2013. február 28. csütörtök

febr. 28
0:36
Olvasnivaló: Márciusi gasztroprogramok (Mindmegette)
A hosszú és havas tél után a legkisebb napfény is képes mosolyt csalni az arcunkra és rábírni minket, hogy csavarogni induljunk. A téli otthon-ülés után jó programokat ígér a március a kimozdulásra. Az ízek egy része még a telet idézi, de azért már érezhetően ott bujkál a tavasz és a húsvét is a különféle fesztiválok programjában, ízeiben.
febr. 28
8:45
Ostyaszalámi (Candy's)
Már megint retro-ban toltuk a hétvégén :). Vagy egyszerűen csak az öregedés jele, hogy sorban eszembe jutnak anyukám sütijei? Egy kis telefonos konferencia után ő bediktálja nekem a hozzávalókat és egy rövid használati utasítást (nem olyan terjengős, messze nem, mint ahogy szokásban van itt nálam a blogon) a receptes kiskönyvéből, vagy előkeresi a porcukros-vajpecsétes cetlijeit az 1966-os…
febr. 28
10:48
Recept: Farfalle arrabbiata (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg farfalle /nyakkendő vagy masni/ tészta 4-5 gerezd fokhagyma 1/2 dl olívaolaj 6-8 db friss paradicsom só 1-2 db chilipaprika őrölt feketebors olívabogyó cukor ízlés szerint petrezselyemzöld
febr. 28
11:24
Recept: Részeg barát sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 darab tojás 5 csapott evőkanál cukor 5 púpozott evőkanál liszt 0,25 csomag sütőpor Valamint: 1-1,5 doboz babapiskóta 0,5 dl rum 1,5 dl mandulalikőr 1,5 dl presszókávé baracklekvár színes tortadíszítő cukor A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 25 dkg mascarpone krémsajt 3 darab tojássárga A habhoz: 15 dkg porcukor 3 darab tojásfehérje
febr. 28
11:26
Recept: Rákóczi túrós VI. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve (vagy kevés citromlé) 1 tojás 12 dkg margarin A töltelékhez: 1 kg túró 10 dkg búzadara (gríz) 25 dkg cukor 1 tojás 1 teáskanál citromhéj (szárított) A kenéshez: 3 evőkanál baracklekvár A habhoz: 3 tojásfehérje (jó a fagyasztott is) 3 evőkanál cukor baracklekvár
febr. 28
11:28
Recept: Tökéletes tortaalap (Mindmegette)
Hozzávalók egy 25 cm-es tortaformához: 7 tojás 5 evőkanál hideg víz 13-14 dkg liszt (kakaós alapnál 11 dkg liszt és 3 dkg kakaópor) 9 dkg étkezési keményítő 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 1 nagyobb csipet só 4-5 evőkanál étolaj
febr. 28
12:00
Recept: Dióhabos linzerszelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 4 darab tojássárga 10 dkg porcukor 0,5 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 4 darab tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 10 dkg darált dió 3 dkg natúr zöld pisztácia
febr. 28
12:18
Farfalle arrabbiata (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg farfalle /nyakkendő vagy masni/ tészta 4-5 gerezd fokhagyma 1/2 dl olívaolaj 6-8 db friss paradicsom só 1-2 db chilipaprika őrölt feketebors olívabogyó cukor ízlés szerint petrezselyemzöld
febr. 28
12:20
Részeg barát sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 darab tojás 5 csapott evőkanál cukor 5 púpozott evőkanál liszt 0,25 csomag sütőpor Valamint: 1-1,5 doboz babapiskóta 0,5 dl rum 1,5 dl mandulalikőr 1,5 dl presszókávé baracklekvár színes tortadíszítő cukor A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 25 dkg mascarpone krémsajt 3 darab tojássárga A habhoz: 15 dkg porcukor 3 darab tojásfehérje
febr. 28
12:22
Rákóczi túrós VI. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom leve (vagy kevés citromlé) 1 tojás 12 dkg margarin A töltelékhez: 1 kg túró 10 dkg búzadara (gríz) 25 dkg cukor 1 tojás 1 teáskanál citromhéj (szárított) A kenéshez: 3 evőkanál baracklekvár A habhoz: 3 tojásfehérje (jó a fagyasztott is) 3 evőkanál cukor baracklekvár
febr. 28
12:24
Tökéletes tortaalap (Mindmegette)
Hozzávalók egy 25 cm-es tortaformához: 7 tojás 5 evőkanál hideg víz 13-14 dkg liszt (kakaós alapnál 11 dkg liszt és 3 dkg kakaópor) 9 dkg étkezési keményítő 20 dkg kristálycukor 1 csomag sütőpor 1 nagyobb csipet só 4-5 evőkanál étolaj
febr. 28
12:26
Dióhabos linzerszelet (Mindmegette)
Hozzávalók: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 4 darab tojássárga 10 dkg porcukor 0,5 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A töltelékhez: 4 darab tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 10 dkg darált dió 3 dkg natúr zöld pisztácia
febr. 28
16:12
Recept: Gesztenyés-meggyes golyó (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott, cukrozott gesztenyemassza 15 dkg olvasztott vaj 15 dkg kekszpor (darált keksz) 1,5-2 dl tej vagy tejszín 1 üveg magozott meggy 20 dkg tortabevonó csoki
febr. 28
17:24
Gesztenyés-meggyes golyó (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott, cukrozott gesztenyemassza 15 dkg olvasztott vaj 15 dkg kekszpor (darált keksz) 1,5-2 dl tej vagy tejszín 1 üveg magozott meggy 20 dkg tortabevonó csoki
febr. 28
18:54
Recept: Rostélyos sörös káposztával (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott marharostélyos 2 evőkanál mustár 2 dkg szárított gomba 2+2 evőkanál olaj 2 nagy fej hagyma só bors 2 evőkanál liszt 80 dkg fehér káposzta 10 dkg füstölt szalonna 2 dl világos sör őrölt kömény fél piros húsú paprika
febr. 28
19:12
Recept: Rakott kelkáposzta III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 25 dkg rizs 40 dkg darált hús 4 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl őrölt feketebors só pirospaprika zsír (vagy olaj)
febr. 28
19:14
Recept: Hortobágyi pecsenye (Mindmegette)
Hozzávalók: 60 dkg sovány sertéshús 8 dkg zsír 1 nagy fej vöröshagyma 1 kávéskanál pirospaprika 5 dkg füstölt húsos szalonna 5 dkg füstölt kolbász 5 dkg ecetes uborka 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt só
febr. 28
19:16
Recept: Rakott sajtos pulykamell (Mindmegette)
Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 2-3 dl tej 2 gerezd fokhagyma só 2 dkg vaj 25 dkg reszelt sajt kevés liszt 3-4 tojás 2 dl tejföl
febr. 28
19:30
Recept: Epres-túrós palacsinta (Mindmegette)
Hozzávalók: A palacsintatésztához: 25 dkg liszt 2 db tojás 3 dl tej fél dl szódavíz pici só pici cukor olaj a sütéshez A töltelékhez: 25 dkg túró 1 citrom reszelt héja mazsola ízlés szerint cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tejszín - kevés cukorral darabos eperlekvár vagy friss eper ízlés szerint
febr. 28
19:48
Recept: Kalácsban sült sonka (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 dkg élesztő 3 dkg cukor 1,5 dl tej 40 dkg liszt 2 db tojás sárgája 5 dkg vaj + a formához 30 dkg füstölt, főtt sonka csipetnyi só

Keresés