Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. március 1. csütörtök

márc. 1
11:29 Recept: Vajbableves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: vajbab burgonya olaj vöröshagyma fehérrépa sárgarépa petrezselyemzöld bazsalikom fokhagyma liszt pirospaprika zellerlevél

márc. 1
12:03 Recept: Kalácsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: kalács (zsemle is lehet) tej 2 db tojás cukor vaníliás cukor őrölt fahéj

márc. 1
12:05 Recept: Rakott bimbóskel (Mindmegette)

Hozzávalók: kelbimbó rizs párizsi tejföl tojás vöröshagyma pirospaprika olaj ételízesítő olvasztott margarin

márc. 1
12:21 Fehérboros nyúlgerinc színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5-2 kg-os nyúl gerince 2 dl fehérbor 2 dl csirkehúsleves babérlevél rozmaring bazsalikom olívaolaj só bors A zöldségkörethez: fehérrépa sárgarépa cukkini újhagyma koktélparadicsom kaliforniai paprika 1 citrom

márc. 1
12:23 Sonkás omlett-tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db tojás kevés só 3 evőkanál tejszin 2 szelet sonka 5 dkg reszelt sajt

márc. 1
12:25 Bakonyi sertésborda III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertésborda 20 dkg gomba 3 fej vöröshagyma 1 pohár tejföl + pici liszt só bors kevés liszt a hússzeletekhez pici ételízesítő

márc. 1
12:27 Tejfölös-kapros tökfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tök legyalulva (fagyasztott) olaj 1 fej vöröshagyma őrölt bors 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt só pirospaprika 1 csokor kapor kevés citromlé

márc. 1
12:29 Vajbableves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: vajbab burgonya olaj vöröshagyma fehérrépa sárgarépa petrezselyemzöld bazsalikom fokhagyma liszt pirospaprika zellerlevél

márc. 1
12:31 Kalácsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: kalács (zsemle is lehet) tej 2 db tojás cukor vaníliás cukor őrölt fahéj

márc. 1
12:33 Rakott bimbóskel (Mindmegette)

Hozzávalók: kelbimbó rizs párizsi tejföl tojás vöröshagyma pirospaprika olaj ételízesítő olvasztott margarin

márc. 1
12:35 Kelt kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 4 db tojássárgája 25 dkg margarin 2 dkg élesztő kevés tej 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 4 db tojásfehérje 30 dkg cukor 20 dkg kókuszreszelék

márc. 1
12:37 Joghurtos lángos III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 csapott evőkanál só 1,5 dl langyos víz 2 dl natúr joghurt olaj a sütéshez A tálaláshoz: tejföl reszelt sajt

márc. 1
12:39 Recept: Kelt kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 4 db tojássárgája 25 dkg margarin 2 dkg élesztő kevés tej 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 4 db tojásfehérje 30 dkg cukor 20 dkg kókuszreszelék

márc. 1
12:41 Recept: Joghurtos lángos III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 csapott evőkanál só 1,5 dl langyos víz 2 dl natúr joghurt olaj a sütéshez A tálaláshoz: tejföl reszelt sajt

márc. 1
20:27 Recept: Felhő szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 db tojás A krémhez: 7,5 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 2 csomag vaníliás cukor

márc. 1
21:03 Recept: Gyümölcsös-vaníliakrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 pohár (175 ml) natúr joghurt, ez a pohár lesz a mérce 2 pohár liszt 1 és 1/4 pohár cukor 1/2 pohár olaj 1/2 csomag sütőpor 3 db tojás pici só 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 15 gr zselatin 5 db tojássárgája 15 dkg cukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1/2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 dl habtejszín A rakományhoz: ribizli 2 db kivi ananász szeletek (bármilyen…

márc. 1
21:21 Édes-fokhagymás csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny Páchoz: 1 fej hagyma 2-3 evőkanál méz 2-3 kanál citromlé 1 kávéskanál mustár 2-3 kanál ételízesítő 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál bors annyi olaj, hogy a szárnyakat ellepje a páclé

márc. 1
21:23 Sonkabomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész füstölt csülök vagy 60 dkg főtt füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 főtt tojás salátalevél olajbogyó piros színű zöldpaprika petrezselyemzöld

márc. 1
21:25 Tejszínes-csirkemelles penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg csirkemell 2 kis fej vöröshagyma 3 kis konzerv sűrített paradicsom 3 dl tejszín 8-10 db olívabogyó olaj só bors oregáno bazsalikom majoránna 50 dkg penne tészta parmezán sajt

márc. 1
21:27 Lambada sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A narancsos krémhez: 1 liter szénsavas narancs üdítőital 5 kanál cukor 3 csomag vaníliás pudingpor A tejes krémhez: 8 dl tej 6 kanál cukor 5 kanál étkezési keményítő 25 dkg margarin A díszítéshez: kevés csoki

márc. 1
21:29 Sajt steak (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg trappista sajt, öregre (durvára) reszelt 10 dkg füstölt sajt, öregre reszelt 25 dkg túró 2 evőkanál búzadara 1 egész tojás fokhagyma vagy más fűszersó

márc. 1
21:31 Felhő szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 db tojás A krémhez: 7,5 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A tetejére: 5 dl tejszín 1 csomag habfixáló 2 csomag vaníliás cukor

márc. 1
21:33 Gyümölcsös-vaníliakrémes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 pohár (175 ml) natúr joghurt, ez a pohár lesz a mérce 2 pohár liszt 1 és 1/4 pohár cukor 1/2 pohár olaj 1/2 csomag sütőpor 3 db tojás pici só 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 15 gr zselatin 5 db tojássárgája 15 dkg cukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1/2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 dl habtejszín A rakományhoz: ribizli 2 db kivi ananász szeletek (bármilyen…

márc. 1
21:35 Diós zserbó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás sárgája 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2 evőkanál tejföl 0,5 dl tej A töltelékhez: 25 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg baracklekvár 2 evőkanál rum A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj 5 dkg fehér csokoládé 1 teáskanál étolaj

márc. 1
21:39 Recept: Diós zserbó (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojás sárgája 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 2 evőkanál tejföl 0,5 dl tej A töltelékhez: 25 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg baracklekvár 2 evőkanál rum A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 2 evőkanál olaj 5 dkg fehér csokoládé 1 teáskanál étolaj

2012. március 2. péntek

márc. 2
0:39 Olvasnivaló: Hurka kolbásszal (Mindmegette)

A hurka igen régóta jelen van az egyetemes gasztronómiában. Nem is csoda, hiszen egy olyan ételről van szó, amely segítségével őseink a színhús körén kívül eső állati részeket is fel tudták használni.

márc. 2
0:43 Olvasnivaló: Történetek Japánról és a japán konyháról (Mindmegette)

Foglalkozzunk ma a japán gasztronómiával kicsit behatóbban, persze a teljesség igénye nélkül. Szokásunkhoz híven ma ismét útilaput kötünk lábunkra, a messzi keletre, egy hagyományait nagyon őrző, de a modern technikában, átgondolt gazdaságban gondolkodó országba látogatunk.

márc. 2
10:51 Recept: Kaporleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 teáskanál ételízesítő 3 dkg zsír 0,5 teáskanál ecet 1 teáskanál só 2 evőkanál liszt 1 nagy csokor kapor

márc. 2
11:09 Recept: Céklás lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 1 dl víz liszt (amennyit felvesz) A töltelékhez: 1 kg cékla 30 dkg túró 1 fej vöröshagyma / 1 csokor zöldhagyma olaj 2 dl tej 3 evőkanál liszt szerecsendió só petrezselyem 1 evőkanál méz

márc. 2
11:11 Recept: Magdalenas (spanyol teasütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg tojás /nem tévedés/ 20 dkg cukor 5 evőkanál vaj 15 dkg sertészsír

márc. 2
12:21 Kaporleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 teáskanál ételízesítő 3 dkg zsír 0,5 teáskanál ecet 1 teáskanál só 2 evőkanál liszt 1 nagy csokor kapor

márc. 2
12:23 Céklás lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 tojás 1 dl víz liszt (amennyit felvesz) A töltelékhez: 1 kg cékla 30 dkg túró 1 fej vöröshagyma / 1 csokor zöldhagyma olaj 2 dl tej 3 evőkanál liszt szerecsendió só petrezselyem 1 evőkanál méz

márc. 2
12:25 Magdalenas (spanyol teasütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg tojás /nem tévedés/ 20 dkg cukor 5 evőkanál vaj 15 dkg sertészsír

márc. 2
12:27 Pasticcio (pastitsio) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg makaróni tészta 50 dkg darált marhahús 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 1 csésze reszelt sajt 1 kis konzerv paradicsompüré 1 konzerv hámozott paradicsom 7 dl tej 10 dkg vaj 2 kanál liszt só bors oregano szekfűbors fahéj őrölt szerecsendió

márc. 2
12:29 Nagycsaládos somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj fél teáskanál szódabikarbóna csipet só vaníliás cukor kakaópor A tejszínhabhoz: 5 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló A pudinghoz: 1 csomag csokis pudingpor 4 evőkanál cukor (vagy 2 evőkanál cukor és 2 evőkanál méz) 7 dl tej A csokiöntethez: 10-12 dkg étcsokoládé 6 dkg margarin 2-3 evőkanál tej…

márc. 2
12:39 Recept: Pasticcio (pastitsio) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg makaróni tészta 50 dkg darált marhahús 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 tojás 1 csésze reszelt sajt 1 kis konzerv paradicsompüré 1 konzerv hámozott paradicsom 7 dl tej 10 dkg vaj 2 kanál liszt só bors oregano szekfűbors fahéj őrölt szerecsendió

márc. 2
12:41 Recept: Nagycsaládos somlói galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 2-3 evőkanál olaj fél teáskanál szódabikarbóna csipet só vaníliás cukor kakaópor A tejszínhabhoz: 5 dl tejszín 4 evőkanál porcukor 1 csomag habfixáló A pudinghoz: 1 csomag csokis pudingpor 4 evőkanál cukor (vagy 2 evőkanál cukor és 2 evőkanál méz) 7 dl tej A csokiöntethez: 10-12 dkg étcsokoládé 6 dkg margarin 2-3 evőkanál tej…

márc. 2
12:57 Recept: Kagylós kagylótészta mozzarellás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg mini kagylótészta 1 kis konzerv natúr kagyló 1 kis fej lilahagyma apróra vágva színes kaliforniai paprika paradicsom fekete olajbogyó chilipaprika apróra vágva 4-5 db friss bazsalikomlevél durvára vágva só színes tört bors olivaolaj A salátához 2 db egyforma nagyságú paradicsom 1 golyó mozzarella sajt só bors borecet olívaolaj apróra vágott bazsalikomlevél

márc. 2
15:21 Aszpikos sonkabomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész füstölt csülök vagy 60 dkg főtt füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 főtt tojás salátalevél olajbogyó piros színű zöldpaprika petrezselyemzöld

márc. 2
15:23 Kagylós kagylótészta mozzarellás salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg mini kagylótészta 1 kis konzerv natúr kagyló 1 kis fej lilahagyma apróra vágva színes kaliforniai paprika paradicsom fekete olajbogyó chilipaprika apróra vágva 4-5 db friss bazsalikomlevél durvára vágva só színes tört bors olivaolaj A salátához 2 db egyforma nagyságú paradicsom 1 golyó mozzarella sajt só bors borecet olívaolaj apróra vágott bazsalikomlevél

márc. 2
15:39 Recept: Édes-fokhagymás csirkeszárny (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny Páchoz: 1 fej hagyma 2-3 evőkanál méz 2-3 kanál citromlé 1 kávéskanál mustár 2-3 kanál ételízesítő 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál bors annyi olaj, hogy a szárnyakat ellepje a páclé

márc. 2
15:41 Recept: Aszpikos sonkabomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész füstölt csülök vagy 60 dkg főtt füstölt comb 1 evőkanál zselatin 3 dl tejszín A díszítéshez: 3 főtt tojás salátalevél olajbogyó piros színű zöldpaprika petrezselyemzöld

márc. 2
15:43 Recept: Tejszínes-csirkemelles penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg csirkemell 2 kis fej vöröshagyma 3 kis konzerv sűrített paradicsom 3 dl tejszín 8-10 db olívabogyó olaj só bors oregáno bazsalikom majoránna 50 dkg penne tészta parmezán sajt

márc. 2
15:45 Recept: Lambada sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor A narancsos krémhez: 1 liter szénsavas narancs üdítőital 5 kanál cukor 3 csomag vaníliás pudingpor A tejes krémhez: 8 dl tej 6 kanál cukor 5 kanál étkezési keményítő 25 dkg margarin A díszítéshez: kevés csoki

márc. 2
15:57 Recept: Sajt steak (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg trappista sajt, öregre (durvára) reszelt 10 dkg füstölt sajt, öregre reszelt 25 dkg túró 2 evőkanál búzadara 1 egész tojás fokhagyma vagy más fűszersó

márc. 2
21:21 Mediterrán paradicsomos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 1 fej hagyma chili por gyömbér 1 doboz hámozott paradicsom 3 dl natúr joghurt citromkarikák olaj

márc. 2
21:23 Hideg vegyes gyümölcsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tej 2 evőkanál cukor fél csomag vaníliás pudingpor 1 körte 1 őszibarack 2 ringlószilva 1 alma 10 dkg szeder pár szem málna 0,5 dl rum 1 dl tejszín 2 dl tejszínhab

márc. 2
21:25 Holland palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 2 tojás 2 dkg élesztő 30 dkg liszt 2 dl tej 2 dl szódavíz 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor A töltelékhez: 25 dkg bacon 1 pohár tejföl 10 dkg trappista sajt 1 ananász konzerv

márc. 2
21:27 Spenótos palacsinta sült hallal (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 50 dkg liszt 2 tojás 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 3 dl tej annyi víz, hogy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk 3 evőkanál nyers parajpüré A töltelékhez: bármilyen halfilé liszt pirospaprika 50 dkg burgonya 5 dkg vaj 1 tojás 2 evőkanál tejföl tej tartármártás

márc. 2
21:29 Kertészlepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab (ceruzabab) 50 dkg vegyes zöldség 1 csokor petrezselyemzöld 1 közepes fej vöröshagyma 10 dkg cukkini 2 zöldségleveskocka ételízesítő só bors 3 dl tejföl 6 tojás sajt a tepsi kikenéséhez margarin zsemlemorzsa