Hírarchívum - Receptek - 2013 február

2013. február 3. vasárnap

febr. 3
10:15 Recept: Csikós tokány III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb vagy -lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db tv paprika 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 1 evőkanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt feketebors

febr. 3
10:17 Recept: Paradicsommal és cukkinival sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 db cukkini 2 db paradicsom 4 szelet trappista sajt grill vagy szárnyas fűszerkeverék őrölt fehérbors oregánó bazsalikom ételízesítő étolaj

febr. 3
10:19 Recept: Magos graham kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 25 dkg graham liszt 2 evőkanál olaj 2 kávéskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő kb. 3 dl lanyos víz 2 evőkanál napraforgómag, tökmag vagy ami tetszik

febr. 3
10:33 Recept: Kolbászos-húsos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A szószhoz: 10 dkg kolbász 70 dkg darált hús 5 dl paradicsomlé só bors őrölt csípős pirospaprika majoranna bazsalikom víz A besamel mártáshoz: 2 evőkanál vaj 5 dl tej 2 evőkanál liszt só bors Valamint: 50 dkg lasagne tészta reszelt sajt

febr. 3
12:21 Csirkemell császárok módjára (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg csirkemáj 20 dkg gomba 4 szelet sonka 4 szelet trappista sajt 1 fej vöröshagyma só őrölt feketebors grill fűszerkeverék étolaj 2 dl tejföl

febr. 3
12:23 Tojásos búbos pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj csont nélkül 5 db tojás 10 dkg húsos füstölt szalonna 10 dkg sonka 1 fej vöröshagyma 10 dkg zöldborsó /fagyasztott vagy konzerv/ 3 db szikkadt zsemle 2 dl tej ételízesítő őrölt feketebors só étolaj

febr. 3
12:25 Csikós tokány III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb vagy -lapocka 15 dkg füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db tv paprika 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 1 evőkanál pirospaprika 1 teáskanál őrölt kömény 1 kávéskanál őrölt feketebors

febr. 3
12:27 Paradicsommal és cukkinival sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 db cukkini 2 db paradicsom 4 szelet trappista sajt grill vagy szárnyas fűszerkeverék őrölt fehérbors oregánó bazsalikom ételízesítő étolaj

febr. 3
12:29 Magos graham kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 25 dkg graham liszt 2 evőkanál olaj 2 kávéskanál só 1 teáskanál cukor 2,5 dkg élesztő kb. 3 dl lanyos víz 2 evőkanál napraforgómag, tökmag vagy ami tetszik

febr. 3
12:31 Kolbászos-húsos lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A szószhoz: 10 dkg kolbász 70 dkg darált hús 5 dl paradicsomlé só bors őrölt csípős pirospaprika majoranna bazsalikom víz A besamel mártáshoz: 2 evőkanál vaj 5 dl tej 2 evőkanál liszt só bors Valamint: 50 dkg lasagne tészta reszelt sajt

febr. 3
21:39 Recept: Pikáns aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg sertéshús 10 dkg csemege uborka 5 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma só bors

febr. 3
21:41 Recept: Egyben sült karaj aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj egyben 20 dkg aszalt szilva 20 dkg aszalt barack citromos tea kevés bor őrölt bors szeletelt bacon A páchoz: vöröshagyma fokhagyma babérlevél egész bors mustár ételízesítő só olaj víz Köret: burgonya

febr. 3
21:43 Recept: Nagymama mézes krémese (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 db tojás 5 dkg margarin 3 evőkanál méz 3 evőkanál tej 15 dkg cukor 45 dkg liszt fél csomag sütőpor A töltelékhez: 30 dkg baracklekvár 25 dkg margarin 4 dl tej 2 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg dióbél 15 dkg cukor A tetejére: tortabevonó csokoládé

febr. 3
21:45 Recept: Sült csülök párolt káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db húsos sertéscsülök 30 dkg savanyú káposzta 30 dkg burgonya 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 2 db vöröshagyma 2 erőleveskocka 12 dkg zsír méz cukor köménymag

febr. 3
21:47 Recept: Mandulás-kávés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 28 dkg porcukor 8 dkg mandula 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg liszt 18 dkg vaj 0,5 dl erős feketekávé A grillázshoz: 15 dkg cukor 10 dkg mandula

febr. 3
21:49 Recept: Tojással töltött marhahús (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kb. tenyérnyi, 1 cm vastag marhacomb 4 db tojás 20 dkg vöröshagyma 1,5 dl étolaj 3 dl tejföl 3 evőkanál liszt 1 evőkanál pirospaprika fokhagymakrém ételízesítő őrölt bors 1 teáskanál majoranna 3 dl szeletelt gombakonzerv 1 dkg szárított vargánya vagy bármilyen szárított erdei gomba

2013. február 4. hétfő

febr. 4
10:33 Recept: Mágnás diós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 20 dkg cukor 2 tojás sárgája és felvert fehérje 15 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár

febr. 4
10:35 Recept: Klasszikus vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 10 dkg cérnametélt 1 csomag réteslap /8 lapos/ 3 db tojás 1 db citrom reszelt héja 3 dl tejföl 10 dkg mazsola 15 dkg cukor 5 dkg vaníliás cukor 6 dkg vaj

febr. 4
10:51 Recept: Bakonyi pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulyka felsőcomb csont nélkül 30 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 1-2 db paradicsom 1-2 db paprika 2-3 fej vöröshagyma /mérettől függően/ 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál finomliszt só pirospaprika őrölt feketebors

febr. 4
10:53 Recept: Magyaros rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vecsési savanyú káposzta 80 dkg darált (sertés-marha vegyesen) hús 25 dkg füstölt csemege szalonna 25 dkg füstölt paraszt kolbász 30 dkg rizs 3 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma kb. 25 dkg (házi) lecsóalap, vagy szezon szerint más 1 dl száraz fehérbor kb. 2 evőkanál őrölt paprika kb. 2 teáskanál csípős piros arany kb. 1 evőkanál morzsolt majoránna kb. 2…

febr. 4
12:21 Mágnás diós pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír 10 dkg cukor 1 egész tojás 1 citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 20 dkg cukor 2 tojás sárgája és felvert fehérje 15 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor Valamint: baracklekvár

febr. 4
12:23 Klasszikus vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 10 dkg cérnametélt 1 csomag réteslap /8 lapos/ 3 db tojás 1 db citrom reszelt héja 3 dl tejföl 10 dkg mazsola 15 dkg cukor 5 dkg vaníliás cukor 6 dkg vaj

febr. 4
12:25 Bakonyi pulykatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pulyka felsőcomb csont nélkül 30 dkg gomba 10 dkg füstölt szalonna 1-2 db paradicsom 1-2 db paprika 2-3 fej vöröshagyma /mérettől függően/ 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál finomliszt só pirospaprika őrölt feketebors

febr. 4
12:27 Magyaros rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vecsési savanyú káposzta 80 dkg darált (sertés-marha vegyesen) hús 25 dkg füstölt csemege szalonna 25 dkg füstölt paraszt kolbász 30 dkg rizs 3 evőkanál olaj 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma kb. 25 dkg (házi) lecsóalap, vagy szezon szerint más 1 dl száraz fehérbor kb. 2 evőkanál őrölt paprika kb. 2 teáskanál csípős piros arany kb. 1 evőkanál morzsolt majoránna kb. 2…

febr. 4
13:51 Recept: Csirke Vindaloo (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell 2-3 paradicsom (vagy 1 doboz konzerv paradicsom) 1 konzerv paradicsomsűrítmény 1-2 kávéskanál kurkuma 1-2 evőkanál koriandermag 1-2 teáskanál római kömény 1-2 teáskanál bors 1-2 teáskanál só 1-2 teáskanál pirospaprika (csípős) 1-2 evőkanál gyömbér 1-2 teáskanál fahéj 1-2 teáskanál cayenne bors 1-2 teáskanál mustármag 7-8 gerezd fokhagyma 1 nagy vagy 2 kis fej vöröshagyma 3…

febr. 4
14:09 Recept: Kókusztekercs süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 1 kiskanál kristálycukor 3 dkg élesztő 40 dkg finomliszt 20 dkg margarin 3 tojássárgája A töltelékhez: 2 tojásfehérje 12,5 dkg kristálycukor 7,5 dkg kókuszreszelék A nyújtáshoz: finomliszt A tepsi kikenéshez: kb. 2 dkg margarin 1 evőkanál liszt

febr. 4
14:27 Recept: Sült krumpli fokhagymás mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 1 pohár tejföl 2 gerezd fokhagyma só bors provence-i fűszerkeverék

febr. 4
14:45 Recept: Tojásrántotta kolbásszal és hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 tojás kb. 20 szelet kolbász 1 fej hagyma só bors ételízesítő ízlés szerint olaj

febr. 4
15:21 Csirke Vindaloo (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell 2-3 paradicsom (vagy 1 doboz konzerv paradicsom) 1 konzerv paradicsomsűrítmény 1-2 kávéskanál kurkuma 1-2 evőkanál koriandermag 1-2 teáskanál római kömény 1-2 teáskanál bors 1-2 teáskanál só 1-2 teáskanál pirospaprika (csípős) 1-2 evőkanál gyömbér 1-2 teáskanál fahéj 1-2 teáskanál cayenne bors 1-2 teáskanál mustármag 7-8 gerezd fokhagyma 1 nagy vagy 2 kis fej vöröshagyma 3…

febr. 4
15:23 Kókusztekercs süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl tej 1 kiskanál kristálycukor 3 dkg élesztő 40 dkg finomliszt 20 dkg margarin 3 tojássárgája A töltelékhez: 2 tojásfehérje 12,5 dkg kristálycukor 7,5 dkg kókuszreszelék A nyújtáshoz: finomliszt A tepsi kikenéshez: kb. 2 dkg margarin 1 evőkanál liszt

febr. 4
15:25 Sült krumpli fokhagymás mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 1 pohár tejföl 2 gerezd fokhagyma só bors provence-i fűszerkeverék

febr. 4
15:27 Tojásrántotta kolbásszal és hagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 6 tojás kb. 20 szelet kolbász 1 fej hagyma só bors ételízesítő ízlés szerint olaj

febr. 4
15:39 Recept: Káposztás pirog II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 1 db tojás 1,5 dkg élesztő A töltelékhez: 50 dkg káposzta 1 kisebb fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 1 mokkáskanál cukor só őrölt bors A sütéshez: étolaj

febr. 4
15:41 Recept: Serpenyős gyros (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-80 dkg csont nélküli, sovány hús (csirke, pulyka vagy sertés ízlés szerint) 1 nagy fej lilahagyma 1 kisebb méretű zöldpaprika 2 db hámozott paradicsom gyros fűszerkeverék kevés tejszín olívaolaj Az öntethez: 3 dl kefir vagy joghurt 2 gerezd fokhagyma só bors

febr. 4
15:57 Recept: Banános kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokis piskótához: 2 db tojás 12,5 dkg cukor 1 evőkanál citromlé 1/4 csomag sütőpor 10 dkg liszt 1 csapott evőkanál kakaópor 2 evőkanál forró víz A krémhez: 2 db banán 3 evőkanál kókuszreszelék 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 5 evőkanál cukor 2 teáskanál zselatin 1 dl víz A díszítéshez: 10 dkg ét tortabevonó 1-2 evőkanál tej

febr. 4
15:59 Recept: Őzpörkölt vadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzhús 1 közepes méretű vöröshagyma só 1 csapott evőkanál zsír 2 szem borókabogyó 5-10 dkg szárított erdei gomba (előzőleg 1-2 órára beáztatva) 1 gerezd préselt fokhagyma bors ízlés szerint 1 szál szárított, csöves paprika 2-3 kávéskanál őrölt paprika (lehet csípős, édesnemes vagy mindkettő) 1-2 db paradicsom 1-2 db zöldpaprika 2-3 dl száraz vörösbor Édes Anna vagy Erős Pista…

2013. február 5. kedd

febr. 5
0:39 Olvasnivaló: Ananász - a sokoldalú kilófaló (Mindmegette)

Alig több mint két évtizede még jószerével konzervdobozokba rejtett szirupos kockaként, szerencsésebb esetben szabályos karikaként ismerkedett az ananásszal mindenki idehaza. Aztán egyszer csak megjelentek a piacokon, nagyobb élelmiszer-áruházak polcain a kisebb vagy nagyobb méretű, hatalmas tobozra emlékeztető friss egzotikus gyümölcsök is.

febr. 5
12:03 Recept: Csokimázas diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 10 evőkanál! + 4 teáskanál! langyos víz 30 dkg cukor 10 dkg őrölt dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só A krémhez: 20 dkg vaj 10 dkg cukor 2,5 dl tej 2 evőkanál liszt 20 dkg durvára őrölt dió 3 cl rum 1 teáskanál őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja Valamint: kb. 2 evőkanál sárgabarack- vagy meggylekvár 10 dkg étcsokoládé + 0,5 dl tejszín + 1 evőkanál olaj…

febr. 5
12:05 Recept: Bableves burgonyagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv bab (425 g-os) 25 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 25 dkg enyhén csípős puszta debreceni kolbász 2 babérlevél 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-1 zöldpaprika és paradicsom (vagy szezon szerint más) 1 (bio) zöldségleveskocka aprított zeller vagy petrezselyem zöldje (nálam fagyasztott) őrölt paprika őrölt bors őrölt kömény tárkony 4 dkg zsír 2…

febr. 5
12:21 Csokimázas diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 10 evőkanál! + 4 teáskanál! langyos víz 30 dkg cukor 10 dkg őrölt dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor csipet só A krémhez: 20 dkg vaj 10 dkg cukor 2,5 dl tej 2 evőkanál liszt 20 dkg durvára őrölt dió 3 cl rum 1 teáskanál őrölt fahéj 1 narancs reszelt héja Valamint: kb. 2 evőkanál sárgabarack- vagy meggylekvár 10 dkg étcsokoládé + 0,5 dl tejszín + 1 evőkanál olaj…

febr. 5
12:23 Bableves burgonyagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz konzerv bab (425 g-os) 25 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 25 dkg enyhén csípős puszta debreceni kolbász 2 babérlevél 1 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-1 zöldpaprika és paradicsom (vagy szezon szerint más) 1 (bio) zöldségleveskocka aprított zeller vagy petrezselyem zöldje (nálam fagyasztott) őrölt paprika őrölt bors őrölt kömény tárkony 4 dkg zsír 2…

febr. 5
13:15 Recept: Fahéjas óriás csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg süteményliszt 2 tojás 3 dkg élesztő 6 dkg cukor 6 dkg lágy vaj 1 teáskanál só 1 citrom reszelt héja kb. 3 dl langyos tej A töltelékhez: 15 dkg barnacukor 2 evőkanál őrölt fahéj 15 dkg vaj 2 evőkanál liszt A kenéshez: 1 tojás A tetejére: 10 dkg porcukor 1 evőkanál tej 1 mokkáskanál vanília-aroma

febr. 5
13:33 Recept: Csavart zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg liszt 1 teáskanál só 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 5 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez

febr. 5
14:27 Recept: Diós-csokis szelet lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 10 dkg olvasztott margarin 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál rum (aroma is jó) 20 dkg darált dió A tetejére: narancs- vagy sárgabaracklekvár olvasztott étcsokoládé

febr. 5
14:29 Recept: Almás fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 25 dkg liszt 18 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 db tojás A sütéshez: olaj A tálaláshoz: fahéjas porcukor lekvár

febr. 5
14:31 Recept: Töki pompos V. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 tepsihez: 50 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 30-40 dkg főtt burgonya összetörve 1 kis kanál só 3 dkg élesztő 1-2 dl langyos víz pici cukor tej az élesztő felfuttatásához A két tepsihez való feltéthez: 2 nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma összetörve 30-40 dkg kockára vágott, főtt császárszalonna kb. 2 fej hosszában felszeletelt lilahagyma 40 dkg emmentáli sajt kevés olaj a…

febr. 5
14:33 Recept: Tejszínes-tonhalas penne II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 1 póréhagyma 1 piros kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma 30 dkg tonhal (konzerv) maréknyi fekete olajbogyó 4 dl tejszín 1 dl fehérbor petrezselyem citrom őrölt bors só

febr. 5
15:03 Recept: Narancsos-vaníliás briós (Mindmegette)

Hozzávalók 5 darabhoz: 25 dkg liszt 1 dl langyos tej 4 dkg cukor 4 dkg zsír (vagy vaj) 1 tojás 1 dkg friss élesztő csipet só 1 rúd vanília 1 narancs 1 tojás és csipet cukor a kenéshez

febr. 5
15:21 Fahéjas óriás csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg süteményliszt 2 tojás 3 dkg élesztő 6 dkg cukor 6 dkg lágy vaj 1 teáskanál só 1 citrom reszelt héja kb. 3 dl langyos tej A töltelékhez: 15 dkg barnacukor 2 evőkanál őrölt fahéj 15 dkg vaj 2 evőkanál liszt A kenéshez: 1 tojás A tetejére: 10 dkg porcukor 1 evőkanál tej 1 mokkáskanál vanília-aroma

febr. 5
15:23 Csavart zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg liszt 1 teáskanál só 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 5 dkg vaj 1 tojás + 1 sárgája a kenéshez