Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. február 20. hétfő

febr. 20
21:29 Halloumi sajt szezámos bundában zellerrel és szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg halloumi sajt 1 tojás 1 evőkanál liszt 5 dkg szezámmag olaj a sütéshez A körethez: 1 csokor zellerszár 6 dkg vaj só Valamint: 50 dkg szilva 4 evőkanál cukor darabka fahéj 4 szem szegfűszeg 1 dl vörösbor

febr. 20
21:31 Csülkös egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 füstölt csülök 1 kg savanyú káposzta 4-5 burgonya 4 vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma

febr. 20
21:33 Csőben sült alma kacsazúza pörkölttel és bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb alma vagy 8 kicsi 3,5 dkg (negyed fej) hagyma 3 evőkanál olívaolaj 30 dkg kacsazúza 1 chilipaprika 1/4 piros kaliforniai paprika 1 csapott evőkanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál curry 10 dkg bulgur

febr. 20
21:35 Fogas balatonboglári vitorlás módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 megtisztított fogas só halfűszer vaj paprika rizs zöldborsó friss piros paprika 6-7 kanál tejföl karfiol zsemlemorzsa

febr. 20
21:37 Elzászi töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárgarépa fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só

2012. február 21. kedd

febr. 21
0:39 Olvasnivaló: Palacsinta-nap, avagy a Pancake Day (Mindmegette)

Itt, Angliában a farsangi időszak a palacsinta-nappal ér véget. Nálunk húshagyó kedd, náluk Pancake Day. Bár nem tartjuk az angol ünnepeket, a palacsinta nemzetközi, ráadásul szeretjük is.

febr. 21
9:03 Recept: Vaníliakrémes galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej fél citrom reszelt héja 14 dkg búzadara 2-3 dkg vaj 1 tojás 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kanál liszt mazsola tejszínhab gyümölcsök

febr. 21
9:05 Recept: Egyszerű almás-diós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy alma 4 tojás 12 dkg cukor 10 dkg darált dió citromhéj fahéj szegfűszeg margarin az edény kikenéséhez

febr. 21
9:07 Recept: Pestós csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 dkg tisztított fenyőmag vagy mandula 1 marék friss bazsalikomlevél 2 gerezd fokhagyma 3-4 dkg reszelt parmezán só bors 1 dl olívaolaj 60 dkg csirkemell kevés liszt 0,5 dl száraz bor 2 dl főzőtejszín

febr. 21
9:21 Háromféle penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 20 dkg parajpüré 40 dkg hámozott paradicsom (konzerv) 4 dl tej 1 tojás sárgája 5+5 dkg reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj só bors ízlés szerint 1 púpos evőkanál liszt

febr. 21
9:39 Recept: Háromféle penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 20 dkg parajpüré 40 dkg hámozott paradicsom (konzerv) 4 dl tej 1 tojás sárgája 5+5 dkg reszelt sajt 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál vaj 1 evőkanál olaj só bors ízlés szerint 1 púpos evőkanál liszt

febr. 21
9:41 Recept: Csülkös egytál (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 füstölt csülök 1 kg savanyú káposzta 4-5 burgonya 4 vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma

febr. 21
9:43 Recept: Elzászi töltött dagadó (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg dagadó 35 dkg savanyú káposzta 8 dkg sonka sárgarépa fehérrépa 2 dl sör 2-3 evőkanál olaj 1 babérlevél kakukkfű őrölt bors só

febr. 21
12:21 Színes kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált keksz 30 dkg vaj 50 dkg gesztenyepüré 15 dkg cukor 1 dl rum 8 dl tej kókuszreszelék több színű ételfesték

febr. 21
12:23 Tekert kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej A kalács lekenéséhez: 1 db tojássárgája A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár

febr. 21
12:39 Recept: Színes kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált keksz 30 dkg vaj 50 dkg gesztenyepüré 15 dkg cukor 1 dl rum 8 dl tej kókuszreszelék több színű ételfesték

febr. 21
12:41 Recept: Tekert kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej A kalács lekenéséhez: 1 db tojássárgája A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Valamint: lekvár

febr. 21
12:43 Recept: Kekszes-tejfölös csodasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg szögletes háztartási keksz 2 nagy pohár tejföl (450 gr) 9 púpos evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor

febr. 21
12:57 Recept: Orchidea szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 15 dkg darált mák 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A vaníliás krémhez: 5 db tojássárgája 10 dkg cukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej A csokoládés krémhez: 2 dl habtejszín 5 dkg csokoládé 2 evőkanál cukor 1/2 dl langyos víz 1 csapott evőkanál zselatin A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj 10 dkg porcukor…

febr. 21
15:21 Kekszes-tejfölös csodasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg szögletes háztartási keksz 2 nagy pohár tejföl (450 gr) 9 púpos evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor

febr. 21
15:23 Orchidea szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 db tojásfehérje 15 dkg porcukor 15 dkg darált mák 2 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A vaníliás krémhez: 5 db tojássárgája 10 dkg cukor 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej A csokoládés krémhez: 2 dl habtejszín 5 dkg csokoládé 2 evőkanál cukor 1/2 dl langyos víz 1 csapott evőkanál zselatin A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj 10 dkg porcukor…

febr. 21
15:25 Túrós rétes leveles vajas tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók 3 rúdhoz: A tésztához: 25 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tejföl vagy kefi 1 kávéskanál ecet kevés só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor reszelt citromhéj mazsola (elhagyható, én nem tettem) A réteslapok kenéséhez: 1 db felvert tojás olaj

febr. 21
15:39 Recept: Túrós rétes leveles vajas tésztából (Mindmegette)

Hozzávalók 3 rúdhoz: A tésztához: 25 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tejföl vagy kefi 1 kávéskanál ecet kevés só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor reszelt citromhéj mazsola (elhagyható, én nem tettem) A réteslapok kenéséhez: 1 db felvert tojás olaj

febr. 21
15:41 Recept: Sós perec (egyszerű) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 dl olaj 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás Az öntethez: 2 evőkanál liszt 1 evőkanál só víz

febr. 21
16:33 Recept: Vadas zsemlegombóccal III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet csirkemell vagy bármilyen más hús, ki mit szeret 50 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 db babérlevél 10-15 szem egész bors só mustár 10 dkg cukor 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva, zsírjára pirítva 37,5 dkg tejföl A zsemlegombóchoz: 3 db zsemle vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér pirítva, majd felkockázva kb. 60 dkg liszt petrezselyemzöld 3-4…

febr. 21
16:35 Recept: Csirkemáj gombásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg galambica gomba 1 fej vöröshagyma olaj bors paradicsom sárga paprika só

febr. 21
18:21 Sós perec (egyszerű) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál cukor 2 dl olaj 5 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás Az öntethez: 2 evőkanál liszt 1 evőkanál só víz

febr. 21
18:23 Vadas zsemlegombóccal III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet csirkemell vagy bármilyen más hús, ki mit szeret 50 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 db babérlevél 10-15 szem egész bors só mustár 10 dkg cukor 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva, zsírjára pirítva 37,5 dkg tejföl A zsemlegombóchoz: 3 db zsemle vagy ennek megfelelő mennyiségű kenyér pirítva, majd felkockázva kb. 60 dkg liszt petrezselyemzöld 3-4…

febr. 21
18:25 Csirkemáj gombásan (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 30 dkg galambica gomba 1 fej vöröshagyma olaj bors paradicsom sárga paprika só

febr. 21
21:21 Tepertős pogácsában sült libamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamell bors só rozmaring 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika ételízesítő grillfűszer 30 dkg liszt 10 dkg tepertő 8 dkg zsír 2 db tojássárgája 1 dkg élesztő 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma

febr. 21
21:23 Túrós tigris torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 3 dl lekvár tészta alja: 4 tojásos piskóta Töltelék: 60 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor porcukor 1 csomag zselatin 1,5 dl tej 3,2 dl tejszín citromhéj 2 evőkanál lekvár gyümölcsdarabkák (meggy, ananász)

febr. 21
21:25 Pácolt, tűzdelt szarvas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús, (karaj vagy comb) 3 fej hagyma 2 csokor petrezselyem szára 2 babérlevél 12 szem bors 23 körömnyi citromhéj 10-15 dkg füstölt szalonna 0,5 dl olaj 2 dl tejföl 1 mokkás kanál paprika só Köret: rizs

febr. 21
21:27 Tejszínes tengeri halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri halfilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 teáskanál liszt só bors apróra vágott zöldpetrezselyem 1 zöldpaprika

2012. február 22. szerda

febr. 22
0:39 Olvasnivaló: Endívia, a fehér arany (Mindmegette)

A lándzsa formájú, halvány levelekkel bíró, enyhén kesernyés, gazdag aromájú saláta csak a mostanában jelent meg a magyar piacokon, zöldségeseknél. Az endívia jó alternatíva lehet a téli időszak szűk zöldségkínálatában, s egyedi ízével sokak kedvencévé válhat.

febr. 22
0:43 Recept: Kefires-meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dl kefir 6 dl liszt 1 dl olaj 3 dl porcukor 2 tojás 1 csomag sütőpor 1 üveg magozott meggybefőtt (természetesen lehet friss meggy, de szilva, barack vagy bármilyen kemény állagú gyümölcs is)

febr. 22
0:47 Recept: Tepertős pogácsában sült libamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db libamell bors só rozmaring 1 vöröshagyma 1 zöldpaprika ételízesítő grillfűszer 30 dkg liszt 10 dkg tepertő 8 dkg zsír 2 db tojássárgája 1 dkg élesztő 2 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma

febr. 22
0:51 Recept: Szarvassült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús (karaj vagy comb) 3 fej hagyma 2 csokor petrezselyem 2 babérlevél 12 szem bors citromhéj 10-15 dkg füstölt szalonna 0,5 dl olaj 2 dl tejföl só

febr. 22
0:55 Recept: Tejszínes tengeri halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri halfilé 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 dl tejszín 1 teáskanál liszt só bors apróra vágott zöldpetrezselyem 1 zöldpaprika

febr. 22
3:21 Szarvassült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvashús (karaj vagy comb) 3 fej hagyma 2 csokor petrezselyem 2 babérlevél 12 szem bors citromhéj 10-15 dkg füstölt szalonna 0,5 dl olaj 2 dl tejföl só

febr. 22
8:09 Recept: Kókuszos-barackos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 27,5 dkg finomliszt 2,5 dkg étkezési keményítő fél csapott teáskanál sütőpor 12,5 g porcukor 1 csomag vaníliás ncukor 1 tojás (közepes méretű) 17,5 g lágy vaj 10 dkg aszalt sárgabarack 7,5 dkg kókuszreszelék Valamint: kókuszreszelék 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 teáskanál olaj

febr. 22
8:27 Recept: Tejbegrízes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tejbegrízhez: 5 dl tej 5 evőkanál gríz ízlés szerinti cukor 1 csomag vaníliás cukor A észtához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg margarin 0,5 dl növényi olaj (elhagyható) 2 dl tejszín (ha nincs otthon tejszín, akkor egy kevéske tejjel helyettesíthető) 5-10 dkg étcsoki meggy (befőtt)

febr. 22
8:29 Recept: Farsangi szalagos fánk Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: csipet só 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg langyos, olvasztott vaj 2 db tojássárgája 2 dl tej A sütéshez: olaj A tálaláshoz: vaníliás porcukor lekvár

febr. 22
8:31 Recept: Rózsafánk mézes ribizliöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 evőkanál porcukor fél dl rum 1 dl tejföl 4 tojássárgája csipetnyi só 3,5 dkg élesztő 2,6 dl langyos tej 4 evőkanál olvasztott margarin A sütéshez: olaj Az öntethez: 4 evőkanál méz 25 dkg fagyasztott ribizli

febr. 22
9:21 Kókuszos-barackos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 27,5 dkg finomliszt 2,5 dkg étkezési keményítő fél csapott teáskanál sütőpor 12,5 g porcukor 1 csomag vaníliás ncukor 1 tojás (közepes méretű) 17,5 g lágy vaj 10 dkg aszalt sárgabarack 7,5 dkg kókuszreszelék Valamint: kókuszreszelék 10 dkg tortabevonó csokoládé 1 teáskanál olaj

febr. 22
9:23 Tejbegrízes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tejbegrízhez: 5 dl tej 5 evőkanál gríz ízlés szerinti cukor 1 csomag vaníliás cukor A észtához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 kávéskanál szódabikarbóna 3 tojás 15 dkg cukor 15 dkg margarin 0,5 dl növényi olaj (elhagyható) 2 dl tejszín (ha nincs otthon tejszín, akkor egy kevéske tejjel helyettesíthető) 5-10 dkg étcsoki meggy (befőtt)

febr. 22
9:25 Farsangi szalagos fánk Ditti módra (Mindmegette)

Hozzávalók: csipet só 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg langyos, olvasztott vaj 2 db tojássárgája 2 dl tej A sütéshez: olaj A tálaláshoz: vaníliás porcukor lekvár

febr. 22
9:27 Rózsafánk mézes ribizliöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 evőkanál porcukor fél dl rum 1 dl tejföl 4 tojássárgája csipetnyi só 3,5 dkg élesztő 2,6 dl langyos tej 4 evőkanál olvasztott margarin A sütéshez: olaj Az öntethez: 4 evőkanál méz 25 dkg fagyasztott ribizli

febr. 22
9:57 Olvasnivaló: Legősibb magyar ételeink (Mindmegette)

Kíváncsi rá, hogy mikor és miről kapta a nevét Hortobágyi húsos palacsinta, az Újházi tyúkhúsleves, vagy épp a Jókai bableves?

febr. 22
18:21 Tejszínes karalábéleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db karalábé 1 liter húsleves 25 dkg sárgarépa só őrölt bors 1 tojássárgája 2 dl tejszín 1 csokor petrezselyemzöld

febr. 22
18:23 Pulykamell rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet pulykamellfilé 3-4 evőkanál mustár 10 dkg szeletelt bacon 4 dl tejföl 10 dkg füstölt sajt 2 tojás 20 dkg trappista sajt olaj