Hírarchívum - Receptek - 2009

2009. január 9. péntek

jan. 9
9:43 Recept: Erdélyi galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt 2 db tojás 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl 10 dkg erős ízű kemény sajt lereszelve (parmezán vagy hasonló jellegű) só késhegynyi pirospaprika 2 csokor kapor

jan. 9
9:45 Recept: Korianderes-mentás pitasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 chili 1 zöld citrom (lime) só olívaolaj 2 szál újhagyma 1 fej római saláta 2-3 pita 1 csokor koriander 1 csokor friss menta 1 avokádó

2009. január 10. szombat

jan. 10
0:21 Olvasnivaló: Házi kenyerek - kenyérsütőgéppel! (Mindmegette)

Tulajdonképpen a világ legegyszerűbb dolga a kenyérsütés, ha van egy jó kenyérsütőgépünk. Illetve jó receptünk... Összegyűjtöttük a legnépszerűbb gépben süthető kenyérrecepteket, hogy mindenki sikeres pék lehessen!

jan. 10
10:15 Recept: Csirkés-lecsós rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 üveg lecsó /vagy frissen készített/ 3-4 gerezd fokhagyma /lehet kevesebb/ 1 fej hagyma 2-3 csirkecomb ételízesítő só bors pirospaprika /szeretjük csípősen/ pici kakukfű vagy rozmaring /nem muszáj/

jan. 10
10:17 Recept: Sajtos-tejszínes borsmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál liszt kb. 2 dl tej 5 dkg márványsajt 1 dl főzőtejszín színes borskeverék ízlés szerint só

jan. 10
10:19 Recept: Bohó csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,2 kg-os csirke 20 dkg húsos füstölt szalonna 1-2 alma 5 dkg vaj só

jan. 10
10:51 Recept: Káposztás hasé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag fagyasztott leveles tészta 30 dkg káposzta 5 dkg vaj 5 dkg liszt 2-3 dl tej 2 tojás olaj só bors A tetejére: 1 tojás

2009. január 11. vasárnap

jan. 11
10:12 Recept: Sült tészta hússal és zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg hús (csirke vagy disznó) 3 szál sárgarépa kis fej káposzta negyede 1 nagy fej vöröshagyma 2 fej gomba 4-5 gerezd fokhagyma ízlés szerint Erős Pista szójaszósz 50 dkg spagetti tészta

jan. 11
10:14 Recept: Tejszínes fokhagymakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 gerezd fokhagyma kevés olaj 2 kanál liszt 5 dl csontlé 2 dl teszín fehérbors só

jan. 11
10:16 Recept: Tejszínes-mustáros csirkemáj II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tisztított csirkemáj 3 közepes fej vöröshagyma 1 dl tejszín 1 dl tejföl 1 evőkanál mustár 2 db csemegeuborka só bors majoranna

jan. 11
10:18 Recept: Mikrós túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1 pohár tejföl 8-10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja és 2 nyomásnyi leve 2 kisebb tojás 3-4 evőkanál búzadara

2009. január 12. hétfő

jan. 12
0:18 Olvasnivaló: Savanyú, a káposzta (Mindmegette)

Volt már veled olyan, hogy a hűtőben (neadjisten a kamrában lévő nagy káposztásbödönben) várakozó káposztára jártál, fejed hátrahajtva engedted nyitott szádba a világos káposztacsíkokat, hogy aztán szemedet a savanyúságtól összehúzva rágcsáld a mennyei mannát? Ha igen, te is a savanyú káposzta rajongók táborát gyarapítod.

jan. 12
10:48 Recept: Raffaello V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 18 dkg tejpor 10 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék 5 dkg sótlan mogyoró

jan. 12
10:50 Recept: Babfőzelék füstölt hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: fél liter száraz tarkabab 2 szál babérlevél 50 dkg füstölt hús (csülök, oldalas) liszt olaj 6 gerezd fokhagyma őrölt édesnemes paprika cukor ecet 1 dl tej vagy tejföl

jan. 12
10:52 Recept: Formában sült rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70 dkg hús (karaj, csirke- vagy pulykamell) 25 dkg szeletelt bacon 20 dkg trappista sajt 10 dkg gépsonka 2 db tojás só bors liszt

jan. 12
10:54 Recept: Dobos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskóta 15 dkg cukorból bevonat a tetejére 30 dkg cukor a krémhez 0,5 dl víz 30 dkg vaj 3 dkg kakaópor

jan. 12
11:24 Recept: Kakaós csigabiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg élesztő 15 dkg cukor 10-15 dkg margarin+ a kenéshez 1 tojás + 1 a kenéshez kb. 1,5 dl tej 1/2 kávéskanál só Valamint: kakaó cukor

jan. 12
11:26 Recept: Karaj gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj füstölt sajt sonka mozzarella sajt gomba hagyma tojás liszt só bors pirospaprika zsír tejföl

jan. 12
12:36 Recept: Patonai sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: sütőtök főzőtejszín leveskocka só szerecsendió bors margarin fokhagymás pirított zsemlekocka

jan. 12
13:12 Recept: Főzött-sütött sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 15 dkg vaj 32 dkg liszt 2 kávéskanál só 5 egész tojás 20 dkg reszelt parmezán jellegű sajt

jan. 12
13:14 Recept: Karajszeletek tojásos rizsfészekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj rizs 6 tojás só bors pirospaprika sajt tejföl

jan. 12
13:16 Recept: Pórés karfiolleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol 1 nagy póréhagyma 2-3 répa 2 fehérrépa 4 db csirkemáj 3 db csirkeszárny fél fej zeller 1 evőkanál olaj 2 csirkehúsleves-kocka só ételízesítő olaj

jan. 12
13:48 Recept: Reszelt túrós II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1/2 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaó 25 dkg margarin pici tej A krémhez: 50 dkg túró 25 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 tojássárga 4 tojásfehérje 2 csomag vaníliás cukor mazsola ízlés szerint

jan. 12
19:48 Olvasnivaló: A cukor az új nikotin (Mindmegette)

A tudomány igazolja, amit a kényszeres túlevők már régóta gyanítottak: a cukor addiktív. Sőt, az édesítőszerek - úgy tűnik - ugyanazokat a kémiai változásokat indítják be az agyban, mint a kokain- vagy a heroinfüggők esetében.

2009. január 13. kedd

jan. 13
0:18 Olvasnivaló: Variációk sült sajtra: a raclette (Mindmegette)

A hideg téli estéken behúzódzkodunk a lakásba, és csak egy-egy sétára dugjuk ki orrunkat a természetbe. A raclette segítségével télen is csaphatunk közös sütögetéseket a barátokkal. Biztos a siker, és alig kell dolgozni vele!

jan. 13
10:12 Recept: Babsaláta görögösen (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kis méretű szárazbab 1 kis fej hagyma karikákra vágva 2 szál újhagyma felkarikázva 1 kis zöldpaprika apróra vágva 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem 3 evőkanál apróra vágott ecetes uborka 5-6 nagyobb barna olajbogyó a díszítéshez az öntethez 1/3 csésze olívaolaj 1/4 csésze ecet só bors

jan. 13
12:36 Recept: Somlói galuska egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 6 csapott evőkanál cukor 6 csapott evőkanál liszt 1/4 csomag sütőpor 10 dkg ét tortabevonó 1 csomag csokoládés pudingpor tej cukor rumaroma tejszínhab

jan. 13
13:12 Recept: Rakott kel virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg kelkáposzta 10 dkg margarin vagy olaj őrölt kömény 2 db tojás 2 evőkanál liszt 2 dl tejszín vagy tejföl 2 pár virsli 1 kis fej hagyma 1 tasakos rizs (vagy 15 dkg rizs) só bors pirospaprika majoranna 3 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt reszelve

jan. 13
13:14 Recept: Zöldséges céklaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 közepesen nagy cékla felkockázva 1 nagy alma felkockázva 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva 2-3 gerezd fokhagyma 20 dkg gomba felszelve 1/2 paprika felkockázva 2 zellerszár felaprózva 1 kávéskanál kömény 2 evőkanál növényi olaj 5 dkg vaj 1/2 citrom leve 3 húsleveskocka só bors kevés kakukkfű 2 nagyobb babérlevél tálaláskor tejfel

jan. 13
13:16 Recept: Quiche lorraine (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 20 dkg apróra vágott bacon 6 egész tojás 2 dl főzőtejszín 10 dkg reszelt sajt

2009. január 14. szerda

jan. 14
0:15 Olvasnivaló: Bercilla, a joghurtfaló (Mindmegette)

Bercilla nem csak joghurtfaló, hanem mindent hálásan szájába töm, ami felnőtt ételnek tűnik. Bármelyik pontján van a lakásnak, ha evőeszköz csörömpölését, tányér koccanását vagy zacskó zörgését hallja, szagot fog, és sikítva rohan.

jan. 14
0:19 Olvasnivaló: Táplálkozási tanácsok várandós vegetáriánusoknak (Mindmegette)

Akár egészségügyi megfontolásból, akár lelkiismereti- vagy vallási meggyőződésből, esetleg, csak mert az illető előnyben részesíti: a vegetarianizmus egyre elterjedtebb.

jan. 14
9:51 Recept: Gombás-tojásos tepsis hús - fehérjenapra (Mindmegette)

Hozzávalók: darált marhahús zöldhagyma gomba tojás tejszín sajt só bors

jan. 14
10:09 Recept: Vadnyúlragu zöldborsóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vadnyúl (vagy házinyúl) 2 evőkanál disznózsír 1 fej vöröshagyma 3 babérlevél 1 üveg zöldborsó 1 nagy sárgarépa 1 csokor petrezselyem 3 dl fehérbor 1 dl paradicsomlé 1 evőkanál liszt só bors pirospaprika ételízesítő

jan. 14
10:11 Recept: Francia hagymakrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 (nagy) fej hagyma liszt 2-3 gerezd fokhagyma só bors húsleveskocka olaj A tetejére: pirított kenyérkocka reszelt sajt

jan. 14
10:13 Recept: Indiai fűszeres csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb bőr nélkül 1 nagy hagyma 2 dl tejföl 1 nagy paradicsom apróra vágva 1 teáskanál garam masala 3/4 teáskanál madras curry 1/4 teáskanál őrölt kardamom 1 teáskanál kurkuma 10 szem szegfűszeg összemorzsolt feje vaj

jan. 14
10:15 Recept: Kefires kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 64 db-hoz: 70 dkg liszt 5 dkg élesztő 2 pohár kefir 1 evőkanál kristálycukor 2 egész tojás 1 dl olaj Valamint: 1 egész tojás a kenéshez 25 dkg margarin 20 dkg trappista sajt szezámmag vagy köménymag

jan. 14
18:15 Recept: Virslis-sajtos karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes karfiol 5-6 pár virsli 3 db tojás 1 nagy pohár tejföl 20 dkg reszelt trappista sajt só szerecsendió ételízesítő margarin

jan. 14
18:17 Recept: Fokhagymás sajtkrém II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5-3 dl majonéz 2,5-3 dl tejföl fehérbors ízlés szerint 3-4 gerezd fokhagyma (összezúzva) 20-25 dkg füstölt sajt

jan. 14
18:19 Recept: Tejszínes-lazacos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 dkg füstölt lazacfilé 25 dkg spagetti 15 db fekete olajbogyó 15 db zöld olajbogyó 5 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 1 csokor petrezselyem 7 dkg sajt őrölt bors só

jan. 14
18:21 Recept: Gombás-borsós spagetti csirkefalatokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 50 dkg gomba 50 dkg borsó 4 dl főzőtejszín kb. 2 dl húsleves (kockából) 50 dkg spagetti tészta só bors fokhagyma pici olaj

jan. 14
19:09 Olvasnivaló: Mit mondhatott valójában Twist Olivér? (Mindmegette)

A British Medical Journal szerzői azt mondják, felfedezték az igazságot a viktoriánus dologházakkal kapcsolatban. Azt állítják, Charles Dickens túlzott, amikor Twist Olivérről és más árvákról írt, akik az éhezés szélére kerültek a nyomorúságos, vizes zabkásából álló étrend miatt.

2009. január 15. csütörtök

jan. 15
0:15 Olvasnivaló: Töltött nyúlcomb kelbimbóval és gombamártással - Zsolttól (Mindmegette)

Ezen a héten a nyúl népszerűsítésére adtam a fejem. Meglepően ritkán kerül az asztalunkra, pedig rendkívül ízletes, és sokféle zöldséggel, gyümölccsel párosítható.

jan. 15
10:45 Olvasnivaló: 2009. január 15. Hajókázunk (Mindmegette)

Ma reggel riadtan vettem észre, hogy már január közepe van, és még nem írtam egyetlen naplóbejegyzést sem az új évben. A kisgyerekes anyukák talán megértenek: az egész napos babaellátás mellett valahogy összefolynak a napok. Csak arra koncentrálok, hogy mikor jön a védőnő, mikor megyünk oltásra, milyen gyümölcsöt / zöldséget nem evett még Dorka, és hogy a mínuszokban kimehetünk-e sétálni, vagy…

jan. 15
11:39 Recept: Túróval töltött kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db kifli (nálunk mindig marad) A töltelékhez: 25 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor cukor ízlés szerint csipet só 1/2 citrom reszelt héja 1 evőkanál mazsola (aki nem szereti, ne tegyen bele) 1 evőkanál tejföl 1 tojás sárgája Valamint: 1 egész pohár tejföl 2 dl tej 2 dkg vaj

jan. 15
11:41 Recept: Rukkolasaláta fokhagymás fetával és csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemellfilé 15 dkg rukkola 3-4 kisebb paradicsom 10 dkg feta sajt 12 dkg mozzarella 4-5 gerezd fokhagyma pritaminpaprika citromkarika fűszerek olívaolaj

jan. 15
12:15 Recept: Rakott csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 80 dkg burgonya 2 fej vöröshagyma 15 dkg kockára vágott szalonna ételízesítő só bors esetleg fokhagymapor fűszerkeverék ízlés szerint olaj a tepsi kenéséhez 1 dl tej A tetejére : 2 db tojás 2 evőkanál liszt 1 dl tej 1/2 dl szóda

jan. 15
12:17 Recept: Tejszínes túrótorta citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 25 dkg liszt 30 dkg kristálycukor 10 evőkanál forró víz 1/2 csomag sütőpor A túrókrémhez: 50 dkg túró 1 l habtejszín 2 csomag zselatin-fix 1 citrom kifacsart leve és reszelt héja 12,5 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor

jan. 15
14:39 Recept: Töltött paprika csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemell (vagy tyúkmell) 10 dkg császárhús 12 db közepes paprika 20 dkg rizs 2 kis doboz paradicsompüré 1 kávéskanál só őrölt bors rozmaring 2 tyúkhúsleves-kocka 2 evőkanál olajos rántás 1 tojás 10 dkg cukor

jan. 15
14:41 Recept: Savanyú halleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg halfilé 5 dkg vaj 1 kisebb vagy fél nagyobb hagyma 6-7 dl alaplé 2 dl száraz fehér bor 1 konzerv kukorica 1 evőkanál liszt só tárkony csombor bors 1 db babérlevél 1 gerezd foghagyma 2 tojás sárgája 2 dl tejszín 1 citrom pirított zsemlekocka