Hírarchívum - Receptek - 2012 december

2012. december 28. péntek

dec. 28
9:23 Sonkatekercses hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet gépsonka 1 kis üveg ecetes torma 20 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej só őrölt fehérbors cukor /ízlés szerint/ 50 dkg franciasaláta A díszítéshez: fodros saláta /lollo/ paradicsom kígyó uborka póréhagyma lila hagyma csemege uborka

dec. 28
9:39 Recept: Töltött tojásos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók 12 adaghoz: 40 dkg franciasaláta 6 db tojás A besamelhez: 10 dkg vaj 3 dl tej 10 dkg finom liszt só őrölt fehérbors 4 evőkanál mustár 5 dkg vaj A díszítéshez: fodros saláta paradicsom póréhagyma kígyó uborka alma

dec. 28
9:41 Recept: Sonkatekercses hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet gépsonka 1 kis üveg ecetes torma 20 dkg vaj 10 dkg liszt 4 dl tej só őrölt fehérbors cukor /ízlés szerint/ 50 dkg franciasaláta A díszítéshez: fodros saláta /lollo/ paradicsom kígyó uborka póréhagyma lila hagyma csemege uborka

dec. 28
9:43 Recept: Csabai karajos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adag majonézes saláta /franciasaláta, majonézes burgonya, orosz hússaláta... stb/ 1 kg karaj csont nélkül 1 szál csabai csípős kolbász grill fűszerkeverék só étolaj A díszítéshez: lollo saláta kígyó uborka paradicsom lilahagyma póréhagyma

dec. 28
9:57 Recept: Banános csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 3 db banán 25 dkg szeletelt bacon 1 dl tejszín olívaolaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna bazsalikom

dec. 28
10:15 Recept: Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál mascarpone 1 csomag vaníliás cukor

dec. 28
10:17 Recept: Süllő kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: süllőszeletek só bors A kapormártáshoz: 2 teáskanál vágott kapor 2-3 dkg vaj só bors tej liszt

dec. 28
10:19 Recept: Aszalt szilvával és gesztenyével töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só bors 25 dkg natúr gesztenyemassza aszalt szilva vörösbor

dec. 28
10:51 Recept: Töki pompos gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 nagyobb burgonya 2 evőkanál libazsír 2 evőkanál joghurt 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 teáskanál kristálycukor A kenéshez: 4 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma fél szál póréhagyma 1 szál paraszt kolbász 2 db tv paprika 2 db paradicsom 15 dkg sonka 15 dkg bacon 20 dkg trappista sajt A tepsi…

dec. 28
11:27 Recept: Sonkás-tojásos sajttekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt 15 dkg sonka vagy főtt füstölt tarja 4 db tojás 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ecetes torma só őrölt fehérbors

dec. 28
11:29 Recept: Pozsonyi kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg vaj 8 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 csipetnyi sütőpor 0,5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió 1 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja A tetejére: 1 db tojássárgája

dec. 28
12:03 Recept: Csirkepaprikás szárnyból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 kávéskanál ételízesítő 2 csapott evőkanál pirospaprika 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál zsiradék

dec. 28
12:21 Csabai karajos hidegtál (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adag majonézes saláta /franciasaláta, majonézes burgonya, orosz hússaláta... stb/ 1 kg karaj csont nélkül 1 szál csabai csípős kolbász grill fűszerkeverék só étolaj A díszítéshez: lollo saláta kígyó uborka paradicsom lilahagyma póréhagyma

dec. 28
12:23 Banános csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkemellfilé 3 db banán 25 dkg szeletelt bacon 1 dl tejszín olívaolaj só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna bazsalikom

dec. 28
12:25 Balzsamecetben karamellizált gyümölcsök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb alma 1 db banán 4-5 db mandarin 1 dl balzsamecet 1 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 evőkanál mascarpone 1 csomag vaníliás cukor

dec. 28
12:27 Süllő kapormártással (Mindmegette)

Hozzávalók: süllőszeletek só bors A kapormártáshoz: 2 teáskanál vágott kapor 2-3 dkg vaj só bors tej liszt

dec. 28
12:29 Aszalt szilvával és gesztenyével töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só bors 25 dkg natúr gesztenyemassza aszalt szilva vörösbor

dec. 28
12:31 Töki pompos gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 nagyobb burgonya 2 evőkanál libazsír 2 evőkanál joghurt 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 teáskanál kristálycukor A kenéshez: 4 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 2 fej lilahagyma vagy sonkahagyma fél szál póréhagyma 1 szál paraszt kolbász 2 db tv paprika 2 db paradicsom 15 dkg sonka 15 dkg bacon 20 dkg trappista sajt A tepsi…

dec. 28
12:33 Sonkás-tojásos sajttekercs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg trappista sajt 15 dkg sonka vagy főtt füstölt tarja 4 db tojás 1 evőkanál mustár 1 evőkanál ecetes torma só őrölt fehérbors

dec. 28
12:35 Pozsonyi kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 10 dkg vaj 8 dkg zsír 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 csipetnyi sütőpor 0,5 dl tej A töltelékhez: 20 dkg darált mák vagy dió 1 dl tej 10 dkg cukor 1 db citrom reszelt héja A tetejére: 1 db tojássárgája

dec. 28
12:37 Csirkepaprikás szárnyból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 db paprika 1 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 kávéskanál ételízesítő 2 csapott evőkanál pirospaprika 2 dl tejföl 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál zsiradék

dec. 28
12:39 Medvehagymás-kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 db tojássárgája 2 dl tej 1 kis pohár tejföl /20%-os/ 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma (vagy snidling) csipet cukor 30-35 dkg kacsazsír (vagy libazsír) A kenéshez: 1 db tojás

dec. 28
12:39 Recept: Medvehagymás-kacsazsíros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 5 dkg élesztő 4 db tojássárgája 2 dl tej 1 kis pohár tejföl /20%-os/ 1 evőkanál só 2 teáskanál őrölt bors 2 csokor medvehagyma (vagy snidling) csipet cukor 30-35 dkg kacsazsír (vagy libazsír) A kenéshez: 1 db tojás

dec. 28
13:51 Recept: Színes töltött bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db bagett 10 dkg margarin 10 dkg krémsajt 5 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg sonka 2 szál újhagyma 1 db piros húsú paprika 1 db sárga húsú paprika 3-4 db csemegeuborka só őrölt fehérbors

dec. 28
14:09 Recept: Sós mini falatok (aprósütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta 1 db tojás 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál egész kömény 5 dkg reszelt sajt durva tengeri só

dec. 28
15:21 Színes töltött bagett (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db bagett 10 dkg margarin 10 dkg krémsajt 5 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg sonka 2 szál újhagyma 1 db piros húsú paprika 1 db sárga húsú paprika 3-4 db csemegeuborka só őrölt fehérbors

dec. 28
15:23 Sós mini falatok (aprósütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott leveles tészta 1 db tojás 1 evőkanál szezámmag 1 evőkanál egész kömény 5 dkg reszelt sajt durva tengeri só

2012. december 29. szombat

dec. 29
0:39 Olvasnivaló: Szerették-e a Sztroganovok a rókagombát és a csemegeuborkát? (Mindmegette)

Hogy is merül fel ez a kérdés a karácsonyi bőséges lakomázások után, a szilveszteri mulatozások előtt? Merthogy mind a rókagomba, mind pedig a csemegeuborka igen jó, sőt akár egy fogásba is komponálhatók.

dec. 29
9:21 Pásztortarhonya felturbózva (Mindmegette)

dec. 29
9:23 Magyaros sertésmáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésmáj 3-4 fej vöröshagyma 2 db tv paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 2 evőkanál libazsír vagy sertészsír 1 evőkanál pirospaprika só őrölt feketebors majoránna

dec. 29
9:39 Recept: Pásztortarhonya felturbózva (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg sertéscomb vagy lapocka 1 szál parasztkolbász 20 dkg füstölt szalonna 2 db nagyobb burgonya 50 dkg tarhonya 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2 db paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/ só 1 teáskanál őrölt feketebors 1 teáskanál őrölt kömény 2 evőkanál pirospaprika

dec. 29
9:41 Recept: Magyaros sertésmáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésmáj 3-4 fej vöröshagyma 2 db tv paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 2 evőkanál libazsír vagy sertészsír 1 evőkanál pirospaprika só őrölt feketebors majoránna

dec. 29
9:43 Recept: Raffaello golyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tejpor 25 dkg margarin 60 dkg kókuszreszelék 20 dkg porcukor 10 dkg mogyoró vagy mandula 1,5 dl víz

dec. 29
9:57 Recept: Rumos diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál kristálycukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg darált dió 2 púpozott evőkanál liszt 4 dl tej 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 1 üvegcse rumaroma Valamint: tejszínhab

dec. 29
12:21 Raffaello golyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tejpor 25 dkg margarin 60 dkg kókuszreszelék 20 dkg porcukor 10 dkg mogyoró vagy mandula 1,5 dl víz

dec. 29
12:23 Rumos diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál kristálycukor 7 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg darált dió 2 púpozott evőkanál liszt 4 dl tej 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 1 üvegcse rumaroma Valamint: tejszínhab

dec. 29
17:57 Recept: Tepsis rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg csirkemell csont nélkül 1,5 kg burgonya 8 szelet bacon 60 dkg fagyasztott vegyes zöldség /zöldborsó, sárgarépa, kukorica/ 5 dkg vaj étolaj grill fűszerkeverék ételízesítő őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl 20 dkg trappista sajt só

dec. 29
17:59 Recept: Klasszikus rakott káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg savanyú káposzta 60 dkg darált sertés hús 20 dkg húsos füstölt szalonna 3 fej vöröshagyma 20 dkg rizs 1 evőkanál pirospaprika só 2 kávéskanál őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl

dec. 29
18:15 Recept: Sonkás-krémsajtos kiflik (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 2 dl tej 5 dkg vaj 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor 2 db tojás sárgája A töltelékhez: 20 dkg sonka vagy füstölt tarja 10 dkg tömlős krémsajt só őrölt bors 1 db tojás sárgája 1 evőkanál finom liszt A tetejére: 1 db tojás 2-3 dkg szezámmag

dec. 29
18:17 Recept: Frankfurti leves VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej kelkáposzta 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 db zeller 3 db krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 pár virsli 2 dl tejföl 1 teáskanál liszt pirospaprika só ételízesítő majoránna köménymag szerecsendió olívaolaj

dec. 29
18:33 Recept: Jugó kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 30 dkg porcukor 1 dl víz 1 dl étolaj 30 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor Valamint: kb. 24 db piskótetallér A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor vagy ízlés szerint 2,5 dl tejszínhab 1/2 dl víz 2 teáskanál zselatin

dec. 29
18:35 Recept: Sült hús sárgaborsópürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg pecsenyehús (sertés) 7-8 gerezd fokhagyma só őrölt bors szerecsendió majoranna kakukkfű 3-4 evőkanál olaj (vagy zsír) 2 dl víz A sárgaborsópüréhez: 20-25 dkg sárgaborsó 1 db vöröshagyma 1 db húsleveskocka só őrölt fehérbors 5 dkg vaj főzőtejszín víz

dec. 29
18:51 Recept: Sajtos-snidlinges rizsgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 1 db tojás 1 csokor snidling vagy 2 szál újhagyma só őrölt fehérbors ételízesítő 20 dkg trappista sajt zsemlemorzsa 1 evőkanál szezámmag étolaj a sütéshez

dec. 29
19:09 Recept: Finom csokis-diós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg vaj 15 dkg cukor 1 evőkanál keserű kakaó 10 dkg rétesliszt 1/2 csomag sütőpor 1 dl tej 12 dkg dió Valamint: 1/2 üveg savanykás lekvár A diós krémhez: 20 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál rum vagy rumaroma A kakaós krémhez: 1 tojás 3 evőkanál keserű kakaó 10 dkg porcukor 20 dkg vaj A csokimázhoz: 7 dkg vaj 10 dkg keserű…

dec. 29
19:27 Recept: Kolbászos bableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg száraz bab 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1 zellergumó zellerzöld 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 szál paraszt kolbász őrölt bors ételízesítő A betéthez: 1 db tojás 15 dkg finomliszt só

dec. 29
20:21 Tepsis rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg csirkemell csont nélkül 1,5 kg burgonya 8 szelet bacon 60 dkg fagyasztott vegyes zöldség /zöldborsó, sárgarépa, kukorica/ 5 dkg vaj étolaj grill fűszerkeverék ételízesítő őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl 20 dkg trappista sajt só

dec. 29
20:23 Klasszikus rakott káposzta (Mindmegette)

dec. 29
20:25 Sonkás-krémsajtos kiflik (Mindmegette)

dec. 29
20:27 Frankfurti leves (Mindmegette)

dec. 29
20:29 Jugó kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 30 dkg porcukor 1 dl víz 1 dl étolaj 30 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor Valamint: kb. 24 db piskótetallér A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor vagy ízlés szerint 2,5 dl tejszínhab 1/2 dl víz 2 teáskanál zselatin