Hírarchívum - Receptek - 2012

2012. április 22. vasárnap

ápr. 22
21:31 Csokoládés Charlotte (Mindmegette)

Hozzávalók: A 2 piskótához: 10 tojás (5-5 db) 12 evőkanál cukor (6-6) 2 csomag vaníliás cukor 1-1 csipet só 1-1 kupak vanília-aroma fél-fél tasak sütőpor 2-2 evőkanál kakaópor 5-5 evőkanál liszt 1-1 evőkanál tej A pisótatekercs töltelékéhez: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 3-4 evőkanál cukor 2 kupak vanília-aroma A krémhez: 1,2 liter tej 3 csomag csokis pudingpor 9 evőkanál cukor van…

ápr. 22
21:33 Triplacsokis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt fél kiskanál sütőpor fél kiskanál só 4 evőkanál kakaópor 1 csomag csokis pudingpor 10 dkg margarin 6 evőkanál kristálycukor 3 csomag vaníliás cukor 2 tojás 1 kiskanál rumaroma 1 kiskanál vanília-aroma 1 kiskanál mandulaaroma 1 kiskanál instant kávé 15 dkg étcsoki 5 dkg fehér csoki A díszítéshez: 5 dg fehér csoki

2012. április 23. hétfő

ápr. 23
0:09 Olvasnivaló: 2012. ápr. 23. Egy marék snidling (Mindmegette)

Nagyon szeretem a snidlinget, így többnyire mindig tartok itthon vagy cserepes, vagy fagyasztott változatot belőle. A kertbe, kaspókba is ültettem már többször, de azok nem sikerültek (azóta sem tudom, miért?), ezért nem igen tudtam használni őket, mert bár snidling kinézetűek, de ízetlenek voltak.

ápr. 23
0:13 Olvasnivaló: Sumac, a Közel-Kelet fűszere (Mindmegette)

Vannak fűszerek, amelyek a magyar konyhákban még nem honosodtak meg. Ilyen a szömörcék családjába tartozó sumac is, amit a görög és a török konyhán kívül a közel-keleti gasztronómia is előszeretettel használ.

ápr. 23
10:57 Recept: Gesztenyés-babapiskótás szelet /sütés nélkül/ (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált háztartási keksz 50 dkg gesztenyemassza 15 dkg porcukor rum vagy rumaroma kb. 1 dl tej A krémhez: 9 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1-2 csomag vaníliás cukor Valamint: kb. 24 db babapiskóta 2 dl tej cukor rumaroma A tetejére: 2,5-3 dl habtejszín 1 csomag habfixáló csokoládé

ápr. 23
10:59 Recept: Avokádókrémes szendvics pirított gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis vekni ropogós héjú kenyér A spenótos avokádókrémhez: 1 db érett avokádó 1 nagy maréknyi friss spenótlevél 1 kis csokor petrezselyemzöld 2 púpozott evőkanál görög joghurt (aki tartalmasabbra szeretné, tejföllel is helyettesítheti) 1/2 citrom frissen facsart leve 1/4 teáskanál tengeri só 1 teáskanál dijoni mustár kevés frissen őrölt bors A fűszerekkel pirított gombához: 20-25 dkg…

ápr. 23
11:15 Recept: Zebra sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 20 evőkanál liszt 20 evőkanál cukor 70 dkg (4 kis pohár) tejföl 4 mokkáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál kakaó 8 evőkanál darált dió 8 evőkanál darált mák A krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 20 dkg porcukor 35 dkg vaj 1 citrom leve és héja A csokimázhoz: 5 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaó 5 dkg vaj

ápr. 23
11:17 Recept: Almás-fahéjas muffin vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 6 tojás 30 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 nagy alma fahéj ízlés szerint A vaníliás krémhez: 25 dkg porcukor 11 dkg vaj 1 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor

ápr. 23
11:33 Recept: Burgonyás lángos III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sós vízben főtt krumpli 50 dkg liszt 1 teáskanál só csipet cukor 5 dkg élesztő 2 dl tej olaj a sütéshez

ápr. 23
11:35 Recept: Kölessaláta retekkel és bundás sajtkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 10 dkg köles 1 csokor hónapos retek Az öntethez: 1 db újhagyma 4 kicsi ecetes uborka 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál kefir fél citrom folyékony édesítő fél dl fehérbor A sajtkockákhoz: 20 dkg halloumi (vagy más, nem olvadó sajt) 2 tojás 5 dkg liszt fél evőkanál tarka bors olaj

ápr. 23
12:09 Recept: Méteres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg lisz 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 4 tojás 1,5 dl étolaj 1,5 dl langyos víz 2-3 evőkanál kakópor A krémhez: 16 dkg porcukor 20 dkg margarin 2,5 dl tej 1 csomag eper ízű pudingpor A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 3 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin

ápr. 23
12:27 Recept: Csokipudingos töltött muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 6 tojás 30 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor cukor ízlés szerint

ápr. 23
13:21 Gesztenyés-babapiskótás szelet /sütés nélkül/ (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg darált háztartási keksz 50 dkg gesztenyemassza 15 dkg porcukor rum vagy rumaroma kb. 1 dl tej A krémhez: 9 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1-2 csomag vaníliás cukor Valamint: kb. 24 db babapiskóta 2 dl tej cukor rumaroma A tetejére: 2,5-3 dl habtejszín 1 csomag habfixáló csokoládé

ápr. 23
13:23 Avokádókrémes szendvics pirított gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis vekni ropogós héjú kenyér A spenótos avokádókrémhez: 1 db érett avokádó 1 nagy maréknyi friss spenótlevél 1 kis csokor petrezselyemzöld 2 púpozott evőkanál görög joghurt (aki tartalmasabbra szeretné, tejföllel is helyettesítheti) 1/2 citrom frissen facsart leve 1/4 teáskanál tengeri só 1 teáskanál dijoni mustár kevés frissen őrölt bors A fűszerekkel pirított gombához: 20-25 dkg…

ápr. 23
13:25 Zebra sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 20 evőkanál liszt 20 evőkanál cukor 70 dkg (4 kis pohár) tejföl 4 mokkáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál kakaó 8 evőkanál darált dió 8 evőkanál darált mák A krémhez: 3 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 20 dkg porcukor 35 dkg vaj 1 citrom leve és héja A csokimázhoz: 5 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaó 5 dkg vaj

ápr. 23
13:27 Almás-fahéjas muffin vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 6 tojás 30 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 nagy alma fahéj ízlés szerint A vaníliás krémhez: 25 dkg porcukor 11 dkg vaj 1 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor

ápr. 23
13:29 Burgonyás lángos III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg sós vízben főtt krumpli 50 dkg liszt 1 teáskanál só csipet cukor 5 dkg élesztő 2 dl tej olaj a sütéshez

ápr. 23
13:31 Kölessaláta retekkel és bundás sajtkockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 10 dkg köles 1 csokor hónapos retek Az öntethez: 1 db újhagyma 4 kicsi ecetes uborka 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál kefir fél citrom folyékony édesítő fél dl fehérbor A sajtkockákhoz: 20 dkg halloumi (vagy más, nem olvadó sajt) 2 tojás 5 dkg liszt fél evőkanál tarka bors olaj

ápr. 23
13:33 Méteres süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg lisz 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 4 tojás 1,5 dl étolaj 1,5 dl langyos víz 2-3 evőkanál kakópor A krémhez: 16 dkg porcukor 20 dkg margarin 2,5 dl tej 1 csomag eper ízű pudingpor A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 3 evőkanál kakaópor 10 dkg margarin

ápr. 23
13:35 Csokipudingos töltött muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg margarin 6 tojás 30 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 3 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor cukor ízlés szerint

ápr. 23
19:21 Spenótos pulykarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamellfilé 20 dkg spenót 1 szál póréhagyma 1 csomó újhagyma 4 db nagy piros paprika 10 dkg gépsonka 2+3+1 dkg margarin 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma 10 dkg sajt őrölt szerecsendió salátalevél ételízesítő bors

ápr. 23
19:23 Török spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg spagetti 1 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 35 dkg paradicsom 2 kávéskanál citromlé 1 csomó petrezselyemzöld 5 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál só csipetnyi feketebors

ápr. 23
19:25 Olajbogyós, tonhalas tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg penne tészta 5 db paradicsom 2 db zöldpaprika fél kígyóuborka 1 konzerv tonhal vagy esetleg 1 szardella konzerv olajbogyó olívaolaj só bors bazsalikom

ápr. 23
19:27 Banános kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A csokis piskótához: 2 db tojás 12,5 dkg cukor 1 evőkanál citromlé negyed zacskó sütőpor 10 dkg liszt 1 csapott evőkanál kakaópor 2 evőkanál forró víz. Krémhez: 2 db banán 3 evőkanál kókuszreszelék 1 zacskó vaníliás pudingpor 4 dl tej 5 evőkanál cukor 2 teáskanál zselatin 1 dl víz. Dekorációhoz: 10 dkg ét tortabevonó 1-2 evőkanál tej 16 szem Raffaello golyó csoki virágok

ápr. 23
19:29 Sörösüvegen sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirke só bors majoranna bazsalikom ételízesítő víz paprika paradicsom 1 db sörös üveg 1-2 dl sör

ápr. 23
19:31 Almásfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 25 dkg liszt 18 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 db tojás Szóráshoz: fahéjas porcukor lekvár

ápr. 23
19:33 Sajtos hús pálcán (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg sertéshús (comb) 15 dkg Trapista sajt liszt tojás tej olaj ételízesítő hurkapálca Köret: 1 kg burgonya

ápr. 23
19:35 Töki tejfölös pompos (Mindmegette)

Hozzávalók: Két tepsihez való tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 30-40 dkg főtt burgonya összetörve 1 kis kanál só 3 dkg élesztő 1-2 dl langyos víz pici cukor tej az élesztő felfuttatásához. A két tepsihez való feltéthez: 2 db nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma összetörve 30-40 dkg kockára vágott, főtt császárszalonna kb. 2 fej hosszában felszeletelt lila hagyma 40 dkg Pannónia…

ápr. 23
19:37 Sajtos csirkecsigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db zsemle 1 db bőrös, csontos csirkemell 30 dkg füstölt sajt 1 pohár joghurt 1 teáskanál mustár 1 citrom 2-3 ág friss kakukkfű 1 csomag salátakeverék só frissen őrölt bors kevés olívaolaj

ápr. 23
19:39 Csirke franciásan, rántottával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 40 dkg apró gombafej 20 dkg paradicsom 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál olaj 1+1 dl száraz fehérbor 1 gerezd fokhagyma fél kávéskanál porcukor 8 dkg vaj 4 zsemle 4 tojás

ápr. 23
19:39 Recept: Barackos-csokis krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 tojássárgája 8 evőanál kristálycukor 2 evőkanál vérnarancsaroma 1 dl tej 2 evőkanál napraforgóolaj 1 csomag sütőpor 11 dkg finomliszt = 10 evőkanál csipet só A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag szamóca ízű pudingpor (vagy epres, puncsos) 6 dl tej 6 dl víz 13 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál vanília-aroma 2 csomag vaníliás cukor 10 tojásfehérje 2 evőkanál…

ápr. 23
19:41 Lecsós csirkés egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db szárny, comb, mell besózva 1 kg szeletekre vágott burgonya 1 fej tisztított, egész cikkekben hagyott fokhagyma 4 evőkanál lecsó 1 evőkanál paprika 3-4 evőkanál étolaj 1 evőkanál majoranna ételízesítő ízlés szerint Savanyúság

ápr. 23
19:41 Recept: Spicces csirkemellsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy paradicsom 1 nagy gomba 50 dkg csirkemell 1 konzerv kukorica 1 maréknyi hámozott mandula olívaolaj só bors ételízesítő magyaros fűszerkeverék salátakeverék

ápr. 23
19:43 Bakonyi sertés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéscomb 25 dkg gomba 1 db vöröshagyma 2 dl tejföl pirospaprika só liszt lecsó Köret: galuska

ápr. 23
19:45 Barackos-csokis krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 tojássárgája 8 evőanál kristálycukor 2 evőkanál vérnarancsaroma 1 dl tej 2 evőkanál napraforgóolaj 1 csomag sütőpor 11 dkg finomliszt = 10 evőkanál csipet só A krémhez: 4 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag szamóca ízű pudingpor (vagy epres, puncsos) 6 dl tej 6 dl víz 13 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál vanília-aroma 2 csomag vaníliás cukor 10 tojásfehérje 2 evőkanál…

ápr. 23
19:47 Zöldborsóval töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb egész csirke 50 dkg kifejtett zöldborsó 1 zsemle 2 egész tojás 1 csokor petrezselyem késhegynyi törött bors só szárnyas fűszerkeverék 2-3 evőkanál olaj Köret: burgonya tallér

ápr. 23
19:49 Spicces csirkemellsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 nagy paradicsom 1 nagy gomba 50 dkg csirkemell 1 konzerv kukorica 1 maréknyi hámozott mandula olívaolaj só bors ételízesítő magyaros fűszerkeverék salátakeverék

ápr. 23
19:57 Recept: Házi krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A hájas tésztához (2 adag krémeshez): 60+10 dkg átszitált liszt 40 dkg darált háj 2 nagy evőkanál 20%-os tejföl 1 egész tojás 1 dl fehérbor 1 csapott evőkanál 10%-os ecet 1 csapott kávéskanál só 1 csapott kávéskanál kristálycukor 1,5 dl szénsavas ásványvíz A krémhez: 1 liter víz 3 csomag vaníliás pudinpor 20 dkg kristálycukor 6 tojásfehérje

ápr. 23
22:21 Hússal töltött zsenge karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb zsenge karalábé 20-30 dkg darálthús (lehet sertés, csirke vagy pulyka) fél csomag milánói alap, 5 dkg rizs 1 evőkanál szezámmag 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál étolaj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 egész tojás 1 pohár tejföl 1 kanál liszt só őrölt bors csipetnyi bazsalikom 1 kiskanálnyi kristálycukor (esetleg édesítő) 1 csokor petrezselyem zöldje sajt a tetejére — ízlés szerint

ápr. 23
22:23 Házi krémes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A hájas tésztához (2 adag krémeshez): 60+10 dkg átszitált liszt 40 dkg darált háj 2 nagy evőkanál 20%-os tejföl 1 egész tojás 1 dl fehérbor 1 csapott evőkanál 10%-os ecet 1 csapott kávéskanál só 1 csapott kávéskanál kristálycukor 1,5 dl szénsavas ásványvíz A krémhez: 1 liter víz 3 csomag vaníliás pudinpor 20 dkg kristálycukor 6 tojásfehérje

ápr. 23
22:25 Sok zöldséggel készült csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke mellehúsa 1 szál répa 1 szál petrezselyem 1 kisebb fej karalábé 1 kis fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma néhány „rózsa” karfiol néhány „rózsa” brokkoli 1 maréknyi zöldborsó 1 krumpli 1 csokor petrezselyem zöldje 1 csokor zeller zöldje 1 zöldpaprika 1 kisebb paradicsom 1 liter tej só őrölt bors ételízesítő 1 kevéske étolaj kevéske rizs

ápr. 23
22:27 Hegyi pörkölt, bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 fő részére, bográcsban: 1 kg marhalábszár 1 kg sertéslapocka 1 kg csirkecomb 1 kg vöröshagyma 0,5 kg füstöltszalonna 0,5 kg gomba 0,5 kg virsli 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 5-6 gerezd fokhagyma 1 db csípőspaprika Szárazfűszerek: 10 dkg pirospaprika 1 teáskanál darabolt szinesbors 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál köménymag 4-6 dkg só 1 csapott evőkanál kristálycukor 3 kg…

ápr. 23
22:29 Szűzérmék hentes módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 60dkg sertés szűzpecsenye só őrölt bors 5 dkg vaj 1 db kisebb vöröshagyma 3-4 db ecetes uborka 20 dkg sonka 1 csokor petrezselyem a körethez: 3-4 db burgonya

ápr. 23
22:31 Vadas csirkéből (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkehús 15 dkg zsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db zöldség mustár babérlevél 1 pohár tejföl Galuskához: 1 db tojás liszt pici só 2 db zsemle víz

2012. április 24. kedd

ápr. 24
0:09 Olvasnivaló: Jó barátunk, a kenyérsütőgép (Mindmegette)

A konyhai gépek egyik oszlopos tagja a kenyérsütő. Aki egyszer kipróbálja, az nagy valószínűséggel beleszeret, mert a gépezet igen nagy segítséget nyújt nem csak a kenyerek, de a kelt tészták elkészítésében is.

ápr. 24
11:15 Recept: Bögrés citromos-grízes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: 1,5 bögre liszt (1 bögre= 3 dl) 3/4 bögre búzadara 2 kávéskanál szódabikarbóna csipet só 1,5 bögre porcukor 1,5 bögre natúr joghurt 3 db tojás 1 db citrom A sziruphoz: 1,5 dl víz 15 dkg cukor 1 db citrom A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej ízlés szerint cukor A szóráshoz: kókuszreszelék

ápr. 24
11:17 Recept: Naplemente-saláta gyömbéres öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 2 kisebb cékla 1 nagy sárgarépa 10 dkg jó minőségű gouda vagy maasdamer sajt fél mangó 1 nagy narancs 1 zsemle 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál vaj bors Az öntethez: 1 dl olívaolaj 1 kávéskanál mascarpone 1 nagy evőkanál natúr joghurt 0,5 dl frissen facsart, leszűrt narancslé (nem baj, ha kicsit savanyú) fél kávéskanál koriander fél kávéskanál ázsiai ciromfű…

ápr. 24
13:21 Bögrés citromos-grízes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: 1,5 bögre liszt (1 bögre= 3 dl) 3/4 bögre búzadara 2 kávéskanál szódabikarbóna csipet só 1,5 bögre porcukor 1,5 bögre natúr joghurt 3 db tojás 1 db citrom A sziruphoz: 1,5 dl víz 15 dkg cukor 1 db citrom A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej ízlés szerint cukor A szóráshoz: kókuszreszelék

ápr. 24
13:23 Naplemente-saláta gyömbéres öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 2 kisebb cékla 1 nagy sárgarépa 10 dkg jó minőségű gouda vagy maasdamer sajt fél mangó 1 nagy narancs 1 zsemle 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál vaj bors Az öntethez: 1 dl olívaolaj 1 kávéskanál mascarpone 1 nagy evőkanál natúr joghurt 0,5 dl frissen facsart, leszűrt narancslé (nem baj, ha kicsit savanyú) fél kávéskanál koriander fél kávéskanál ázsiai ciromfű…

ápr. 24
14:15 Recept: Oeufs en cocotte - tojás tálkában (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 6 szál zöldspárga 6 szál újhagyma 10 levél medvehagyma + 2 levél a díszítéshez 12 dkg camembert sajt 12 szelet bacon 3 szelet szögletes pirítós bors 6 evőkanál tejszín