Hírarchívum - Receptek - 2009 november 12.

2009. november 12. csütörtök

nov. 12
0:09 Olvasnivaló: Sok lúd és újbor (Mindmegette)

Itt van Márton napja és az újbor ünnepe. Ezt a napot a népi hagyomány, de még az egyház is jeles napként tartotta számon. Márton napja gazdasági határnapnak számított, a tavasztól őszig legeltetett, télen pedig istállóban tartott állatok beterelésének hagyományos időpontja volt november 11-e.

nov. 12
9:09 Recept: Csirkemell curryvel és színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell (pulykamell is lehet) 3-4 darab sárgarépa 1 darab erőspaprika 3 különböző színű kaliforniai paprika (lehet tv paprika is) szójaszósz 2 nagy fej vöröshagyma fokhagyma (ízlés szerint) curry vagy kurkuma bors olaj 1 kg orsótészta

nov. 12
9:11 Recept: Vörösborban sült tőkehalfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott tőkehalfilé 1,5-2 dl vörösbor hal fűszerkeverék 1,5 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom vaj olaj

nov. 12
9:13 Recept: Görög rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag 6 vagy 8 réteges réteslap A töltelékhez: 2 pohár kefir 3 pohár cukor (a kefires pohár a mérce) 3 pohár gríz 1,5 dl étolaj 3 egész tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor kimagozott meggy A rétes tetejére: 1 pohár tejföl 1 egész tojás porcukor

nov. 12
9:15 Recept: Kolbásszal és szalonnával rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg savanyúkáposzta 30 dkg húsos szalonna /lehet többféle is/ 1 kg burgonya 4 nagy fej lilahagyma 1 egész fej fokhagyma 1 szál kolbász /olyan, ami szeletelhető/ kb. 1 dl étolaj 1 kiskanál pirospaprika

nov. 12
9:27 Recept: Almás-virslis egytál rukkolával és gyöngyhagymával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma ízlés szerint fokhagyma rukkola 1 alma 4-5 szál virsli gyöngyhagyma olívabogyó 1 nagyobb paradicsom friss vagy szárított bazsalikom oregánó só bors kis olívaolaj a sütéshez

nov. 12
9:29 Recept: Hamis hájas tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 30 dkg liszt 7 evőkanál fehérbor A tetejére: vaníliás porcukor

nov. 12
9:31 Recept: Galántai bundás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj (lehet csirke- vagy pulykamellfilé) kevés liszt A bundához: 5 db tojás 1 mokkáskanál só 1 teáskanál ételízesítő fél teáskanál bors 4 gerezd zúzott fokhagyma petrezselyemzöld mustár piros arany A sütéshez: olaj

nov. 12
9:45 Recept: Almás-mákos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 db közepes alma 5 dkg mazsola (ez el is maradhat, ha valaki nem szereti) 16 dkg cukor pici fahéj 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 db tojás 0,8 dl olaj 1 pohár joghurt 1 citrom leve, reszelt héja 3 evőkanál mák 1 csomag vaníliás cukor

nov. 12
9:47 Recept: Bögrés-mikrós sütemény 3 perc alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaprecepthez: 4 csapott evőkanál finomliszt 2-3 csapott evőkanál cukor vagy gyümölcscukor 1 késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna 2 evőkanál főző kakaópor 1 tojás 2 evőkanál olaj (pl. dióolaj) 2 evőkanál tej

nov. 12
9:49 Recept: Mindmegette pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 4-5 evőkanál olívaolaj, de étolaj is jó 2 dl langyos víz 1 kávéskanál só Az alaphoz: 15 dkg ömlesztett sajt 5-8 evőkanál tej A feltéthez: sonka brokkoli reszelt sajt

nov. 12
10:21 Recept: Zserbó bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók 30-40 bonbonhoz: 20 dkg aszalt sárgabarack 20 dkg dió 20 dkg sárgabarack- vagy narancslekvár 2 evőkanál porcukor (nádcukor és édesítő is lehet) víz vagy rum 30 dkg étcsokoládé 3-4 dkg vaj 5 dkg fehércsokoládé

nov. 12
10:23 Recept: Mákos nudli (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg burgonya 30 dkg liszt 1 tojás 5 dkg margarin 15 dkg mák 8 dkg porcukor citromhéj só

nov. 12
10:39 Recept: Mézes tál és figurák (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg méz 25 dkg átszitált porcukor 50 dkg átszitált finomliszt 3 db egész tojás 1 kávéskanál kakaópor 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék 2 kávéskanál szódabikarbóna (ha megesszük a süteményt, ha dísznek készül, akkor ez elhagyható)

nov. 12
10:41 Recept: Páros csók (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojásfehérje 15 dkg porcukor kb. 10 dkg darált dió A krémhez: 5 dkg margarin 5 dkg porcukor kevés frissen csavart citromlé

nov. 12
10:57 Recept: Almás muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 2 tojás 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tej 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj csipet őrölt szegfűszeg 1 nagy alma (vagy beáztatott szárított almakocka)

nov. 12
11:15 Recept: Házikó sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg porcukor 5 dkg zsír 1 egész tojás 3 evőkanál méz 1 teáskanál szódabikarbóna 60 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 5 dl tej 5 dl víz 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás puding 25 dkg margarin 25 dkg porcukor A mázhoz: tortabevonó pici olaj

nov. 12
11:17 Recept: Karácsonyi fatörzs torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 púpos evőkanál liszt 1 csipet só késhegynyi sütőpor A töltelékhez: 4 tojás sárgája 10 dkg porcukor 1 kávéskanál vaníliakivonat 10 dkg étcsokoládé 20 dkg vaj 4 evőkanál kakaópor 5 dkg apróra vágott cukrozott narancshéj 5 dkg mazsola rumba áztatva aki szereti, tehet bele 5 dkg apróra vágott diót is 1-2 evőkanál rum

nov. 12
11:33 Recept: Karácsonyi szerecsentorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 6 dkg cukor 6 dkg liszt 1 késhegynyi sütőpor A töltelékhez: 12 db négercsók 50 dkg sovány túró 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg tejszín 1 csomag habfixáló A díszítéshez: 6-8 négercsók

nov. 12
11:51 Recept: Fahéjas túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg liszt 10 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 tojássárga 1 kiskanál őrölt fahéj A töltelékhez: 40 dkg ricotta túró 2 dl tejföl 25 dkg cukor 2 tojás 2 evőkanál liszt 1 evőkanál reszelt citrom- és narancshéj 1 csomag vaniliás cukor A tetejére: 2 dl tejföl 1 kiskanál őrölt fahéj

nov. 12
11:53 Recept: Csokoládés korong (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg porcukor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dk margarin 10 dkg mandula 1 csipet őrölt fahéj 1 csomag sütőpor 35 dkg liszt 15 dkg étcsokoládé szeletelt mandula a díszítéshez

nov. 12
12:09 Recept: Ogre (hamis marcipángolyó) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl tej 25 dkg margarin 2 db mandulaaroma (zöld) 40 dkg búzadara 40 dkg daráltkeksz 40 dkg porcukor

nov. 12
19:39 Recept: Arácsi gazdag pástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús 50 dkg darált marhahús 3 fej hagyma 3 zsemle 20 dkg kacsa-, liba- vagy csirkemáj 3 tojás só bors fűszerek bátran adagolva 2 evőkanál mustár zsír

nov. 12
19:41 Recept: Diós-tejszínes csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 1 csirkemell 10 dkg dió 2 dl tejszín bors só olaj

nov. 12
19:43 Recept: Burgonyás-sajtos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 25 dkg makaróni 25-35 dkg sajt (4-5 féle) 2 nagy fej hagyma olaj só bors

nov. 12
19:57 Recept: Harcsapaprikás túrós csuszával (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg afrikai harcsa 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db vöröshagyma 1 pohár tejföl 1 teáskanál liszt só ételízesítő majoránna szerecsendió bazsalikom pirospaprika Erős Pista olívaolaj víz A túrós csuszához: csuszatészta túró tejföl kapor

nov. 12
20:15 Recept: Joghurtos-túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 40 dkg cukor 4 tojás 1,5 dl olaj 2 csomag vaníliás cukor 2 pohár natúr joghúrt 35 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 2 mokkáskanál szódabikarbóna 10 dkg vaj 1 citrom reszelt héja mazsola

nov. 12
20:33 Recept: Francia tepsis krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg krumpli 1 kg vöröshagyma 50 dkg gomba 50 dkg darabolt bacon 50 dkg sajt (legalább 3 féle) só bors (frissen őrölt) rozmaring kakukkfű majoránna (morzsolt)

nov. 12
20:51 Recept: Sörben sült marha (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhacomb 2 üveg Guiness sör 10 dkg liszt őrölt szerecsendió só bors 1 narancs 5 dkg margarin 2 evőkanál barnacukor 1 közepes fej vöröshagyma babérlevél 1 dl olaj

nov. 12
22:39 Recept: Karácsonyi mákos álom (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 7 dkg sertészsír 10 dkg porcukor 1 egész tojás pici tej A töltelékhez: 40 dkg mák 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl tej 1 üveg szilvalekvár

nov. 12
22:57 Recept: Krémes máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: Az omlós tésztához: 10 dkg porcukor 20 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojás sütőpor A krémhez: 2 dl tejszín 2 dl víz 5 dkg liszt 8 dkg mazsola 10 dkg darált mák 25 dkg krémtúró méz A díszítéshez: darált mák vagy durvára szeletelt pisztácia