Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. március 11. vasárnap

márc. 11
15:21 Húsos tortellini saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor bazsalikom 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál reszelt parmezán sajt 5 evőkanál napraforgómag 2 evőkanál olívaolaj 50 dkg hússal töltött tortellini 1-1 zöld, sárga és piroshúsú paprika 25 dkg juhsajt 2 evőkanál majonéz 2 dl joghurt só őrölt bors

márc. 11
15:23 Repülő krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg liszt 3 dkg margarin 1 tojás 1 kávéskanál sütőpor 2 kanál porcukor 1 vaníliás cukor annyi tej, hogy rugalmas tésztát kapjunk A krémhez: 25 dkg porcukor 2 tojás 2 kanál liszt 3 dl tej 25 dkg margarin Tetejére: tortabevonó

márc. 11
18:21 Kapros tejszínes túrókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 1 zsemle 4 dkg liszt 1 dl tejszín 2 tojássárgája 8 dl húsleves 8 dkg vaj fél csokor metélőhagyma 1 csokor kapor só

márc. 11
18:23 Töltött kaliforniai paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kaliforniai paprika 10 szem magozott, fekete olajbogyó 1 evőkanál kapribogyó 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 2 zsemle 1 dl tej 8 db olajos szardínia 4 evőkanál zsemlemorzsa 4 evőkanál reszelt sajt 2 tojássárgája 6 evőkanál olívaolaj só őrölt bors

márc. 11
18:25 Szilvás lepény nagymama módra (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 3 dkg porcukor 0,5 dl tejföl só 2 tojássárgája A tészta felső részéhez: 3 tojás sárgája 8 dkg porcukor 1,5 dl tejföl 5 dkg liszt 5 tojásfehérje A töltelékhez: 80 dkg szilva 5 dkg porcukor 4 dkg zsemlemorzsa vagy darált dió

márc. 11
18:27 Banános pulykarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet pulykamellfilé 4 kis banán só bors zsemlemorzsa tojás liszt a panírozáshoz 4 evőkanál olaj Köret: rizs

márc. 11
18:29 Körte-krémleves fagyival, tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db körte 10 dkg cukor fél citrom fahéj 1 egész citromhéj szegfűszeg 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 dl tejszín 1 dl muskotály fagylalt tejszínhab

márc. 11
18:31 Zselici zsebes hús, pipás módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kicsontozott tarja 20 dkg erdei gomba 25 dkg csirkemáj 2 tojás 0,5 kg lereszelt burgonya liszt 5 dkg vaj só bors 1 kis fej vöröshagyma

márc. 11
18:33 Gomba fasírozott (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg vargánya gomba 1 fej vöröshagyma fokhagyma só bors majoránna őrölt pirospaprika 2 zsemle 2 tojás

márc. 11
18:35 Londoni sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: a tésztához: 21 dkg liszt 14 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 4 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 4 evőkanál tejföl Baracklekvár a tészta kenéséhez A krémhez: 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg darált dió

márc. 11
18:37 Rakott kukoricás csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell vaj 10 dkg füstölt sajt Az öntethez: 7 dkg vaj 2 evőkanál liszt 3 dl tejszín 1 kanál gulyáskrém apróra vágott petrezselyem snidling só fehér bors 1 doboz főtt kukorica

márc. 11
18:39 Gazdag hústekercs kapros káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók 20 dkg főtt, füstölt marhanyelv 2-szer 10 dkg füstölt szalonna 2 db kisebb vöröshagyma 2 dl tej 2 dl tejföl 2-szer 20 dkg hátszín 2-szer 20 dkg karaj 50 dkg savanyú káposzta 1 db zsemle 1 db paradicsom 1 zöld paprika 2 db babérlevél pirospaprika őrölt kömény kapor só bors

márc. 11
18:41 Fogas tejszínes gombával és borkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 füstölt fogas A gombamártáshoz: 15 dkg vegyes erdei gomba 1 kis fej hagyma vagy 1 póréhagyma 0,5 dl száraz fehérbor 2,5 dl tejszín 2 dkg vaj A tésztához: 15 dkg liszt 1 tojás 1 mokkáskanál paradicsompüré 1 mokkáskanál spenót só A borkrémhez: 2 tojás sárgája 3 cl rose bor 10 dkg vaj só

márc. 11
18:43 Egzotikus csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj negyedelve 1,5 dl étolaj 7 dkg hagyma 20 dkg gomba 1 db TV paprika szeletelve 5 db körszelet ananász felaprítva 25 szem olívabogyó borsikafű őrölt bors 2 teáskanál ételízesítő só Köret: rizs

márc. 11
18:45 Tejszínes, rozmaringos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 darab felső csirkecomb 5 dl főzőtejszín rozmaring ízlés szerint 1 fej fokhagyma só bors olaj Köret: hasáb burgonya

márc. 11
21:21 Konyakos vadnyúlleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vadnyúlhús csonttal 1 kis fej vöröshagyma 3 evőkanál olaj 10 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 10 dkg mélyhűtött zöldborsó 1 evőkanál durvára vágott petrezselyem 2 szál kakukkfű 30 ml konyak 1 dl tejföl só ételízesítő őrölt fehér bors

márc. 11
21:23 Nanuk kávés-diós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 7 evőkanál feketekávé 30 dkg porcukor 10 dkg darált dió 20 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 1 vaníliás pudingpor 3 dl tej 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 egész tojás Tetejére: tortabevonó

márc. 11
21:25 Brokkolis lazacgratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 50 dkg lazacfilé 2 evőkanál vaj 4 evőkanál citromlé 5 dl tejszín 2 tojás 1 evőkanál mustár 10 dkg reszelt sajt 1 evőkanál ételízesítő 2 evőkanál mandulaforgács A körethez: 2 tasak (25 dkg) rizs-vadrizs keverék 1 evőkanál olívaolaj

2012. március 12. hétfő

márc. 12
0:39 Olvasnivaló: 2012. márc. 12. Gyerekjátékok konyhán innen és túl (Mindmegette)

Ahogy Dorka növekszik, egyre nyitottabb és érdeklődőbb a kézműves foglalkozások iránt. Kisebb korában is szívesen festett és ragasztott, de mostanra már komolyabb dolgokkal is bátran megpróbálkozik.

márc. 12
10:51 Recept: Tojásos burgonya húsimádóknak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 15 dkg császárszalonna 15 dkg füstölt tarja 5 pár virsli 2 evőkanál olívaolaj 3-4 tojás ételízesítő kakukkfű oregánó rozmaring fehérbors

márc. 12
10:53 Recept: Fasírtgolyók zöldségágyon tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 35 dkg darált hús só bors ételízesítő majoranna oregánó 1 tojás A körethez: 1 kígyóuborka 2 sérgarépa 1 tv paprika 1 kaliforniai paprika 1 konzerv kukorica 1 konzerv borsó 1 paradicsom 1 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál olaj 4 tojás Az öntethez: 1 pohár natúr joghurt vagy tejföl 2 teáskanál ételízesítő 1 kávéskanál bazsalikom 1 csemege uborka

márc. 12
10:55 Recept: Joghurtban pácolt grill csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell vékonyra szeletelve 1 pohár natúr joghurt zúzott fokhagyma só bors olívaolaj vagy szőlőmagolaj koriander oregano bazsalikom

márc. 12
11:09 Recept: Betyáros rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirke- vagy pulykamell 12,5 dkg juhtúró 3 teáskanál Erős Pista A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 12
11:27 Recept: Sajttal rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 20 dkg reszelt sajt vegyesen (fele lehet füstölt) 1 tojás sárgája 3 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ételízesítő tojás + liszt a panírozáshoz

márc. 12
11:29 Recept: Kekszrúd /sütés nélkül/ (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz /édes/ 4 dl tej 1 evőkanál liszt 3 evőkanál holland kakaó 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 evőkanál rum vagy kávélikőr aszalt vagy zselés gyümölcs mazsola

márc. 12
12:03 Recept: Tortilla fűszeres hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos töltelékhez: 50 dkg darált hús 2 nagy fej vöröshagyma 3 szem paradicsom 1 paprika 4 gerezd fokhagyma 1 kicsi paradicsom sűrítmény (konzerv) 1 kis konzerv kukorica 1 dl víz taco fűszerkeverék 1 nagyobb, reszelt sárgarépa só bors ketchup Piros Arany tortilla lap (én 8 darabosat vettem) A salátához: 1 jégsaláta 1 szem paradicsom 1 paprika (lehet kaliforniai) 1 fej lilahagyma A…

márc. 12
12:05 Recept: Habos-mákos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája 2 evőkanál tejföl A töltelékhez: 1/2 dl rum 5 dkg mazsola 50 dkg őszibarackbefőtt 5 dkg margarin 6 tojás 5 + 5 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 30 dkg darált mák 3-4 evőkanál…

márc. 12
12:21 Tojásos burgonya húsimádóknak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 15 dkg császárszalonna 15 dkg füstölt tarja 5 pár virsli 2 evőkanál olívaolaj 3-4 tojás ételízesítő kakukkfű oregánó rozmaring fehérbors

márc. 12
12:23 Fasírtgolyók zöldségágyon tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: A fasírthoz: 35 dkg darált hús só bors ételízesítő majoranna oregánó 1 tojás A körethez: 1 kígyóuborka 2 sérgarépa 1 tv paprika 1 kaliforniai paprika 1 konzerv kukorica 1 konzerv borsó 1 paradicsom 1 teáskanál ételízesítő 1 evőkanál olaj 4 tojás Az öntethez: 1 pohár natúr joghurt vagy tejföl 2 teáskanál ételízesítő 1 kávéskanál bazsalikom 1 csemege uborka

márc. 12
12:25 Joghurtban pácolt grill csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell vékonyra szeletelve 1 pohár natúr joghurt zúzott fokhagyma só bors olívaolaj vagy szőlőmagolaj koriander oregano bazsalikom

márc. 12
12:27 Betyáros rántott szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirke- vagy pulykamell 12,5 dkg juhtúró 3 teáskanál Erős Pista A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

márc. 12
12:29 Sajttal rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 20 dkg reszelt sajt vegyesen (fele lehet füstölt) 1 tojás sárgája 3 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ételízesítő tojás + liszt a panírozáshoz

márc. 12
12:31 Kekszrúd /sütés nélkül/ (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz /édes/ 4 dl tej 1 evőkanál liszt 3 evőkanál holland kakaó 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 evőkanál rum vagy kávélikőr aszalt vagy zselés gyümölcs mazsola

márc. 12
12:33 Tortilla fűszeres hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos töltelékhez: 50 dkg darált hús 2 nagy fej vöröshagyma 3 szem paradicsom 1 paprika 4 gerezd fokhagyma 1 kicsi paradicsom sűrítmény (konzerv) 1 kis konzerv kukorica 1 dl víz taco fűszerkeverék 1 nagyobb, reszelt sárgarépa só bors ketchup Piros Arany tortilla lap (én 8 darabosat vettem) A salátához: 1 jégsaláta 1 szem paradicsom 1 paprika (lehet kaliforniai) 1 fej lilahagyma A…

márc. 12
12:35 Habos-mákos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál sütőpor 1 csipet só 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája 2 evőkanál tejföl A töltelékhez: 1/2 dl rum 5 dkg mazsola 50 dkg őszibarackbefőtt 5 dkg margarin 6 tojás 5 + 5 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1/2 kávéskanál őrölt fahéj 30 dkg darált mák 3-4 evőkanál…

márc. 12
12:37 Sóskifli köménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1,5 teáskaál só 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 dl tej 0,5 dl langyos víz 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő 0,5 dl olaj

márc. 12
12:39 Recept: Sóskifli köménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1,5 teáskaál só 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 dl tej 0,5 dl langyos víz 1 teáskanál cukor 2 dkg élesztő 0,5 dl olaj

márc. 12
12:39 Kakaós csiga tortaformában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 8 dkg olvasztott margarin 3 dkg kristálycukor 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor pici só 2,5-3 dl tej A töltelékhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál kristálycukor A lekenéshez: olaj A tészta öntözéséhez: 1 dl forró tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor

márc. 12
12:41 Recept: Kakaós csiga tortaformában sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 8 dkg olvasztott margarin 3 dkg kristálycukor 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor pici só 2,5-3 dl tej A töltelékhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál kristálycukor A lekenéshez: olaj A tészta öntözéséhez: 1 dl forró tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor

márc. 12
15:21 Meggyes joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A joghurtos meggykrémhez: 25 dkg meggy darabosra turmixolva 20 dkg joghurt 3 dkg porcukor 35 dkg habbá vert tejszín 5 dkg olvasztott zselé 2 cl citromlé

márc. 12
15:39 Recept: Meggyes joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojás 12 dkg liszt 12 dkg kristálycukor 1 evőkanál porcukor a tészta hintéséhez A joghurtos meggykrémhez: 25 dkg meggy darabosra turmixolva 20 dkg joghurt 3 dkg porcukor 35 dkg habbá vert tejszín 5 dkg olvasztott zselé 2 cl citromlé

márc. 12
15:41 Recept: Ostyalapos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db ostyalap (kisméretű, nekem 8 darabos 130gr-os ostyalapok voltak itthon) A diós krémhez: 5 dl tej 15 dkg cukor 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió ízlés szerint rum A kókuszos krémhez: 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: csokimáz

márc. 12
18:21 Ostyalapos tekercsek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db ostyalap (kisméretű, nekem 8 darabos 130gr-os ostyalapok voltak itthon) A diós krémhez: 5 dl tej 15 dkg cukor 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió ízlés szerint rum A kókuszos krémhez: 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 5 dkg kókuszreszelék 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: csokimáz

márc. 12
22:51 Recept: Pármai csirke mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg csirkemellfilé 2 evőanál margarin 2 evőanál méz 2 dl Tokaji Szamorodni száraz fehérbor 2 dl víz őrölt fehérbors őrölt szerecsendió őrölt gyömbér 4 dl főzőtejszín 38 dkg tejföl 20 dkg reszelt emmentáli sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 40 dkg szélesmetélt 1 evőkanál étolaj 1 csipet só

márc. 12
22:53 Recept: Sörben sült csirkecomb rizibizivel és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg egész csirkecomb 7 dkg vöröshagyma 4 db tojás 30 dkg rizs 25 dkg zöldborsó 5 dl világos sör só fokhagyma őrölt színes bors 2 evőkanál étolaj

2012. március 13. kedd

márc. 13
0:21 Pármai csirke mézzel (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1 kg csirkemellfilé 2 evőanál margarin 2 evőanál méz 2 dl Tokaji Szamorodni száraz fehérbor 2 dl víz őrölt fehérbors őrölt szerecsendió őrölt gyömbér 4 dl főzőtejszín 38 dkg tejföl 20 dkg reszelt emmentáli sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 40 dkg szélesmetélt 1 evőkanál étolaj 1 csipet só

márc. 13
0:25 Sörben sült csirkecomb rizibizivel és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg egész csirkecomb 7 dkg vöröshagyma 4 db tojás 30 dkg rizs 25 dkg zöldborsó 5 dl világos sör só fokhagyma őrölt színes bors 2 evőkanál étolaj

márc. 13
0:39 Olvasnivaló: Kesudió, a különleges (Mindmegette)

Nagyon finom, viszont elég drága, de néha engedjünk csábításának, mert igen egészséges is. Az egészségünk megőrzéséhez semmi másra nincs szükségünk, csupán napi egy maréknyi dióra, amit fogyaszthatjuk magában, adhatjuk ragukhoz, esetleg készíthetünk belőle süteményeket.

márc. 13
9:03 Recept: Érlelt steak vörösboros lilakáposztával, csicsókával és céklával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg marhahús (legjobb a vesepecsenye) extra szűz olívaolaj 4 evőkanál étolaj durvára őrölt színes bors 80 dkg csicsóka 20 dkg lilakáposzta 8 dkg lilahagyma 15 dkg cékla 2 dl vörösbor 2 evőkanál barna nádcukor 1 evőkanál málnás vörösborecet 20 dkg tormás krémsajt só 1 csipet egész köménymag

márc. 13
9:05 Recept: Zöldségekkel rakott barramundi (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg barramundi halfilé 50 dkg brokkoli 75 dkg karfiol 25 dkg sárgarépa 45 dkg tejföl (12%-os) 20 dkg füstölt sajt 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt 2 dl tej 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál étolaj só tárkony kakukkfű szegfűbors