Hírarchívum - Receptek - 2009 március

2009. március 16. hétfő

márc. 16
0:19 Olvasnivaló: Mindenféle kenyerek (Mindmegette)

Egyik áldott ősünk tizenkétezer éve rájött, hogy a vízből és őrölt gabonából készült massza a forró kövön finom, ehető élelemmé válik. Megszületett nélkülözhetetlen táplálékunk: a kenyér.

márc. 16
0:23 Olvasnivaló: Kenyérsütés lépésről lépésre (Mindmegette)

A házi kenyér ízletesebb, mutatósabb és egészségesebb, mint a bolti. Ráadásul tartósítószer-mentes. Elkészítése egyszerű és rendkívül látványos. Próbáld ki te is receptjeinket, és varázsolj ropogós, aranybarna kenyeret az asztalra!

márc. 16
0:27 Olvasnivaló: Vitaminnal dúsított liszttel az életért, az érelmeszesedés ellen (Mindmegette)

Első hallásra talán meglepőnek tűnik, hogy az életkor előre haladtával egyre gyakoribb szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésének egyik hatékony eszköze az úgynevezett ''magzatvédő-vitaminkombináció''. Czeizel Endre professzorral, a világhírű orvos-genetikussal, beszélgettünk ennek okáról, a homociszteinről.

márc. 16
0:31 Olvasnivaló: Húsvéti csülkös kenyér, sajtos kifli, magos kenyér és főispán kedvence - egészségesen (Mindmegette)

Hagyományos ételeinket is készíthetjük egészségesen. A CZEvita vitaminokkal dúsított lisztből készítve nem csak finom, de egészséges ételekkel kényesztethetjük szeretteinket.

márc. 16
0:35 Recept: Görög csirke fetával és olívabogyóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 25 dkg feta sajt 2 marék magozott olívabogyó 2 dl főzőtejszín 2-3 gerezd fokhagyma kevés olívaolaj kakukkfű só bors

márc. 16
0:39 Recept: Kókuszos-mézes kocka III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg cukor 1 tojás 5 dkg margarin 2 evőkanál méz 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej A mázhoz: 25 dkg cukor 3 dkg kakaó 20 dkg margarin 6 evőkanál tej 1 evőkanál rum Valamint: kókuszreszelék

márc. 16
0:43 Recept: Szalonnás-káposztás egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej káposzta annyi szelet húsos szalonna, ahányan esznek majd az ételből 2 fej hagyma só őrölt bors 1 csapott evőkanál pirospaprika olaj

márc. 16
0:47 Recept: Brownie III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 11,5 dkg puha teavaj 20 dkg porcukor 1 rúd vanília belseje 2 db tojássárgája 2 db tojásfehérje 3 dkg keserű kakaópor 6 dkg liszt 2 g só 1 g sütőpor

márc. 16
17:18 Recept: Mustáros szelet sajtos tejszínveb sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulyka- vagy csirkemellfilé só bors 3 evőkanál mustár 2 tojás 2 dl főzőtejszín 15 dkg gouda sajt olaj

márc. 16
17:20 Recept: Kakaós kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész tojás 25 dkg kristálycukor 24 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 kis pohár tejföl 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál olaj 3 evőkanál kakaó ízlés szerint csokoládé darabok vagy meggy keverhető a tésztába

márc. 16
17:22 Recept: Bouillabaisse (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 sziklahal 1 ördöghal 1-2 sárkányhal 1-2 languszta egyéb apróhalak kevés olívaolaj 1-2 paradicsom 1-2 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 1 narancs héja 2 gerezd fokhagyma sáfrány só törött bors zöldfűszerek (kakukkfű, petrezselyem, babérlevél)

márc. 16
17:36 Recept: Spagetti rákkal és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti 1 doboz darabos paradicsomkonzerv vagy 6 db nagyobb paradicsom 1 teáskanál Erős Pista (vagy 1 db chilipaprika apróra vágva) 1 evőkanál olívaolaj 3 gerezd fokhagyma 1 dl száraz fehérbor friss vagy szárított bazsalikom só bors 30 dkg tisztított rák 1 citrom 4 marék rukkola reszelt parmezán sajt

márc. 16
22:42 Olvasnivaló: Immunerősítő ételek (Mindmegette)

Ha az immunrendszerünk erős és egészséges, elkerülnek minket a gyakori, kellemetlen betegségek.

2009. március 17. kedd

márc. 17
0:12 Olvasnivaló: Egy kis quiche (Mindmegette)

A francia konyha kapcsán sokakban az a tévképzet él, hogy az valami extrém, úri dolog: kétfalatnyi semmiség egy szép tányéron, drága és ritka alapanyagokból. Pedig dehogy.

márc. 17
11:36 Recept: Túróval és póréhagymával töltött göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 25 dkg túró (bármilyen lehet, tehéntúró, juhturó, ricotta) 2 evőkanál tejföl 1 szál póréhagyma kevés füstölt sajt reszelve 25 dkg szeletelt bacon só bors

márc. 17
11:38 Recept: Kakaóval töltött fonott kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 5 dkg élesztő 8 dkg kristálycukor 4 dl tej 3 tojás sárgája A töltelékhez: 25 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 3 evőkavál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor

márc. 17
11:40 Recept: Csokoládés-kókuszos csíkos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 8 evőkanál forró víz 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor vaj és liszt a tepsihez A kakaós töltelékhez: 12,5 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 dkg kakaópor 10 dkg háztartási keksz (darált) fél dl tej 2 cl rum A kókuszos krémhez: 20 dkg kókuszreszelék 1 dl tej 12,5 dkg vaj 15 dkg porcukor A díszítéshez: 5 dkg csokoládéforgács

márc. 17
11:42 Recept: Csokis-meggyes kavart sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj 3 púpos evőkanál liszt 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 10 dkg étcsokoládé 1 üveg meggybefőtt

márc. 17
13:42 Olvasnivaló: 2009. március 17. A legfinomabb házi zsemle (Mindmegette)

Nálunk mindenki rajong a friss pékáruért, ezért igyekszem viszonylag sűrűn kenyeret, kiflit, pogácsát, és más sós vagy édes, reggelire fogyasztható süteményeket sütni. Zsemlével már régen is kísérleteztem, de most rábukkantam a tuti receptre, amit mindenkinek szívből ajánlok!

2009. március 18. szerda

márc. 18
0:12 Olvasnivaló: Jótékony színes ételeink (Mindmegette)

Itt a tavasz, a piacokon nemsokára friss, színes zöldségek és gyümölcsök közül válogathatunk. A színek pedig fontosak, mindegyiktől más és más hatást várhatunk. És hogy melyiktől mit, mindjárt kiderül!

márc. 18
9:48 Recept: Sült padlizsán erdélyi módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán 1 fej hagyma 1 tv-paprika só 1 gerezd fokhagyma majonéz

márc. 18
9:50 Recept: Villámgyors gyümölcsleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter 100 %-os narancslé 2 dl tej 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor gyümölcsök

márc. 18
10:06 Recept: Kolbászos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 teáskanál pirospaprika só bors őrölt kömény krumpli kolbász 1 db tv paprika zellerzöld

márc. 18
10:08 Recept: Fetával sült csirkefalatok fűszeres sült burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 25 dkg feta 3 dl tejszín oregánó bazsalikom burgonya

márc. 18
16:06 Recept: Narancsos szederleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db vastaghéjú narancs 50 dkg szeder 2 csomag eper ízű pudingpor 4 dl tejföl vagy natúr joghurt cukor só fahéj

márc. 18
17:18 Recept: Tejszínes csokoládé mousse (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg étcsoki 3 tojás 5 dl tejszín habbá verve 3 evőkanál cukor

2009. március 19. csütörtök

márc. 19
10:06 Recept: Harisa (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl joghurt 40 dkg cukor 40 dkg búzadara 1 kiskanál sütőpor 1 csomag bourbon vaníliás cukor vaj kókuszreszelék esetleg mandula a díszítéshez

márc. 19
12:12 Recept: Pikáns gyömbéres tészta (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 3 gerezd fokhagyma 5 cm gyömbérgyökér 3 paradicsom bazsalikom vagy oregánó só bors kb. 10-12 dkg durumtészta

márc. 19
12:14 Recept: Csirkecomb tökkel és tejszínnel párolva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkecomb bőr nélkül 1 kis fej vöröshagyma 1 db zsenge tök vagy cukkini legyalulva kevés olaj kb. 1 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt só bors ételízesítő ízlés szerint

márc. 19
13:42 Olvasnivaló: Sokbabos egytálétel marhahússal - Zsolttól (Mindmegette)

E heti ajánlatom egy lélekmelegítő, tartalmas babos egytálétel. Én kakastaréjjal szeretem, de ezt akár el is hagyhatjuk, tekintettel a gyengébb idegzetűekre.

márc. 19
13:44 Recept: Sajtkrémes-pórés pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész pulykamell 1-1,5 dl tejszín 1,5 dl tejföl 1 nagy póréhagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál sajtkrém olívaolaj só fehérbors chili fűszerkeverék

2009. március 20. péntek

márc. 20
0:12 Olvasnivaló: Az ezerarcú gofri (Mindmegette)

A gofri ideális reggelire, desszertnek, partira, gyerekzsúrra, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Érdemes beszerezni egy gofrisütőt, hogy gyakran megörvendeztethessük családunkat és barátainkat a *kockás tésztacsodával*, amelyet édesen vagy sósan, azon belül számtalan variációban és ízesítéssel is készíthetünk.

márc. 20
10:06 Recept: Tönkölylepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt 2-2,5 dl víz só kiskanál olaj

márc. 20
10:08 Recept: Vaníliás tejberizs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre rizs kb. 2 bögre tej cukor fahéj vanília (vaníliás cukor, vaníliaaroma, vaníliarúd tetszés szerint) 1 tojás

márc. 20
10:10 Recept: Spenótos-kecskesajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 30 dkg friss spenót 10 dkg friss kecskesajt 5 vékony szelet pármai sonka 1 gerezd fokhagyma olívaolaj 2 dkg vaj oregánó bazsalikom cayenne bors só bors

márc. 20
15:48 Recept: Kekszes-meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg margarin 20 dkg darált dió 20 dkg darált háztartási keksz 20 dkg porcukor 7 tojás 5 evőkanál liszt 5 evőkanál kristálycukor 2 tábla torbavevonó 50 dkg meggy

2009. március 21. szombat

márc. 21
9:48 Recept: Pofonegyszerű kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 25 dkg PORCUKOR !!! 20 dkg liszt 1 dl tej 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor

márc. 21
9:50 Recept: Almás répatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl liszt 1,5 dl cukor 4 egész tojás 3 db répa reszelve 1 db alma reszelve 1 kiskanál szódabikarbóna fél csomag sütőpor 1 kiskanál fahéj 1,5 dl olaj

márc. 21
9:52 Recept: Ranch öntet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár majonéz 1/2 pohár tejföl 1 evőkanál fokhagymapor 1 evőkanál kapor 1 evőkanál petrezselyem 1 kávéskanál hagymapor ízlés szerint tej ízlés szerint só

márc. 21
10:06 Recept: Bazsalikomos paradicsomleves rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl sűrített paradicsom 2 l víz 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 2 db húsleveskocka őrölt bors só bazsalikom cukor (vagy édesítőszer) 1 marék rizs tejszín olaj

márc. 21
22:06 Recept: Bajor perec (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dl tej 5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 4 dkg margarin, vaj vagy zsír 1 liter víz 3 evőkanál szódabikarbóna liszt a szóráshoz zsiradék a tepsihez

márc. 21
22:08 Recept: Madártej szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojásfehérje 8 evőkanál liszt 8 evőkanál cukor fél csomag sütőpor A krémhez: 8 tojássárgája 2 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál liszt 8 dl tej 20 dkg porcukor 25 dkg margarin A tetejére: habtejszín

márc. 21
22:10 Recept: Csirkecsupor (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkecomb 3 dl víz 1 csirkeleveskocka 2 db közepes sárgarépa 25 dkg újkrumpli (ha nincs, jó a téli is) 1 kiskanál grillfűszer só bors 2-3 babérlevél 1 pohár tejföl 1-2 szál póréhagyma

márc. 21
22:42 Recept: Tengeri halfilé ratatouille-mártásban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db fehérhúsú tengeri halfilé 1 közepes fej vöröshagyma 1 db piros húsú kaliforniai paprika 5-6 db érett koktélparadicsom 1 kisebb padlizsán 1 dl száraz fehérbor olívaolaj só bors 1 kávéskanál morzsolt tárkony

2009. március 23. hétfő

márc. 23
0:12 Olvasnivaló: Wang mesternél jártunk (Mindmegette)

Cikkünk nem ''hivatalos'' étteremkritika. Nem tesztelni mentünk, egyszerűen csak ott jártunk, és ha már így esett, nyitva tartottuk a szemünket, hogy beszámolhassunk.

márc. 23
8:36 Recept: Ropogós csirkeszárnyak II. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 12 csirkeszárny 4 evőkanál olaj 3 dkg méz só bors 1 késhegynyi pirospaprika

márc. 23
8:38 Recept: Csokihab ananászágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg tejcsokoládés tortabevonó 5 dl tejszín 5 cl cseresznyepálinka 1 ananászkonzerv 10 dkg étcsokoládé lereszelve csokiforgács a díszítéshez

márc. 23
8:40 Recept: Túrófánk III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 20 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 2 db tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna kevés cukor csipet só

márc. 23
8:42 Recept: Zellerkrémleves levesgyönggyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy zeller 1 nagy vöröshagyma 3 db húsleveskocka szerecsendió őrölt fehérbors margarin 1,5 dl főzőtejszín só 1 evőkanál liszt 2 l víz levesgyöngy

márc. 23
10:06 Recept: Húsvéti torta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 24 dkg vaníliás kristálycukor 20 dkg liszt A krémhez: 2,5 dl tej 2 dkg liszt 15 dkg vaníliás kristálycukor 5 dkg fahéjas kristálycukor 20 dkg vaj 3 tojássárgája 1 nagy narancs leve 3 cl rum 1 mokkáskanál reszelt narancshéj A díszítéshez: 1 narancs 4 dkg őrölt mogyoró színes cukorkák marcipán nyuszik