcukor 1-2 csepp rumaroma A díszítéshez: csokiforgács vagy csokireszelék
febr. 12
12:34
Kókuszkrémes keksztekercs III. (Mindmegette)
Hozzávalók 2 rúdhoz: A kekszes réteghez: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 2-3 dl fekete kávé ízlés szerint rum 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 15 dkg margarin 10 dkg kókuszreszelék A rudak szórásához: 2-3 evőkanál kókuszreszelék
febr. 12
12:36
Szerelmes szívek (Mindmegette)
Hozzávalók: A meggyes szívekhez (kb. 35 darabhoz): 25 dkg liszt 1 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár (150 g) tejföl 20 dkg vaj 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 tojássárgája 2 evőkanál tej 5 dkg meggybefőtt A zabpelyhes szívekhez (kb. 25 darabhoz): 10 dkg vaj 15 dkg zabpehely 6 dkg liszt 10 dkb barna cukor 7 dkg méz 10 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé 2 evőkanál kandírozott gyömbér…
febr. 12
12:42
Recept: Szerelmes szívek (Mindmegette)
Hozzávalók: A meggyes szívekhez (kb. 35 darabhoz): 25 dkg liszt 1 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 pohár (150 g) tejföl 20 dkg vaj 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1 tojássárgája 2 evőkanál tej 5 dkg meggybefőtt A zabpelyhes szívekhez (kb. 25 darabhoz): 10 dkg vaj 15 dkg zabpehely 6 dkg liszt 10 dkb barna cukor 7 dkg méz 10 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé 2 evőkanál kandírozott gyömbér…
febr. 12
13:00
Recept: Párolt hal zöldségekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg tengeri halfilé 2 evőkanál citromlé 50 dkg sárgarépa 50 dkg karalábé 4 szál újhagyma 1 evőkanál vaj 1 csokor kapor
febr. 12
13:18
Párolt hal zöldségekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg tengeri halfilé 2 evőkanál citromlé 50 dkg sárgarépa 50 dkg karalábé 4 szál újhagyma 1 evőkanál vaj 1 csokor kapor
febr. 12
14:30
Recept: Kókuszpuding vaníliás mangóval (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 dl kókusztej 1 rúd fahéj 4-5 szem zöld kardamom 1+2 evőkanál cukor 1 lime leve és héja 1/2 teáskanál agar-agar (vagy egyéb zselésítő anyag) 1 nagy mangó 1 rúd vanília
febr. 12
14:32
Recept: Panko morzsában sült rákfarkak (Mindmegette)
Hozzávalók: 12 db nagy, nyers rákfarok 2 db (vagy 4 bébi) pak choy (bordás kel) 1 tojás 2 evőkanál kukoricaliszt 3-4 evőkanál panko morzsa (japán kenyérmorzsa) olaj földimogyoró lime A dresszinghez: 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál halszósz 1 evőkanál rizsecet 2 evőkanál méz morzsolt chili 12 db fanyárs
febr. 12
14:48
Recept: Pirított rizstészta marhahússal és bébizöldségekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg rizstészta 30 hüvely cukorborsó 10 db bébikukorica 2 db mogyoróhagyma 35 dkg marhahús (felsál, stefánia, hátszín vagy bélszín) 2 evőkanál sötét szójaszósz 1 evőkanál halszósz bors szezámolaj vagy napraforgóolaj
febr. 12
15:24
Kókuszpuding vaníliás mangóval (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 dl kókusztej 1 rúd fahéj 4-5 szem zöld kardamom 1+2 evőkanál cukor 1 lime leve és héja 1/2 teáskanál agar-agar (vagy egyéb zselésítő anyag) 1 nagy mangó 1 rúd vanília
febr. 12
15:26
Panko morzsában sült rákfarkak (Mindmegette)
Hozzávalók: 12 db nagy, nyers rákfarok 2 db (vagy 4 bébi) pak choy (bordás kel) 1 tojás 2 evőkanál kukoricaliszt 3-4 evőkanál panko morzsa (japán kenyérmorzsa) olaj földimogyoró lime A dresszinghez: 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál halszósz 1 evőkanál rizsecet 2 evőkanál méz morzsolt chili 12 db fanyárs
febr. 12
15:28
Pirított rizstészta marhahússal és bébizöldségekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg rizstészta 30 hüvely cukorborsó 10 db bébikukorica 2 db mogyoróhagyma 35 dkg marhahús (felsál, stefánia, hátszín vagy bélszín) 2 evőkanál sötét szójaszósz 1 evőkanál halszósz bors szezámolaj vagy napraforgóolaj
febr. 12
16:18
Pizzás párna (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 30 dkg sajt ketchup 20 dkg füstölt párizsi vagy sonka pizza fűszerkeverék 1 tojásfehérje
febr. 12
19:18
Hájas sütemények (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál 10% ecet vagy bor 1,5 dl langyos sós víz A hájhoz: 40 dkg darált háj 25 dkg liszt 1 evőkanál rum
febr. 12
19:20
Házi hurka vele sült burgonyával (Mindmegette)
Hozzávalók: A véres és a májas hurkákhoz: 3 kg rizs 5,4 liter víz só őrölt bors majoránna 1,5 liter vér 15 db zsemle vízben áztatva, majd kifacsarva 2 csomag sertésbél 1 kg sertésmáj 75 dkg zsír 5 nagy fej vöröshagyma Valamint: burgonya ételízesítő A tepsi kikenéséhez: olaj vagy zsír
febr. 12
19:36
Recept: Hájas sütemények (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál 10% ecet vagy bor 1,5 dl langyos sós víz A hájhoz: 40 dkg darált háj 25 dkg liszt 1 evőkanál rum
febr. 12
19:38
Recept: Házi hurka vele sült burgonyával (Mindmegette)
Hozzávalók: A véres és a májas hurkákhoz: 3 kg rizs 5,4 liter víz só őrölt bors majoránna 1,5 liter vér 15 db zsemle vízben áztatva, majd kifacsarva 2 csomag sertésbél 1 kg sertésmáj 75 dkg zsír 5 nagy fej vöröshagyma Valamint: burgonya ételízesítő A tepsi kikenéséhez: olaj vagy zsír

Keresés