2013. március 9. szombat

márc. 9
0:36
Olvasnivaló: Tavaszköszöntő főzelék (Mindmegette)
Megjelentek az első rügyek a kerti fákon, bokrokon, virítanak a hóvirágok - csalhatatlanul itt a tavasz! A tavaszi zöldségek még kissé váratnak magukra, de hamarosan jön a medvehagyma, az abszolút tavaszkezdet konyhai vonatkozású hírnöke. A téli hónapok után azonban (akár böjti, akár frissítő fogásként) igencsak jólesnek már a kímélő, színes, zöldséges ételek.
márc. 9
9:18
Vargányás pizza (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag gyorsélesztő csipet só 5 evőkanál olivaolaj 3 dl langyos víz Valamint: paradicsomszósz póréhagyma angolszalonna fokhagyma füstölt kolbász vargányagomba mozzarella sajt
márc. 9
9:36
Recept: Vargányás pizza (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 csomag gyorsélesztő csipet só 5 evőkanál olivaolaj 3 dl langyos víz Valamint: paradicsomszósz póréhagyma angolszalonna fokhagyma füstölt kolbász vargányagomba mozzarella sajt
márc. 9
9:38
Recept: Burgonyás füstölt makréla saláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 60-70 dkg salátának való burgonya 1 nagy fej lilahagyma 1 csokor újhagyma kb. 20 szem (üveges) gyöngyhagyma 20 dkg fűszeres-füstölt makréla halfilé 5 db kis csemegeuborka kb. 2 evőkanál kapribogyó kb. 15 szem fekete olajbogyó 1 kis kápia paprika kb. 1 teáskanál szárított saláta fűszerkeverék Az öntethez (kb. 2 dl vinaigrette mártás): extra szűz olívaolaj balzsamecet fehérborecet…
márc. 9
9:54
Recept: Áfonyás-túrós derelye (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1 tojás 3 dkg zsír vagy vaj só Valamint: 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 30 dkg félzsíros tehéntúró cukor - ízlés szerint 1 felvert tojás 2 evőkanál tejföl 2-3 evőkanál búzadara (attól függően, hogy milyen vizes a túró) reszelt citromhéj kb. 3-4 evőkanál áfonyadzsem
márc. 9
9:57
Bódvalenkei cigánytúrókrém (Chili & Vanilia)
Csütörtökön a Lenkebálon jártam, amely a MOME Ecolab által szervezett Bódvalenkei projekt eseménye, volt, egyúttal jótékonységi este, ahol a belépőkből, design-tombola jegyekből és a fantasztikus roma gasztrokiadvány árából befolyt összeget élelmiszerre költik, amelyet eljuttatnak a bóvalenkeieknek. Az estén a Romani Platni cigány lakásétterem csapata készített kóstolókat, például cigánykenyeret,…
márc. 9
12:18
Burgonyás füstölt makréla saláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 60-70 dkg salátának való burgonya 1 nagy fej lilahagyma 1 csokor újhagyma kb. 20 szem (üveges) gyöngyhagyma 20 dkg fűszeres-füstölt makréla halfilé 5 db kis csemegeuborka kb. 2 evőkanál kapribogyó kb. 15 szem fekete olajbogyó 1 kis kápia paprika kb. 1 teáskanál szárított saláta fűszerkeverék Az öntethez (kb. 2 dl vinaigrette mártás): extra szűz olívaolaj balzsamecet fehérborecet…
márc. 9
12:20
Áfonyás-túrós derelye (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg burgonya 30 dkg liszt 1 evőkanál búzadara 1 tojás 3 dkg zsír vagy vaj só Valamint: 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor A töltelékhez: 30 dkg félzsíros tehéntúró cukor - ízlés szerint 1 felvert tojás 2 evőkanál tejföl 2-3 evőkanál búzadara (attól függően, hogy milyen vizes a túró) reszelt citromhéj kb. 3-4 evőkanál áfonyadzsem
márc. 9
18:54
Recept: Füstölt lazac tojáskrémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg füstölt norvég lazac 3 db tojás só bors mustár hagyma majonéz tejföl száras kaprigyümölcs magos bagett
márc. 9
19:12
Recept: Mogyorós keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg búzaliszt (BL55) 10 dkg mogyoró (pirított, darált) 10 dkg vaj 1 db tojássárgája 10 dkg barnacukor 1 db citrom héja A csokoládé talphoz: 10 dkg étcsokoládé
márc. 9
19:30
Recept: Mákos és diós óriás kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (2-3 dkg a kenéshez) 2 darab tojássárgája 2 dl tejföl só 1 csomag expressz élesztő A töltelékhez: mák vagy dió vaníliás porcukor
márc. 9
21:00
Recept: Őszibarack süti II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg cukor 25 dkg vaj 2 db tojássárga 2 dl tej 75 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor A töltelékhez: 4 dl tej 15 dkg dió 20 dkg cukor kevés rum A díszítéshez: vérnarancs aroma porcukor zöld marcipán szegfűszeg
márc. 9
21:18
Füstölt lazac tojáskrémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg füstölt norvég lazac 3 db tojás só bors mustár hagyma majonéz tejföl száras kaprigyümölcs magos bagett
márc. 9
21:20
Mogyorós keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 20 dkg búzaliszt (BL55) 10 dkg mogyoró (pirított, darált) 10 dkg vaj 1 db tojássárgája 10 dkg barnacukor 1 db citrom héja A csokoládé talphoz: 10 dkg étcsokoládé
márc. 9
21:22
Mákos és diós óriás kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin (2-3 dkg a kenéshez) 2 darab tojássárgája 2 dl tejföl só 1 csomag expressz élesztő A töltelékhez: mák vagy dió vaníliás porcukor
márc. 9
21:24
Őszibarack süti II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 30 dkg cukor 25 dkg vaj 2 db tojássárga 2 dl tej 75 dkg liszt 0,5 csomag sütőpor A töltelékhez: 4 dl tej 15 dkg dió 20 dkg cukor kevés rum A díszítéshez: vérnarancs aroma porcukor zöld marcipán szegfűszeg
márc. 9
21:26
Tavaszváró quiche (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojássárgája 1 nagy csipet só bő fél dl hideg víz A töltelékhez: 1 csokor zöldhagyma 1 marék (fagyasztott) borsó 1 marék (fagyasztott) zöldbab 1 csokor friss menta + petrezselyem 10 dkg kecskesajt 1 csomag mini mozarella golyó 3 tojás 2 dl tejszín só bors
márc. 9
21:36
Recept: Tavaszváró quiche (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 1 tojássárgája 1 nagy csipet só bő fél dl hideg víz A töltelékhez: 1 csokor zöldhagyma 1 marék (fagyasztott) borsó 1 marék (fagyasztott) zöldbab 1 csokor friss menta + petrezselyem 10 dkg kecskesajt 1 csomag mini mozarella golyó 3 tojás 2 dl tejszín só bors
márc. 9
21:54
Recept: Almás-bogyós crumble (Mindmegette)
Hozzávalók: A morzsához: 10 dkg liszt 10 dkg zabpehely 10 dkg szeletelt mandula 17,5 dkg barnacukor 20 dkg vaj Valamint: 3 szép alma 25 dkg vegyes fagyasztott erdei gyümölcs 3 evőkanál barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 rúd vanília vaníliafagyi a tálaláshoz
márc. 9
22:12
Recept: Karfiolos-sonkás tekercs (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 dkg vaj 8 dkg liszt 5 dl tej 3 tojás só 50 dkg karfiol 1 dl tejföl 3 dkg reszelt sajt 5 dkg darált sonka vagy füstölt tarja A tálaláshoz: tejföl reszelt sajt
márc. 9
22:14
Recept: Csirkemellfilé sonkába tekerve (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 3 szál szárzeller 3 sárgarépa 2 kis cukkini 1 evőkanál paradicsompüré 1,5 dl száraz fehérbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál citromhéj kis összevágott petrezselyem
márc. 9
22:16
Recept: Sonkás-sajtkrémes torta (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles vajastészta 1 db tojás A töltelékhez: 20 dkg snidlinges sajtkrém (vagy natúr sajtkrém snidlinggel elleverve) 20 dkg kapros sajtkrém (vagy natúr sajtkrém kaporral elleverve) 20 dkg borsos sajtkrém (vagy natúr sajtkrém frissen őröt borssal elleverve) 20 dkg vékonyra szeletelt sonka 10 dkg mandula
márc. 9
23:24
Almás-bogyós crumble (Mindmegette)
Hozzávalók: A morzsához: 10 dkg liszt 10 dkg zabpehely 10 dkg szeletelt mandula 17,5 dkg barnacukor 20 dkg vaj Valamint: 3 szép alma 25 dkg vegyes fagyasztott erdei gyümölcs 3 evőkanál barnacukor 1 teáskanál fahéj 1 rúd vanília vaníliafagyi a tálaláshoz

Keresés