Hírarchívum - Receptek - 2009 február

2009. február 23. hétfő

febr. 23
12:47 Recept: Csokis rostkeksz (Mindmegette)

Hozzávalók (kb. 14 db lesz belőle): 15 dkg zabpehely 15 dkg búzakorpa 1 dkg szódabikarbóna 6 evőkanál natúr kakaópor 20 dkg vaj 2 tojás, édesítőszer - ízlés szerint

febr. 23
12:49 Recept: Székelykáposzta (update) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 1 kg kicsontozott csirkemellfilé 4-5 evőkanál olívaolaj 2 csapott evőkanál tengeri só 2 közepes vöröshagyma 2-3 csipet bors 3 evőkanál pirospaprika száraz vörösbor

febr. 23
12:51 Recept: Szárnyas húsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db csirkeszárny 1-2 db farhát 30-35 dkg csirkemell, szívvel 4-5 db zúza 2-3 csirkenyak 5 db sárgarépa 2 fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 kicsi karalábé 1 kisebb cikkely fejeskáposzta 1 csomag petrezselyem 2 vöröshagyma erőleveskocka bors

febr. 23
21:45 Olvasnivaló: Mégsem biztos, hogy tovább élnek, akik számlálgatják a kalóriákat? (Mindmegette)

Ha az öregedés elleni kalóriacsökkentő étrendet folytatod, azt remélve, hogy néhány évvel tovább élhetsz, jobb, ha leteszed a villát a cikk olvasása előtt. Egy amerikai kutatás ugyanis erősen tévesnek tartja ezt az elképzelést.

febr. 23
22:21 Olvasnivaló: A cékla nem csupán savanyúság! (Mindmegette)

Leginkább ecetes-cukros lében ismerjük. Pedig nyersen, almával összereszelve, kis citommal, borssal, sóval is felséges. Lehet leves is, desszert is. Ráadásul egészséges. A céklával érdemes megbarátkozni!

febr. 23
22:23 Recept: Cukkinis csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé 3 db zsenge cukkini 3 gerezd fokhagyma 3 dl tejszín 1 csokor kapor só bors pici liszt olívaolaj

2009. február 24. kedd

febr. 24
0:09 Recept: Sajtos-tejszínes pácolt csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: A páchoz: 2 gerez fokhagyma áttörve kb. 1 dl olaj 1 kávéskanál só ízlés szerint bors Valamint: 6-7 csirke felsőcomb 2 dl tejszín 15 dkg füstölt sajt 15 dkg trappista sajt só bors

febr. 24
0:13 Recept: Sajtos-ketchupos csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb 1 gerezd fokhagyma só frissen őrölt bors A mártáshoz: 10 dkg sajt 1,5 dl ketchup 5 dl tejszín 1 kisebb csokor petrezselyem kevés olaj

febr. 24
22:21 Recept: Császármorzsa burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg főtt, áttört burgonya 2 tojás 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg cukor 10 dkg mazsola 2 evőkanál rum A tetejére: vaníliás porcukor

febr. 24
22:23 Recept: Pillekönnyű túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1 tojás 1 evőkanál búzadara 1 evőkanál zsemlemorzsa pici só pici cukor A morzsához: olaj zsemlemorzsa

febr. 24
22:25 Recept: Gombás rakott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 60 dkg gomba 15 dkg sajt 1 evőkanál olaj 1 tojás kevés mustár só bors petrezselyem vöröshagyma

febr. 24
22:27 Recept: Kókuszos-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 26 cm átmérőjű tortaformához, 12 szelethez: 15 dkg margarin + a forma kikenéshez 18 dkg kristálycukor 3 db tojás 10 dkg kókuszreszelék 16 dkg liszt 2 mokkáskanál sütőpor 1 dl tej 2 db alma 2 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg aprított mandula 2 evőkanál nádcukor vagy barnacukor

2009. február 25. szerda

febr. 25
0:09 Olvasnivaló: Böjt testért és szellemért (Mindmegette)

A böjt az érzéki élvezetek, különösen a táplálkozás korlátozását vagy az azokról egy időre való teljes lemondást jelenti, eredetileg vallási fogalom. Böjt idején ''belülről'' táplálkozunk: az önkéntes megvonáskor az energiát nem a felvett élelmiszerekből, hanem testünk táplálékraktárából nyerjük.

febr. 25
0:45 Olvasnivaló: Mert kell egy testvér… (Mindmegette)

Alig néhány nappal azután, hogy hazaérkeztünk a kórházból, Berci már élményként meséli az elmúlt hét történéseit. Kedélyesen ugyan, de így idézi föl a történteket: ''Hú, azért nagyon rossz volt ám a kórházban, és fájt is. Infúzió, katéter meg bohócdoktorok, és feküdnöm kellett.''

febr. 25
10:39 Recept: Boci mobil (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 11 evőkanál étolaj 15 evőkanál liszt 11 evőkanál cukor 2,5 dl tej 2 evőkanál kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna A töltelékhez: 25 dkg tehéntúró 1 tojás 1 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál cukor ízlés szerint pár csepp citromlé vagy reszelt citromhéj

febr. 25
10:41 Recept: Tejszínes gombamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 15-20 dkg gomba (én csiperkével készítem, de más gomba is tökéletes hozzá) 5-6 dkg vaj 5 dl húsalaplé (ha halhoz adjuk, akkor az alaplevet halból, ha csirkéhez csirkéből... készítjük) 1 dl tejszín só bors kevés tárkony kevés liszt

febr. 25
10:43 Recept: Kétszínű kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 5 dl tej 2 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 1 kanál só 2 dl étolaj 1 tojás A barna tésztához: szaharin 2 csomag vaníliás cukor 3 kanál kakaó kevés porcukor kevés tej Valamint: 10 dkg cukor 1 dl víz

febr. 25
15:09 Recept: Kapros juhtúróval töltött csirkemell bacon bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell felszeletelve 25 dkg békon szalonna 1 pohár joghurt 3 gerezd zúzott fokhagyma só bors A töltelékhez: 20 dkg juhtúró 2 db tejben áztatott zsemle 1 tojás só bors kapor esetleg pici zsemlemorzsa olívaolaj

febr. 25
15:11 Recept: Csepp Juliska szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 5 dkg margarin 3 tojássárgája 3 dkg élesztő csipet só 0,5 dl tej A krémhez: 3 tojásfehérje 30 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék

febr. 25
16:39 Recept: Mediterrán paradicsomleves sajttal és krutonnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 darab paradicsom bazsalikom tárkony liszt olaj cukor só bors reszelt sajt 4,5 dl főzőtejszín sűrített paradicsom (elhagyható) pirított kenyérkockák 2 l víz

febr. 25
16:41 Recept: Vörösboros zúzapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg zúza (csirke vagy pulyka) 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 dl vörösbor 1 dl víz só őrölt bors pirospaprika szerecsendió ételízesítő majoranna bazsalikom olaj

febr. 25
17:15 Recept: Kókuszgolyó burgonyából (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt burgonya 30 dkg porcukor 30 dkg kókuszreszelék kakaópor 1 citrom fél narancs rum

2009. február 26. csütörtök

febr. 26
0:09 Recept: Habkönnyű rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db tojás 0,5 dl tej só bors ételízesítő zöldhagyma

febr. 26
0:13 Recept: Lapcsánka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya só 1 nagyobb vöröshagyma 15 dkg liszt A sütéshez: olaj

febr. 26
0:17 Recept: Parmezános bécsi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg borjúkaraj 2 db tojás 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál parmazán sajt só bors 3 evőkanál vaj 3 evőkanál olívaolaj 1 db citrom

febr. 26
0:21 Recept: Kívül-belül narancstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 nagy tojás 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 dl friss narancslé reszelt narancshéj 1 dl olaj 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 2 tojássárga 2 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 2 dl narancslé 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 narancs felkockázva 1 evőkanál rumba áztatott mazsola reszelt narancshéj A díszítéshez: 2 narancs felkarikázva

febr. 26
0:25 Olvasnivaló: Spenótos rizottó mozzarellával és koktélparadicsommal - Zsolttól (Mindmegette)

Itt az olaszok nagy kedvence, a rizottó. Csak egyszer kell megtanulni az alapját, és aztán szárnyalhat a fantáziánk, hiszen nagyon finom előétel, főétel vagy köret, készíthetjük akár zöldséggel, hússal, hallal vagy akár gyümölccsel is.

febr. 26
9:45 Olvasnivaló: Gének és alkoholizmus (Mindmegette)

A Virginia Egyetem legújabb kutatási adatai segíthetnek megmagyarázni, miért súlyosabbak egyes emberek alkoholfüggőségi problémái a többi betegénél. Az UVA kutatásai szerint az ALC6A4 szerotonin-szállító gén igen nagy szerepet játszik az alkoholfüggőségben szenvedők ivási szokásainak meghatározásában.

febr. 26
12:09 Recept: Sós kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl tej 1,5 dl olaj 1 púpozott evőkanál só 5 dkg friss élesztő

febr. 26
12:11 Recept: Egyszerű lekváros bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 dl tej 3 egész tojás 10 dkg margarin kevés kristálycukor 20 dkg lekvár (barack vagy szilva) 5 dkg porcukor 1 egész citrom reszelt héja

febr. 26
12:45 Recept: Csokoládés sült alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 3 közepes méretű édes alma liszt fahéj étcsokoládé olaj a sütéshez

febr. 26
12:47 Recept: Müzligolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg müzli 8 dkg porcukor 2 dkg margarin szörp

febr. 26
13:39 Olvasnivaló: Túrógombóc a tengerentúlon (Mindmegette)

Az Extremely Hungary, azaz a New York-i és Washingtoni Kulturális Magyar Évad keretében február 26-án kezdődnek a magyar gasztronómiai programok. A kulináris élvezeteket Bicsár Attila főszakács, a helyszínt a French Culinary Institute és a Café des Artistes biztosítja.

febr. 26
14:15 Recept: Mesés lepény almával vagy meggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csipet só 1 csomag sütőpor 5 dkg porcukor 15 dkg zsír 1 db tojás 2 dl tejföl A meggyes töltelékhez: 1,50 kg meggy 24 evőkanál kristálycukor 4 csapott kávéskanál őrölt fahéj 2 citrom reszelt héja Az almás töltelékhez: 1,5 kg nyers, reszelt alma 2 csomag vaníliás cukor 4 csapott kávéskanál őrölt fahéj 10 dkg kristálycukor 10 dkg mazsola 2 citrom reszelt héja

febr. 26
17:51 Recept: Gyümölcskenyér VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl liszt 2 dl kristálycukor 2 dl tejföl 2 egész tojás 2 csapott evőkanál keserű kakaó fél csomag sütőpor meggy, dió, mazsola, étcsokoládé darabkák

febr. 26
18:09 Recept: Csülökpörkölt sörrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 hátsó csülök kicsontozva (1-1,5 kg) 2 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db erőspaprika (pici piros) só őrölt bors őrölt kömény 5 dl sör 2-3 evőkanál zsír vagy olaj pirospaprika (csemege, csipős) paprikakrém

2009. február 27. péntek

febr. 27
0:09 Olvasnivaló: A rétes, a strudel, a baklava és társaik (Mindmegette)

Manapság kevesen állunk neki rétest nyújtani, pedig nem olyan nagy ördöngösség. Feltétlenül szükséges hozzá egy nagy, körbejárható asztal, rétesliszt, asztalterítő, olaj, só és víz. És persze finom töltelék. A bécsi almás rétes a világ 100 leghíresebb ételeinek egyike. Persze nem csak az almás nagy kedvencünk, hanem a többi is: szilvásak, túrósak, káposztások, spenótosak, mindegyik jöhet. És…

febr. 27
9:09 Recept: Burgonyakrémleves zellerrel és almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg burgonya 1 db savanykás alma 1 szál halványító zeller 1 fej közepes vöröshagyma 3 dl viz fél citrom leve olívaolaj só bors

febr. 27
9:45 Recept: Sajtos-tejszínes sült krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 20 dkg sajt 2 db tojás 3 dl tejszín só őrölt bors szerecsendió ételízesítő margarin

febr. 27
9:47 Recept: Részeg szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 15 dkg porcukor 18 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál fehérbor 3 dkg kakaópor A krémhez: 6 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt 3 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin A habhoz: 6 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 1 tábla étcsoki

febr. 27
9:49 Recept: Citromos álom (Mindmegette)

Hozzávalók: babapiskóta 4 dl tejföl 4 dl habtejszín 2 citrom lereszelt héja 1 citrom leve 9 evőkanál porcukor gyümölcs a tálaláshoz

febr. 27
15:09 Recept: Krumplis lepénykék sajttal sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg krumpli 12,5 dkg liszt 4 dkg vaj 4 dkg reszelt sajt olaj só

febr. 27
15:45 Recept: Ördögpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl étolaj 3 nagy fej vöröshagyma 60 dkg sertéscomb 3 gerezd fokhagyma 3 dl ketchup 1 evőkanál mustár 2 kávéskanál pirospaprika só bors ételízesítő erőspaprika 20 dkg zöldbab 10 dkg zöldborsó

febr. 27
15:47 Recept: Tejszínes mézes-krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg porcukor 5 dkg olvasztott margarin 1 evőkanál méz 1 egész tojás 1 tojássárgája 23 csapott evőkanál liszt 1 teáskanál szódabikarbóna A krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 9 dl tej 3 tojássárgája 25 dkg vaj 20 dkg porcukor Valamint: 5 dl tejszínhab

2009. február 28. szombat

febr. 28
9:09 Recept: Rácsos túrós-almás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 kiskanál fahéj 1 csomag sütőpor annyi tejföl, hogy jól gyúrható legyen A töltelékhez: 50 dkg túró 2 tojás 1 citrom héja reszelve 1 vaníliás cukor 10 dkg cukor 6 alma reszelve, kevés cukorral és fahéjjal elkeverve

febr. 28
9:11 Recept: Kókuszos-csokoládés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 3 db tojás 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tej 5 evőkanál finomliszt 15 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 7,5 dkg kókuszreszelék A csokiszószhoz: 10 dkg cukor 10 dkg étcsoki 1,5 dl tej vagy tejszín A csokimázhoz: 10 dkg csoki 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál olaj

febr. 28
9:45 Recept: Sült túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg túró 10 dkg cukor 1 tojás 2 szikkadt zsömle 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej Az öntethez: 3 dl tejföl 3 evőkanál cukor 1 tojás 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 1 evőkanál vaj 4 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál cukor

febr. 28
9:47 Recept: Burgonyás hússaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 csemegeuborka fél pulykamell 5 dl tejföl 3-4 evőkanál majonéz 1 teáskanál mustár 4-5 közepes burgonya olaj kávéskanálnyi citromlé ételízesítő bors porcukor

febr. 28
17:51 Recept: Tavaszi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej édeskáposzta 1 kg darált hús kb. 2-3 dl rizs 1 kisebb vöröshagyma 3-4 paradicsom 3-4 paprika 1 csokor friss kapor pirospaprika bors só ételízesítő

febr. 28
18:09 Recept: Visegrádi pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet hús (bármilyen lehet) olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 6 fej gomba 1 paprika 2-3 paradicsom 10 dkg sonka 2 nagyobb csemegeuborka 2 dl tejföl friss petrezselyemlevél só bors kakukkfű pirospaprika