Hírarchívum - Receptek - 2013 február 7.

2013. február 7. csütörtök

febr. 7
0:39 Olvasnivaló: Könnyedén, francia szellemben (Mindmegette)

Lassan tavaszodik. Nincs meleg és a nap sem süt gyakrabban, mint máskor, de a kertben már nyílik a hóvirág, a kankalin. Bújnak a rebarbarák, a korai nárciszok. Többször voltunk kint a héten hosszabb időre a kertben, és végre talán elérkezett az ideje a távolabbi kiruccanásoknak is.

febr. 7
10:33 Recept: Bárányhúsos pásztor pite erdei gombákkal (Shepard*s pie) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált báránycomb 20 dkg vegyes erdei gomba (fagyasztott is lehet) 2-3 ág rozmaring 1 szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 db csillagánizs 4 dl húsleves 70 dkg burgonya tejszín 2 evőkanál vaj reszelt sajt olívaolaj só bors

febr. 7
10:51 Recept: Sáfrányos-csirkés rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze (2,5 dl) hosszúszemű rizs 1 csipet sáfrány 60 dkg csirkemell 1 kisebb zöld kaliforniai paprika 1 kisebb piros kaliforniai paprika olívaolaj só bors

febr. 7
10:53 Recept: Chili con carne IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 csésze (2,5 dl) száraz vörösbab 1 kg darált marhahús 10 dkg kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chili ízlés szerint 4 dl marhaalaplé 40 dkg darabos konzerv paradicsom 5 dkg étcsokoládé 1 evőkanál szárított oregánó 1 rúd fahéj (7-8 cm) 1 evőkanál koriandermag 2-3 teáskanál római kömény olívaolaj bors só

febr. 7
12:21 Bárányhúsos pásztor pite erdei gombákkal (Shepard*s pie) (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált báránycomb 20 dkg vegyes erdei gomba (fagyasztott is lehet) 2-3 ág rozmaring 1 szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 db csillagánizs 4 dl húsleves 70 dkg burgonya tejszín 2 evőkanál vaj reszelt sajt olívaolaj só bors

febr. 7
12:23 Sáfrányos-csirkés rizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csésze (2,5 dl) hosszúszemű rizs 1 csipet sáfrány 60 dkg csirkemell 1 kisebb zöld kaliforniai paprika 1 kisebb piros kaliforniai paprika olívaolaj só bors

febr. 7
12:25 Chili con carne IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 csésze (2,5 dl) száraz vörösbab 1 kg darált marhahús 10 dkg kolbász 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma chili ízlés szerint 4 dl marhaalaplé 40 dkg darabos konzerv paradicsom 5 dkg étcsokoládé 1 evőkanál szárított oregánó 1 rúd fahéj (7-8 cm) 1 evőkanál koriandermag 2-3 teáskanál római kömény olívaolaj bors só

febr. 7
13:51 Recept: Macaron gyömbéres tejcsokoládékrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg porcukor 10 dkg darált mandula 4-4 dkg tojásfehérje 2,5 dkg cukor 3,5 dkg víz 10 dkg cukor A krémhez: 20 dkg tejcsokoládé 1 dl tejszín 1 teáskanál őrölt gyömbér

febr. 7
14:09 Recept: Granola fehér csokival és goji bogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze zabpehely 3 teáskanál holland kakaópor 1 csésze puffasztott rizs aszalt ribizli és goji bogyó ízlés szerint 20 dkg fehér csokoládé 2 evőkanál nádcukor 3 evőkanál méz 5 dkg vaj 0,5 dl víz napraforgómag sózatlan földimogyoró dió

febr. 7
14:27 Recept: Fahéjas keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 22,5 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 rúd vanília kikapart magjai 1 teáskanál fahéj 2 evőkanál puffasztott rizs csipet só 32 dkg finomliszt

febr. 7
15:21 Macaron gyömbéres tejcsokoládékrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg porcukor 10 dkg darált mandula 4-4 dkg tojásfehérje 2,5 dkg cukor 3,5 dkg víz 10 dkg cukor A krémhez: 20 dkg tejcsokoládé 1 dl tejszín 1 teáskanál őrölt gyömbér

febr. 7
15:23 Granola fehér csokival és goji bogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze zabpehely 3 teáskanál holland kakaópor 1 csésze puffasztott rizs aszalt ribizli és goji bogyó ízlés szerint 20 dkg fehér csokoládé 2 evőkanál nádcukor 3 evőkanál méz 5 dkg vaj 0,5 dl víz napraforgómag sózatlan földimogyoró dió

febr. 7
15:25 Fahéjas keksz (Mindmegette)

febr. 7
15:39 Recept: Pizza alla norma (szicíiliai pizza padlizsánnal és ricottával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 g só 2 csipetnyi cukor 3 dkg élesztő 1 dl langyos víz 2-2-2 evőkanál vaj-olívaolaj-étolaj vegyesen 2 nagyobb padlizsán olaj a padlizsán sütéséhez 5 dl sűrű paradicsomszósz 10 dkg ricotta túró 8 dkg parmezán vagy pecorino sajt 4 evőkanál friss, aprított bazsalikom só bors

febr. 7
16:15 Recept: Churros chilis csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 6 dkg vaj 2,5 dl tej 4 tojás 2 teáskanál kristálycukor csipet só 16 dkg liszt kevés sütőpor A chilis csokihoz: 10 dkg étcsokoládé 5 dl tejszín 2 csipet őrölt chili Valamint: olaj a sütéshez porcukor ízlés szerint

febr. 7
18:21 Pizza alla norma (szicíiliai pizza padlizsánnal és ricottával) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 g só 2 csipetnyi cukor 3 dkg élesztő 1 dl langyos víz 2-2-2 evőkanál vaj-olívaolaj-étolaj vegyesen 2 nagyobb padlizsán olaj a padlizsán sütéséhez 5 dl sűrű paradicsomszósz 10 dkg ricotta túró 8 dkg parmezán vagy pecorino sajt 4 evőkanál friss, aprított bazsalikom só bors

febr. 7
18:23 Churros chilis csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 6 dkg vaj 2,5 dl tej 4 tojás 2 teáskanál kristálycukor csipet só 16 dkg liszt kevés sütőpor A chilis csokihoz: 10 dkg étcsokoládé 5 dl tejszín 2 csipet őrölt chili Valamint: olaj a sütéshez porcukor ízlés szerint

febr. 7
18:39 Recept: Farsangi részeges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke 8 dkg vaj 3 dl fehérbor 12 dkg füstölt szalonna majoránna só őrölt bors

febr. 7
18:41 Recept: Gombás fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg gomba 20 dkg liszt 1 tojás 2 dl tej 3 dkg vaj só őrölt bors 1 csokor petrezselyem olaj a sütéshez majonéz

febr. 7
18:43 Recept: Natúr szelet fokhagymás töltött tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 főtt tojás 6 gerezd fokhagyma 3 dkg vaj 2 dl tejföl só 1 mokkáskanál grill fűszerkeverék őrölt bors 4 evőkanál olaj 60 dkg sertéskaraj

febr. 7
18:57 Recept: Karamellás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 50 dkg finomliszt 2 tojás 20 dkg cukor 1 csomag sütőpor 8 evőkanál tej A krémhez: 30 dkg cukor 3 evőkanál liszt 5 dl tej 10 dkg margarin

febr. 7
18:59 Recept: Hagymás kelt tésztafonat (Mindmegette)

Hozzávalók: A kelt tésztához: 40 dkg búzaliszt 1 csomag instant élesztő 1 teáskanál só 15 dkg lágy vaj 2 tojás 1 dl tejszín A töltelékhez: 10 dkg füstölt szalonna 30 dkg hagyma 15 dkg reszelt sajt 1 tojás só bors